اذا ذهبت الى أحد حقول البطاطا فستستغرق وقت طويل وانت
تفتش عن حبة بطاطا واحدة ......هل تعلم لمذا؟
لأنها تنمو تحت سطح الارض.
نبات البطاطا
نبات عشبي من الفصيلة الباذنجانية تنمو الى ارتفاع
يزيد نصف متر,وأزهاره أبيض اللون ,وثمرته لبية خضراء
ويتألف الجزء الذي ينمو تحت الارض من الجذور والسيقان الأرضية
اما الانتفاخات الدرنية الموجودة على هذه السيقان فهي حبات البطاطا
التي نأكلها .
ساق أم جذور.......؟
إن البطاطا التي نأكلها هي ساق النبتة وليست جذورها
وعرفنا ذلك من خلال أمرين:
الأول أن لونها يتحول إلى الأخضر إذا تعرضت لضوء
الشمس والثاني أنها تحمل برعماً منها تنمو النباتات
الجديدة إذا زرعت في فصل الربيع ,ويمكن قطع الحبة
الواحدة إلى عدة قطع تحمل كل منها برعماً.
مم تتألف..........؟
لو حللنا حبة البطاطا لوجدنا أن خمسها مادة صلبة
والباقي ماء,وهذه المادة الصلبة تتكون من النشاء
والسكر وبعض المعادن مثل الفسفور والكالسيوم
والبوتاسيوم والحديد والصوديوم والكلور
والكبريت وهي غنية بفيتامين(ج) و(ب2) ايضاً.
أنواع كثيرة :
للبطاطا أنواع كثيرة ومتنوعة
فمنها البطاطا الحلوة التي تشبه البطاطا العادية ,
غير انها تتفوق عليها بكمية السكر الزائد فيها
وبأنها أكثر تغذية وأسهل هضماً وتستخدم
شعوب العالم كله البطاطا كغذاء تعد منه
أشهى الأطباق.
الفصيلة الباذنجانية:
تشمل الفصيلة النباتية المسماة بالباذنجانية
على من انواع النباتية بعضها سام والبعض
الاخر ذو قيمة غذائية واقتصادية كبيرة ومنها نبات
الطماطم وهو نبات عشبي ذو ساق ضعيفة وهو غني
بفيتامين (ج)وباليود.
اضافة رد مع اقتباس
المفضلات