الصفحة رقم 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة
مشاهدة النتائج 1 الى 20 من 71
  1. #1

    رائع أهـــــــــلاً بـكمـ فيـ المطبـــخـ اليابانيـ

    palnursed06d45e80d
    isuez.com-98088995af


    أهـلا و سهلاً بكمــ جميعاً في المطبخ اليابانيــ!

    المـــــــــــــــــــقدمة!

    الطعامـ اليابانيـ ليس لــذيذاَ فقط و لكنـه يمثل الثقافة و التقاليد اليابانية.قـد تقول" أريد أن أجرب طهيـ هذه الأطباق و لكن ليس لدي المقادير الصحيحة".لا تقـلق!سأعرض عليكـ بعض البدائـل.كمـاأرحبـ أيضاَ بوصفاتك الخاصة التي تطهى على الطريقة اليابانية باستخدام المنتجـات المحلية في بلدك!~
    nsaayat139430dacd

    ~أمهــر الطباخين~

    لدى واتانابيه.
    أكثر من 25 عاماً من الخبرة كمتخصصة في الطبـخ و هي مشهورة بمعرفتهـا الواسعة بالطعام الياباني المطهو في البيت، وخاصة الأساليب التقليدية في الطهي. كما أن لديها أيضا معرفة واسعة بالأطباق المحلية التي تطهى في العديد من المناطق المختلفة باليابان. وبوصفها أما لابن فقد كرست جهودها لتقديم وصفات أكلات سهلة الطبخ.

    الصورة:- watanabe_akiko
    nsaayat139430dacd

    الأطبــاق الأكثر شعبيـة!


    من أكثر من 2000 عام, الأرزكان الأكثر أهمية في الطـعام الياباني المطهو!,على الرغم من التغيرات في أنماط الأكل خلال العقود القليلة الماضية وخفض استهلاك الأرز ببطء في السنوات الأخيرة،الأرزيظل يعتبر من أكثر المكونات أهمية قي اليابان اليومـ!، و بـإمكاننا أن نجده في العديد من الأطباق!
    nsaayat139430dacd


    أولاً:- وعاء الأرز:-
    وعاء من الأرز المطبوخ عادي يخدمـ معظم اليابانيين الذكور للإفطار! و يضاف معه أحياناَ البيض و صلصة الصويا أو يتمتع به مع إيضافات أخرى!

    الصورة:- 2035_11

    ثانياً:- السوشي:-
    السوشي يعتبر من الأطباق التي تعتمد على أرز السوشي،و يكون الأرز المطهي معد مع خـل السوشي، و هنالك العديد من أطباق السوشي!

    الصورة:- 2035_01

    ثالثاَ:- دومبوري:-
    قد تلاحظون أن هذا الإسم غريب بعض الشيء و لكن هذا الطبق شائع في اليابان و هو عبارة عن وعاء من الأرز المطهي مع بعض المواد الغذائية التي وضعت فوق الأرز و أكثر الإضافات شيوعاَ هيا البيض و الدجاج و اللحــم.

    الصورة:- 2035_08

    رابعاً:-أونيغيري:-
    أونيغيري أو كرات الأرز أو كعـك الأرز مكون من كرات من الأرز ملفوفة في الأعشاب البحـرية ويكون الأونيغيري مملح قليلاَ و عادة ما يكون محشو بعدة حشوات منه التونا أو السلمون،كـرات الأرز وجبة شائعة الوجود في الأسواق المحلية و لكنها غالية الثمن!

    الـصورة:- 2035_20

    خامساً:- أرز الكـاري:-
    أرز الكاري من الوجبات التي تكون عادةَ متوفرة في المطعام أو بجانب محطات القطارات! و هو عبارة عن أرز مطهو مع صلصة الكاري!،و يضاف أحياناً إليه بعض المواد الغذائية الأخرى، و يعتقد الناس أنه من التوابل اليابانية وهذا خطأ و لكنه أستخدم لأكثر من قرن و هو من الأطباق المشهورة في اليابان.

