آلسلام عليكم و رحمة الله و بركاته
في الحقيقة مضت مدة من الزمان منذ آخر مرة قمت بزيارة المنتدى
قررت فجأة كتابة موضوع .. تصفحت الموقع
و إستقرت عيني علظ هذا القسم و بما انني أحب الطهي كثيرا
و بما انه رمضان شهر الغفران
قررت أن أبدع في هذا القسم ..
.
.
" الستيك بصوص المشروم القريفي - Beef Steak With Mushroom Gravy"
طبق مناسب للسحور P:
الطبق نعد سابقا لذا أعتذر عن عدم تواجد صور للخطوات ..
المقادير:
الستيك"
- 4 شرائح ستيك - لحم بقري
- توابل "كمون، فلفل أسود، ملح، كزبرة ناشفة، توابل اللحم"
- نص كأس عصير ليمون
- ملعقتين طعام خل
- نص كأس حليب
- 3 فصوص ثوم مدقوق
- ربع كأس صوص الصويا
- زيت للتشويح
صوص المشروم"
- 200 جم فطر طازج "يمكن إستبداله ب علبتين فطر معلب"
- توابل "كمون، فلفل أسود، ملح، كزبرة ناشفة، توابل اللحم"
- ربع كأس دقيق أبيض
- ملعقة طعام صوص الصويا المالحة
الإعداد:
طريقة الستيك
- تغسل قطع الستيك و تثقب باستعمال شوكة الطعام
- توضع في إناء كبير و تضاف التوابل إليه و الثوم و صوص الصويا مع الحليب "أضافة الحليب تجعل اللحم طريا"
- و الليمون و الخل و يغطى بإحكام ثم يوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات او أكثر .. و كلما زاد وقت التتبيل كان أفضل
- و عند التحضير تسخن ملعقة زيت على نار متوسطة و يحمر الستيك حتى النضج .. تغطية الستيك اثناء التطبخ يساعد على نضجه
"يمكن إستخدام الشواية الكهرباىية او جهاز التحمير إن وجد"
طريقة صوص المشروم
- يقطع الفطر إلى شرائح و ينقع في كأس ماء مغلي لمدة عشرين دقيقة
- بنفس صينية أو صاج الإستيك "مرقة اللحم الناتجة عن تشويح الستيك " يشوح الفطر بعد تصفيته من المرقة
- تضاف التوابل و صوص الصويا
- يخلط الدقيق مع ماء الفطر المنقوع و يضاف على النار
- ننتظر حتى يصبح الصوص سميك القوام ويرفع على النار
يقدم الستيك و عليه ملعقة من صوص المشروم
يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة أو الأرز مع الفاصوليا البيضاء
و بالهناء و الشفاء !
تحية طيبة








اضافة رد مع اقتباس


المفضلات