الشيش برك التركية الحارة

[Kαren]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1951186&d=1388147297

[Kαren]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1951180&d=1388147208

[Kαren]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1951181&d=1388147208

أحم أحم هذا ثاني عمل لي في هذا القسم الجميل :نوم:
وكما قلت سابقا أن قسمكم قسم لذيذ جدا :غياب:
وأحببت أن أشارككم به من كل قلبي , فعملكم متقا وجميل لذيه لمسته الخاصة التي تطفي عليه رونقا جميل يعجز اللسان عن وصفه :أوو:
والآن أقدم لكم طبخة أحببت أن أقدمها لك ( الشيش برك التركية الحارة ) :مرتبك:
أردت بشدة أن أريكم أياها بصور :جرح:
ولكن نقصة لي بعض الأشياء والسوبر ماركت عندنا مقفل بسبب الأوضاع الزفته :جرح:
لهذا سأدكرها بنقاط فقط وأقدم لكم أشد الإعتذار :بكاء:

[Kαren]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1951182&d=1388147208


المقادير:

2 كوب دقيق
1/4- 1/2 كوب ماء
رشة ملح
رشة سكر
بيضة كبيرة

الحشوة :
1/2 كيلو لحم مفروم ناعم
1 بصلة كبيرة مفرية ناعم
ملح - فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة نعناع - هيل مطحون –بابريكا
1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة
رشة جوزة الطيب
زيت زيتون
نعناع مفري
للصوص :

1 لتر لبن زبادي
1/2 لتر حليب
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح - نعناع جاف - فلفل ابيض
نعناع اخضر
هوت صوص (صلصة حارة )

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1951183&d=1388147208


1- ننخل الدقيق مع الملح والسكر ويعجن مع البيضة وبأضافة القليل من الماء حتي تصبح عجينة متماسكة وناعمة تترك لترتاح 10 دقائق حتي نجهز الحشو.

2-جهزي الحشو بمزج اللحم المفروم مع التوابل والبصل المفري والنعناع جيدا واتركيه جانباً.

3- يفرد العجين جيدا لطبقة رفيعة ثم تقطع مربعات صغيرة ونضع مقدار 1/2 ملعقة صغيرة من الحشو في كل مربع ثم قومى بثنى جانبى كل طرف من أطراف المربع معاً ثم تأكدى من غلق المنتصف جيداً و تترك مفرودة جانباً في صينية حتي وقت الطهي ( يمكن بعد تجهيزها في هذه المرحلة ترص في طبق فويل وتحفظ بالفريزر لحين استخدامها )

4- في الخلاط اخفقي الزبادي مع الحليب وزيت الزيتون والملح جيداً جداً ل3 دقائق علي الهادئ حتي يصبح سائل ثم يرفع علي النار الهادئة مع التقليب وتتبل بالتوابل وتترك حتي يغلي ل5 دقائق ثم بهدوء ضعي حبات الشيش برك واحدة واحدة وبدون تقليب اتركيها لتغلي ل10- 15 دقيقة حتي تنضج حبات الشيش برك ثم ترفع والحبات وترص بالاطباق وتيصب عليها قليل من الصوص اللبن الزبادى وتزين بالنعناع ورشة من البابريكا والهوت صوص .



http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1951184&d=1388147208

أتمنى أن الطبخة نالة اعجابكم ورضاكم :tranquillity:
واعتذر مرة أخرى لأني لم أضع الصور إن شاء الله في المرة المقبلة :)
فأنا أنوي أن ألزق بقسمكم :تدخين: ( كف :D
إن شاء الله نشوفكم في موضوع آخر ( حاسة نفسي في الجزيرة الرياضية:ضحكة:

نتيجة الطبخةطبعا هي ما بتطلع كذا بضبط جحاولة أحبث عن صورة تناسبها وهذه هي النتيجة
كنت بودي أرويكم كيف تكون النتيجة على يدي بس ما ضبطت معاي هذه المرة ><

http://arabalyom.com/Public//thumb/580-40002013_11_27_14_24_32_947.jpg

[Kαren]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1951187&d=1388147297

[فُلّ♥]

لي عودة ~

[بيانكـا]

شكرًا لك ياجميلة :e106:

[Яσsє Јυσяч ✿]

✿✿✿



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،
كيف الأحوال كلارا ؟!
إن شاء الله بألف خير وصحة ::سعادة::

يمممميي :لعق:
شيش بريك مبين لذيييذ *^*
بجربه بإذن الله بعد الاستغناء عن الفلفل :d
وبما أني أميل للدجاج اكثره فـ بستبدل اللحم بيه :لحية:


فأنا أنوي أن ألزق بقسمكم :تدخين: ( كف :d


حياك :أوو:
بينور قسمنا فيك :لعق:

لا حُرمنا من تميزك 3>
في حفظ المولى ورعايته ~

[Kαren]

لي عودة ~

في الانتظار ^^

[Kαren]

شكرًا لك ياجميلة :e106:

شكرا لك ^^

[Kαren]

✿✿✿




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،
كيف الأحوال كلارا ؟!
إن شاء الله بألف خير وصحة ::سعادة::

يمممميي :لعق:
شيش بريك مبين لذيييذ *^*
بجربه بإذن الله بعد الاستغناء عن الفلفل :d
وبما أني أميل للدجاج اكثره فـ بستبدل اللحم بيه :لحية:


حياك :أوو:
بينور قسمنا فيك :لعق:

لا حُرمنا من تميزك 3>
في حفظ المولى ورعايته ~



وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الحمد لله ^^ شكرا على سؤال ^^
أولا شكرا على تثبيت الموضوع
ثانيا
الحمد لله أنه أعجبك ^^
وشكرا على مرور

[ايامو سان]

مشكووورة خيتووو ع الوجبه الخفيفه...
ننتظرجديدك دااائمااا..>>

[SαКụгα Сhαи]

يسلمووو حبيبتي ع الوصفة الجميلة :أوو: