اخر تعديل كان بواسطة » Meryl في يوم » 03-10-2012 عند الساعة » 20:09
كثيرة هي الأطباق التي تشتهر بها المطابخ العالمية
شرقية أو غربية، والعديد من هذه الوصفات التي تتميز بها الأطباق التي تختلف بدورها مع اختلاف البلدان والمناطق. ,
والعادات والتقاليد ممكن أن تكون نفس الاكلة و لكن اختلاف بسيط في المكونات و طريقة التقديم يميز بلد عن بلد آخر .
في هذه المسابقة
تعرفنا على اطباق من بلادان مختلفة
وتذوقنا حضارات المطابخ العالميه
نشكر كثيرآ إدارة الجيرل![]()
على إتاحتها لنا زيارت تلك المطابخ ^^
استمتعنا كثيراً في هذه المسابقة و مرينا بتجارب كثيره
طبخ ونفخ تصميم وآعصاب مشدوده لحد مَ ننزل الموضوع في الوقت المناسب
ومواقف لـآ تنسى عند إعداد الأطباق
بين النجاح و الفشل و الفوضة و ثناء الاهل و الدهشة من النشاط الزائد في المطبخ,,!
.
.
.
يووؤ نسسيت نفسي نرجع للــ المهم
المطبخ الاسباني و أخيراً المرحلة الاخيرة
اخر تعديل كان بواسطة » *majhola* في يوم » 18-07-2012 عند الساعة » 20:01
ال عجة الاسبانية أوَ عجة الِ بطاطا ، جوهرة الِ مطبخ الاسباني،
هي أكثر ماَ يميز هذا المَطبخ؛ لِ لذتها وَ سهولة تحضَيرها وَ استخداَمها لمواَد لا يخلو منهاَ أي منزل،
هذه هي الوَصفة التقليدية لِ عجة البطاَطا الإسباَنية التي تختلف مَع إختلاف المناَطق
وَ الأذواق وَ المواد المتوفرة في المنزل، فَ هناك من يفضلها دوَن البصل وَ مع ورق البصل الأخضر،
وَ هناك من يضيف إليها ال بازلاء أوَ ال فلفل الأخضر أوَ ال حمراء، وَ الذين يضيفون إليها القليل من اللحم المفروم.
يعتبر الإسبان عجة البطاطا جزءاً من تقاليدهم وَعاداتهم اليومية، وَ لا يخلوا منها أي منزل في أي وَقت كان وَ تقدم كَ مقبلات
2 بطاطس
2 طماطم
1 فلفل بارد1 بصل
4 م-كَ بازلاء
4 حبات بيض
3م-كَ دقيق
بصل أخضر
لحم مفروم أو روبيان حسب الرغبة
ملح + فلفل أسود
ملعقة كَ زيت
تقطع الخضار نفس الطريقة اللي في الصورة .. يسخن الزيت في مقلاة كَبيرة وَ يضاف له البصل وَ البطاطس وَ يقلب ثم يطهى على نار هادئة
لمدة 10 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس
تضاف البازيلا وَ الفلفل وَ البصل الأخضر وَ الطماطم
يخفق البيض في وَعاء وَ يضاف لهُ الملح وَالفلفل الأسود
يصب البيض على الخليط وَ يقلب حتى يمتزج مع الخضروات وَ يتماسك وَ يحمر من الاسفل.
يحمر وجه الأومليت تحت شواية الفرن
يزين وجه الأومليت بالبقدونس
,,
ملـآحظة
يمكَن رش قليل من جبن البارميزان أو الشيدر المبشورين على وجه الأومليت قبل تحمير الوجه ...
طريقة عملها سهلة جداً , طبق يستحق التجربة
,,
وَ بالعاَفيه على قلوبكَم
قال اللهُ جلَّ وعلا :
أنا عند ظنِّ عبدي بي إن ظنَّ خيرًا فله ، وإن ظنَّ شرًّا فله
الخبز هو الغذاء الرئيسي لأغلب شعوب العالم
وكل بلد له طريقته بصنع الخبز هنا يتميز الخبز الاسباني بالنكهات التي تضاف اليه
مثل اللحم او السكر او القرفه او الجبن
في داخله ويحتوي ايضا على المواد الغذائيه لأن من مكوناته
الزبده و البيض
ليتكون لنا وجبه غذائيه كامله في قطعة الخبز ^^
تعالو نتعلم كيف نعمل هذآ الخبز
كآس ونص دقيق قابل لزياده
3 ملعقة حليب بودره
3 ملاعق سكر
ملعقة خميره
4 ملاعق كبيره زيت +4 ملاعق صغيره زبده
رشة ملح +بيضه
كأس ماء دافىء للعجن
نعجن المقادير السابقه مع بعض في العجانه الكهربائيه
او باليد مع اضافة الدقيق حتى نحصل على عجينه متماسكه
ونتركها تتخمر ساعه
نجهز الحشو عباره عن جبن موزريلا + دجاج مقلي
[نقدر نغير في الحشو زي مَ نبي مثلا نقانق بيض مسلوق ... الخ ]
الان بعد مَ تخمرت العجين نقسمها الي قسمين
ونكوره نآخذ القسم الاول ونغرس الحشو في كورة العجينه مثل منو موضح في الصوره
تأخذ القسم الثاني ونفرده بيدينا ونغطي فيه الكوره الاولى
مع الحشو نظعها في صينيه الفرن وندخلها فرن حار
وهنا شكلها بعد الاستوآء
تقطع وتقدم حاره
عوآفي
كيك بآن دي اسبآنيآ : يُعرف بالكيك الأسفنجي الأسبآني
كيك سهل التحضير وهو خليط يجمع مآ بين المآدة الدهنية و الحليب السآخن
و اكــثر مآ يميزه أنه كيك أقتصآدي غير مكلف و ايضاً سهل التحضير
يُقدم في اسبآنيآ أمآ مع الشآي أو مع القهوة..
1 كوب ســكر مطحون
1 كــوب دقيق
2 بــيضة
ملعقة صــغيرة فآنيليآ
ملعقة شآي BB
نص كوب حليب سآئل مغلي
1 ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح
للتزيين
فهو حسب الحآجة و الرغبة
انا استخدمت مسحوق كآسترد بالفآنليآ + حلوى الخآصة بالكوب كيك
نسخن الفرن قلب البدء في خلط المكونآت
نضع البيض و السكر و الفآنليآ في خلآط الكيك و نبدأ بالضرب حتى تمتزج جيداً
نستمر في الخلط الى أن يرتفع المخلوط و يصبح مآئل للبيآض
ثم نبدأ بسكب الحليب المغلي مع الزبدة تدريجياً و نتركهآ حتى تندكج مع المكونآت
ثم نضيف الدقيق و BB بالتدريج و نخلظه على سرعة هآدئة
في ذلك الوقت نكون قد قمنآ بتجهيز قآلب مدهنون بزيت و قليل من الدقيق
و يفضل أن يكون مقآسه 22×22 , انا مآ عندي هل المقآس لذلك استخدمت
المقآس الي عندي و طلع كذآ
نضع العجينة في القآلب و نضعهآ في الفرن على نار هآدئة في الرف الأوسط
و نتركهآ حتى تستوي من جميع الجهآت ثم نخرجهآ و نتركهآ الى ان تبرد و نزينهآ كمآ نحب
و نقدمهآ هكذا بعد ذلك~
الف عآفية لكم
$: yaz ' U still my bestie '
La familia
ƴαzzoo
و هآ نحن نطوي صفحتنآ كفريق شآرك في مُسآبقة أقل مآ يقآل عنهآ رآئعة
استمتعنآ بالعمل الجمآعي و جعلنآ نتعرف على بعضنآ أكثر كأخوآت و صديقآت
و استفدنآ من خلآل جولآت المُسآبقة بأن خرجنآ بمعلومآت جليلة تفيدنآ بمآ أننآ بنآت
شُكراً لأدآرة الجيرل لمآ تقدمه و شُكراً لأعضآء فريقي و أخوآتي الغآليآت
و اتمنى أن يكون مآ قدمنآه خلآل هذه المُسآبقة افآدكم كمآ افآدنآ بالتأكيد ..
جميع حقوق الموضوع محفوطة لفريق : To The Top
نلقآكم بعون الله في مُسآبقة أخرى ^^
تحيآت عضوآت الفريق لكم~
اخر تعديل كان بواسطة » Princess Rukia في يوم » 19-07-2012 عند الساعة » 00:38
حجز
يارب احفظ أهل الكويت وأهل قطر
فَقَط الأَساطير , مَن يبنون مِن الأزمات آمالاً عَظيمة
شكراً على الإهداء الرائع
If you want to live a happy life, tie
it to a goal, not to people or objects
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
ادري ..ومتأكده انوو الاكـل ..الأسبااني ..خطير ..
ابغى سووا لي .. اكل ..اسبااني ..>> هذا لي ..>> كف
بارك الله فيكم ووفقن ..والفووز للأفضل ..
تقبلوا مروري ..~
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
ما شاء الله عليكن بنات
وصفات تجنن
وبتشهي
عجبتني كيك بان دي اسبانيا
ان شاء الله اجربها وارد عليك
وانا متأكدة انه طعمها روعة
مادام من عمل الشيفات المبدعات
اتمنى ليكن التوفيق بالمسابقة
وسلمت اناملكن
عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)
المفضلات