    الـصورة:- 2035_06

    سادساً:-الأرز المقـلي:-
    الأرز المقلي قدم أصلاَ من الصين و هذه ميزته! يتم خلط مجموعة متنوعة من المكونات الإضافية مثل البازلاء ، والبيض ، و(الكراث اليابانية) وقطع صغيرة من لحم الخنزير والجزرة في حين يحرك الأرز المقلي و لكني لن أضع وصفته بسبب لحم الخنزير ز لكن أحببت أن أفيـدكم بالمعلومات!

    الصورة 2035_28

    سابعاَ:- كايو:-
    وهو عبارة عن عصيدة أرز و هو يشبه الشوفان!،وهو مناسب للإستخدام مع الأرز و خدم في كثير من الأحيان للمرضى لسهولة هضمه!

    الصورة:- 2035_16
    nsaayat139430dacd


    سأضـــع لكم وصفات جميع الأطباق التي ذكرتها سابقا فيما بعد و قد أضيف بعض الأطباق الأخرى مع المعلومات!~ ^____^ و من لديه أي و صفات يابانية شهية أخرى أرجو أن يتفضل بوضعها هنا فالكل مرحب به في المطــبخ الياباني~


    مع تحياتي:- Nanosa Love

    36822
    اخر تعديل كان بواسطة » ƒάƒy في يوم » 11-07-2011 عند الساعة » 14:16

    attachment
    I don't care what you think of me , I'm not born to impress you
    attachmentattachment


  2. ...

  3. #2
    يسلمو ع الدعوة...

    يمـــــــــــي.. شهيتيني ع السفر لليابان << مشان آكل هالأكل الطيب..!!

    أحمم موضوع أموور متل صاحبتو..!!

    تحيااتي..!!cool
    bc26b60feffb89245418dd590b65bbfb

  4. #3
    يم يم
    والله نفسي آكل ولو طبق واحد بس
    ولاحظت ان اطباقهم كلها خفيفة شديد
    شكله ده شبب رشاقتهم وحلاوتهم
    ههههههههههههههههههههههه
    منتظرة الوصفات مع اني عارفة أني ما حأطبق أي وحدة
    كفاية بس آخر مرة دخلت المطبخ سويت بامية طلعت كلها مطقمة اسود
    ان شاء الله بس ما تكون اطباقهم محتاجة لنارtongue
    في البداية يتجاهلونك ثم يسخرون منك ثم يحاربونك ثم تنتصر

  5. #4
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة Uchiha Jennifer مشاهدة المشاركة
    يسلمو ع الدعوة...

    يمـــــــــــي.. شهيتيني ع السفر لليابان << مشان آكل هالأكل الطيب..!!

    أحمم موضوع أموور متل صاحبتو..!!

    تحيااتي..!!cool
    هههه إن شاء الله أصحصح و أحط الوصفات ، الوصفات سهلة و ممكن تسويها بالبيت! ^__^

  6. #5
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة بسكوتة سكر مشاهدة المشاركة
    يم يم
    والله نفسي آكل ولو طبق واحد بس
    ولاحظت ان اطباقهم كلها خفيفة شديد
    شكله ده شبب رشاقتهم وحلاوتهم
    ههههههههههههههههههههههه
    منتظرة الوصفات مع اني عارفة أني ما حأطبق أي وحدة
    كفاية بس آخر مرة دخلت المطبخ سويت بامية طلعت كلها مطقمة اسود
    ان شاء الله بس ما تكون اطباقهم محتاجة لنارtongue
    tongue ما تخافي الوصفات سهلة!

