السلام عليكم يا حلوات ...
كيفيكم ؟؟؟
حبيت أعمل لكم كمبوديا من مطبخنا المتواضع و إذا اعجبتكم ابشروا بالطبخات إن شاء الله
و بسم الله نبدأ .....
المقادير :
1 بصلة مقطع صغير
2 طماطم مقطع صغير
2 جزر مقطع صغير
1 فلفل اخضر مقطع صغير
دجاج مفروم ( و إذا لا يوجد لا بأس بإستخدام دجاج فيليه و نقطعه مكعبات)
بقدونس مفروم ( أنا اضفت كزبرة مفرومة )
زيت
ملح + فلفل اسود + بهارات مشكلة
طريقة عمل الحشوة :
نأخذ البصل مع الزيت و نقوم بتحميره قليلاً ، و بعد ذلك نضيف إليه الطماطم + الجزر + الفلفل الاخضر
و نحركهم مع بعض ...
]]
نتركهم قليلاً ، ثم بعد ذلك نضيف الدجاج المفروم و نضيف عليهم الملح + الفلفل الاسود + البهارات المشكلة
و نحركهم و نضيف الكزبرة ...
[IMG][/IMG]
و بعدما تنضج الحشوة هذه نقوم بإعداد أقراص الكمبوديا ...
[IMG][/IMG]
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
طريقة عمل اقراص الكمبوديا :
نأخذ 1 كأس دقيق ، ذرّة ملح ، ربع كأس لبن ، 1 كأس ماء و قد يزيد قليلاً
نحرك المزيج بالخفاقة اليدوية حتى يصبح المزيج ثقله متوسط ( تقريبا مثل البنكيك)
[IMG][/IMG]
نسخن الصاج بعد ان ندهنه بقليل من الزيت ( لكي لا يلتصق عليك و يوهقك)
و تسكبينه اقراص هكذا
[IMG][/IMG]
و تتركينه حتى تتحمر الجهه السفلى جيدا و نقلبها و نحمرها تحمير خفيف و بعد ذلك نرفعها
هذه مجموعة من أقراص إللي عملتها
[IMG][/IMG]
الخطوه الأخيرة:
نأخذ الحشوة + القرص إللي عملناه
نضع الحشوة على طرف القرص و نلفه
هذه الصورة بعد ما لفيتهم
[IMG][/IMG]
و نرتبه بصينية و ندهنه إذا حبيتوا بـ ( ملعقة معجون طماطم + ماء مقدار ملعقة + فلفل اسود )
أنا استخدمت صلصة المكرونه هذه
[IMG][/IMG]
و نضع عليها جبنة موزاريلا و ندخلها الفرن
[IMG][/IMG]
شويه تحت و شويه فوق حتى تذوب الجبنة
هذا الشكل النهائي...
[IMG][/IMG]
بالعافية على قلوبكم
لا تنسوا تجربونها و تخبروني











)





اضافة رد مع اقتباس
و الانترنت عندي بطيء كأنه سلحفاة ....

يا قلبوووو شكرا على الإطراء الحلو مثلك 




















لروحكٍـ ^_^

؟؟؟
..


المفضلات