مشاهدة النتائج 1 الى 9 من 9
  1. #1

    موسوعة الحلويات العربية الاصيلة ...متنوعة..بالصور

    R5e86321CENTER][l]
    LT984746
    حبيت اقدام لكم موسوعه متنوعه لاشهى والذ الحلويات

    الشرقيه والعربيه ,, اتمنى تنال اعجابكم ,,
    LT984746
    القطايف

    CtR85115
    ½ 3 كوب دقيق

    2 ملعقة كبيرة سكر

    1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

    1 ملعقة كبيرة خميرة

    ½ ملعقة صغيرة ملح

    ½ 2 كوب ماء


    الطريقة

    - يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .

    - يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

    - تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية)
    ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف
    من جهة واحدة فقط.

    - عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح
    عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من
    أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

    - تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن.


    حلاوة الجبن

    CtR85115
    1 ك جبنة عكاوي
    1 ك جبنة مضفرة
    1 ك ماء
    ½ ك سكر
    ¼ ك ماء ورد
    1 ك سميد

    للحشو:

    قشطة

    للتزين:

    قطر _شربات

    مربي الورد

    فستق مطحون

    الطريقة:

    يوضع الماء والسكر في وعاء على النار، ثم يترك حتى يغلي.

    يضاف دقيق السميد ويقلب حتى يتماسك، ثم يضاف ماء الورد وجبنة العكاوي المبشورة
    مع الاستمرار في التقليب السريع حتى تتداخل المكونات وتسيح الجبنة.

    تترك العجينة حتى تبرد، ثم توضع في ورقتين بلاستيك وتفرد على شكل مستطيل.

    تقطع العجينة على هيئة مستطيلات أو مربعات، ثم تحشى بالقشطة وتلف.

    تصف وحدات حلاوة الجبن في طبق التقديم، ثم ترش بقليل من القطر، وتزين بمربى
    الورد أو الفستق المطحون.


    2jT86187
    [/CENTER]
    acd170116e727052db92e6c20bf16df1


  2. ...

  3. #2
    كعكة الشطرنج

    YD952393
    -باوند كيك ابيض وكيك كاكاو ( يعني نوعين ابيض واسود )
    -قيمر (قشطة)
    -وكريمة
    -وجبنة فيلادليفا
    -وكارميل البودر
    -ونص كوب سكر بودر

    نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم



    تقطعي الكيكة بالعرض 18 قطعة



    بعدين تقصيها بالطول علشان تبقي صغيرة



    المقادير نخلطها مع بعض كل المقادير الي فوق ماعدا الكيك طبعا



    القيمر والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم



    بعدين نحط الخليط فوق صفة الكيك مثل ما انتو شايفين



    نحط شويه من الاسود الي مع الكراميل فوق الخلي



    اخر خطوة نحط الكيك الباقي فوق



    بعدين نصك الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي



    حطيه بالفريز شوية

    طلعيه واقلبي الطبق ولازم يكون كبير علشان يطلع شكله حلو



    وده الشكل النهائي لما نقلبه



    و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

  4. #3
    حلى الشعيرية الباكستانية



    المقادير


    كيس الشعيريه الباكستانيه
    إصبع زبدة
    ½ كوب حليب نستلة المركز
    4 حبات جبن كيري
    ً1 قشطه
    1 دريم ويب
    1 كريم كراميل
    بسكوت شاهي





    الطريقة:

    الطبقه الأولى:

    تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى ان تحمر



    9G954920


    الطبقه الثانيه:

    يعمل الكريم كرميل ويسكب فوق الشعيرية

    MwF54920


    الطبقه الثالثه:

    ثم ترص طبقة البسكوت وتوضع في الطبقة الثانية


    WWN55450


    الطبقه الرابعه:

    يخلط في الخلاط جبن كيري + ً قشطه + دريم ويب
    + حليب مركز وتسكب فوق البسكوت

    aq054920

    الطبقه الأخيـــــــــــــــــره:

    ويزين بالكراميل السائل ويدخل الثلاجه

    P0Z54920

  5. #4

  6. #5
    المعمول
    H8h29899

    2jy29899

    الطريقة :


    1- يقدح السمن على النار


    2- يوضع في العجانة الطحين و السميد و المحلب الناعم و يخلطوا على سرعة بطيئة


    3- يضاف السمن بحرص و بالتدريج


    4- بعد عدة ساعات و بعد أن يبرد الخليط يجهز خليط الخميرة :


    يوضع السكر في الماء الدافئ ثم الخميرة و يحرك و يترك شوي ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد
    5- يضاف خليط الخميرة على خليط السميد



    الحشوة :


    1- حشوة الفستق : توضع شوية شيرة ( قطر ) و ماء ورد على الفستق و يخلط


    2- حشوة العجوة : توضع شوية زيت و دارسين على العجوة


    6- تشكل العجينة على شكل كرات ثم يعمل فيها تجويف ثم توضع الحشوة و تقفل


    7- توضع العجينة المحشية في قالب التشكيل
    و يضغط عليها ثم يطرق القالب على الكونتر و يخرج المعمول


    8- يوضع في الصينية و يخبز في فرن حرارته 180 أو 190 لحوالي 15 : 20 دقيقة
    حتى يصبح لونه ذهبي



    بعد أن يبرد يرش بسكر بودرة و يُقدم

    EkN29899

    lHb29899

  7. #6
    الراسملاي
    F4a30113

    tO030113

    الطريقة :

    1- يسخن الحليب في طنجرة على النار ثم يضاف السكر و الهيل و ماء الورد و يترك حتى يغلي


    2- خليط العجينة :

    1- يخلط الحليب المجفف و البيكنج بودر ثم تضاف البيضة و يحرك بالملعقة حتى يخلط

    2- تُكور العجينة كور صغيرة ( هذا المقدار يعطي حوالي من 12 : 15 كرة )

    3- تهدأ النار على الحليب ثم تسقط الكرات بهدوء
    و تترك على نار هادئة و لا تحرك و لكن يجب التأكد من أنها تغطت بالحليب جيدا

    سوف يتضاعف حجمها و تصبح خفيفة و هشة


    4- تطفأ النار و تترك كما هي في نفس الطنجرة حتى تمتص الحليب أكثر

    5- تترك حتى تبرد تماما و توضع بالثلاجة عدة ساعات

    6- تغرف بحرص في طبق التقديم و تزين بخيوط الزعفران و الفستق و اللوز

    TrI30113

  8. #7
    تشوكليت كوكيز بالشيكولاته البيضاء

    Jcc30300

    GGM30300


    الطريقة :


    1- ينخل الطحين و الملح و بيكربونات الصودا و البيكنج بودر و الكاكاو
    مع بعض ثم تضاف الشيكولاته البيضاء

    2- في العجانة : توضع الزبدة و السكر البني و الأبيض
    و تخفق بالمضرب حتى يصير الخليط هش و خفيف

    3- يضاف البيض و الفانيليا و يخفق حتى يختفي البيض تماما

    4- يركب مضرب التقليب و يضاف خليط الطحين و يخلط حتى تتشكل العجينة

    5- تشكل في صينية الخبز بملعقة كبيرة على شكل كرات و يكون شكلها عشوائي

    6- ممكن تزيين الوجه بقطع شيكولاته زيادة

    7- تخبز في فرن حرارته 180 من 10 : 12 دقيقة

    8- تترك تبرد على الشبك ثم تقدم

    OYo30300

    XHE30300

    و صحة و عافية للجميع

  9. #8
    مرررررررررررررررحبا صديقتي..كيفك أتمنى بصحة و عافية..

    موضوعك رااااااااااااااااااااااااااااااائع جدا..شكرا لك..ويشرفني اكون أول وحدة ترد..

    بانتظار جديدك لا تتأخري..تحياتي لك في أمان الله..

    cf7150e383391be29d1c837240254482




  10. #9

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter