مشاهدة النتائج 1 الى 7 من 7
  1. #1

    ملف كامل لاطباق حورية المطبخ

    السلام عليكم

    عزيزاتي هذا ملف كامل يحتوي على اطباق برنامج حورية المطبخ من فتافيت انشا الله يعجبكم نبدا على بركة الله:

    شوربة كويكر
    15
    لحم غنم مقطع
    ٦ ملاعق كبيرة شوفان
    ٤ حبات طماطم مفرومة
    ٤ حبات هيل
    ٢ عود قرفة
    ٤ حبات قرنفل
    ملعقة صغيرة فلفل اسود حب
    مرق دجاج
    رشة ملح ليمون
    شبت او بقدونس للتزيين
    نصف ملعقة فلفل حار او حلو
    ٢ ملعقة معجون طماطم
    نعنع يابس
    برشة جوزة الطيب
    رشة كمون
    نصف ملعقة كبيرة ملح
    16
    يسلق اللحم مع البهارات ماعدا ملح الليمون حتي تنضج
    ثم نصفي اللحم والمرق من البهارات
    نضع اللحمة والمرق علي النار ونضيف الطماطم المفرومة + معجون الطماطم وعند الغليان نضيف الشوفان
    يترك علي نار خفيفة حتي ينضج تقريبا من ٥ الى ١٠ دقائق
    نضيف الكمون وجوزة الطيب و الفلفل الحار ثم نضيف ملح الليمون ويزين بالبقدونس او الشبت .

    ***********************************
    تشيز كيك بالليمون
    الحشو
    450 غ جبنه كريميّه
    170 غ حليب مركز محلى
    4 ورقة جيلاتين او من 8 الى 10 غ جيلاتين بودره
    2 ونصف حبة عصير ليمون
    250 ملل كريمه طازجه مخفوقه
    البسكوت
    80 غ زبدة ذائبة
    400 غ بسكوت مطحون
    2 ملعقة كبيرة سكر
    مربى تحليه او فواكه للتزيين
    16
    البسكوت
    تطحن المكونات مع بعض ثمّ ترصّ في قاع الصينيّه المدهونه أو المغطاة بورق الشمع
    تدخل الى الفرن لمدّة 5 أو 10 دقائق لا غير
    تترك جانباً حتّى تبرد
    الحشو
    تخفق الكريمه الطازجه وتترك جانباً
    تخفق الجبنه ويضاف الحليب المركز ثمّ عصير حبتان من الليمون
    تسخّن الكميّه المتبقّيه من عصير الليمون (نصف حبّه تقريباً) ويضاف اليها الجيلاتين لتذوب
    من ثمّ يضاف الخليط الى الجبنه مع الحليب المركّز وتخلط جيّداً
    نضيف الكريمه المخفوقه بواسطة ملعقه ونسكب الخليط كلّه فوق البسكوت بعد خبزه وتركه حتّى يبرد
    توضع الصينيّه في الثلاجه لمدّة 12 الى 24 ساعه قبل تزيينها بالمربى أو الفواكه وتقديمها

    ************************************************
    شوربة البطاطس
    15
    •1 حبة بصل
    •1 حبة كراث
    •2 فص ثوم
    •1 حبة جزر
    •700 جم من البطاطس
    •½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
    •½ ملعقة صغيرة من الملح
    •1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل (روزماري)
    •1 لتر من مرق الدجاج
    •2 ملعقة صغيرة من الكزبرة للتزيين
    •2 ملعقة صغيرة من الزبد أو من زيت الزيتون
    •رشة جوزة الطيب
    •فلفل حار احمر للتزيين
    16
    •يقلى البصل في الزبد والزيت مع الكراث والثوم والملح والفلفل والبطاطس والجزر
    •يترك الخليط ليقلى على النار لمدة 5 دقائق
    •يضاف إلى الخليط إكليل الجبل والمرق
    •ويترك على النار لمدة 40 دقيقة
    •يرفع الخليط من على النار ويطحن
    •وعند التقديم يزين بالكزبرة والفلفل الحمر او اكليل الجبل



    053ff5923ba2351cc1147740eb6c1f8c


  2. ...

  3. #2
    ايس كريم بالدانيت

    المكوناتالكيكة الاسفنجية:
    • 4 حبات بيض
    • 120 غ طحين
    • 120 غ سكر
    • ملعقة صغيرة فانيلا
    كريمة الدانيت (ايس كريم):
    • علبة دانيت شوكولا
    • علبة دانيت فانيلا
    • 400 ملل كريمة طازجة
    • 40 غ سكر ناعم منخول او حليب مركز محلي
    • 100 غ مكسرات محمصة ومفرومة خشن حسب الذوق
    طريقة التحضيرالكيكة الاسفنجية:
    1. يخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدا الى ان يتضاعف حجمه
    2. بواسطة ملعقة او سباتولا نضيف الطحين المنخول برفق تدريجيا
    3. يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين ثم يدخل الفرن المسخن 375 فهرنهايت لمدة من 30 الى 35 دقيقة
    4. تخرج الصينية من الفرن وتقلب على شبك وتترك الكيكة الى ان تبرد
    5. بواسطة قطاعة تقطع دوائر من الكيكة
    كريمة الدانيت (ايس كريم):
    1. تخفق الكريمة الطازجة مع السكر الناعم المنخول ثم تقسم الى قسمين
    2. يخلط كل قسم من الكريمة الطازجة بنوع من الدانيت
    3. تضاف المكسرات لدانيت الفانيلا
    طريقة تحضير وتقديم الكيكة:
    1. في زبدية اوصينية نسكب الدانيت بنكهة الفانيلا ، نضع فوقها قطعة كيكة
    2. تسقى بقليل من القطر ثم نسكب كمية اخرى من الدانيت بالشوكولا ، ثم قطعة كيكة وتسقى بالقطر ثم دانيت بالفانيلا ثم الكيكة وتسقى بالقطرثم دانيت الشوكولا وننهي بقطعة كيكة
    3. تغطى بالبلاستيك الغذائي وتوضع في المجمد (الفريزر)
    4. بعد ان تجمد ، تخرج من الزبدية او الصينية وينزع من عليها البلاستيك الغذائي ، توضع في صحن التقديم وتغطى بكريمة الشوكولا دانيت وتزين حسب الذوق
    ملاحظة:
    1. يجب تغطية الزبدية او الصينية ببلاستيك غذائي قبل وضع الكريمة فيها وذلك لتسهيل عملية اخراج الكيكة من الصينية
    ***********************
    خبز الدار
    15
    ٥٠٠ ج طحين
    ٣٥٠ ملل ماء دافي
    ملعقة ونصف كبيرة خميرة خبز
    ٢ ملعقة كبيرة زبدة
    ١ ملعقة ملح
    ١ حبة بيض
    ١ ملعقة كبيرة حليب بودرة
    نصف ملعقة ينسون
    نصف ملعقة حبة البركة
    ٢ ملعقة سمسم مطحون
    16
    يوضع الطحين مع الزبدة الذائبة ويفرك جيدا ويخلط باقي المكونات والماء
    يعجن لمدة ١٠ دقائق ويترك ليتخمر نصف ساعة
    يشكل ثم يترك ليتخمر مرة اخري
    يدهن بالبيض (حسب الرغبة)
    يخبز لمدة ٢٠ دقيقة علي ٤٠٠ فهرنهايت


    *******************************

    عجينة الشو
    15
    ١٤٠ ج طحين
    ١٠٠ ج زبدة غير مملحة
    ٢٥٠ ملل ماء
    ربع ملعقة ملح صغيرة
    ٣ بيضات الي اربع بيضات

    16
    نضع الماء والملح والزبدة في اناء علي النار حتي يغلي
    نضيف الطحين وتخلط علي النار حتي تجفف العجينة تماما
    نفرغها في وعاء ونضيف البيض تدريجيا مع الخلط
    توضع العجينة في كيس الحلواني وتشكل علي صينية مغطاة بورق الشمع
    تخبز وتترك لتبرد
    تزين بالشوكولا وتحشي بالكريمة

    ملاحظة: تخبز بالفرن لمدة نصف ساعة علي ٤٠٠ درجة فهرنهايت مع مراعاة عدم فتح الفرن اثناء الخبز

    كريم باتسييير : (الحشو)

    ٥٠٠ ملل حليب
    ١٠٠ ج سكر
    ٢ حبة بيض
    ٤٥ ج طحين الذرة (ما يعادل ٣ ملاعق كبيرة)
    فانيللا


    يوضع الحليب في اناء علي النار حتي يغلي
    يخفق البيض مع السكر والفانيللا ويضاف طحين الذرة
    يؤخذ قليل من الحليب المغلي ويضاف الي مزيج البيض والسكر ثم يسكب علي باقي الحليب
    ويخلط حتي يتكاثف
    يبعد عن النار ويترك ليبرد

    ملاحظة :
    يمكن دهن الكريمة بقليل من الزبدة لمنع تكون قشرة فوقها


    ***************************

    شوربة الخضار مع المعكرونة
    15
    ٣ ملاعق زيت زيتون او زبدة
    بصلة
    ١ كراث
    ١ لفت
    ١ جزر
    ١ كرفس
    ١ بصل اخضر
    ١ كوسة
    ١ بطاطس
    ملح ـ فلفل اسود
    ١ لتر مرق دجاج
    نصف كوب زهرة للتزيين
    ربع كوب مكرونة صغيرة
    بقدونس او ثوم قصبي للتزين
    16
    تقطع الخضر قطع صغيرة
    يوضع الزيت ويقلي كل نوع علي حدة مع اضافة البهارات(ملح وفلفل كل مرة)
    يضاف الخضار مع المرق وتترك علي نار هادئة
    تضاف المكرونة وتطبخ لمدة ٨ دقائق
    يضاف عصير الليمون ويزين بالثوم القصبي او البقدونس و الزهرة المقلية في الزيت (اختياري) ويقدم

    ***************************
    لسان العصفور بالشوفان
    15
    ٢ حبة بصل مفروم ناعم
    ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ٥٠٠ ج دجاج قطع
    كرفس مقطع
    ٣ ملاعق كبيرة بقدونس
    نصف ملعقة قرفة
    ملح
    ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
    ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
    ٣ ملعقة نعنع طازج مفروم
    ٢ لتر ماء
    ٣ ملاعق كبيرة لسان عصفور
    نعنع يابس للتزيين
    ٤ملاعق كبيرة شوفان
    16
    نضع الزيت مع الدجاج والبصل المفروم والملح والبهارات ويقلي
    نضيف الكرفس والنعنع الطازج ويقلي الخليط ٢٠ دقيقة علي نار هادئة
    يضاف الماء ومعجون الطماطم
    عند الغليان نضيف لسان العصفور والشوفان
    ويترك لينضج ١٠ دقائق
    نضيف نعنع يابس و عصير ليمون



  4. #3
    واااااااااو رأأأأأأئع

    يسلمموووووووووووووووووووووو ترلين
    image-6005020fc7

  5. #4

  6. #5
    موضوعك حلو كتيير


    ثانكيو
    تم حذف التوقيع ,, مخالف لأنضمة المنتدى

  7. #6

  8. #7

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter