مشاهدة النتائج 1 الى 8 من 8
  1. #1

    ابتسامه حلوى الإيكلير الصغيرة

    الكمية
    : 10 أشخاص

    :أسلوب الطبخ:عالمي
    :نوع الطبق:حلويات
    المقادير:

    1 كوب أو 250 مل من الماء
    ½ ملعقة صغيرة من الملح
    1 ملعقة طعام من السكر الناعم ½ كوب أو 100 غ من الزبدة غير المملحة٬ المقطعة إلى قطع
    1 كوب أو 140 غ من الدقيق العادي
    5 من البيض٬ مخفوقة خفقاً خفيفاً

    مكوّنات الحشوة:

    2½ أكواب أو 625 مل من الماء
    1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
    4 من البيض
    1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
    ½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة
    1 ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبروش
    1 كوب أو 150 غ من الشوكولاتة بالحليب٬ المذوّبة للتزيين

    طريقة التحضير
    --

    ----------في قدر متوسطة الحجم، يوضع الماء، الملح، السكر والزبدة ثم يُغلى المزيج. تُرفع القدر عن النار ويُضاف الدقيق كلّه دفعة واحدة؛ يُحرّك المزيج بشدّة حتى يُشكّل عجينة وينفصل عن جوانب القدر.
    توضع القدر مجدّداً على النار لمدة دقيقة مع الخفق المستمرّ. تُرفع عن النار وتوضع جانباً لتبرد وتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
    يُضاف البيض إلى العجينة الباردة بكميات قليلة مع التحريك المستمرّ. يُسكب المزيج في كيس أنبوبي مزوّد بفوهة عادية ويوضع بشكل أصبع فوق صينية أو صينيتين للخبز مدهونتين بقليل من الزبدة مع المحافظة على مسافة 3 سنتم بينهما.
    تُخبز العجينة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة أو حتى تنتفخ العجينة، وتصبح جامدة وذهبية اللون. تُخرج من الفرن وتوضع جانباً لتبرد.
    --------------

    طريقة تحضير الحشوة:
    يُمزج الماء مع حليب نستله المكثف المحلّى في قدر ويُغلى المزيج.
    يُمزج البيض، مسحوق الفانيلا، دقيق الذرة، وبشر الحامض في وعاء للمزج ثمّ تُسكب المكوّنات فوق المزيج المغلي مع التحريك المستمرّ. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يصبح كثيفاً. يوضع جانباً ليبرد. (يُغطّى بورق البلاستيك حتى لا يجفّ الوجه).
    يُشرّح الإيكلير من الجانب. تُحرّك الحشوة الباردة بالملعقة حتى تصبح ناعمة ثمّ توضع في كيس أنبوبي ويُحشى بها الإيكلير. يُغمّس رأس الإيكلير المحشوّ بالشوكولاتة المذوّبة. تُنسّق حلوى الإيكلير في طبق للتقديم وتُقدّم.

    5cbc991d9e
    وأنا بإنتظار عطوركم حلوة
    أختكم : المميزة والمبدعة
    زوجة ناروتو
    وفي أمان الله

    ------------------------------------------------------
    smilesmile
    اخر تعديل كان بواسطة » زوجة ناروتو في يوم » 07-07-2009 عند الساعة » 22:36
    لا اقبل صداقة اولاد
    منعا للاحراج لا تبعت طلب صداقة
    واذا وصلنى طلب صداقة من ولد انا راح انسحب من المنتدى
    2cbe05d76e


  2. ...

  3. #2

  4. #3

  5. #4
    شكرا لك اختي على الحلو

    ان شالله بجسويها وبقولك راي فيها


    بررررررب لي عوده باذن الله
    4cc78856c59749dd305b2d04c50eb4f6

    ~ تكفوووون بلعو فلفل <<تكفى تهز الرجاجيل ~

  6. #5

  7. #6

  8. #7

  9. #8
    يسلمووو
    على الطبخه اللذيذه
    سي يو
    [CENTER][CENTER]
    اللـي &#161;&#191; مــثلــي &#191;&#161; لـــو تــدلــع !
    الــدلـــع لايــق عـلــيــه‘‘

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter