.•´¯`•-> مسابقة المطبخ الرمضاني <-•´¯`•.

[ღ ƒαrŏṧα]

ارسلت لها 3 مرات وما ردت وما تتفح عضويتها

[ماتيلدا]

فارسة

ارسلت لها 3 مرات وما ردت وما تتفح عضويتها

يمكن عندها ظرف مانعها من الدخول

او كلمة المرور تبعها اصبحت غير صالحة

على كل اذا غيابها ماثر عليكم

ابعتولها رسالة بامر استبعادها لغيابها

واختاروا عضوة اخرى

بس انتظروا لبكرى حتى نعطيها وقت وما نظلمها

[ماتيلدا]

عزيزاتي المشتركات

سيتم طرح سؤال اليوم في الساعة 9:30

استعدوا

[ღ ƒαrŏṧα]

9 ونصف بتوقيت السعودية يعني بتوقيت الامارات 10 ونصف ^^ صح ؟

[мιss ғőғő]

بااقي من الوقت 10 دقاااايق

^^
still waiting lol

[мιss ғőғő]

ايوااا فارسة اليوكو فرق سااعه بيناا وبينهم .,.,

[ღ ƒαrŏṧα]

5 دقائق ^^

[قمر الصرقعه]

^__^

بالانتظاار ع احر من الجمر

[* سوار العسل *]

بالتوفيق للجميع ^__^

[قمر الصرقعه]

5 دقائق ^^

تخوووووووفين

[ღ ƒαrŏṧα]

بالتوفيق للجميع ^__^

ولكي ايضا ^^

[* سوار العسل *]

ولكي ايضا ^^

[ماتيلدا]

السلام عليكم

السؤال الاول

اكتبي طريقة تحضير الاطباق التالية

1/لازانيا بالدجاج والفطر

2/حساء الروبيان والمعكرونة

3/قالب الحلوى تيراميسو

مع ذكر اسم المطبخ التي تنتمي لها هذه الوجبات

مدة الاجابة على السؤال ساعة واحدة فقط وباقي اسئلة الشهر الوقت نفسه

لن يكون هناك اليوم الا سؤال واحد

بالتوفيق لجميع الفرق

[ღ ƒαrŏṧα]

تاخرتي دقيقة ماتليدا

[ماتيلدا]

فارسة

عاد السموحة على التاخير

كنت ازين الجمل

وانتظر اذا كان بيجي احد اليوم كمان

[Ř e ӗ k α]

عندي سؤال لو حصلنة طريقة وحدة نحطها في الموضوع ولا لازم كلهم مع بعض ؟؟

[عاشقةسابق]

مع ذكر اسم المطبخ التي تنتمي لها هذه الوجبات

وش تقصدين بـ أسم المطبـخ ..؟

يعني تنتمي لأي صنف ولا اسم الموقع اللي لقيت فيه الوصفه ..؟

[мιss ғőғő]

أهلين ماتيلداا ^^

هاذي الاجوبه ^^

الأجوبه :
اللازانيا :
نوع المائدة: إيطالي


نوع الوجبة: طبق أساسي


نوع الوصفة: دواجن, معكرونة, مخبوز


الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص


مدّة التحضير: 20 دقيقة


مدّة الطهو: من 40 إلى 45 دقيقة

المقـادير:

3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو

100 غرام أو بصلة صغيرة الحجم مفرومة

500 غرام من لحم الدجاج المفروم

كوب أو 100 غرام من الفطر المقطّع إلى شرائح

مغلّف أسرار خلطة البولونيز ماجي

2 1/2 كوب أو 625 مل من الماء

9 من رقائق معكرونة اللازانيا

مكوّنات صلصة البشاميل:

4 أكواب أو ليتر من الحليب السائل

مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي

كوب واحد أو 100 غرام من جبنة الموتزاريلا المبشورة

طريقة التحضير:

يُحمّى الزيت في قدر، ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين أو حتى يذبل.

يُضاف الدجاج المفروم وُيقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. تُضاف شرائح الفطر وتُقلّى لمدة دقيقتين. يُضاف مغلف أسرار خلطة البولونيز ماجي، والماء. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يوضع جانباً.

يُمزج الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة. يوضع جانباً.

في طبق للفرن قياس 30 سم x 24 سم، تتعاقب الطبقات وفق التسلسل التالي: توضع أوّلاً طبقة من البشاميل تليها طبقة من اللازانيا. يُضاف نصف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصلة البولونيز ثمّ توضع مجدداً طبقة من اللازانيا. تُضاف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصة البولونيز يليها طبقة من اللازانيا. أخيراً، يوضع على الوجه طبقة من صلصة البشاميل، وتُرشّ جبنة الموتزاريلا على الوجه.

يُخبز الطبق في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً.

إقتراح: يمكن استعمال رقائق اللازانيا بالسبانخ من باب التنويع.

