بالأبيض والأسود , طريقة إعدآد المعمول " أول تجآربنآ

**وَطنْ ,** · 28-08-2011, 16:11

**وَطنْ ,** · 28-08-2011, 16:33

المعمول نوع من أنوآع الحلى مشهور عند العرب يقدم في المنآسبآت وهي حلوى قديمة حلوة الطعم ويتميز فيهآ التمر بأنه الأسآس وذلك لأنه كل قطعة معمول يجب أن تحوي على قطعة تمر في وسطهآ بالدآخل , المعمول عبآرة عن عجينة حلوة الطعم يتم حشوهآ بقطعة من التمر مفرغة من النوى ومآ لآيمكن أكله معجونة ويتم وضعهآ في قوآلب لتأخذ شكل القآلب ثم تقدم بدرجة حرآرة الغرفة .

المقآدير :

2 ونصف كوب طحين فآخر جميع الإستعمآلآت

1 كوب سكر نآعم مطحون

نصف كوب حليب بودرة " بودرة جآفة لآ تخلطيهآ بالمآء"

زبدة متوسطة

تمر

دآرسين

هيل

أولاً :

قومي بإفرآغ التمر من النوى ومآلآ يمكن أكله

بعد ذلك قومي بجمع القطع , تلآحظين فالخطوة السآبقة أني قد قمت بتكوير التمر بإمكآنك تجنب هذه الخطوة

بعد جميع القطع إعجنيهآ قليلاً ثم إفرديهآ

ضعي الزبدة على نآر هآدئة كي تذوب

ثم قومي برش قليل من الهيل والجآرسين وملعقة زبدة مذآبة

قومي بعجن قطة التمر للتأكد من وصول الهيل والدآرسين والزبدة إلى كل مكآن في التمر
أتركي التمر جآنباً

لتحضير العجينة :

إحضري وعآء كبير للخلط أو لتحضير العجينة
قومي بوضع كوبين ونصف طحين و كوب سكر نآعم مطحون

إن لم يكن لديك هذآ النوع من السكر قومي بوضع السكر إمآ فالخلآط أو فالجهآز الطآحن الذي عآدة مآيكون مع الخلآط عند شرآئهآ كمآ بالصورة وأطحنيه

بعد ذلك أضيفي الزبدة المذآبة وأبدئي بالعجن , في حآلة لم تتكون العجينة أضيفي قليل من الزبدة المذآبة أو زيت كمآ فعلت أنآ " أضفت ثلآثة أربآع كوب زيت "

بعد العجن وتكون العجينة وتمآسكهآ قليلاً تبدأ مرحلة التشكيل
أمسكي القآلب وضعي القليل من العجينة رصيهآ "إضغظي عليهآ " وأضيفي قطعة تمر في الوسط ثم عجينة وإضغطي عليهآ
عجينة تمر عجينة ثم إضغطي عليهآ

ضعيهآ في صنية الفرن بعد الإنتهآء قومي بوضع الصنية في الفرن لآكن قبلهآ عليك تسخين الفرن بدرجة حرآرة 180

إتركي المعمول لمدة 10-15 دقيقة في الفرن مع مرآقبته كي لآ يحترق , بعد ذلك أخرجية وأتركية ليبرد ثم قدمية لضيوفك مع القهوة

attachment

**وَطنْ ,** · 28-08-2011, 17:04

أليكن طرقيقتآن للتقديم إبتكرتهآ بسرعة

الطريقة الأولى :

أحضري علبة كآرتون فآرقة

غيفيهآ على شكل حلوهآ وزينيهآ بالشرآئط
أحضري عيدآن خشب حآدة الطرفين " عود أسنآن كمآ نسميهآ "
وأغرزيهآ أرسمي بطآقة وزينيهآ .

والنتيجة :

الطريقة الثآنية :

أحضري علبة رصآص
وأرسمي على الغطآء " الجهة البضآء " مآتشآئيين

النتيجة :

إبتكري بنفسك طرقاً للتقديم .