  7. #6
    السلآم عليكم ورحمة الله وبركآآته embarrassed

    يآآآآآآآآآي كثير آحب الأكل اليآبآني > ولآ ذآقته laugh

    بس صرآحة يشهي embarrassed

    آنتظر تنزلي وصفآت وإلآ آنآ م آعرف zlick

    آجمل تحية embarrassed
    متواجدة على ،
    Twitter
    Instagram

  8. #7
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة هِيبْوُرِي مشاهدة المشاركة
    السلآم عليكم ورحمة الله وبركآآته embarrassed

    يآآآآآآآآآي كثير آحب الأكل اليآبآني > ولآ ذآقته laugh

    بس صرآحة يشهي embarrassed

    آنتظر تنزلي وصفآت وإلآ آنآ م آعرف zlick

    آجمل تحية embarrassed
    راح أنزل وصفة الحين عشان عيونكمــ ^__^

  9. #8
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة هِيبْوُرِي مشاهدة المشاركة
    السلآم عليكم ورحمة الله وبركآآته embarrassed

    يآآآآآآآآآي كثير آحب الأكل اليآبآني > ولآ ذآقته laugh

    بس صرآحة يشهي embarrassed

    آنتظر تنزلي وصفآت وإلآ آنآ م آعرف zlick

    آجمل تحية embarrassed
    راح أنزل وصفة الحين عشان عيونكمــ ^__^

  10. #9
    مشــــــــكؤرة على الدعــوة
    الطعــــــآم الياباني يمي يمي لذيـــيذ
    يسلـــمؤ على الموضوع الرائــــع
    ســـــــلآمــؤ
    اخر تعديل كان بواسطة » ђoŇêŶ في يوم » 11-07-2011 عند الساعة » 15:13 السبب: خطأ في كلمة الموضوع
    I Am Back.. smile

  11. #10
    اهلا نونو

    الموضوع لزيز قدا قدا قدا من فين لك هل القد من الإبداع والي يقطع رأبتك >>>> عربجيه مصريه هع

  12. #11
    alqaly-d531fb0ff5

    nsaayat139430dacd


    وصفة الأونيغيري( كــرات الأرز)~


    المــــقادير :-



    howto_110603_1


    أونيغيري محشو بالسلمون المشوي
    (مقادير تكفي لأربع كرات أرز)
    - 400 غرام من الأرز المسلوق
    - 50 غراما من سمك السلمون
    - قليل من الملح
    - القليل من السمسم الأبيض


    أونيغيري محشو بالتونة وصلصة المايونيز
    (مقادير تكفي لأربع كرات أرز)
    - 400 غرام من الأرز المسلوق
    - 40 غراما من التونة المعلبة
    - ملعقتان صغيرتان من المايونيز
    - القليل من الملح


    أونيغيري مشوي بصلصة الصويا
    (مقادير تكفي لأربع كرات أرز)
    - 400 غرام من الأرز المسلوق
    - صلصة الصويا
    - القليل من الملح


    الطريقة:-
    1- لصنع أونيغيري محشو بالسلمون، انثروا القليل من الملح على شريحة السلمون واتركوها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل. جففوا الشريحة واشووها في مقلاة. أزيلوا الجلد والعظام العالقة إن وجدت وفتتوها.
    2-ضعوا مائة 100 غرام من الأرز المسلوق في وعاء أو سلطانية صغيرة. وضعوا ربع كمية السلمون المفتت وسط الأرز. تأكدوا من أن الأرز يغطي حشو السلمون.
    3-بللوا يديكم بالماء ورشوا عليها القليل من الملح ثم اقلبوا سلطانية الأرز فوق راحتكم. اضغطوا الأرز وشكلوه على هيئة كرة ورشوا عليها حبات السمسم.
    4-لصنع أونيغيري محشو بالتونة والمايونيز صفوا التونة من الزيت واخلطوها بالمايونيز. ضعوا الخليط في وسط الأرز ثم شكلوا الأرز على هيئة كرة كما فعلنا عند صنع الأونيغيري المحشو بالسلمون المشوي. ثم اضغطوا عليه بقوة بين راحتيكم لتحصلوا على كرة مسطحة يصل سمكها إلى 3 سنتمترات.ثم استخدموا يديكم لتشكيلها على هيئة مثلث.
    لصنع أونيغيري مشوي شكلوا الأرز على هيئة كرات مسطحة. ثم اشووها في مقلاة. اقلبوا الكرات على الجهة الأخرى عندما يبدأ لون الأرز يتغير. اغمسوا الكرات في صلصة الصويا وأعيدوها إلى المقلاة. اشووها مجددا على نار هادئة واقلبوها بين الفينة والأخرى حتى يصير لونها ذهبيا يميل إلى البني

    nsaayat139430dacd

    هذه طـريقة لكيفية تشكيل الأوتيغيري (كرات الأرز)
    onigirithree

    1- كيفية صنع الأونيغيري على شكل دائرة:-

    أ- اخفضوا يدكم اليسرى من المنتصف لصنع الحافة الدائرية (كما في الصورة)إضغطوا برفق مع الإلتفاف باليد اليمنى.
    ب- للإنتهاء،قوسوا ايدكم حول كرة الأرز و استخدموا يدكم اليسرى لتنسيق السُمك(كما في الصورة)


    2- كيفية صنع أونيغيري على شكل مثلث:-

    أ-من أسفل يديكٍ اليسرى و الزاويا العليا بديكِ اليمنى.
    ب-إضغطي المثلث رفق بين راحة يديك إضغطي زوايا المثلث بيدكِ اليمنى.

    3- لصنع أونيغيري على شكل إسطوانة:-

    أ-أمسك إسطوانة بيديكِ اليمنى مع إلتفاف يدكِ اليسرى.
    ب-امسك الإسطوانة بيدك اليسرى و اضغطي أطراف الإسطوانة بيدك اليمنى.(كما في الصورة)

    meal_110603

    أتـــــــمنى أن تــــعجبكمـ
    nsaayat139430dacd
    اخر تعديل كان بواسطة » ƒάƒy في يوم » 12-07-2011 عند الساعة » 14:11

  13. #12
    ℓσѕτ sσυℓ vF7v7e









    مقالات المدونة
    3

    مُصمِّم مُتميِّز مُصمِّم مُتميِّز
    مسابقة اصنعيها بنفسك مسابقة اصنعيها بنفسك
    مُصمِّم مُتميِّز مُصمِّم مُتميِّز
    مشاهدة البقية
    السسسلآم ع’ـليكم ورحمهـ اللهـ وربكآتهـ
    كيفكـ نانوسسسآ ؟
    إن شششآء اللهـ بخ’ـير classic
    اليآبآن embarrassed
    أي شششي يآبآني بأسسسويه وأصلن قبل كذآ
    ج’ـربت طبخ’ـهـ يآبآنيهـ بالمرررره ح’ـلوة
    إن شششآء اللهـ بأجرب أونيغ’ـيري شششكلهآ لذيذة knockedout
    تسسسلمي ع’ـلى الموضوع التووح’ـفهـ embarrassed embarrassed
    في ح’ـفظ المولى ورع’ـآيتهـ ~


    #OFF_LINE

  14. #13
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة ץЯσsє Јчσя ✿ مشاهدة المشاركة
    السسسلآم ع’ـليكم ورحمهـ اللهـ وربكآتهـ
    كيفكـ نانوسسسآ ؟
    إن شششآء اللهـ بخ’ـير classic
    اليآبآن embarrassed
    أي شششي يآبآني بأسسسويه وأصلن قبل كذآ
    ج’ـربت طبخ’ـهـ يآبآنيهـ بالمرررره ح’ـلوة
    إن شششآء اللهـ بأجرب أونيغ’ـيري شششكلهآ لذيذة knockedout
    تسسسلمي ع’ـلى الموضوع التووح’ـفهـ embarrassed embarrassed
    في ح’ـفظ المولى ورع’ـآيتهـ ~
    شـــكرا جوجو بإمكانك تنزلي وصفة الطبخة اليابانية اللي سويتيها هنا ^___^ و إن شاء الله تنجح معاك الأونيغيري!
    domain-7bc44d08e0
    اخر تعديل كان بواسطة » ƒάƒy في يوم » 11-07-2011 عند الساعة » 16:54

  15. #14
    معلومات إضافية! wink
    بينتو- الطعام الياباني المحمول -
    a_15
    يعد أونيغيري جزءا مهما من مكونات البينتو أوصندوق الطعام الياباني المحمول. وغالبا ما يكون البينتو عبارة عن أرز موضوع في صندوق يرافقه عدد من الأطباق الجانبية
    وعادة ما يؤخذ البينتو إلى النزهة أو المدرسة أو إلى مكان العمل
    إن الأطفال يحبون البينتو المحضر في البيت والمؤلف من مكونات كالأونيغيري.والنقانق الصغيرة المشوية والأومليت الملفوف والدجاج أو القريدس المقلي وكلها أكلات محبوبة جدا لديهم.
    الأمثل أن يكون البينتو مشتملا على خمسة ألوان. فهذه الألوان لا تسر العين فقط وإنما هي دليل على التوازن الغذائي.
    لقد زاد في الآونة الأخيرة عدد الأشخاص الذين يحضرون ويأخذون معهم البينتو إلى مكان العمل.
    إن البينتو المصنوع في البيت يساهم في توفير المال خاصة في الظروف الاقتصادية الصعبة الراهنة. كما أنه صحي.
    الرجال الذين يحضرون البينتو بأنفسهم يطلق عليهم اسم " بينتو دانشي" أو "رجال البينتو "
    تباع صناديق الطعام المحمول أو البينتو الجاهزة في محلات السوبرماركت ومحلات الكونفينينس ستورز العاملة على مدار 24 ساعة في جميع أنحاء اليابان.
    كما أن هناك "إيكي بين" أو بينتو المحطة ويباع في محطات القطار. و"سورا بين" أو بينتو السماء ويباع في المطارات. هذه المحطات والمطارات غالبا ما تستخدم المقادير والأطباق المحلية لإعداد البينتو..

    9143823fb2

    أرجــو أن تكونوا أن استفدتمــ
    تحيــاتي ^__^

  16. #15

  17. #16
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة محبة إتاتشي مشاهدة المشاركة
    وااااااو روووعة
    يعطيكِ العافية
    شـــكراَ لكـ عزيزتي نورت الصفحة ^__^! smile

  18. #17
    السسسلآم ع’ـليكم ورحمهـ اللهـ وربكآتهـ
    شكرا علي الافادة كتير
    اختي تحب الطعام اليابني و احس ان الاونيغاري كتير سهل
    يعني لذالك ممكن نسوية بصلصة الصويا بأذن الله
    يعطيكي العافية
    asian


    ~ سبحان
    الله وبحمدة سبحانالله العظيم ~


  19. #18
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة STAR FIRE PINK مشاهدة المشاركة
    السسسلآم ع’ـليكم ورحمهـ اللهـ وربكآتهـ
    شكرا علي الافادة كتير
    اختي تحب الطعام اليابني و احس ان الاونيغاري كتير سهل
    يعني لذالك ممكن نسوية بصلصة الصويا بأذن الله
    يعطيكي العافية
    asian
    gallery_52454

  20. #19
    وآآآآآآآآآآآآآآآآه
    مشكــؤرة ياقلبؤ
    الوصفآت جدا جدا رائعة
    ماشاءالله عليكــ معلوماتكــ كثيــرة جدأأ<<رمتكــ بعيــن<<خخخخ امذح امذح
    ســـلآمــؤ

  21. #20
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة ђoŇêŶ مشاهدة المشاركة
    وآآآآآآآآآآآآآآآآه
    مشكــؤرة ياقلبؤ
    الوصفآت جدا جدا رائعة
    ماشاءالله عليكــ معلوماتكــ كثيــرة جدأأ<<رمتكــ بعيــن<<خخخخ امذح امذح
    ســـلآمــؤ
    هههه ^_^
    9d773b0dbc80a00686ec1cb971f1f72f

الصفحة رقم 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter