مشاهدة النتائج 1 الى 7 من 7
  1. #1

    || أطباق لذيذة من المطابخ العالمية ..♣


    12603897985
    السلام عليكم ورحمة الله

    حياكم الله ..جميعاً حبايبي الصبايا..


    موضوعي لهذا اليوم..

    كما هو مبين في العنوان..

    بعض الأطباق اللذيذة من المطابخ العالمية ..وبالذات

    الحلو asian..ومن فينا مابتحب الحلو والسكر knockedout

    من أعداد الشيف ../

    أناهيد دونيكيان

    .
    .

    ان شاء الله راح تعجبكم ..وحياكم ثاني مرة wink


    جاتوه بالفاكهة الحمراء 12603897986


    [IMG]12603897987[/IMG]

    ×× الكمية تكفي 8 إلى 10 أشخاص.

    [IMG]12603897984[/IMG]
    المقادير ../

    بياض 5 بيضات في حرارة الغرفة
    ربع كوب من السكر
    صفار 5 بيضات في حرارة الغرفة
    نصف كوب من السكر
    فانيلا
    كوب من الدقيق لجميع الاستعمالات
    كوب من عصير الأناناس
    كوب ونصف الكوب إلى كوبين من اللوز
    المقشر والمحمص

    [IMG]12603897984[/IMG] الطبقة العلوية والحشوة../

    نصف كيلوغرام من الفراولة
    200غ من الكرز الأسود والأحمر
    200غ من التوت البري الأحمر
    4 أكواب من الكريما الطازجة المخفوقة
    مع 4 ملاعق طعام من السكر.


    [IMG]12603897983[/IMG]
    التحضير والحشو ../

    -يخفق بياض البيض حتى يصبح أبيض وكثيف. يضاف إليه السكر تدريجياً ويتابع
    الخفق للحصول على مرانغ جامد. يخفق صفار البيض حتى يصبح شاحب
    اللون. يضاف إليه السكر تدريجياً مع الفانيلا.يوقف الخلاط الكهربائي ويضاف الدقيق
    ويحرك المزيج بالملوق. يسكب المزيج في صينية دائرية قطرها 24
    سم مبطنة بورق بارشمان ويخبز في فرن محمى لغاية 350 درجة فهرنهايت حتى
    يصبح الجاتوه وردي اللون وينضج داخله. يخرج الجاتوه من الفرن ويبرد على مصبع
    حديدي ثم يقلب وتنزع ورقة البارشمان عن أسفله. يقسم الجاتوه أفقياً إلى 3 طبقات متساوية.
    -تخفق الكريما الطازجة مع السكر حتى تصبح جامدة. يفرم قسم من الفاكهة المتنوعة إلى قطع
    صغيرة، ويترك قسم آخر للزينة. تدهن كل طبقة جاتوه بعصير الأناناس وثلث
    كمية الكريما المخفوقة. توزع من ثم نصف كمية الفاكهة المفرومة على كل طبقة جاتوه فوق الكريما.
    توضع طبقات الجاتوه الثلاث فوق بعضها ويضغط عليها جيداً حتى تلتصق ببعضها.
    يدهن سطح الجاتوه وحوافه بعصير الأناناس وبقية الكريما لتغطيته تماماً. يلصق اللوز المحمص على كل حواف الجاتوه،
    ويزين سطحه بالمزيد من الفاكهة الحمراء يحفظ الجاتوه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

    [IMG]12603897972[IMG]12603897972[IMG]12603897972[/IMG][/IMG][/IMG]


    قرون محشوة بالقشدة [IMG]12603897986[/IMG]

    [IMG]Mrc93524[/IMG]



    ××الكمية تصنع 8 إلى 10 قرون
    علبة من عجينة الباف الجاهزة Puff
    Pastry
    كوب من القشدة الطازجة
    ملعقتا طعام من السكر
    رشة فانيلا
    فستق حلبي مطحون على نحو خشن
    صفار بيضة واحدة.

    [IMG]12603897984[/IMG] التحضير../

    يرش القليل من الدقيق فوق سطح الطاولة. ترق عجينة الباف للحصول على شكل
    مستطيل. تقطع العجينة إلى شرائح طولها 8 إلى 10 سم. تنقع الأبواق المعدنية في الماء ثم تلف
    أشرطة العجين حولها على نحو رخو. تدهن أشرطة العجين الملفوفة حول الأبواق بصفار البيض.
    يدهن قعر صينية غير لاصقة بالقليل من الماء وترصف فيها أبواق العجين.
    تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح العجينة
    ذهبية اللون. ترفع الأبواق من الفرن وتنزع العجينة المخبوزة عن البوق المعدني.
    تترك القرون جانباً حتى تبرد. تحشى القرون بالقشدة المخفوقة بواسطة
    كيس الحلويات المزود رأساً معدنياً. تغمس القرون المحشوة في الفستق
    الحلبي المطحون وتقدم مع الشاي أو القهوة أو العصير.


    [IMG]12603897972[/IMG][IMG]12603897972[/IMG][IMG]12603897972[/IMG]


    جاتوه بالأناناس والشوكولاه[IMG]12603897986[/IMG]

    ××الكمية تكفي 6 الى 8 أشخاص

    [IMG]DiO93524[/IMG]

    المقادير ../
    6 بيضات مفصولة في حرارة الغرفة
    ربع ملعقة صغيرة من الملح
    نصف كوب من السكر
    فانيلا
    نصف كوب من الدقيق.

    الكريما

    3أكواب من الكريما
    3 ملاعق طعام من السكر
    فانيلا
    تخفق الكريما مع السكر والفانيلا
    للحصول على كريما كثيفة.

    صوص الشوكولا
    150 غ من الشوكولا السوداء المذوبة
    ملعقتا طعام من الزبدة
    تخلط الشوكولا المذوبة مع الزبدة
    للحصول على الغاناش.

    [IMG]12603897984[/IMG]
    التحضير

    يخفق بياض البيض مع 4 ملاعق طعام من السكر حتى يصبح أبيضاً وجامداً.
    يخفق صفار البيض مع ملعقتي طعام السكر. يضاف الدقيق إلى صفار البيض المخفوق
    ويتابع الخفق للحصول على مزيج قشدي ناعم.يضاف مرانغ بياض البيض إلى هذا المزيج
    ويخلط معه بواسطة ملوق أو ملعقة خشبية للحصول أخيراً على مزيج ناعم.
    تبطن صينية مستطيلة مسطحة حجمها 36 -24 سم بورق البارشمان ويسكب فيها مزيج
    الجاتوه في شكل طبقة رقيقة. يخبز الجاتوه لمدة 10 إلى 12 دقيقة
    في فرن محمى مسبقاً لغاية 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح أسفل الجاتوه
    وردي اللون وسطحه غير رطب. يجب عدم الإفراط في خبز هذا الجاتوه.
    يخرج الجاتوه من الفرن، وحين يبرد، يقلب وينزع عنه ورق البارشمان. يقطع الجاتوه
    بعدها إلى 3 مربعات أو مستطيلات متساوية. تدهن كل قطعة جاتوه بالكريما الطازجة
    وتزين بقطع الأناناس. توضع طبقات الجاتوه الثلاث فوق بعضها البعض، ويدهن سطح الجاتوه بالكريما
    ويترك في الثلاجة لمدة ساعة. تسكب من ثم غاناش الشوكولا فوق الجاتوه
    قبل وضعه في الثلاجة مرة ثانية لمدة 2 إلى 3 ساعات.
    يخرج الجاتوه من الفرن وتقطع حوافه الأربع. يزين الجاتوه بقطع الأناناس وحبات الفراولة
    والتوت، ثم يعاد إلى الثلاجة حتى موعد التقديم..


    أن شاء الله عجبتكم
    12603897971
    نراكم على خير embarrassed..|


  2. ...

  3. #2
    و الله حركاااااااااااااات .. احس مش قادرة اقااااااااااااااوم يمي اشكرك من اعماق قلبيsmile
    attachment

  4. #3

  5. #4
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة غرام العشاق 2 مشاهدة المشاركة
    و الله حركاااااااااااااات .. احس مش قادرة اقااااااااااااااوم يمي اشكرك من اعماق قلبيsmile
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة snow white44 مشاهدة المشاركة
    qurdbqi2j

    اهلين

    مشكورين ياحلوات

    على حضوركم..asian

    أسعدني كثير

    يالله..انتظر الحلو من أيديكم cheeky

  6. #5

  7. #6
    heart%20%28113%29



    يعافيك ربي ياقمرا tongue

    تشكيلة روووعة جداً gooood

    بس المشكلة اني استصعب احيانا اسويه sleeping




    heart%20%28110%29
    [IMG]http://dc02.******.com/i/01874/lwvwovugimlg.gif[/IMG]

    7db61f6abe49578f2d5167e9d57b8994 Ask

  8. #7
    واااااااااااااو يسلموا يازوووووووووووء...
    5142658f006a082674207e1a2d4a1653

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter