مشاهدة النتائج 1 الى 6 من 6
  1. #1

    انجل ان ذا كتشن ( فن الاقناع بالبهارات )


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    هلا والله ببنات ميجا جيرل ..مرحبا بكم في انجل ان ذا كتشن البرنامج اقصد الموضوع الغير يومي>>> اخلص وقول ايش عندك thcat2

    اليوم مافي طبخ ولاشئ لانه صراحة تعب blurc
    بس حبيت اتفلسف عن شئ بالمطبخ لفت انتباهي ..البهارات ..وماادراك مالبهارات
    يانهم يستخدمونها على الاكل وعلى الكلام cd08785af
    >>>>>طبعا تعرفون الكلام المعسول والكلام المالح ....الخ
    وبما ان البهارات فن من فنون الاقناع وتبهير الطعام والكلام فقررت انا انجلووو ان اكتب موضوعا عنها
    وبدايةً احب اوضح مفهوم البهارت في قاموسي المتواضع 5241199713907

    البهارات
    هي عبارة عن نباتات مطحونه او مسحوقة تخلط مع بعضها وتحفظ في علب للاستفادة منها
    ومن اهم انواع البهارات


    الملح وهل يخفى القمر
    يستخدم في الكثير لابل في جميع انواع الاكل ..وفي الشتم كمان >>> مثل مايقولو اشرب بحر بس هم يقصدون سف الملح اللى فيه 2on36mz3y6p2eoq2cvdw
    ...


    ماهو الملح

    تطلق كلمة ملح كيميائيا على جميع المواد الناتجة عن تعادل مواد قاعدية مع احماض>>> جزء للطالبات الكيمياء
    نجي للملح تبعنا
    تطلق كلمة ملح على المركب المعروف كيميائيا بملح الطعام وذلك لانه يستخدم في الاطعمه لاعطاءها طعم
    ومن المعروف بان مصدر الملح هو الترسبات الملحية الموجودة تحت سطح الارض
    هذه صورة الملح >>> يمكن في احد مايعرفه themo015

    aln3esa1206277701

    تاريخ الملح>>>>>>> بعد ماخلصنا كيماء دخلنا على التاريخ smoker
    : كان الملح سلعة ثمينة منذ العصور القديمة وكان يستبدل به الذهب أوقية مقابل أوقية>>>ماشافو حلقة طاش ماطاش يوم استبدلوا الفلوس بالرز biggrin..
    اظن انه نفس الحال
    وكان الصينيون القدامى يستخدمون عملات مصنوعة من الملح في التداول وفرضت عدة حضارات قديمة الضرائب أيضاً على الملح والملح كمادة ثمينة خضع طويلاً للاحتكار ولضرائب باهظة فرضت عليه، ففي فرنسا مثلاً كانت عليه ضريبة باهظة واحتكار شديد لحساب الملوك الذين كانوا يحاربون مهربيه من مكان لآخر، ولم يلغ الاحتكار إلا بعد ثورات واضطرابات دامية، كان آخرها الثورة الفرنسية الكبرى التي قضت على الملك لويس السادس عشر، ولكن الضريبة على الملح عادت إلى الوجود وظلت سارية حتى سنة 1946م
    لاتعليق سوى .eekeekeek من ورانا الملح مهم rolleyes
    وهناك انواع كثيرة من الملح اكثرها استخداما الملح المكرر والملح البحري

    ملح البحر ...او الملح البحري

    وهو ابيض اللون له طعم اقوى من الملح المباع في الاسواق (الملح المكرر)
    ومن المعروف ان الملح البحري افضل من المكرر وذلك لان الملح المكرر يسبب للشخص الذي يتناوله بكثرة شراهة في تناول الملح لان الجسم لايشعر بالاكتفاء من المعادن الاخرى المضافة اليه و بذلك يتراكم كلوريد الصوديوم بالجسم مسبباً مشاكل للكليتين و غدر الأدرينال بالجسم،فالفرد البالغ يحتاج ما بين 2-3 غ في اليوم الواحد لكن معدلات استهلاكه تصل إلى 18 غ يومياً هذه الزيادة تسبب إرهاق وتعب الكلى ويسبب تمادي ذلك بضعف كفائتها وتراكمه وبقية الفضلات في الجسم وتظهر أعراض زيادة الملح على شكل توترات عصبية وعضلية ونفسية وصداع مستمر وشعور بالقلق والكآبة والضيق والضجر،و في نفس الوقت يتفاقم نقص المعادن الأخرى بالجسم مسبباً مشاكل صحية.ومن اضراره انه يحرق الدم ويضعف البصر ويورث الحكة والجرب
    اما فوائده
    انه يثبت طعم المأكولات ويعوض الأملاح التي تبخرت أثناء الطهي ويفيد مزيجه مع عصير الليمون لتقوية اللثة وتنظيف الأسنان، وشرب محلول ملعقة من الملح في كأس ماء تفيد في وقف النزيف الرئوي، والآلام الناتجة من البرد تخف وطأتها بوضع كيس من المطاط في ماء مملح ساخن. كما أن غسل الرجلين بماء ملح يفيد في حالات التعب أو الورم أو الالتواء أو خلع العضلات، والمصابون بمرض أديسون ومرض برايت والقيء يستفيدون من تناول الأطعمة المملحة. وفرك الجسم بملح مذوب في ماء دافيء حتى يحمر ثم غسله بماء بارد يحفظ الجسم من الزكام، وفرك فروة الرأس بالملح المذوب بالماء يحفظ الشعر وينشط نموه
    كما ان قوة الملح قابضة فهو ينقي ويحلل ويقلع اللحم الزائد في القروح ويكوي وتختلف اثاره على قدر اختلاف قوة اصنافه وقد يمنع القروح الخبيثة من الانتشار وإذا خلط بالزيت ومسح به اذهب الاعياء والحكة .كما انه يساعد على هضم الطعام ويمنع سريان العفونه الى الدم
    وفي انواع من الملح مثل ملح الليمون والملح الاحمر الهندي وملح الاندراني الشبيه بالبلور والملح النفطي ......
    v
    v
    v


    شفتوا اللى فوق هذا الكلام كله ....هل تمت قراءته من قبلكِ؟!>>>> احلى فلسفه ..
    لو سمحتوا الاجابة ...لا او نعم

    سوري هذا ماكان موضوعي هذه كانت سالفه ...غيرdeaddead
    وتبون الصدق مااعرفت ايش راح يكون الموضوع بس مزاجي احط ....وراح احط موضوع ولو على جثتي ..aac6cae1
    تفكيييييييييييييييير وبحث وتقلييييييييييب في الصفحاااات

    اها وهذا موضوعي>>> بدون عنوان ...احلف بس
    مالح حلو
    من ياكل مالح ووراه ياكل حلو وبعده مالح ..وكذا>>> حاله مستعصيه 2693405186708

    هذا انا ...مااحب الحلو ...لاني حلو onion35
    >>>>>> اقول من هناك الباب dead
    اما الموالح فترد الروح >>>>> كبيره eek
    نرجع للمموضوع
    كان يامكان في قديم الزمان وسالف العصر و.... الخ >>> مااعرف الباقي ..thacadeprest
    .

    كان في ملح وسكر ....وكلهم الاثنين اخوان >>>>> سبحان الله امهم وحده ....
    كانوا يتهاوشون جنب البحر ...لكن الملح كان اقرب ....وتعالت اصواتهم واندفعت الصرخااات الى اعماق البحر فغضب غضبا شديدا ورمى بامواجه (تسونامي ) على الملح والسكر .....فذاب الملح على الشاطئ crycry..وهكذا اصبح البحر مالحا ..اما السكر فقد نجى باعجوبة من ذوبان محقق ....>>>>> ربه ستر
    وعاش السكر ايامه سعيدا مدللا لدى والديه >>> لاتسالو من هم ....
    لكن بدا الملل والفراغ يغمره .....انه يفتقد اخاه المميلح ملح .....كان كل يوم ينظر الى البحر ...ويخاطب اخاه .....اه واملحاه اين ذبت وتركتني .....5241200575136

    لكن البكاء لن يفيد فقد ذاب الملح وانتهى ...والان بقى السكر وحيدا حزيناً ....فقرر ان يجول حول العالم محاولا نسيان ملح ..لكن ..لكن ..
    الجميع يستخدم الملح وهذا مايجعل سكر غير قادر على نسيانهcry
    استمر سكر بالترحال ليلا ونهارا دون توقف..كان تائهالايعلم اين يذهب والى اين سيتجه
    وذات يوم مر بجانب مزرعه فيها رجل عجوز بدت على وجهه علامات التعب والارهاق لم ينطق سكر بكلمه ...بل استمر في مراقبه العجوز ...لعله يعلم مابه من حزن
    العجوز اه واراضاه ....يالك من ارض كبيرة خاليه ماذا سافعل بكِ وماذا سازرع في ترابكِ disappointed
    وعندها فهم سكر حزن العجوز>>> يفهمها وهي طايرة
    وقرر مساعدته
    كان سكر منهكا تعبا من السفر ...من الحزن ...على اخيه ملح
    لكن ذلك لن يمنعه من مساعدة العجوز
    وفي تلك الليلةالمظلمة
    استلقى سكر على ارض العجوز متمنيا ان يذوب في ترابها
    وفي صباح اليوم التالي استيقظ العجوز على اصوات غريبه لكنها حزينة
    كانها سيمفونية عزفت من قبل اكثر الاشخاص حزنا في هذا العالم cry
    لم يهتم العجوز وتابع صباحه كالمعتاد وعندما هم بالخروج الى مزرعته وجدها خضراء مليئة بنباتات قصب السكر
    ابتسم العجوز وقد ارتسمت على ملامحه علامات الرضا وقال ....سيكون هذا مايجعل طعامكم حلوا cryingt
    انتهى>>> لالالالا طلعت عن الموضوع الاصلي dead.
    انواع البهارات ....
    تختلف البهارات في مكوناتها وطرق تحضريها تبعا لاختلاف المكان ....فهناك بهارات خليجية >>> اقصد البهارات تبع السعودية والبحرين والامارات ...الخ
    وبهارات هندية ومكسيكية وصينيه ....الخ >>> كانه مافيه يكتب:sleeping
    ومع التقدم في الصناعات واختراع التي في والنت..صار في مايسمى بالعولمة >>>راح يطلع عن الموضوع .الحقوووووه.. smile
    نرجع للبهارات
    اكيد انواع البهارات كثيرو وتقريبا لك ست بيت طريقة لتحضيرها ...ممكن تكون نفس المكونات لكن في مكون سري >>> devious
    ومن البهارات المشهورة >>> لو صلحت بحث يطلع نفس الموضوع
    بهارات الكاري
    هي في الاصل بهارات هندية ..لازم نروح الهند عشان نجيبها لكن الحين نقدر نشتريها من السوق
    والبنت السنعه مثل مايقولون تصلحها .tongue
    المكونات
    ملعقة طعام من مسحوق الكزبرة
    ملعقة شاي من مسحوق الكمون
    ملعقة شاي من مسحوق الكركم
    نصف ملعقة شاي فلفل احمر
    نصف ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
    ربع ملعقة شاي مسحوق هيل
    تخلط جميع الاشياء اللتى سبق ذكرها وتوضع في علبة للحفاظ عليها

    البهارات الصينية
    ملعقة شاي واحدة من نجمة اليانسون الناعمة
    ملعقة وربع من حبوب الشمر الناعمة
    نصف ملعقة قرنفل ناعم
    نصف ملعقة ملح
    ملعقة فلفل ابيض ناعم
    واكيد تنخلط كلها وتنحفظ بعلبة

    بهارات التندوري
    ملعقة طعام بودرة زنجبيل
    ملعقة طعام كمون ناعم
    ملعقة طعام كزبرة ناعمة
    ملعقة طعام بابريكا
    ملعقة طعام كركم
    ملعقة طعام ملح
    ملعقة طعام فلفل أبيض
    يتم خلطها وحفظها في علبة


    وتصبحون على خير .cool


  2. ...

  3. #2
    وعليكم سلام

    فكرة موضوع حلوة

    بس لو ما وضعت قصة

    ..وماادراك مالبهارات


    صح غير طعم أكل 180 درجة وجودة

    شكرا لك
    a09bb83f491746c72dfc9165d9e6c4a7

  4. #3
    هههههه روعة
    وتقديمك للموضوع حلو cd08785af
    3fda907e4ccdd0da7686e3f54cf81fda
    اول سنة بالجامعة pirate

  5. #4

    بس لو ما وضعت قصة

    صراحة كنت اكتب الموضوع ونسيت نفسي وكتبت القصه ....>>>>لاني دايم اطلع عن السالفة biggrin

    ومشكورة مجهولة 7 على المرور cool



    هههههه روعة
    وتقديمك للموضوع حلو
    يسلمو....

  6. #5
    واملحاه اين ذبت وتركتني ...

    هههههه موضوع روووعه وخاصة الجزء الخاص بالملح

    روعه تسلم اناملك علي الطرح

  7. #6
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة the hell girl مشاهدة المشاركة
    واملحاه اين ذبت وتركتني ...

    هههههه موضوع روووعه وخاصة الجزء الخاص بالملح

    روعه تسلم اناملك علي الطرح

    تسلمين ....the hell girl على المرور ....
    لا تحرمينا من طلاتك ....

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter