الطناجرْ المَجنُونَة في المَطبخ الفِرنسِي!

[Simon Adams]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1750553&d=1347301542

السّـلامُ عليكمُ وَرحمة الله وَبركاتهُ

كيف حال الطبّاخين َومُحبي الطبخ في كل مكان؟
إن شاء الله تكونوا بخير وبمزاج حلو ومستعد :أوو: http://www.mexat.com/vb/images/icons/icon3.png


مطبخ الطناجر المجنونة يُرحب ويتمنّى لكم جولة شهيّة في أرجاءه http://www.mexat.com/vb/images/icons/icon6.png

[blue_ocean]

× السَلطة الفِرنسيّة:


تعد المقبلات كوجبة من الوجبات الغرض منها إثارة الشهية ..
لذا يجب أن تكون كميتها قليلة حتى يصيب منها من يأكل ما يثير الشهية فقط دون الوصول لحد الشبع
تتفاوت في مكوناتها فمنها البسيط كالزيتون والمخللات
ومنها المركب حيث يدخل في تكوينه أشياء مختلفة كالجمبري والكافيار والبيض وخلافه..
ويُشترط في المقبلات أن تكون:
1- حسنة الترتيب
2- جميلة المنظر
لتكون مبعث سرور لكل من يراها :أوو:

إعدادها سهل وممتع لكنها تحتاج لمجهود كبير في التنسيق والترتيب .. وهنا تكمن المتعة والتفنن ::سعادة::


- المكوّناتْ :
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1704583&d=1341617874

- ثمرتين طماطم .
- ثمرتين خيار .
- ثلاث ثمرات جزر .
- ثمرتين بطاطس .
- باقة خس او بقدونس .
- عصير ليمون .
- زيت زيتون .
- ملح .

خطوات العمل :

1- يتم سلق كل من الجزر والبطاطس بعد غسلها جيدًا .

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1704584&d=1341617874


2- نخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون ونضيف رشة ملح حسب الحاجة :أوو: .
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1704585&d=1341617874


3- تقشر البطاطس والجزر بعد أن تنضج ونقطعها على شكل حلقات ، ثم نقطع الطماطم والخيار بنفس الطريقة .
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1704575&d=1341617333
4- نغسل أوراق الخس أو أوراق البقدونس ونقوم بوضعها في طبق التقديم ثم نرتب الخضروات فوقها بطريقة جميلة
ونضيف العصير إليها لتصبح السلطة جاهزة للالتهام XD .
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1704577&d=1341617333
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1704576&d=1341617333
وبالهنا والشّفا :أوو:

[Simon Adams]

عُدنا http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1622173&stc=1&d=1328294770


× كريم كَرآميل :



هو عبارة عن حلوى تُصنع بتسخين أي نوع من السكر حتى يُصبح أشقر اللون
يُستخدم في تنكيه الحلويات ويُحشى في السكـاكر والشوكولاتة ومناسب جدا للمثلجات
من أنواع السكـاكر والحلويات التي تُصنع بالكراميل:
التفاح بالكراميل.. والجوز مع الكراميل .. والكاستارد مع الكراميل .. والفشار بالكراميل.

- المكوّناتْ :

- 4 بيضات
- كوبين من اللبن
- كوبسكر
- كيس فانيليا
- قشر ليمون مبشور



خطوات العمل :

1- نضع نصف كوب من السكر في صينية متوسطة الحجم على نار هادئة
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1704597&d=1341620533

2- نقلب حتى يذوب السكر ويصبح لونه أشقر مائل للبُنّي
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1704598&d=1341620533

3- نضع البيض والفانيليا والسكّر في وعاء عميق , نخلط المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس ويذوب السُكّر
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1704599&d=1341620533

4- نضيف اللبن ويُفضّل أن يكون مغلي " قوموا بغليه أثناء عمل الكراميل :أوو: " ثم نعود للخلط لمدة خمس دقائق :anonymous: ..
نضيف بعدها الخليط لصينية الكراميل ثم ندخلها الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1704600&d=1341620533

5- بعد إخراج الكريم كراميل من الفرن نتركه قليلًا ليبرد ثم ندخله الثلاجة لمدة 4 أو 5 ساعات
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1704601&d=1341620533

×عنّي أحببته قبل أن أدخله للثلاجة :أوو: < :ضحكة:
وبالهنا والشفا :أوو:
نراكم بالمطبخ القادم

مع تحيّات
الطناجر المَجنونة
http://www.mexat.com/vb/images/icons/icon6.png

[*Kyuubi Mimi*]

مش عايزة أفوت المكان الأول xD

عائدة بإذن الله :أوو:

[Aisha-Mizuhara]

^
:بكاء:
أيتها الطناجر الـ......:بكاء:
جزاكن الله خيراً
لي عودة :أوو:

[ƒάƒy]

حــجـز ^_<

[رانيا1998]

حقـــــــــــــــــــز
المقعد 4
اطبق الوصفات وارجع
لي عودة :afro:

[Hipuri]

ما شاء الله :d

الشئ اللي أحبه [ سهل ] :ضحكة:

أطباقكم سهله ولذيذه بالذات الكريم كراميل شئ ثاني :غياب:

ما شاء الله عليكم أبدعتم :أوو:

يعطيكم العافيه وبالتوفيق =)

[عاشقةسابق]

أشكـال السلطـة تفتح النفـس
انا وحده بحط الجبن والزيتون مع بعض لاني احبهم :glee:

اما الكريم كراميل هذي بيني وبينه قصة عشق لا تنتهي :love_heart:

تسلم يمينكن وبالتوفيق لكن ^^

[لحظة خيال]

وعليكن السلام ورحمه الله وبركاته

يا للروعه عادت الطناجر المجنونه مجددا ::سعادة::

اشعر انكن النسخه الانثويه من سانجي - كن :d

امممممم سلطه لذيذ لابد من تجربتها في القريب العاجل ان شاء الله

اما الكريم كارميل كفة ميزان لوحده

سلمت اناملكن يا مبدعاات

[S H U O O G]

السلام عليكم
يعطيكم العافيه صبايا , ابدعتو
بالتوفيق

[*Kyuubi Mimi*]

مش عايزة أفوت المكان الأول xD

عائدة بإذن الله :أوو:


معذرة للتأخر :غياب:

السلام عليكم و رحمَة الله و بركاته

ما شاء الله أصناف مميّزة و مطبخ مميز :أوو:
خلوني بعيدة عن السلطات :D

كريم كراميل :لطيف: ،، ستجعلنني في النهاية أدخل
المطبخ رغم كرهي له xDD

سلمت يُمناكُنّ طناجرنا العزيزة :D ،، موفّقات يا رب :سعادة2:

[*majhola*]

تسلم يداكم

[silent flower]

السلام عليكم

كيفك
وصفات مره تشهي

بس الكريم كراميل حلو

وانتي احلى

تسلم ايدك

[✿ REHAN]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سلمت الايدي .. و بقيت الارواح .. الطيبة ..

يووهـ ..حلوين كتير ..~

بارك الله فيكم ووفقكم .. و سلمت ايديكم ..

تقبلوا مروري ..~

والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..ْ~ْ

[ماتيلدا]

http://truongton.net/forum/picture.php?albumid=24828&pictureid=347725

السلام عليكم

من الصور طبخاتكم واضحة انها لذيذة

واعجبتني السلطة

ولفت نظري المقدمة البسيطة عن المقبلات

اما الحلا فكنت حابة اشوف بالصحن وحده

سلمت اناملكن

بانتظار وصفاتكن القادمة

[رانيا1998]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
حقزت المقعد 4
صراحة السلطة انيقة كثيير والمذاق احلى

سويتها واعجبت العائلة وكان مذاقها روعة
اما الكريم كارميل
واجهت مشكلة في صنعه بس
بمساعدة اختي الكبيرة نجحت والحمد الله
مذاقة كثير حلو ورائع
اتمنى انكن تتوفقون في المسابقة
وسلمت اناملكن يا مبدعات

[قلوب من ورق]

يعطيكم العافية فريق الطنآآجر >> اسم فريقكم حلو :peach:
الكريم كرميل حنا نسوي اللي في الباكيت آخاف من حرق السكر
السلطة بجربها آن شاء الله

يسلمووو

[أَثِـيل]

لونا و بلو يا زينكم أنتم و طبخاتكم الخفيفة اللطيفة
مطبخ الطناجر المجنونة ! ( هذا الاسم تفوح منه رائحة بلو :لقافة:)


ويُشترط في المقبلات أن تكون:
1- حسنة الترتيب
2- جميلة المنظر
لتكون مبعث سرور لكل من يراها
يا سلام يا بلو أول مرة في حياتي اسمع إن الأكل يكون مبعث سرور ( ربما لأني لم أقابل في حياتي طبخة تبعث سروري )
على كل حال أوافقك في مسألة الترتيب و جمال المنظر في كل الأمور

بلو / مزاج رائق في التنسيق ما شاء الله عليك ::جيد::
لونا / تستفتحين بأبو شمعة ، حاولت أجد له تفسير فلم أرى إلا جواً كئيباً يحيط به أما الكراميل جو آخر مختلف جداً :لعق:

تسلم يدينكم يا أجمل طناجر مجنونة
أبدعتم في الطبخ و التنسيق
بارك الله في جهودكم

[رانيا1998]

حقــــــــــــــــــــــــــــــــــــز ^^

تم التطبيق بنجاح
بس للاسف الكاميرا خربانة
وما قدرت اصور =(
صراحة والله الوصفة طلعت تجننن
والطعم جونان
اريقاتو على الطرح
واتمنى الكن التوفيق

[sky storm7]

يسلمووووو الايادي

[ɴαrcιѕѕυѕ]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
وصفات جميلة جداً ..ابداع و ربي :أوو:
شكلهم كتير حلو :أوو:
الله يعطيكم الف عافية على المجهود الرائع 3>
بالتوفيق لكم ^^
فـــــــــي اماآن الله