مشاهدة النتائج 1 الى 7 من 7
  1. #1

    ابتسامه القطا يف بالمكسرات + القطا يف بالقشطة

    [GLOW]القطا يف بالقشطة[/GLOW]


    1

    المقاديرللقطايف

    3/4 كوب سكر
    1/2 كوب حليب دافئ
    1 ملعقة صغيرة خميرة
    2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    1/4 1 كوب دقيق
    1 كوب ماء



    للحشو


    24
    قرص قطايف
    1/2 1 كوب قشطة
    أو 2/1 1 كوب كريم لباني مخفوقة
    1/2 كوب فستق مبشور
    شربات (قطر)




    الطريقةللقطايف


    - يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.
    - يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم يضاف إليه مزيج الخميرة.
    - يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
    - تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
    - عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.


    للحشو


    - تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع.
    - تملأ القطايف بملعقة من القشطة وترش بقليل من الفستق المبشور والشربات.

    يمكن تزيينها بقليل من مربى البرتقال.


    [GLOW]خلصت[/GLOW]


  2. ...

  3. #2

    ابتسامه

    [GLOW]القطا يف بالمكسرات[/GLOW]

    14003.imgcache

    المقاديرللعجين

    3/4 كوب سكر
    1/2 حليب دافئ
    1 ملعقة صغيرة خميرة
    2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    1/4 1 كوب دقيق
    1 كوب ماء


    للحشو

    1 كوب بندق مجروش
    1 كوب لوز مجروش
    1/2 كوب سكر
    1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد
    زيت للقلي
    1/2 1 كوب شربات ( قطر)



    الطريقة-

    يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة.
    -يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم يضاف إليه خليط الخميرة.
    - يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، تغطى وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
    - تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
    - عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
    -يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً.
    -تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر.
    -يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت.
    -تغمس القطايف المحمرة في الشربات (القطر) ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي شربات (قطر) زائد.
    - ترص في طبق التقديم.
    يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر ، ثم تسقى بالشراب الدافئ.


    [GLOW]أنشاء الله تعجبكم[/GLOW]

  4. #3
    مــــــــــــــــــــــــــشــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــكــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــورة
    3fda907e4ccdd0da7686e3f54cf81fda
    اول سنة بالجامعة pirate

  5. #4

  6. #5

  7. #6

  8. #7
    مررررررررررحبا أختي..

    موضوعك جنان..

    مشكووووووورة على جهودك..

    استمري عزيزتي..

    تحياتي..sendoh & rukawa..

    cf7150e383391be29d1c837240254482




بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter