مشاهدة النتائج 1 الى 7 من 7
  1. #1

    تحقيق أو نبذه او قصه ☜ المعايير الدقيقة المعتمدة عالمياً ☞

    VDu24087

    كيف الحال صبايا wink

    .

    /


    هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%

    أكيد ......!!!

    هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...

    التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...

    والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم

    والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .

    ومن اهمها على الإطلاق ...




    1- مقاييس الأوزان


    *المقاييس بالجرام

    55 جرام سكر ....... 1/4 كوب
    225 جرام سكر ....... كوب
    150 جرام دقيق....... كوب واحد
    450 جرام ....... 3 أكواب
    225 جرام زبدة ...... كوب واحد
    225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
    225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب


    *المقاييس بالملليمتر

    5 ملم..... ملعقة شاي
    15ملم..... ملعقة طعام
    30 ملم.... 1/8 كوب
    60ملم..... 1/4 كوب
    80 ملم.... 1/3 كوب
    120 ملم.... 1/2 كوب
    240 ملم .... كوب
    300ملم..... 1/4 1 كوب




    2- معدلات حرارة الفرن


    منخفض جداً>> 110-120 " م " .......225-250 " ف"
    منخفض >> 140-150 "م "............. 275-250 "ف "
    معتدل >> 160 -180" م ".............. 325-350 "ف "
    فوق المعتدل >> 190-200 " م " ..... 375- 400 "ف "
    حار >> 220-230 " م "................. 425-450 " ف "
    حار جداً >> 240 "م".................. 475-500 "ف "



    3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب

    8 = 250 موز مهروس
    ½ 3 = 100 فتات البسكويت
    7 = 225 زبده
    4 = 120 كازو
    ½ 5 = 160 قطع الشوكولا
    4= 125 كاكاو
    ½ 3 = 100 جوز هند
    ½ 3= 100 نشا
    8= 250 جبنه كريمي
    4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
    4 = 125 دقيق عادي
    5= 140 دقيق حنطه
    5= 140 فواكه مشكله
    3= 90 شوفان
    4= 125 بار ميزان
    8= 250 أناناس مقطع
    8= 250 بطاطا مهروسة
    4= 120 سمسم
    5= 150 فراولة مجمده
    7= 220 سكر عادي
    ½ 6 = 200 سكر بني
    7 = 210 سكر كاستر
    4 = 110 سكر بودرة
    ½ 3 = 75 جوز حب كامل
    ½ 3 = 100 جوز مقطع

    4- أوزان المواد السائلة والجامدة

    هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من

    الجرام والمليمتر إلى الكوب


    *المواد السائلة
    مل _ 20 اونصه _ ربع كوب
    150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب
    200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب
    300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب
    450 مل _ 150 اونصه _ كوبين
    600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف

    *المواد الجافة

    150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1
    30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه
    56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه
    85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه
    115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونص
    145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه
    175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه
    200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه
    225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه
    255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه
    285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه
    315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه
    340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه
    370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه
    395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه
    425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه
    450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه
    395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه
    425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه
    450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه

    اتمنى تستفيدوا من هالمعايير

    وان شاء الله يتثبت
    ..~


    mta24087


  2. ...

  3. #2
    عضو بارز gnmhS4gnmhS4gnmhS4








    مقالات المدونة
    6

    مُسابقَة اختِزال لَوني مُسابقَة اختِزال لَوني
    مسابقة عالمٌ يعج بالحياة مسابقة عالمٌ يعج بالحياة
    Carnaval di Mexat 2013 Carnaval di Mexat 2013
    مشاهدة البقية
    لي عودة خيتي

  4. #3
    مشكور على الموضوع الرائع
    رحمة الله عليك يا اخي واغلى مااملك
    ويغمد مثواك الجنه ويثبتك عند السؤال
    "محمد" راح تبقى ذكرى وندعي عليك برحمه

  5. #4

  6. #5
    صــآآنــكيوووو
    wink

    Ja Ne
    [IMG]http://i31.************/21x98k.jpg[/IMG] [IMG]http://i31.************/s1ly1i.jpg[/IMG]
    Yuya-Kun attachment

  7. #6
    عضو بارز gnmhS4gnmhS4gnmhS4








    مقالات المدونة
    6

    مُسابقَة اختِزال لَوني مُسابقَة اختِزال لَوني
    مسابقة عالمٌ يعج بالحياة مسابقة عالمٌ يعج بالحياة
    Carnaval di Mexat 2013 Carnaval di Mexat 2013
    مشاهدة البقية
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة صدى الإبداع مشاهدة المشاركة
    لي عودة خيتي
    يعطيك ألف ألف ألف عااااافية

  8. #7

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter