السلام عليكم و رحمه الله و بركاته
كيف حال الجيرلات و الجيرالون <<< جيرلات = الصبايا , جيرالون = الشباب <<< بـ لغتي الموميائيه
طبعا اول مره ادخل لهل القسم اكتب موضوع فـ خايف شوي![]()
بعد الحاح الاخت همس الصداقه قررت اخلص منها و اكتب الموضوع
و الموضوع هديه للاخت اللحوحه همس الصداقه ( انسه الهسه هيجي )
اليوم جايب لكم اكله من صنع ايديه وحياه عنيهو ان شاء الله تعجبكم طبعا هي اكله تعتبر وجبه رئيسيه
دسمه ( الي ياكلها منها كم قطعه بحالها يشبع ) او وجبه خفيفه يعني تنفع الواحد اذا ماكان يريد ياكل كثير او
عامل ريجيم ياكل منها قطعه او قطعتين و تنفع بكل الاقوات و المناسبات كمان .
الوصفه راح تكون مزوده بـ صور للاكله + صور للمكونات + بعض الصور الخنفشاريه = كل الصور تم تصويرها بـ موبايلي الموميائي![]()
الوصفه لـ خمس كيلوت من الدجاج
اسم الاكله : chicken pakora
المقادير راح تكون على مقاس هذا cup ( فنجان او كوب ) و هذه صوره له
و هذا الcup يساوي 8 معالق اكل مثل ما نشوف بـ الصوره
الان المقادير
1 - نصف cup ملح
2 - نص cup مسحوق الفلفل الاحمر
3 - cup من مسحوق الثوم او الثوم الموجود في الصوره
4 - بطل كامل من عصير الليمون
5 - نصف cup من ال Tandoori paste الي موجود في الصوره تحت <<< طبعا احنا نستعمله في المطعم و ما اعرف اسم بـ العربي
6 - نصف cup من ال Tikaa paste الي موجوده صورته تحت <<< و هذا كمان ما اعرف اسمع بـ العربي
7 - cup من ال kasuri methi الموجوده صورته اعتقد الي هي الحلبة ب العربي
الدجاج يجب ان يكون صدر الدجاج الخالي من العظم او الشحم و هذه صوره للدجاج![]()
و يجب ان يقطع بهذه الشكل او اي شكل يعجب الطياخ و لكن افضل طريقه لـ تقطيعه هي هذه احلى و ينطبخ اسرع
الان مقادير الصوص
دقيق حمص + بعض من مسحوق الفلف الاحمر + بعض من الملح + لون احمر عشان يكون شكل الصوص
حلو او اذا بدكم اتركوه خالي من الون و بهل الطريقه راح يكون لونه اصفر مثل لون الدقيق , و الصوص حسب
مزاج الواحد اذا كان بده يكون الصوص خفيف يكثر من الماء فيه او ثخين يقلل الماء
طريقة عمل الصوص
نضع كميه من الماء + نرمي فيها الملح + الفلفل + الون الاحمر = و نخلطه جيدا .
و اذا ما كنتو تعرفون اذا كان الصوص جيد او لا ضعو قطعه من الدجاج في الصوص و ارموها في الزيت للتجربه و
اذا الصوص ما مسك على قطعه الدجاج هذا يعني ان الصوص خفيف جدا , فـ ضعي قليل من الدقيق و كرري
المحاوله و اذا الصوص بقى على قطعه الدجاج هذا يعني ان الصوص جيد , لا تعملي الصوص ثخين جدا لان
بهذه الحاله راح يروح طعم الدجاج و الواحد راح يحس نفسه ياكل دقيق فقط.
هذا هو الدقيق المستخدم او اي دقيق حمص اخر ماكو فرق المهم يكون دقيق حمص
طريقه الطيخ
بعد ما عملنا خبطه الدجاج + نعمل الصوص نرمي الدجاج في الصوص و نطبخه ب الزيت ( زيت
الزيتون او زيت عباد الشمس ) مافي فرق المهم يكون زيت مو دهن , اذا كانت درجه حراره الزيت اكثر من 150
فيفضل بقائه اقل من خمس دقايق واذا كانت اقل يفضل بقائه اكثر , و اذا انتي مو من النوع الي ينتبه للوقت
اطبخي الاكله و بعد فتره وجيزه طلعي قطعه دجاجه من الزيت و اقطعيها نصفين و راح يبين اذا كانت مستويه او لا .
و الي يعمل او تعمل الاكله خلي يقول لي كيف كانت و كيف كان طعمها + اذا قدرت /قدرتي تصورها يكون افضل
صوره للاكله قبل الطبخ هذه الخلطه فيها لون احمر عشان هيك مختلفه عن الثانيه
صوره ثانيه للاكله قبل الطبخ بدون لون احمر
صوره للاكله بعد الطبخ
و هذه صوره ثانيه
و ان شاء الله تكون الاكله عند حسن ضنكم
اهداء للاخت همس الصداقه الي هي شجعتني على كتابه الموضوع
اهداء اخر اصعب من الثاني
اهداء الى مكسات
اهداء الى نفسي
<<< طبعا الاهدائات عملتها من الاكلهو طولت شي نص ساعه وانا احاول اصورها و اكتب
الاسماءو اكثر اسمي تعبني هو اسم همس الصداقه
طولت بيه يمكن نصف ساعه
![]()
و الحمد لله اني ما انطردت من الشغل بسببك يا هموسهو هذا اسم الواحد يختار اطول من القطار
ولاني ما كنت اشتغل تارك الشغل عم اصور و ارسم بـ الاكلبس صديقي كان يشتغل وانا كنت اصور
و ان شاء الله يمكن اكتب لكم موضوع عن المشويات للي يحبون الباربكيو او موضوع عن اكله خفيفه جدا و مفيده و لذيذه
كان معكم الزعيم مومي ابو عيون جريئه





و ان شاء الله تعجبكم طبعا هي اكله تعتبر وجبه رئيسيه 

و اكثر اسمي تعبني هو اسم همس الصداقه
هو هذا اسم الواحد يختار اطول من القطار
اضافة رد مع اقتباس

:<<دموع الفرح


افرح افرح


وربي شهيتني يادب




..







المفضلات