^^^
يـُتـبـع ...
^^^
يـُتـبـع ...
ألف شكر لـ مآمآ (Sapient Muslim)..على الاهداء الرآئع كروعتهـآ .. ; )
بسم الله الرحمن الرحيم
صباحكم / مساؤكم .. رحمة ومغفره من رب العباد في هذه الأيام المباركه
أخباركم؟ علومكم؟ عسى الكل مرتاح ومتهني
اليوم راح أعرض مشاركتي في مسابقة سفرة رمضان
اتمنى ان تحوز على اعجابكم
واعذروني على التأخير وعلى الأخطاء الاملائية مالقيت وثت اراجعهن
لان الوقت بـ رمضان بسرعة يطير
والحمدلله انه تم تمديد فترة المسابقه .. شكراً
يـُتـبـع ...
1- اللقيمات :-
اللقيمات فوائدها قليلة وأضرارها أكثر ..!!!شاهدوا هذا المقطع
http://www.youtube.com/watch?v=toFIs_azaUU
^^^
2- شوربة شوفان كويكر :-
يعتبر الشوفان من الأغذية الفعالة ، فهو يزودك بالطاقة والكثير من الفوائد الصحية . يمتاز بإنه يتمدد حال اختلاطه بالماء بمعنى ان شريحة من خبز الشوفان تشعرك بالامتلاء بسرعة لفترة من الوقت . يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف تساعدك في المحافظة على صحة الجهاز الهضمي وتنظيفه. الشوفان مصدر غني بالكاربوهيدرات المركبة لذا فهو يزود الجسم بطاقة بطيئة ، ويقلل من الشعور بالجوع . ( منقول )
^^^
3- السمبوسة :-
السمبوسة الوجبة الخفيفة الللذيذة الخداعة، صغيرة بحجم لقمة، ولكن قطعة واحدة لا تشبع الجائع أو الصائم عند افطاره، لكنها رغم لذتها فهي تحمل خطرا على من يأكلها أكثر من الفائد ة الغذائية التي يمكن اكتسابها.فـ 100 غرام من سمبوسة الجبن، والتي تساوي 4 حبات سمبوسة تقريبا، تحتوي ما يساوي ثلث حاجة الانسان من السعرات في يوم كامل، فأربع حبات من سمبوسة الجبن تساوي 429 سعرة حرارية، ومثلها من سمبوسة اللحم تحتوي على 460 سعرة حرارية، لكنها أيضا من الوجبات المشبعة بالزيوت بسبب القلي. فسمبوسة الجبن تحتوي على 23 غراما من الدهن، أما اللحم فتحتوي على 39 غراما من الدهن ، والقلي لا يترك شيئا صحيا في الأكل، فمتى ما تحول طعام الى اللون البني فقد انتفت قيمته الغذائية ، فيما تساهم السمبوسة المقلية المحشوة بالجبن في رفع نسبة الأملاح السيئة بالجسم وبالتالي احتباس السوائل، ما يؤدي الى ارتفاع نسبة الضغط. وبالعودة الى المتخصصين لحل هذه المشكلة، وكانت النصيحة الأساسية هي استبدال القلي بالشوي بالفرن مع رشة خفيفة من زين الكانولا أو زيت الزيتون على العجينة للحصول على سمبوسة شهية. وبالطبع فإن نوعية الحشو تلعب دورا مهما أيضا، ولذلك ينصح باستبدال الجبنة و اللحمة بالخضروات للحصول على سمبوسة صحية أكثر، قوامها الخضروات والشوي ويمكن تناول ثلاث إلى أربع قطع يوميا، وحتى الجبن بالامكان استبداله بجبن قليل الملح وخالي الدسم، وخلطه مع بقدونس مفروم حيث يلعب البقدونس دورا مهما بالتخلص من السوائل المحتبسة وتعديل الضغط المرتفع. (منقول)
^^^
4- جيب التاجر بحشوة التونة :-
أكدت إحدى الدراسات أن تناول سمك التونة مرتين أسبوعياً يساعد في منع الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية, فأسماك التونة تحتوي على زيوت غنية بمادة "أوميجا3" ومادة "إن3", وهما من المواد التي ثبتت فعاليتها في وقف ضربات القلب الغير منتظمة التي تؤدي إلى حدوث الأزمة القلبية, لكن وفي نفس الوقت يحتوي سمك التونة على نسبة غير اعتيادية من مركبات الهستامين التي تتسبب النسب العالية منها بظهور طفح الجلد التحسسي والغثيان عند الإنسان, وينشأ الهستامين كناتج لابد منه لعملية تكسير الحامض الأميني هستدين الموجود في البروتينات بواسطة البكتيريا, ويكثر الهستدين في بروتين بعض الأسماك وبشكل خاص سمك التونة والنسب العالية من الهستامين تضر بالصحة بشكل عام وخاصة بالنسبة للأطفال والمسنين والمرضى, لهذا يجب تجنب الإكثار من تناول سمك التونة مع المحافظة على تناول كميات قليلة منه, للاستفادة من فوائده على القلب دون أضرار قد تصيب جسم الإنسان من ناحية أخرى . ( منقول )
5- شوربة ماجي :-
صحة شعيرية الاندومي والماجي الابيض
المتهم : المادة المضافة (E621) –محسن أو مقوى للنكهةالإســــم: جلوتامات أحادى الصوديوم((MSG
الوصـف:مادة بيضاء بلورية قابلة للذوبان فى الماء
الإستخدامات: لتحسين وتقوية النكهة المرغوب فيها
المواد الغذائية: تستخدم مع معظم أنواع المواد الغذائية المذكورة أدناه:
- الشوربات الجافة بانواعها واشكالها المختلفة وهى متوفرة بالأسواق بكثرة
- الصلصات المجهزة المختلفة النكهة لعمليات الشوى
- خلطات البهارات الجاهزة
- المكعبات مثل(ماجى)
- وغيرها من الأغذية (مستخلصات الخميرة والبروتينات المحللة""H.P. ومستخلصات الصويا والمنكهات الطبيعية الأخرى " دون الإشارة إلى إضافتها لها".
* طريقة الإنتاج أو التصنيع:
يتم إنتاج جلوتامات أحادى الصوديوم عن طريق تخمير المواد السكرية( الكربوهيدرات ) من منتجات مثل: النشا- سكر البنجر- سكر القصب- المولاس ,بواسطة إستخدام بعض أنواع البكتيريا ولا يستخرج من أحشاء الخنزير حسب ما ورد فى الإدعاء.(كما هو موضح بالرابط المرفق ).
* الأعراض الصحية:
- ذكرت بعض المقالات أنه قد يشعر بعض الفراد ببعض الأعراض مثل: الصداع وسرعة فى ضربات القلب , ولذلك ينصح لمثل هؤلاء الأشخاص بالتأكد من ما يتناولونه من طعام بالتدقيق على المحتويات بقراءة محتويات البطاقة, ولتفادى ذلك ينصح بالإعتدال فى تناول الأغذية التى تحتوى عليها.
* السماح بالإستخدام مع الأغذية:
إضافة مادة أحادى جلوتامات الصوديوم(MSG) مع الأغذية المختلفة مسموحة فى كل من: (Codex- EEC - FDA) وفى دولة الإمارات المتحدة
المصدر " هـنـا " ..
يـُتـبـع ...
1-البيتزا السريعة :-
ماهي البيتزا ؟
بيتزا أو پيزا Pizza, أكلة إيطالية الأصل تعود أصولها إلى مدينة نابولي الإيطالية, وتعد البيتزا من الوجبات الرئيسية كما يمكن أن تعد من المقبلات . تتكون البيتزا التقليدية من العجين والصلصة والطماطم والجبن وأحيانا تحتوي على لحم مفروم.إلا أنه حاليا تم ابتكار أنواع عديدة من البيتزا و التي قد تتضمنالفلفل والبهارات.الفطر أو المشروم.السمك.الروبيان.الزيتون والذرة.اللحوم:كالضأن والبقر وال.....(حاشاكم) .الخضروات .البيض.الزعتر).
1.البيتزا الإيطالية
وهي النمط التقليدي من البيتزا والأشهر عالميا حيث تتكون من عجينة البيتزا والجبن وصلصة الطماطم وأحياناً اللحم.
2.البيتزا اليونانية
وتتميز باختلاف محتوياتها نسبيا عن البيتزا الإيطالية ، حيث أنها تتكون من جبن فيتا (جبنة يونانية) وغيرو (تتكون من اللحم المطهو بطريقة معينة شبيهة بالشاورما مع الخضروات وتصنع عادة من لحم الدجاج أو الخنزير أو البقر) وال سبانخ و الزيتون.
3.البيتزا الامريكية
حيث انتقلت البيتزا مع هجرة عدد كبير من الإيطاليين واليونانيين لقارة أمريكا,إلا أنهم قاموا بتطوير البيتزا بطريقة مختلفة عن البيتزا التقليدية، و خصوصاً من ناحية حجم الأطراف، وبعض المكونات.
4.البيتزا الليبية
قامت إيطاليا بإستعمار ليبيا في زمن الإستعمار، وعاش الكثير من الإيطاليين في ليبيا، وإنتقلت منهم البيتزا إلى الليبيين، وقاموا بتغيير مكوناتها وإضافة نكهات عربية إلى البيتزا.(يعني اول بلد عربي ياكل البيتزا هيا ليبيا) ...(منقول)
^^^
2- السلطة الخضراء :-
فوائد السلطة الخضراء !!
السلطة الخضراء تثبت يوماً بعد يوم أنها مليئة بالفوائد لجسم الإنسان لما تحتويه من فيتامينات..ويساعد طبق السلطة المكون من البصل و الطماطم و المقدونس و الجزر و الخيار و الجرجير و الخس و الشبت و الفلفل الأخضر على إنقاذ الوزن و انخفاض مستوي السكر بالدم وكذلك تقليل امتصاص الملح في المعدة .أوضح خبراء التغذية فى مصر انه عند تناول السلاطة الخضراء فى بداية الطعام تؤدى إلى امتلاء المعدة فيشعر الإنسان بالشبع فلا يندفع إلي أكل النشويات مما يعد وسيلة ناجحة ومفيدة لضبط الأوزان أو للحصول علي قوام رشيق, وهذا يفيد أيضا مرضي السكر إذ أنه عند تناول السلاطة في بداية الوجبة الغذائية, فإنها تساعد علي ملء المعدة بمواد لاتعطي سعرات حرارية كبيرة, وتجعل المريض يستهلك كميات أقل من النشويات والدهون, مما يسهم بطريقة غير مباشرة في انخفاض مستوي السكر بالدم.ومن فوائد السلاطة أيضا أنها تساعد في تقليل امتصاص الملح في المعدة, إذ إنها تمتص الملح وتخرج به مع الفضلات, مما يجنب مرضي ارتفاع ضغط الدم المشاكل الصحية المصاحبة لهذا المرض.وهذه الفوائد ليست وليدة اليوم أو الأمس فقد عرفها القدماء المصريين منذ الاف السنين .. لذلك حرصوا على تناول البصل مع الفسيخ لكي يساعدهم فى التخلص من الملح الزائد في الفسيخ. (منقول)
3- الفول :-
*فوائد الفول :
1ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور
2ـ يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم
3ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم
4ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم
5ـ يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس
6ـ يحافظ على مستوى السكّر في الدّم
7ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة
8ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم
9ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول
10ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة
*ممنوع الاكثار من اكل الفول:
هل تعلم أن طبقا من الفول يعادل 300 جم من اللحم؟؟
هل تعلم أن تناول طبق كامل من الفول قد يصيب ذلك الشخص بحالة عدم وضوح الفكر؟وهذا ما يجعلنا نتهم الفول بأنه يتسبب في هذه الحالة، ولكن في الحقيقة فإن المتهم
الحقيقي هو البروتين وليس الفول بذاته.
*وحتى تتضح الصورة بشكل أفضل إقرأ مايلي:
إن البروتين هو عبارة عن مجموعة من الأحماض الأمينية الضرورية لبناء الأنسجة والعضلات، ولكنه في نفس الوقت يعتبر صعب الهضم لو أخذ بكميات كبيرة، فالمعدل الطبيعي لاحتياج الجسم للبروتين يجب ألا يتجاوز 100 جم في اليوم حسب حجم ونوع النشاط الذي يقوم به الشخص وما زاد عن حاجة الجسم من البروتين يؤدي إلى ارتفاع نسبة اليوريا. واليوريا مادة سامة إن لم يتخلص منها جسم الإنسان فإنها قد تؤدي في أوقات معينة إلى الوفاة، فنواتج هضم البروتين تؤدي إلى تعطيل عدد كبير من وظائف الجسم وأهمها وظائف المخ، ما يؤدي إلى ما يعرف باسم عدم وضوح الفكر . ( منقول )
يـُتـبـع ...
بأتكلم عن مشروبين القهوة العربية وسوبيا مكة ..
1- القهوة العربية :-
فوائد القهوة العربية :-
اظهرت دراسة علمية ان للقهوة فوائد صحية عديدة لتليف الكبد وبعض انواع السرطان وامراض القلب والباركنسون والربو، وتلقى هذه الدراسة التي قام بها معهد دراسات البن في جامعة فاندربليت الاميركية لتشكل مفاجأة لمعظم الناس الذين يدركون مضار تناول القهوة المتمثلة بالتسبب في الارق ليلا والتوتر نهارا او في ارتفاع ضغط الدم وسرعة ضربات القلب. ويقول الدكتور بيتر مارتن مدير المعهد ان معظم الابحاث طيلة العشرين عاما الماضية تركزت على مادة الكافيين التي تنشط الجهاز العصبي المركزي والتي طالما استخدمت في صناعة الادوية المخففة للألم والحد من الشهية المفرطة ومقاومة النعاس ونزلات البرد والربو، ويضيف مارتن ان الدراسة التي قام بها المعهد اظهرت ان القهوة مصدر غني بالمواد المضادة للاكسدة والتي تقلل من آثار المواد الضارة على الجسم «الشوارد الحرة» التي تضعف المناعة وتتسبب في الاصابة بأمراض القلب والشرايين ونشوء الاورام والسرطانات. ويوضح ذلك أنه عند تفاعل الاوكسجين مع المواد الكيماوية في الجسم يتكون ما يسمى بالشوارد الحرة التي تهاجم خلايا الجسم وانسجته بشكل عشوائي ومن المرجح ان هذه الشوارد الحرة تسبب امراض القلب والاوعية الدموية والسرطان والمياه الزرقاء في العيون وضعف جهاز المناعة والجهاز العصبي. واستنادا الى ذلك، يقول ان الذين لا يشربون القهوة معرضون للاصابة بهذه الامراض اكثر من اولئك الذين يتناولون ما بين فنجانين الى اربعة يوميا. ويقول الباحثون في المركز العلمي لابحاث البن الذي يتخذ من بريطانيا مقرا له ان المواد المضادة للتأكسد تقضي على الشوارد الحرة المشار اليها آنفا. ويقول المستشار العلمي بالمركز ايوان بول ان ابحاث معهد دراسات البن في الولايات المتحدة اظهرت ان مضادات الاكسدة الموجودة في البن تفوق الموجودة في الشاي بأربع مرات. وقد افادت دراسة اجراها علماء استراليون ان الكافيين في القهوة يزيد من كمية الطاقة الموجودة في الجسم ويحفز العضلات على حرق الدهون، ودراسات اخرى افادت بأهمية الكافيين في علاج الصداع والشعور بالالم ومقاومة الاكتئاب ومحاولات الانتحار ويفيد في تحسن حالات الشلل الرعاش وتليف الكبد والربو وامراض القلب والشرايين والحماية من السرطانات.
مزيد من المعلومات المفيده راجعو المصدر < هـنـا > ..
2- سوبيا مكة :-
جولة وتصوير إبراهيم السالمي ( الوئام ) الرياض :
برد ياصايم... سوبيا مكه ياصايم..... تشرب مره ترجع كل مره !عبارات سمعها الكثير خاصةً من عاش في مكة المكرمة او الطائف او المدينة المنورة .فمن عاش فقط فترة شهر رمضان في هذه المحافظات فحتماً أنه يعرف شراب السوبياء الرمضاني , فمنه الاحمر الذي يصنع من الزبيب ومنه الابيض الذي يصنع من الشعير .والآن يرتاد بائعي هذا الشراب الرمضاني اغلب شوارع مدينة الرياض ويقومون ببيع هذا المشروب فاصبح اغلب سكان مدينة الرياض يعرفون ماهي السوبياءالرمضانية .اما عن طريقة صنع السوبياء او من اين يتم احضارها فوجدنا من يتجاوب مع صحيفة (الوئام) ويروي لنا مراحل جلب وتسويق هذا الشروب الرمضاني وطريقة اعداده . يروي( للوئام) ابو احمد عن شراب السوبياء فيقول : كل شخص يصنع شراب السوبياء ولكن تبقى النكهة ووزن المقادير هو الذي يميز (سوبياء الخضري )(مداخلة خاصة سوبيا الخضري افضل مكان يسوي سوبيا بمكة )التي نقوم ببيعها والتي تجاوزت شهرتها اكثر من سبعين سنه .واضاف ابو احمد نحن لانصنع شراب السوبياء الرمضانية في الرياض لاننا لانعرف المقادير التي يجب وضعها بالضبط بل ياتي لنا في برادات من مكة ونحن نقوم ببيعه في حالة وصوله من هناك ، حيث يقوم السائق بالتحرك من مكة المكرمة في الصباح فيصل الينا في مدينة الرياض قبيل صلاة العصر ونحن هنا ناخذ السوبياء فور وصولها ونذهب بها الى محلات البيع المعروفه عند عشاق السوبياء .واردف ابو احمد بقوله كثيرين هم الذين يصنعون السوبياء في منازلهم وينتحلون اسماء مشهورة في صناعة مشروب السوبياء فلا يوجد من يلاحق منتحلي الأسماء الشهيرة ولكن البلدية تقوم بالمرور على صانعي السوبياء وتصادر بضاعة من يثبت انه يقوم بصنع السوبياء في اماكن غير معروفة او من ينتحل اسماء مشهوره ولم يثبت صحة انتسابة للاسم الذي يحمله هذا حسب معلوماتي المتواضعة وتواجدي في هذا الشارع الذي يكثر فيه طالبي مشروب السوبياء الرمضانية . وعن طريقة اعداد مشروب السوبياء يقول ابو احمد يتم تنقيع الشعير او الزبيب في الماء مدة معينة وتضع معه مقادير موزونه من ماء الورد والقرفة والخميرة ولن يوزنها ابدا الا من كان متمرساً في صنعها حيث انه لو زاد مقدار شي معين او انقصه سيخرج له مشروب السوبياء بطعم غريب لايستسيغه شارب السوبياء الرمضانية وبعد ذالك تصفي فيخرج مشروب السوبياء بطعمه اللذيذ المعروف لدى الكثير .(منقول)
يـُتـبـع ...
طبعاً للأسف ماقدرت انسق السفره بمواعين (أواني) كشخه
لأن لحظة توزيع الاصناف تكون مستعجلة
وحدنا نلحق نوزع ونحلي الاصناف ونعزل للمسجد ونعزل للخدامه ...إلخ
وحنا نستخدم صحون بلاستيكيه لان الخدامه بتتعب
مسكينة ماراح تلحق على غسلها
فأعذروني ع القصور فديتكم
واتمنى التوفيق للجميع
:
سبوقـة
شكرا على الموضوع الرائع ^^
بس مو السفرة كبيرة بعض الشيء اذا اكلت كل هذا وانا صايم راح معدتي تنفجر ^^" (مو شرط تاكل كل هذا في الفطور مرة وحدة XD)
see you
هلابك اخوي .. winny ..
الرائع هو تواجدك في صفحتي
وانت الصادق كبيره
والسبب لان نضامنا برمضان سفرتين فقط
سفرة الفطور وسفرة السحور مانحط سفرة للعشا
فاللي يبقى من الفطور نعزلها ونحفظها بالفرن او بالماكرويف
ونرجع لها الحلويات مع القهوه والموالح مع الشاي او مع بقية العصائر اللي بالفطور
عرفت ليش سفرتنا كبيره
سُعدت بمرورك ..
عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)
المفضلات