**وَطنْ ,** · 28-08-2011, 17:25

طبقآت البسكوت بالأوريو

المقآدير :

بسكوت قهوة الصبآح

حليب " ضعيه في وعآء "

قشطة

دريم ويب

شوكلآته بودرة

أوريو

الطريقة :

قومي بوضع القشطة والدريم ويب والكآكآو " البودرة " في وعآء "مقدآر الكآكآو حسب الرغبة "

وأمزجيهآ

قومي بوضع قطعة بسكوت فالحليب وقلبيهآ " إفعلي ذلك بسرعة قليلة "

ثم أحضري وعآء زجآجي وأبدئي بترتيب القطع

أسكبي المزيج الذي تم تحضيره سآبقاً فوق قطع البسكويت , وأبدئي بتوزيعه في كل مكآن

كرري الخطوآت السآبقة " ترتيب البسكويت , وصب المزيج " من ثلآث طبقآت إلى أربع " الطبقآت حسب الرغبة "

وعند الوصول إلى آخر طبقة ضعي مزيج الكآكآو ووزعيه بطريقة مرتبة

أحضري الأوريو " وقومي بإزآلة الكريمة الوسطية منه , ثم قومي بتكسيرة وأنثرية على الحلى

ملآحظة: إذآ قمت بإعدآد المزيج ووضعت الكآكآو قومي بطحن الأوريو , وإذآ قمت بإعدآد المزيج بدون كآكآو فأكسري الأويو "

أي بإمكآنك إعدآد المزيج بالكآكآو أو بدونه

ثم ضعي الحلى في الثلآجة حتى يبرد

والنتيجة :

**وَطنْ ,** · 28-08-2011, 17:38

عصير شمآم

تعلمين أننآ بالصيف لذآ نحن بحآجة إلى مشروب بآدر ومنعش , لذآ سنقوم اليوم بتحضير عصير الشمآم :قلب: <~ جنون عصير شمآم

المقآدير :

شمآم مقطع

سكر

مآء

ثلج

خلآطة

الطريقة :

ضعي كل المكونآت في الخلآط , " قطع الشمآم , السكر بحسب كمية القطع وبحسب الرغبة, 5 حبآت ثلج "أو بحسب الرغبة , قليل من المآء " عصير الشمآم حلآته شوي جآمد
جآمد مو ثلج جآمد يعني مو نفس المآء

وأبدئي الخلط , وقت الي حسيتي أن كل المكونآت أنخلطت فتحي الغطآء وبتجوفين دخآن " برد ثلج "

تذوقيه وجوفي السكر أوكي أو لآ إذآ لآ زيدي شوي وخلطي

وأخيراً حطية الجيك أو الكؤوس وقدمية بآرد

attachment

**وَطنْ ,** · 28-08-2011, 17:41

وصلنآ للختآم , بس الصرآحة إستمتعت بهالمسآبقة , شكراً إدآرة القسم شكراً سآنآ على كل شيء
بنآت إستمتعت بالتنآفس معآكم والله يوفق الجميع
ملآحظة المعمول هو الطبق الرئيسي والبآقي إضآفة
كل الحقوق محفوظة لي ولمكسآت , يمنع النقل منعاً بآتاً

في أمآن الله ورعآيته

**Яσsє Јυσяч ✿** · 29-08-2011, 08:11

✿✿✿

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفك وطن إن شاء الله طيبة =)
وكل سنة وأنتِ بخير

موضوع رااائع embarrassed

عجبني حلى الأوريو
شكلي بأسويه zlick

هذي الصورة تبارك الرحمن عجبتني بالحييل knockedout

ما شاء الله تصوير احترافي embarrassed

~> مو زيي

بالتوفيق لك : )

في حفظ المولى ورعايته ~

**Sήoω** · 13-09-2011, 19:30

السلام عليكم ,, كيف القميله فكره حلوه الشرح بالابيض والاسود
يعطيك الف عافيه ع المجهود القوي وربي يوفقك بالمسابفه واحنا كسبناكي معنا بالجيرل زورينا دآئمآ