______________________________________________

الشوربة :

نوع المائدة: ايطالي
نوع الوجبة: شوربة نوع الوصفة: ثمار البحر الكمية: 4 - 6 أشخاص مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطهي: 15 دقيقة
المقـادير:
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 فصّ ثوم، مقطع إلى شرائح رفيعة
150غ روبيان، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
150غ أو 1 حبة متوسطة الحجم طماطم، مقشرة ومفرومة
2/1 4 كوب أو 1125 مل ماء
1 مغلف شوربة الدجاج مع أحرف المعكرونة ماجي
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرماً ناعماً

طريقة التحضير:
تذوب الزبدة في قدر. يضاف الثوم إليها مع الروبيان ويطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين.
تضاف الطماطم مع الماء وشوربة الدجاج مع أحرف المعكرونة ماجي، ثم يغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يضاف البقدونس إلى الحساء ويقدم.

________________________________________________

قالب حلوى تيراميسو :
نوع المائده : ايطالي
6 - 8) أشخاص
مدة التحضير: 50 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة

المقادير

ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه
190 غرام سكَّر ناعم
صفار 4 بيضات
500 غرام جبنة مسكاربون
علبتان من قشطة نستله
قالبا كيك اسفنجي (قياس 9 إنش)
بودرة الكاكاو، للرش
أصابع شوكولاته كيت كات للتزيين.


التحضير

توضَع قهوة نسكافه مع 001 غرام من السكَّر في وعاء للطهي مع كوب من الماء. يُحرَّك على نار خفيفة حتى يذوب السكَّر، يُترَك جانباً حتى يبرد
يُخفق صفار البيض مع بقية السكَّر في وعاء ثمَّ يوضَع فوق قدر من الماء الذي يغلي على مهل
يخفق لدقيقتين بخفاقة كهربائية.
يُرفع عن النار ويُنقل إلى وعاء بارد؛يخفق مجدداً لمدَّة 3 دقائق
تخفق المسكاربون في وعاء. يُضاف مزيج البيض، ثمَّ قشطة نستله مع الاستمرار
بالخفق الخفيف حتى يصبح كثيفاً
توضَع طبقة من الكيك على طبق التقديم وتُدهَن جيداً بشراب القهوة
تُدهَن بكريما الماسكاربون
توضَع عليها طبقة ثانية من الكيك ويُستكمل وضع طبقات من الشراب والكريما والكيك حتى تنتهي بطبقة من الكريما
يبرَّد الكيك وماتبقى من الكريما، وما إن تجمد ترش ببودرة الكاكاو ويُدهن ما تبقى من الكريما على الجوانب.
تُرَصّ أصابع الـ كيت كات جنباً إلى جنب حول الكيك.

[عاشقةسابق]

الجواب /

لازانيا بالدجاج والفطر

نوع المائدة: إيطالي


نوع الوجبة: طبق أساسي


نوع الوصفة: دواجن, معكرونة, مخبوز


الكمية: تكفي 4 إلى 6 أشخاص


مدّة التحضير: 20 دقيقة


مدّة الطهو: من 40 إلى 45 دقيقة

المقـادير:

3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو

100 غرام أو بصلة صغيرة الحجم مفرومة

500 غرام من لحم الدجاج المفروم

كوب أو 100 غرام من الفطر المقطّع إلى شرائح

مغلّف أسرار خلطة البولونيز ماجي

2 1/2 كوب أو 625 مل من الماء

9 من رقائق معكرونة اللازانيا

مكوّنات صلصة البشاميل:

4 أكواب أو ليتر من الحليب السائل

مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي

كوب واحد أو 100 غرام من جبنة الموتزاريلا المبشورة

طريقة التحضير:

يُحمّى الزيت في قدر، ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين أو حتى يذبل.

يُضاف الدجاج المفروم وُيقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. تُضاف شرائح الفطر وتُقلّى لمدة دقيقتين. يُضاف مغلف أسرار خلطة البولونيز ماجي، والماء. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يوضع جانباً.

يُمزج الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة. يوضع جانباً.

في طبق للفرن قياس 30 سم x 24 سم، تتعاقب الطبقات وفق التسلسل التالي: توضع أوّلاً طبقة من البشاميل تليها طبقة من اللازانيا. يُضاف نصف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصلة البولونيز ثمّ توضع مجدداً طبقة من اللازانيا. تُضاف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصة البولونيز يليها طبقة من اللازانيا. أخيراً، يوضع على الوجه طبقة من صلصة البشاميل، وتُرشّ جبنة الموتزاريلا على الوجه.

يُخبز الطبق في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً.

إقتراح: يمكن استعمال رقائق اللازانيا بالسبانخ من باب التنويع.

//

حساء الروبيان والمعكرونة


نوع المائدة: متوسطي

نوع الوجبة: شوربة

نوع الوصفة: ثمار البحر

الكمية: 4 - 6 أشخاص

مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطهي: 15 دقيقة

المقـادير:

1 ملعقة كبيرة زبدة
1 فصّ ثوم، مقطع إلى شرائح رفيعة
150غ روبيان، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
150غ أو 1 حبة متوسطة الحجم طماطم، مقشرة ومفرومة
2/1 4 كوب أو 1125 مل ماء
1 مغلف شوربة الدجاج مع أحرف المعكرونة ماجي
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرماً ناعماً

طريقة التحضير:


تذوب الزبدة في قدر. يضاف الثوم إليها مع الروبيان ويطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين.
تضاف الطماطم مع الماء وشوربة الدجاج مع أحرف المعكرونة ماجي، ثم يغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يضاف البقدونس إلى الحساء ويقدم.

//

قالب الحلوى تيراميسو


نوع الوجبة: حلويات


نوع الوصفة: قوالب حلوى


(6 - 8) أشخاص


مدة التحضير: 50 دقيقة


مدة الطهي: 30 دقيقة

المقادير:

- ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه
- 190 غرام سكَّر ناعم
- صفار 4 بيضات
- 500 غرام جبنة مسكاربون
- علبتان من قشطة نستله
- قالبا كيك اسفنجي (قياس 9 إنش)
- بودرة الكاكاو، للرش
- أصابع شوكولاته كيت كات للتزيين.

الطريقة:
1- توضَع قهوة نسكافه مع 001 غرام من السكَّر في وعاء للطهي مع كوب من الماء. يُحرَّك على نار خفيفة حتى يذوب السكَّر، يُترَك جانباً حتى يبرد

2- يُخفق صفار البيض مع بقية السكَّر في وعاء ثمَّ يوضَع فوق قدر من الماء الذي يغلي على مهل

3- يخفق لدقيقتين بخفاقة كهربائية.

4- يُرفع عن النار ويُنقل إلى وعاء بارد؛يخفق مجدداً لمدَّة 3 دقائق

5- تخفق المسكاربون في وعاء. يُضاف مزيج البيض، ثمَّ قشطة نستله مع الاستمرار بالخفق الخفيف حتى يصبح كثيفاً

6- توضَع طبقة من الكيك على طبق التقديم وتُدهَن جيداً بشراب القهوة

7- تُدهَن بكريما الماسكاربون

8- توضَع عليها طبقة ثانية من الكيك ويُستكمل وضع طبقات من الشراب والكريما والكيك حتى تنتهي بطبقة من الكريما

9- يبرَّد الكيك وماتبقى من الكريما، وما إن تجمد ترش ببودرة الكاكاو ويُدهن ما تبقى من الكريما على الجوانب.

10- تُرَصّ أصابع الـ كيت كات جنباً إلى جنب حول الكيك

وبالهنا والشفاء (وعلى قولة المصريين :مطرح ما يسري يمري)

ملاحظة مهمة جداً بخصوص كعكة التيراميسو
الملاحظة الهامة جداًهي:عند إضافة الدقيق، يخلط الخليط بشكل ناعم بجهة واحدة حتى يتكاثف

وبالف هناء وعافيه

[ما ريميا]

السلام عليكم




حساء الروبيان والمعكرونة



المقـادير:


1 ملعقة كبيرة زبدة
1 فصّ ثوم، مقطع إلى شرائح رفيعة
150غ روبيان، مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
150غ أو 1 حبة متوسطة الحجم طماطم، مقشرة ومفرومة
2/1 4 كوب أو 1125 مل ماء
1 مغلف شوربة الدجاج مع أحرف المعكرونة ماجي
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم فرماً ناعماً

طريقة التحضير:


تذوب الزبدة في قدر. يضاف الثوم إليها مع الروبيان ويطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين.
تضاف الطماطم مع الماء وشوربة الدجاج مع أحرف المعكرونة ماجي، ثم يغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يضاف البقدونس إلى الحساء ويقدم.






قالب الحلوى تيراميسو




6 - 8) أشخاص
مدة التحضير: 50 دقيقة
مدة الطهي: 30 دقيقة

المقادير

ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه
190 غرام سكَّر ناعم
صفار 4 بيضات
500 غرام جبنة مسكاربون
علبتان من قشطة نستله
قالبا كيك اسفنجي (قياس 9 إنش)
بودرة الكاكاو، للرش
أصابع شوكولاته كيت كات للتزيين.


التحضير

توضَع قهوة نسكافه مع 001 غرام من السكَّر في وعاء للطهي مع كوب من الماء. يُحرَّك على نار خفيفة حتى يذوب السكَّر، يُترَك جانباً حتى يبرد
يُخفق صفار البيض مع بقية السكَّر في وعاء ثمَّ يوضَع فوق قدر من الماء الذي يغلي على مهل
يخفق لدقيقتين بخفاقة كهربائية.
يُرفع عن النار ويُنقل إلى وعاء بارد؛يخفق مجدداً لمدَّة 3 دقائق
تخفق المسكاربون في وعاء. يُضاف مزيج البيض، ثمَّ قشطة نستله مع الاستمرار
بالخفق الخفيف حتى يصبح كثيفاً
توضَع طبقة من الكيك على طبق التقديم وتُدهَن جيداً بشراب القهوة
تُدهَن بكريما الماسكاربون
توضَع عليها طبقة ثانية من الكيك ويُستكمل وضع طبقات من الشراب والكريما والكيك حتى تنتهي بطبقة من الكريما
يبرَّد الكيك وماتبقى من الكريما، وما إن تجمد ترش ببودرة الكاكاو ويُدهن ما تبقى من الكريما على الجوانب.
تُرَصّ أصابع الـ كيت كات جنباً إلى جنب حول الكيك.