مشاهدة النتائج 1 الى 16 من 16
  1. #1

    ~*¤ô§ô¤*~الكرواسون بالصور~*¤ô§ô¤*~

    1270762281
    1232813526_bsmlh_fa61340b08
    13647.imgcache
    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت

    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

    لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

    التغطية :
    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر


    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

    طريقة الفرد : -

    13639.imgcache

    بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
    و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها

    على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .
    اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة
    13639.imgcache

    و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
    13641.imgcache

    13642.imgcache
    اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها
    13643.imgcache
    13644.imgcache
    و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
    13645.imgcache
    ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
    13646.imgcache
    تغطية الوجه :
    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
    ونتركها حتى تنتفخ

    fadhaa0704071327363769dr5
    بالهنا والشفاء

    منقول
    attachment


  2. ...

  3. #2

  4. #3

  5. #4
    أووو شكرا قلبو
    موضوع مفيد والله
    جربت كم خلطة لعجينة الكروسان بس ماطلعت حلوه
    تطلع زي الحجر هع
    جآري التجربه
    twitter: @reemxaaa

  6. #5

  7. #6

  8. #7

  9. #8
    مشكورة اختي
    18c22163bb4a9bf941d3da9a489dd015
    ياكثر ما تقولون لي اخوي انيغو dead
    انيغو ..الصيغة الرسمية للأخت الكبرى، مثل انيكي..

    اللى دعاء الى امي بالشفاء يدعي لها الان بالرحمة و المغفرة

  10. #9
    الســلام علــيكم
    مــــــوضوع روووعة
    الله يعــطــيك العــأفية اختي
    على الوصفة الخطـــيرة
    تســلم يدكـ
    دمتــــي

  11. #10
    لاني من جمهور الكرواسون

    كنت اتمنى اني اسوية بس توقعته صعبة خاصة الشكل

    و انصدمت انه سهل جذي ان شاء الله بسوية

    يسلموووووو
    d20b66f65f34a90d36f2db6bf4c15df1
    • آحياناً أُتهم بآلغرور ليَس لشًـيء ،
    سِوى ﻵني لـآ أخآلط آلسُفهآء

  12. #11

  13. #12

  14. #13

  15. #14

  16. #15
    كونيتشيواآ~
    مممم شكله يشهيييي..جوعتيني(>.<"
    الله يعطيج العافيه قلبووو..
    لاتحرمينا من ماتختاره لنا اناملك العطره..~(^///^
    جآا..~(^__^)\
    استغفر الله العظيم
    (لابأس من اكمال ترجمة مانجا اكاديمية اليس
    ستكون كـ الماء لمن سيكملها خصوصا اني ترجمة الكثير وترككت القليل ^ ^"
    للاسف لن اتمكن من اكمالها نظرا للظروف,شكرا لكل من تابعني ووشجعني,قضيت
    معكم اوقات لاتنسى افترض 3 او4 سنوات...الوداع........)

  17. #16
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته


    شكله لذيذ

    يعطيك العافية

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter