مشاهدة النتائج 1 الى 4 من 4

المواضيع: الكشرى المصرى

  1. #1

    الكشرى المصرى

    اعزائى اقدم لكم اكلة مشهورة كتير فى مصر اكيد المصرين طبعا كلهم كلوها والغير مصرين عند زيارتهم لمصر اكلوها وكتير من الناس سمعو عنها وياريت اللى لم يتذوقها يجرب يعملها بس مش لوحده لان الخطوات كتير جربو ولن تندموا...
    المقادير:
    1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء من عند
    2 كوب أرز
    1 كوب مكرونة صغيرة
    نصف كوب شعرية
    نصف كوب حمص شامي
    4 بصلة كبيرة

    2 كوب عصير طماطم
    1 ملعقة صلصة طماطم
    3 فصوص ثوم مدقوقين
    خل و ملح و كمون

    2 حبة طماطم متوسطة
    زيت ذرة



    الطريقة:


    - نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء و بعد السلق نتركه في ماء سلقه .
    - نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار .
    - نبعد الحلة عن النار و نميل الحلة على جانب حتى يفصل الزيت عن البصل و نرفع البصل من الزيت بالملعقة ثم نضعه في طبق مسطح مفرود و نوزعه بالملعقة كي لا يلتصق بعضه ببعض .
    - في نفس الزيت نضع العدس المسلوق بمياهه (أنها سبب لون الكشري المتعارف عليه شبه رمادي) و نضيف نصف ملعقة ملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد تنقيته و غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , و عندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي.
    - نسلق الحمص في ماء مملح و نصفيه من الماء .
    - نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .
    - نسخن زيت ثم نضع المكرونة و نقلبها في الزيت تقليبتين ثم نهدي النار و نتركها دقيقتين .
    - نحمر الشعرية في القليل من الزيت ثم نضيف لها القليل من الماء الساخن و نغطيها و نملحلها و نطبخها مثل الأرز.
    - لتحضير الصلصة : ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك ( أي ينشف منها الماء ) .
    - نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي.
    - لتحضير سلطة الدقة : نقطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون و بقية الثوم المدقوق و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة .


    - تقديم الطبق : -
    نضع الكشري (الأرز بالعدس) و فوقه الشعرية ثم المكرونة ثم التقلية (البصل المحمر) ثم الحمص و يقدم بجواره الصلصة و السلطة بالدقة أو الدقة وحدها .
    وبالهنا والشفا واللى يجربها يقولى...
    نقلت للأفادة
    يا رب لك الحمد ولك الشـــــــــــــكر كما ينبغى لجلال وجهك وعظيم سلطانك


  2. ...

  3. #2


    السلام عليكم

    كيفك صدى

    ان شاء الله تمام

    ويسعدني ان اكون اول من يرد ^^

    شكرا على الكشري

    وجاااااااري التطبيق ^^ << متاثرة بالفتوشوب

    في حفظ الرحمن
    سبحان الله وبحمده
    سبحان الله العظيم

  4. #3
    الحمد لله تمام بس حاسة بالملل بسبب الاجازة مع انى بدرس قرص كمبيوتر ...انتى اية اخبارك فى الاجازة؟وشكر كتير على مرروك الذى اسعدنى ..

  5. #4
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة


    لذيذ

    يسلمووو
    تساقطوا كـ آورآق الخريف
    أعلنوا رحيلهم
    تركو كل شيء جميل
    و رحلوآ
    مخلفين ورآئهم آكواآما من الذكريآت لا تسعهآ الذاكرهـ

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter