![]()
البصـــــــل:
غني بالفيتامينات والاملاح ويحتوي على مدتي الكبريت و(الكويرسيتين)المضادتين للاكسده وتعملان على حماية خلاياالجسم
من التلف .ويخفف من مستويات الكولسترول ويعمل على تنشيط جهاز المناعه وتثبيط نمو الخلايا السرطانيه.
نصيحه*ضعي البصل في الثلاجه قبل تقشيره وتقطيعه لتخفيف من طعمه الحارق وتقليل افراز الدموع.
واحذري من تقطيعه وتخزينه لانه يتأكسد ويكون ماده سامه استخدميه دائماطازجا.
![]()
الثوم:
علاج فعال لضغط الدم ومطهر للمعده وترياق لسموم ومذيب (للكوليستيرول)ومانع للجلطه ويدمر الفيروسات و البكتيريا
ويكافح الامراض العصبيه.
نصيحه*لسهولة تقشير الثوم ينصح بوضعه في وعاءيحتوي على مء بارد 10دقائق للحفاظ على نكهته اطحنيه مع الزنجبيل واحتفضي به في علبه بلاستيكيه في الثلاجه.ولتخلص من رائحته في الفم واليدين
تفرك يديك باليمون وامضغي اعوادالبقدونس*
![]()
_الكــــزبره:
غنيه بأحماض (الفينوليك)تخفض (الكوليستيرول الضار)LDL في الوقت الذي ترفع فيه 0الكوليستيرول الجيد)HDL .يمكن استخدامه
لأعداد الاطباق الشرقيه المميزه بعد طحنها وتتبيل الاسماك واضافتها الى سلطة البطاطس المسلوقه ولبقدونس وتستخدم لتزيين الاطباق.
![]()
_الجــــــــــزر:
مصدر غني بالكالسيوم وبعض الفيتامينات الهامه AوDبلاضافه الى احتوائه على خصائص المضادات الحيويه .
نصيحه*لتسهيل تقشير الجزر اغمريه في ماء مغلي دقيقه ثم ضعيه تحت الماء البارد .لمزيد من الطعم الحلو اضيفيه الى السلطه الخضراء.
![]()
_الخيـــــــــــــار:
يحتوي على فيتامين Cالمضاد للأكسده ونسبه عاليه من الألياف
الغذائيه وملطف لبشرة الوجه ويحافظ على نقائها ونضارتها ويعالج الاضطرابات الهضميه.
نصيحه*يشتهر الخياربأنه ملك السلطات لانه يدخل في معظم انواعا ويستعمل في تزيين الاطبق.
![]()
_الكـــــــــراث:
غني بفيتامينB6وC و(الفولات)و(المانغنيز)والحديد والالياف مفيد
في تثبيت مستوى السكر في الدم وللكراث مذاق شهي خصوصا عند استخدامه مع الحساء والدجاج والسمك.
![]()
_البروكــــــــــــــولي:
غني بمضادت الاكسده والفيتامينات اذ يزود الجسم بضعف الحصه الغذائيه الازمه من فيتامينCوثلث الحصه الغذائيه الازمه من فيتامين Aواحتوائه على حمض الفوليك والمعادن والالياف.
نصيحه*لا تسلقيه حتى ينضج بصوره كليه بل يكفي سلقه بصوره نصفيه
ثم ارفعيه من الماء المغلي وضعيه في ماء بارد ليحتفظ بلونه لاخضر الزاهي يضفي مزيد من الطعم الشهي على اطباق الحساء واللحم والخضار ويستخدم في تزيين الاطبق.
![]()
_البطـــــــــاطا:
يحتوي كل100غ من البطاطاعلى 80غ من الماء و15غ من البشاء وغرامين من (النيتروجين)و6غرام من السكر وغرام من الالياف
كما انها غنيه بالبوتاسيوم والفسفور والحديد والفيتامينC
الا انها فقيره بالكالسيوم وفيتامين B .
نصيحه*اضيفي قطرات ليمون عند سلقها لتحصلي على لون ابيض
واهرسيها وهي ساخنه لانها اذا بردت تصبح مطاطيه ولزجه وسميكه.
بعد تقطيع البطاطا اصابع اغمسيها في الماء والخل كي لا تسود.
يتبع>>>>>>>>>>>>>>>>>















اضافة رد مع اقتباس

































المفضلات