cherry blosom
17-07-2014, 10:39
آلسلام عليكم و رحمة الله و بركاته
في الحقيقة مضت مدة من الزمان منذ آخر مرة قمت بزيارة المنتدى
قررت فجأة كتابة موضوع .. تصفحت الموقع
و إستقرت عيني علظ هذا القسم و بما انني أحب الطهي كثيرا
و بما انه رمضان شهر الغفران
قررت أن أبدع في هذا القسم ..
.
.
" الستيك بصوص المشروم القريفي - Beef Steak With Mushroom Gravy"
طبق مناسب للسحور P: :e043:
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t34.0-12/10516953_10204264837404326_2042880032_n.jpg?oh=3f2 13fe8aa0ac6edfdb4aaa787a01b26&oe=53C95BBD&__gda__=1405706988_51ada9c1f0d9576b058c32bc20d36c3 7
الطبق نعد سابقا لذا أعتذر عن عدم تواجد صور للخطوات ..
المقادير:
الستيك"
4 شرائح ستيك - لحم بقري
توابل "كمون، فلفل أسود، ملح، كزبرة ناشفة، توابل اللحم"
نص كأس عصير ليمون
ملعقتين طعام خل
نص كأس حليب
3 فصوص ثوم مدقوق
ربع كأس صوص الصويا
زيت للتشويح
صوص المشروم"
200 جم فطر طازج "يمكن إستبداله ب علبتين فطر معلب"
توابل "كمون، فلفل أسود، ملح، كزبرة ناشفة، توابل اللحم"
ربع كأس دقيق أبيض
ملعقة طعام صوص الصويا المالحة
الإعداد:
طريقة الستيك
تغسل قطع الستيك و تثقب باستعمال شوكة الطعام
توضع في إناء كبير و تضاف التوابل إليه و الثوم و صوص الصويا مع الحليب "أضافة الحليب تجعل اللحم طريا"
و الليمون و الخل و يغطى بإحكام ثم يوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات او أكثر .. و كلما زاد وقت التتبيل كان أفضل
و عند التحضير تسخن ملعقة زيت على نار متوسطة و يحمر الستيك حتى النضج .. تغطية الستيك اثناء التطبخ يساعد على نضجه
"يمكن إستخدام الشواية الكهرباىية او جهاز التحمير إن وجد"
طريقة صوص المشروم
يقطع الفطر إلى شرائح و ينقع في كأس ماء مغلي لمدة عشرين دقيقة
بنفس صينية أو صاج الإستيك "مرقة اللحم الناتجة عن تشويح الستيك " يشوح الفطر بعد تصفيته من المرقة
تضاف التوابل و صوص الصويا
يخلط الدقيق مع ماء الفطر المنقوع و يضاف على النار
ننتظر حتى يصبح الصوص سميك القوام ويرفع على النار
يقدم الستيك و عليه ملعقة من صوص المشروم
يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة أو الأرز مع الفاصوليا البيضاء :e418:
و بالهناء و الشفاء ! :em_1f634:
تحية طيبة
في الحقيقة مضت مدة من الزمان منذ آخر مرة قمت بزيارة المنتدى
قررت فجأة كتابة موضوع .. تصفحت الموقع
و إستقرت عيني علظ هذا القسم و بما انني أحب الطهي كثيرا
و بما انه رمضان شهر الغفران
قررت أن أبدع في هذا القسم ..
.
.
" الستيك بصوص المشروم القريفي - Beef Steak With Mushroom Gravy"
طبق مناسب للسحور P: :e043:
https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpf1/v/t34.0-12/10516953_10204264837404326_2042880032_n.jpg?oh=3f2 13fe8aa0ac6edfdb4aaa787a01b26&oe=53C95BBD&__gda__=1405706988_51ada9c1f0d9576b058c32bc20d36c3 7
الطبق نعد سابقا لذا أعتذر عن عدم تواجد صور للخطوات ..
المقادير:
الستيك"
4 شرائح ستيك - لحم بقري
توابل "كمون، فلفل أسود، ملح، كزبرة ناشفة، توابل اللحم"
نص كأس عصير ليمون
ملعقتين طعام خل
نص كأس حليب
3 فصوص ثوم مدقوق
ربع كأس صوص الصويا
زيت للتشويح
صوص المشروم"
200 جم فطر طازج "يمكن إستبداله ب علبتين فطر معلب"
توابل "كمون، فلفل أسود، ملح، كزبرة ناشفة، توابل اللحم"
ربع كأس دقيق أبيض
ملعقة طعام صوص الصويا المالحة
الإعداد:
طريقة الستيك
تغسل قطع الستيك و تثقب باستعمال شوكة الطعام
توضع في إناء كبير و تضاف التوابل إليه و الثوم و صوص الصويا مع الحليب "أضافة الحليب تجعل اللحم طريا"
و الليمون و الخل و يغطى بإحكام ثم يوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات او أكثر .. و كلما زاد وقت التتبيل كان أفضل
و عند التحضير تسخن ملعقة زيت على نار متوسطة و يحمر الستيك حتى النضج .. تغطية الستيك اثناء التطبخ يساعد على نضجه
"يمكن إستخدام الشواية الكهرباىية او جهاز التحمير إن وجد"
طريقة صوص المشروم
يقطع الفطر إلى شرائح و ينقع في كأس ماء مغلي لمدة عشرين دقيقة
بنفس صينية أو صاج الإستيك "مرقة اللحم الناتجة عن تشويح الستيك " يشوح الفطر بعد تصفيته من المرقة
تضاف التوابل و صوص الصويا
يخلط الدقيق مع ماء الفطر المنقوع و يضاف على النار
ننتظر حتى يصبح الصوص سميك القوام ويرفع على النار
يقدم الستيك و عليه ملعقة من صوص المشروم
يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة أو الأرز مع الفاصوليا البيضاء :e418:
و بالهناء و الشفاء ! :em_1f634:
تحية طيبة