الصفحة رقم 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة
مشاهدة النتائج 1 الى 20 من 66
  1. #1

    [ тнε ραηcαкε ] - عندما يسيل لعابك رغما عنك .. !

    attachment

    أسطورة الفطائر، عندما يسيل لعابك رغما عنك .. !


    attachment



    بسمِ اللهِ الرحمنِ الرحِيم ،،

    أول مُشَاركة بمُنتدى الطَبخ ، بما أن سيَادتِي شاطرة جِدًا فِي هذَا المجَال .. hurt

    4ZM42511

    البَانكِيك
    [ Pancake ]

    وَجبتِي الشِبه مُفضلة ،
    فالبنسة لواحدة مثلي لا تملِك شهية للطعَام ،
    هذا أمرٌ أسطورِي .. !
    biggrin


    46f14c1308


    أولًا ،
    المنظر النهائي paranoid :








    الفهرس :
    • المقَادِير ، و إعدادِ الخلِيط ..
    • التسوِية ..
    • نصائِح هَامشية ..
    • خَاتِمة




    هُ ن ـا ك.


  2. ...

  3. #2
    attachment


    غَالبًا أقوم بتحضير وجبة البَانكيك في العشَاء - رغم أنني أتناولهَا أحيانًا قليلة كإفطَار و غداء nervous -
    لهذَا أقوم بتحضير الكمِّية كَاملة ،
    لكن إذا كُنتِ تقومِين بتحضيرهَا للمرةِ الأولى ، فسوف أقُوم بطرح نصف الكمية فقط ، وهيَ لإعدادِ 8 - 10 فطَائر فقط ..
    فقد لَا تعجبكِ ، لإختلَاف الأذوَاق و المُشتهيات ^^


    46f14c1308


    يُمكنكِ إضافة المكونَات بأي ترتِيب شئتِ wink
    - كُوب دقيق [ طَحِين ]
    - بيضة واحدة
    - رشة صغيييييرة جدًا من الملح ، و رشة صغيرة جدًا من الفَانِيليَا
    - ملعقة و نصف - كبيرة - لبن بودرة
    - كُوب مَاء
    [ مَلحوظة : يمكنكِ ألا تُضِيفي الماء و لا لبن البودرة ، لكن يجب إضافة ما يساويه من اللبن الطبيعي ]

    انتهت المقَادِير البسيطة biggrin
    لإعداد كمية أكبر من الـ بانكيك ، فقط ضَاعفي المكونَات ^^



    46f14c1308


    attachment

    اخلطي جمِيع المكونَاتِ في إناءٍ واحِد ..



    ثم امزجيها جيدًا و أضربيها بمضرب البيض اللطيف biggrin
    7-63











    لا تتوقفِي عن [ ضرب biggrin ] الخليط إلا بَعد أن يصير مُتجَانِسًا ،
    و لَاحظِي أن الخلِيط يجب أن يكُون سائلًا - لكن ليس كسيولة العصائر و المشروبَات - ، مُتماسِك القوَام ،،
    و إن واجهتِ صعوبةً فِي ذلك ، أضيفي نصف كُوب مَاء ، و تَابعي الضرب rolleyes .

    اتركيه لساعتين - أو أكثر إن شئتِ -

    و بعدها نأتي لمرحلةِ التسوية ^^



  4. #3
    attachment

    نأتي لمرحلةِ إعدادِهَا على النار ..

    أولًا ، نُحضر طاسة biggrin
    على أن تكون الطَاسة متوسطة الحجم ، لَا مُتناهية الصغر أو الكِبَر ..



    و نضع عليهَا القلِيل مِن الزيت .. ثم نقوم بتحرِيكهَا حتى يغطي الزيت معظم مساحتِهَا ..


    بعدهَا نُحضر [ مَغرفة ] لإضَافةِ خلِيط البَانكيك إلى الـ طاسة ..




    فِي الصورة السَابقة ، يمكنكِ إستخدام أي واحدة من الوسط ، و التِي على اليمين نحتَاجهَا لَاحقًا لقلب البَانكيك rolleyes


    و أخيرًا يُمكنكِ فتح النار biggrin

    نصف دقِيقة ، بعدهَا أضيفي القدر المنَاسب لحجم الطَاسة ، و قومي بتحريك الطاسة دَائريًا حتى تغطيها خلطة البانكيك ،
    شرِيطة أن تبتعدي عن حواف الطاسة و إلَّا احترقت الأطراف wink

    هذَا كمثَال :

    attachment

    لكن هذه الصورة بعد أن تركناها على النَار طبعًا لفترة nervous

    نرجع مجددًا ..
    بعد أن أضفتِ الخليط ، بحوالي نصف دقيقة - إعتمادًا على أن النَار ليست عَالية جدًا - ، ستبدأ أطراف الدائرة البانكيكية بالإرتفاع قليلًا ،
    إن كانت الدائرة التي ترينها في الطاسة قد جفت ، يمكنكِ قلبهَا بإستخدام الأداة على اليمين سابقًا biggrin

    لَاحظي الصورة :

    attachment

    إن كَانت البانكيك لَا تزال طرية كالصورة السابقة ، لَا تقومِي بقلبها devious



    انتظري بعض الوقت حتى تصير البانكيك طرية rolleyes

    كهذه الصورة biggrin :

    attachment

    ستجدينها قد صارت ذهبية بعض الشئ ، و لَا يوجد بها أي سائِل ..


    و إن كنتِ قد تركتِهَا فترة لَا بأس بهَا - أي أنك تركتها ساعتين أو يزيد بين فترة إعداد الخليط و التسوية -
    فستجدينها تقوم بعمل [ بقابيق biggrin / دوائر هواء منتفخة] ، كمَا فِي الصورة ..

    attachment



  5. #4
    attachment

    فقرة لبعضِ النصائح الطريفة biggrin


    • إن كنتِ لَا تجِيدين القيام بفقس البيض ، أو تشمئزين مِن هذَا فليقم أحدٌ غيركِ بالمهمة tongue
    • يُفضَّل تنَاول البَانكِيك كعشاء ، و إن كَان لَا بأس من تنَاولِهَا كإفطار أو غداء
    • البَانكيك بالنسبة للبعض [ وجبة مُحلَّاة ] ، أي يضيفون عليهَا العسل / المربى / الشيكولَاتة ، لكن طعمهَا مقبُول كثيرًا مع الحوَادِق كـ ـالجُبن مثلًا rolleyes
    • يُمكنكِ أكلهَا [ حَاف ] أي بدون إضافَات ، أو لفهَا لتصير كالكانيلوني biggrin






    • لَا تحَاولِي القيَام بهذهِ الحركة biggrin




    • يمكنكم إستخدام بعض الأدوَاتِ المطبخية [ كالتِي تُستخدم لإعدادِ الـ cupcake ] للحصول على أشكَالٍ مُختلِفَة ..







    • لَا تيأسي إن فسدت أول بانكيكيتان biggrin ، فغَالبًا الزيت - رغم إحتياج الطاسة إليه - ، يجعل أول قطعتي بَانكِيك ذو شكلٍ و طعمٍ سئ hurt



  6. #5
    attachment

    أخِيرًا و ليس آخرًا biggrin

    إعداد الطعَام فنٌ لَا يتقُنهُ الكثيرُون wink

    لَا تستسلمِي من مجرد فشل أولِ مُحَاولة ، و لَا تُصدمِي من شكلهَا أو طعمها biggrin

    فعنوان الكتَاب أو غُلَافه ، لَا يعبر دومًا عن المضومُون ^ ^


    • لَا أنسى أن أشكر أختي القديرة حلم صيفي على تصمِيمهَا للفوَاصِل - جزَاهَا اللهُ خيرًا و أرضاهَا - ..



    • وَجبةٌ شهية biggrin

    attachment

    attachment

  7. #6




    أنا الأولى asian

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهـ..
    يآآآآي لوزا ... كيفك أولاً؟.. شنو أخبارك؟.. إن شاء الله تكوني بخير
    إنتهت المقدمات والآن إلى الموضوع embarrassed


    سال لعابي بسببك zlick
    الصورة تشوووق embarrassed مع إني توني متعشية مع ذلك هاالموضوع خلاني أجوع
    مرة ثانية.. الحمد لله لسا ما شربت البيبسي تبعي.. cheeky

    أقولك لوزا أعطيني منها شوي ><"
    ما أبغى صور تعالي عندي صلحيها لي << كسولة جداً dead

    تنسيقك للموضوع رووعة smile أعجبني وآآآيد... تسلم إيديك على هاالأكله اللذيذة
    لا تنسي نصيبي منها أوكي ^^"

    ومشكورة على الدعووة الحلووة ... نورتي ملفي الشخصي كعادتك asian


    اخر تعديل كان بواسطة » Kikumaru Eiji في يوم » 10-11-2009 عند الساعة » 20:18
    e418

  8. #7

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    مرحبا عزيزتي لوزا



    لقد جعلتني ادخل هذا القسم لاول مرةsmoker


    ماهزا ايتها الفتاة شرح رااائع

    اما الصور فدليل روعتها انها جوعتني وبشدةcry


    البان كيك وصفة سهلة فعلا

    لكن اتعلمي ماعيبها بنظري؟


    انها تحتاج للتخمير ermm


    انا لا ادخل المطبخ إلا من اجل أن آكل لا أدخله من اجل الطبخ

    إلا نادرا جدا جدا والنتائج طبعا لاحاجة للحديث عنهاbiggrin


    اعود للبانك كيك كتبت في مدة التخمير 2 ساعة

    ونحن نخمرها اكثر من 3 ساعات



    عموما هناك جهاز خاص للبان كيك يعمل على الكهرباء

    وهو ماجعلني اتقبل عمل البان كيك في الفترة الأخيرة

    الجهاز عبارة عن 4 عيون وملعقة للصب وملعقة للتقليب

    ولا يحتاج لوضع الزيت بل فقط مسحة خفيفة بالمنديل


    آخر صفة هي التي جعلتني احبه كثيرا

    فأنا أتجنب التعامل مع المقليات نهائيا


    انصح محبي البان كيك باقتناء هذا الجهاز smile



    البَانكيك بالنسبة للبعض [ وجبة مُحلَّاة ] ، أي يضيفون عليهَا العسل / المربى / الشيكولَاتة ، لكن طعمهَا مقبُول كثيرًا مع الحوَادِق كـ ـالجُبن مثلًا rolleyes</b>


    بالنسبة لعائلتي فهو كما قلتِ

    يستخدم كوجبة محلاة

    وهذه اول مرة اسمع بها عن تناوله مع الحوادق

    سأجربه مع الجبنة

    والويل لكِ ان لم يعجبني الطعمogre

    [SIZE=2][FONT=tahoma]
    لتصير كالكانيلوني biggrin</b>
    سامحك الله
    منذ زمن لم أكل كانيلونيcry


    .......


    أخيرا
    أبدعتِ يافتاة واتمنى ان ارى المزيد من مواضيعك المطبخية
    تجنبي وضع الصور فهي تجوعنا وبشدةmad
    اخر تعديل كان بواسطة » Lovely Phantom في يوم » 11-11-2009 عند الساعة » 12:03



    مكسات ... مكان جمع كل ذكرى جميلةe437

  9. #8
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة Кikumaяu eiji مشاهدة المشاركة
    حجز


    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة lovely phantom مشاهدة المشاركة
    حجز


    بإنتظَاركما biggrin

  10. #9

    wink
    لي عوده بإذن الله لوزا تشان

  11. #10
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة Кikumaяu Eiji مشاهدة المشاركة
    أنا الأولى asian


    ما أسعدني asian

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهـ..
    يآآآآي لوزا ... كيفك أولاً؟.. شنو أخبارك؟.. إن شاء الله تكوني بخير
    إنتهت المقدمات والآن إلى الموضوع embarrassed


    و عليكم السلام و رحمةُ اللهِ و بركاته embarrassed
    الحمدُ لله بخير لولَا بعض الأحداث الطفيفة biggrin
    أخبارِك كيكو ؟ ^^
    embarrassed

    سال لعابي بسببك zlick
    الصورة تشوووق embarrassed مع إني توني متعشية مع ذلك هاالموضوع خلاني أجوع
    مرة ثانية.. الحمد لله لسا ما شربت البيبسي تبعي.. cheeky


    حقًا surprised ؟ لم أتصور ذلك لهذه الدرجة laugh
    لذيذة صح ؟ embarrassed
    و بسيطة قدًًا wink
    لووووول ، الحمدُ لله ما أشرب بيبسي tongue

    أقولك لوزا أعطيني منها شوي ><"
    ما أبغى صور تعالي عندي صلحيها لي << كسولة جداً dead


    عن جد تبغين paranoid ؟
    أقولك تعالي لي في زيارة حالًا أنا محضراها ناقص التسوية biggrin
    أشفقت عليكِ ، آكلها لوحدي cry ؟

    تنسيقك للموضوع رووعة smile أعجبني وآآآيد... تسلم إيديك على هاالأكله اللذيذة
    لا تنسي نصيبي منها أوكي ^^"


    الله يسعدكِ classic
    من عيوني ، بس إذا عرفتِ تيجي tongue

    ومشكورة على الدعووة الحلووة ... نورتي ملفي الشخصي كعادتك asian


    العفووو قلبوو asian
    جزاكِ اللهُ خيرًا ^^

    حفظكِ الله embarrassed





  12. #11
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة CoLoUrS مشاهدة المشاركة

    wink
    لي عوده بإذن الله لوزا تشان

    خذي وقتك أختي colours embarrassed

    أنَا خارجة نسبيًا الحين ^^"

    حفظكِ الله =)


  13. #12
    tired
    قضي عليك :غو:

    حَـــياتُنا اجمـــلْ ..~
    تغير مكسات,, تغير الشكل و الأشخاص,,لكنه جمعني بأناس لم اعرفهم على الواقع,,ارجوا جميعكم ان تكونوا بخير ورزقكم الله حياة طيبة وسعيدة redface

  14. #13
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة maya m مشاهدة المشاركة
    tired
    قضي عليك ogre



    سترك يا رب nervous


  15. #14
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    كيفك لوزا إن شاء الله تمام ^__^

    أخر مره أكلت فيها بانكيك في المرحلة الابتدائية tongue
    لا اعرف في الحقيقة لماذا رغم أنه طعمه يروق لي ^^
    شكراً لك يبدو أني سوف أجربه قريباً - بإذن الله -
    والله يعطيك العافية على الشرح المفصل يناسب من لم يجرب طبخ البانكيك للمره الاولى zlick



    attachment

    em_1f49e جوجو em_1f46d

  16. #15

  17. #16
    وانا رقم مدري كم tongue
    برجع برجع asian
    2a3cf10dcd206f10eb031858344d885e

    الدعاء الصادق يلهب الخيال ويدني المحال ومالا يخطر على بال..

    سَتُمْطِرُ السَمَاءُ يَومَـاً مَـآ بِ آمَانِينـَـآ

  18. #17
    محرر سابق wk4hNR
    الصورة الرمزية الخاصة بـ Li Hao







    مقالات المدونة
    8

    عضو ألماسي 2015 عضو ألماسي 2015
    مُميزي الصفحة الأخيرة مُميزي الصفحة الأخيرة
    تسلم ايدك gooood

  19. #18
    و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته smile
    تسلم إيدنكِ على أحلى بان كيك embarrassed
    وصفة شهية جداً صراحتن classic
    منوره القسم بموضوعكِ الحلو هذا embarrassed ما ننحرمش من مواضيعكِ الحلوهـ هنا يا قميله classic
    الصور أحلى شيء في موضوعكِ خاصتن الفواصل تجنن و الله embarrassed
    يعطيكِ العافية حبوبة ^^ و إن شاء الله أجربها =)
    دمتِ في حفظ الرحمن asian
    attachment

  20. #19
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة Lovely Phantom مشاهدة المشاركة
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة Lovely Phantom مشاهدة المشاركة
    مرحبا عزيزتي لوزا

    لقد جعلتني ادخل هذا القسم لاول مرةsmoker


    أهلًا بكِ لوفلي للمرةِ الأولى biggrin

    ماهزا ايتها الفتاة شرح رااائع

    اما الصور فدليل روعتها انها جوعتني وبشدةcry


    مِن ذوقِك لوفلي embarrassed
    بهذهِ السُرعة ؟ biggrin

    البان كيك وصفة سهلة فعلا
    لكن اتعلمي ماعيبها بنظري؟

    انها تحتاج للتخمير ermm


    صحيح عيبٌ فظِيع sleeping
    تخيلي علي أن أصبر كُل مرةحتى تختلط مكوناتها ! dead


    انا لا ادخل المطبخ إلا من اجل أن آكل لا أدخله من اجل الطبخ
    إلا نادرا جدا جدا والنتائج طبعا لاحاجة للحديث عنها biggrin


    مِثلِي .. biggrin
    لكن الحمدُ لله هنَاك شئ أجيده hurt


    اعود للبانك كيك كتبت في مدة التخمير 2 ساعة
    ونحن نخمرها اكثر من 3 ساعات


    سأقُل لكِ سرًا ninja
    أحيانًا عندما لَا أصبر أتركها نصف ساعة فقط knockedout
    لكن في هذه الحالة قد تحترق أول واحدة بعض الشئ لصعوبة قلبها dead

    و مرة أخرى أعددتها في منتصف الليل ، و تناولتها في إفطار اليوم التالي قبل الذهاب إلى الإختبار biggrin

    عموما هناك جهاز خاص للبان كيك يعمل على الكهرباء
    وهو ماجعلني اتقبل عمل البان كيك في الفترة الأخيرة

    الجهاز عبارة عن 4 عيون وملعقة للصب وملعقة للتقليب

    ولا يحتاج لوضع الزيت بل فقط مسحة خفيفة بالمنديل


    رأيتُه في صورة مِن قبل ، لكن لم أرهُ حقيقةً ..
    و مَاذا عن قلبها للوجه الآخر ؟ paranoid


    آخر صفة هي التي جعلتني احبه كثيرا
    فأنا أتجنب التعامل مع المقليات نهائيا


    آخر مرة أحرقت ذراعي بعض الشئ لعدم إنتباهي hurt

    انصح محبي البان كيك باقتناء هذا الجهاز smile
    قولي لي من أين أشتريه و سأذهب يإذن الله biggrin

    سأجربه مع الجبنة
    والويل لكِ ان لم يعجبني الطعمogre


    nervous
    مَا ذنبي أنا ؟ dead

    سامحك الله
    منذ زمن لم أكل كانيلونيcry


    الله يسامحنَا جميعًا cry
    تحبينه dead
    أنَا لا آكله بسبب اللحم المفروم ><"

    أخيرا
    أبدعتِ يافتاة واتمنى ان ارى المزيد من مواضيعك المطبخية
    تجنبي وضع الصور فهي تجوعنا وبشدةmad


    إن شَاء الله إن أعجبني شئ فقد أتعلم طريقة طبخه biggrin ~> الطريقة الوحيدة للتعلم dead
    و شُكرًا للنصيحة ، rolleyes
    سأبحث عن صور لذيذة دائمًا tongue

    شُكرًا لمرورك أختي لوفلي embarrassed
    في حفظِ الله =)

  21. #20
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة حلم صيفي مشاهدة المشاركة
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة حلم صيفي مشاهدة المشاركة


    كيفك لوزا إن شاء الله تمام ^__^

    أخر مره أكلت فيها بانكيك في المرحلة الابتدائية tongue
    لا اعرف في الحقيقة لماذا رغم أنه طعمه يروق لي ^^
    شكراً لك يبدو أني سوف أجربه قريباً - بإذن الله -
    والله يعطيك العافية على الشرح المفصل يناسب من لم يجرب طبخ البانكيك للمره الاولى zlick



    الحمدُ لله بخير ، ماذا عنكِ أختي حلم ؟ ^^

    الإبتدائية dead

    مسكينة crybiggrin

    إن شاء الله embarrassed ، لَا تنسي إخباري بالنتائج tongue

    الله يعافيكِ أيضًا embarrassed ، تجربينه للمرة الأولى إذن ؟ cheeky

    وفقكِ الله ، و شكرًا لمرورك ،

    في أمانِ الله ~

الصفحة رقم 1 من 4 123 ... الأخيرةالأخيرة

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter