مشاهدة نتيجة التصويت: هل اعجبك الطبق؟

المصوتون
5. لا يمكنك التصويت في هذا التصويت
  • يس

    5 100.00%
  • نو

    0 0%
مشاهدة النتائج 1 الى 9 من 9

المواضيع: الكبة الصينية

  1. #1

    الكبة الصينية

    csodj9evg

    المقادير:

    - مقادير عجينة الكبة :

    كأسين برغل ناعم
    ربع كيلو لحم هبرة مدقوقة
    بصلتين
    ملعقة ملح

    - مقادير الحشو :
    نصف كيلو لحم مفروم ناعماَ
    رشة ملح و رشة بهار
    نصف كأس صنوبر و فستق و جوز مكسر
    بيضة
    2 ملعقة سمنه


    الطريقة:

    - تحضير العجينة :

    ـ يغسل البرغل و ينقعي بالماء البارد لمدة ربع ساعة ثم يصفى بالمصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً .
    ـ تفرم البصلة المقطعة و البرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات و تكرر عملية فرم البرغل ثلاث مرات
    ـ تتبل اللحمة الهبرة بالبهارات ثم تخلط مع البرغل و تعجن الكبة باليد مع تكرار تبليلها بالماء البارد و ذلك حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة و جاهزة .

    - لتحضير الحشوة :
    ـ تقلي اللحم المفروم بالقليل من السمن أو الزيت , يقلب الخليط على النار حتى ينضج ثم يتبل بالبهار و الملح .
    - يضاف الجوز و الفستق و الصنوبر , و بعد ان تبرد الحشوة تضاف البيضة و يخلط الكل , الأن اصبحت الحشوة جاهزة .

    - تقطع العجينة إلى نصفين و يؤخذ النصف الأول و يرق في صينية مدهونة بالسمن بسمك نصف سم تقريباً و تمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة مستوية السطح .
    - يوزع الحشو على الصينية حتى تغطيها .
    - نأخذ كرة من النصف الثاني من العجينة و نرقها على يدنا و نغطي به جزء من الحشوة , نكرر العملية حتى تتغطى الحشوة تماماَ و تمسد جيداً و تضغط باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً , تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها .
    - يقطع وجه الكبة إلى معينات صغيرة ثم يوضع فوقها ملعقتين من السمن الذائب وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل و نلاحظ ابتعاد الأطراف عن حواف الصينية ثم تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن .
    - تقطع الكبة إلى قطع و تسكب في طبق مسطح و تقدم ساخنة مع اللبن أو السلطة و المخللات .
    ــــــــــــــــــ
    في انتضاركمsmile
    3444aec9b6
    9678b8eee4c9f5dc11cab0766a105c57
    Click here to feed me a Rare Candy!
    (ورد الجوريـ ) سابقاً


  2. ...

  3. #2


    يميـ يميـ يميـ
    شكلها مررررره شهي ..}
    وانا امووووت في الكبهـ
    بالذات الجاهزه وانا ان شاء الله
    راح اجربها ....}
    ][شكـــررآ دي جي x على التوقيع الروووعهـ ][
    ][لآ آقـــبل صداقهـ الاولآد آبـــدآآ][

  4. #3

  5. #4

  6. #5
    الله يعطيك العافية ....امممم...كل شي ولا الكبة ...

  7. #6

  8. #7

  9. #8

  10. #9

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter