المطبخ الاسبــآني مع - To the top

[Sήoω]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1750553&d=1347301542

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710936&stc=1&d=1342471469

[*majhola*]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1712017&d=1342574580



كثيرة هي الأطباق التي تشتهر بها المطابخ العالمية
شرقية أو غربية، والعديد من هذه الوصفات التي تتميز بها الأطباق التي تختلف بدورها مع اختلاف البلدان والمناطق. ,
والعادات والتقاليد ممكن أن تكون نفس الاكلة و لكن اختلاف بسيط في المكونات و طريقة التقديم يميز بلد عن بلد آخر .
في هذه المسابقة
تعرفنا على اطباق من بلادان مختلفة
وتذوقنا حضارات المطابخ العالميه
نشكر كثيرآ إدارة الجيرل:redface-new:
على إتاحتها لنا زيارت تلك المطابخ ^^
استمتعنا كثيراً في هذه المسابقة و مرينا بتجارب كثيره :love_heart:
طبخ ونفخ تصميم وآعصاب مشدوده لحد مَ ننزل الموضوع في الوقت المناسب
ومواقف لـآ تنسى عند إعداد الأطباق:sorrow:
بين النجاح و الفشل و الفوضة و ثناء الاهل و الدهشة من النشاط الزائد في المطبخ,,!
.
.
.
يووؤ نسسيت نفسي نرجع للــ المهم
المطبخ الاسباني و أخيراً المرحلة الاخيرة

[S H U O O G]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710928&d=1342471295






ال عجة الاسبانية أوَ عجة الِ بطاطا ، جوهرة الِ مطبخ الاسباني،
هي أكثر ماَ يميز هذا المَطبخ؛ لِ لذتها وَ سهولة تحضَيرها وَ استخداَمها لمواَد لا يخلو منهاَ أي منزل،


هذه هي الوَصفة التقليدية لِ عجة البطاَطا الإسباَنية التي تختلف مَع إختلاف المناَطق
وَ الأذواق وَ المواد المتوفرة في المنزل، فَ هناك من يفضلها دوَن البصل وَ مع ورق البصل الأخضر،
وَ هناك من يضيف إليها ال بازلاء أوَ ال فلفل الأخضر أوَ ال حمراء، وَ الذين يضيفون إليها القليل من اللحم المفروم.


يعتبر الإسبان عجة البطاطا جزءاً من تقاليدهم وَعاداتهم اليومية، وَ لا يخلوا منها أي منزل في أي وَقت كان وَ تقدم كَ مقبلات


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710929&d=1342471295

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711984&d=1342572981


2 بطاطس
2 طماطم
1 فلفل بارد1 بصل
4 م-كَ بازلاء
4 حبات بيض
3م-كَ دقيق
بصل أخضر
لحم مفروم أو روبيان حسب الرغبة
ملح + فلفل أسود
ملعقة كَ زيت

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710930&d=1342471295

تقطع الخضار نفس الطريقة اللي في الصورة .. يسخن الزيت في مقلاة كَبيرة وَ يضاف له البصل وَ البطاطس وَ يقلب ثم يطهى على نار هادئة
لمدة 10 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس
تضاف البازيلا وَ الفلفل وَ البصل الأخضر وَ الطماطم
يخفق البيض في وَعاء وَ يضاف لهُ الملح وَالفلفل الأسود
يصب البيض على الخليط وَ يقلب حتى يمتزج مع الخضروات وَ يتماسك وَ يحمر من الاسفل.
يحمر وجه الأومليت تحت شواية الفرن
يزين وجه الأومليت بالبقدونس


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711985&d=1342572981


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711986&d=1342572981


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711987&d=1342573098


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711989&d=1342573098


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711983&d=1342572981


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710931&d=1342471295


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711990&d=1342573098



,,

ملـآحظة
يمكَن رش قليل من جبن البارميزان أو الشيدر المبشورين على وجه الأومليت قبل تحمير الوجه ...
طريقة عملها سهلة جداً , طبق يستحق التجربة :redface::biggrin:


,,

وَ بالعاَفيه على قلوبكَم

[Sήoω]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710928&d=1342471295
الخبز هو الغذاء الرئيسي لأغلب شعوب العالم

وكل بلد له طريقته بصنع الخبز هنا يتميز الخبز الاسباني بالنكهات التي تضاف اليه

مثل اللحم او السكر او القرفه او الجبن

في داخله ويحتوي ايضا على المواد الغذائيه لأن من مكوناته

الزبده و البيض

ليتكون لنا وجبه غذائيه كامله في قطعة الخبز ^^

تعالو نتعلم كيف نعمل هذآ الخبز

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710929&d=1342471295


كآس ونص دقيق قابل لزياده :d

3 ملعقة حليب بودره

3 ملاعق سكر

ملعقة خميره

4 ملاعق كبيره زيت +4 ملاعق صغيره زبده

رشة ملح +بيضه

كأس ماء دافىء للعجن

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710930&d=1342471295
نعجن المقادير السابقه مع بعض في العجانه الكهربائيه

او باليد مع اضافة الدقيق حتى نحصل على عجينه متماسكه

ونتركها تتخمر ساعه

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711972&d=1342572674

نجهز الحشو عباره عن جبن موزريلا + دجاج مقلي

[نقدر نغير في الحشو زي مَ نبي مثلا نقانق بيض مسلوق ... الخ ]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711968&d=1342572674


الان بعد مَ تخمرت العجين نقسمها الي قسمين

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711971&d=1342572674

ونكوره نآخذ القسم الاول ونغرس الحشو في كورة العجينه مثل منو موضح في الصوره

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711970&d=1342572674

تأخذ القسم الثاني ونفرده بيدينا ونغطي فيه الكوره الاولى

مع الحشو نظعها في صينيه الفرن وندخلها فرن حار

وهنا شكلها بعد الاستوآء

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711982&d=1342572981

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710931&d=1342471295

تقطع وتقدم حاره :أوو::غياب:

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1711969&d=1342572674

عوآفي :سعادة2:

[Princess Rukia]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710928&d=1342471295

كيك بآن دي اسبآنيآ : يُعرف بالكيك الأسفنجي الأسبآني
كيك سهل التحضير وهو خليط يجمع مآ بين المآدة الدهنية و الحليب السآخن
و اكــثر مآ يميزه أنه كيك أقتصآدي غير مكلف و ايضاً سهل التحضير
يُقدم في اسبآنيآ أمآ مع الشآي أو مع القهوة :أوو: ..



http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710929&d=1342471295


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1712725&d=1342648461

1 كوب ســكر مطحون
1 كــوب دقيق
2 بــيضة
ملعقة صــغيرة فآنيليآ
ملعقة شآي BB
نص كوب حليب سآئل مغلي
1 ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح

للتزيين
فهو حسب الحآجة و الرغبة
انا استخدمت مسحوق كآسترد بالفآنليآ + حلوى الخآصة بالكوب كيك


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710930&d=1342471295


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1712728&d=1342648461

نسخن الفرن قلب البدء في خلط المكونآت
نضع البيض و السكر و الفآنليآ في خلآط الكيك و نبدأ بالضرب حتى تمتزج جيداً


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1712727&d=1342648461


نستمر في الخلط الى أن يرتفع المخلوط و يصبح مآئل للبيآض


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1712733&d=1342648573


ثم نبدأ بسكب الحليب المغلي مع الزبدة تدريجياً و نتركهآ حتى تندكج مع المكونآت


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1712734&d=1342648573

ثم نضيف الدقيق و BB بالتدريج و نخلظه على سرعة هآدئة

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1712731&d=1342648573


في ذلك الوقت نكون قد قمنآ بتجهيز قآلب مدهنون بزيت و قليل من الدقيق
و يفضل أن يكون مقآسه 22×22 , انا مآ عندي هل المقآس لذلك استخدمت
المقآس الي عندي و طلع كذآ


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1712732&d=1342648573

نضع العجينة في القآلب و نضعهآ في الفرن على نار هآدئة في الرف الأوسط
و نتركهآ حتى تستوي من جميع الجهآت ثم نخرجهآ و نتركهآ الى ان تبرد و نزينهآ كمآ نحب

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1712726&d=1342648461

و نقدمهآ هكذا بعد ذلك :d ~



http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1710931&d=1342471295


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1712724&d=1342648461

الف عآفية لكم :d

[Princess Rukia]

و هآ نحن نطوي صفحتنآ كفريق شآرك في مُسآبقة أقل مآ يقآل عنهآ رآئعة
استمتعنآ بالعمل الجمآعي و جعلنآ نتعرف على بعضنآ أكثر كأخوآت و صديقآت
و استفدنآ من خلآل جولآت المُسآبقة بأن خرجنآ بمعلومآت جليلة تفيدنآ بمآ أننآ بنآت
شُكراً لأدآرة الجيرل لمآ تقدمه و شُكراً لأعضآء فريقي و أخوآتي الغآليآت
و اتمنى أن يكون مآ قدمنآه خلآل هذه المُسآبقة افآدكم كمآ افآدنآ بالتأكيد ..

جميع حقوق الموضوع محفوطة لفريق : To The Top

نلقآكم بعون الله في مُسآبقة أخرى ^^

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1699495&d=1340836303

تحيآت عضوآت الفريق لكم :أوو: ~



http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1712016&d=1342574580

[Libra Genbu]

حجز :eagerness:

[Hipuri]

يعطيكم العافيه :أوو:

ولا أروع :بكاء:

موفقين :لعق:

[✿ REHAN]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

:بكاء:

ادري ..ومتأكده انوو الاكـل ..الأسبااني ..خطير ..

:بكاء:

ابغى سووا لي .. اكل ..اسبااني ..>> هذا لي ..>> كف :ضحكة:

بارك الله فيكم ووفقن ..والفووز للأفضل ..

تقبلوا مروري ..~

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

[Faint smile]

وصفات اسبانية شهيه وسهلة..::جيد::
يعطيكم العافية..واتمنى لكّن التوفيق..:)

[رانيا1998]

ما شاء الله عليكن بنات
وصفات تجنن
وبتشهي
عجبتني كيك بان دي اسبانيا
ان شاء الله اجربها وارد عليك
وانا متأكدة انه طعمها روعة
مادام من عمل الشيفات المبدعات
اتمنى ليكن التوفيق بالمسابقة
وسلمت اناملكن