صديقاتي أخواتي زميلاتي بقسم الطبخ ،،،
اقدم لكن اليوم طبق جديد من اعدادي وتقديمي وتصويري
عسي أن ينال اعجباكن ورضاكن
طبق اليوم يختص في جانب الكيكات والحلويات الأيطالية
يدعي طبق اليوم بــــ كيكية البفاريا
( الكيكة الباردة )
اخترت لكن هذا طبق لأنه سهل وسريع التحضير ولا يأخد من وقتكن الكثير
لا تحتاج هذه الكيكة للطبخ او النار بل تحتاج لثلاجة لكي تنضج
رمضان علي الأبواب
فرائع أن تقدم هذه الكيكة بعد الأفطار مع فنجان قهوة أو نساكفيه
لنبدأ
اصل الكيكة ايطالي يعني الفكرة والتقديم
لكن تنوعت أساليب وطرق اعدادها حتي ماعدنا نعرف ان كانت هي نفسها الكيكة الأيطالية أم لا
₪ المتطلبات والمقادير ₪
بسكوت اي نوع المهم يكون مسطح كما في الصورة السابقة والمخصص للشاي
موزتين او ثلاث << للحشو
اي فاكهة أخرى كالفراولة أو التوت أو الكرز أو الكيوي << للتزين
نسكافيه
كريم شانتيل
سكر
قشطة بوك أو اي نوع قشطة بأي نكهة
لوز مرحي يعني مفروم
حليب
سكر
خلاط طهربائي <<لكريم شانتيل
اناء ماء << للنسكافيه
طاجين زجاجي << لوضع البسكوت فيه
₪ طريقة التحضير ₪
أول خطوة نقوم بها هي نشتغل علي الكريم شانتيل
كما نلاحظ في الصورة الماضيه متطلبات التي سنستعملها من أجل الكريم شانتيل ^^
أول شيئ نضع 3 ملاعق كبيرة من الكريم شانتيل
ونضعها في الأناء الأصفر
ملاحظة: يجب أن يكون الأناء المستعمل غارق يعني كالصحن شوربة مو صحن أرز <<افهمو انتوا
والسبب : أنو بدنا نقوم بعد أن نملئ الصحن الأصفر بالحليب البارد لنصفه بأن نقوم
بخلط المحتوي بالألة أو الخلاط الكهربائي انظروا للألة المستعمله في الصورة التالية
وملاحظة أخرى هامة جدا: الألة التي سنستعملها يفضل أن
توضع بالفريزر لمدة 10 دقائق لكي تصبح بادرة جدا
والسبب: هو أن كريم شانتيل لن يكون قوامه متجانس ولا جيد إلا لو كانت
محتوياته باردة كالحليب والألة المستعملة والقشطة كذلك ^ـ^
وطبعا نضع 4 ملاعق سكر
نقوم بالخلط حتي يصبح الخليط متجانس وليس سائلا
بعد ذلك نقوم باضافة القشطة
لكي حرية اختيار نكهة القشطة اما ان تكون بالموز أو الفراولة أو العسل
انا لم تكن متوفره لدي سوي القشطة العادية
بعد ذلك يصبح الخليط متجانس ولذيذ جدا
نضع الخليط في الفريزر لمدة 10 دقائق ايضا
لا نريده لدرجة التجمد مجرد ان يصبح باردا فقط
نقوم بتقطيع الموز لقطع صغيرة علي شكل دوائر مستوية ونضعهم في صحن
بعد ذلك نهتم بالنسكافيه كما في الصورة الماضية
النسكافيه ضروري للبسكوت
نقوم بغلي ماء في اناء ليس لدرجة الغليان مجرد ان يسخن قليلا
ثم نصب الماء في صحن ونضع فيه ملعقة نسكافيه وملعقتين سكر
بعد ذلك
نأخد البسكوت قطعة قطعة ونغمرها في الصحن ليس كثيرا
مجرد وضعها وبسرعه انزعيها حتي لا يتلف البسكوت
ثم نضع البسكوت الذي تم غمره في صحن النسكافيه
في طاجين زجاجي وليس حراري
بعد أن نقوم بترتيب البسكوت علي كل الطاجين نقوم بدهنه
بواسطة الكريم شانتيل الذي سبق وان قمنا بتحضيره
ثم نقوم بترتيب الموز علي الكريم
بعد ان نقوم بذلك علي كل البسكوت
ثم نقوم بتوزيع اللوز المرحي علي الطبقة الأولي
نضيف طبقة اخرى جديده وبنفس الطريقة
ويصبح شكل الكيكة النهائي هذا
حسنا كان من المفترض أن يكون هنالك فواكه للتزين كالفراولة والكيوي
ولكن للأسف لم تكن هناك اي فاكهة متوفرة لدي بالبيت غير الموز
لهذا قمت بتزينه باللوز فقط
اسفه
ضعوها في الثلاثجة لأطول فتره ممكنه يعني
مثلا لو قمتن بتحضيرها بالصباح
قدموها باليل
لو قمتن بتحضيرها بالمساء
دعوها لليوم الثاني
يفضل ان تظل 24 ساعة بالثلاجه ^^
وهذا هو الشكل النهائي لها
أظمن لكن أن الكيكة لذيذة جدا جدا
أحبها كثيرا وكل افراد اسرتي يحبونها جدا
يلا ياحلوات وروني شطارتكن واعملوها لأهلكن بالبيت
ولا تنسوا الردود ^ـ^
















اضافة رد مع اقتباس








..!
..
.. 

المفضلات