الفيتامين د
فى التجارب المبكرة على دائب فيتامين أ فى الدهن ,اكتشف ايضا ان الفيتامين يعالج الكساح و هدا ادى الى اكتشاف ان دائب فيتامين أ فى الدهن كان مخاوط من فيتامينين منفصلين , وقد اعلن فى سنة 1922 اكتشاف فيتامين د ومند دللك الحين نشرت المئات من الاوراق العلمية حول النواحى المختلفة لهدا الفيتامين , واهميته فى التغدية جعلته موضع اهتمام الكيميائى الغدائى
الكساح هو مرض ايضة المعادن وينتج من التكلس من بين العضام , يتكون معضمها من الفوسفات الكالسيوم ولكن يمكن ان تحتوى الوجبة على الكالسيوم وفسفور كافيين ولكنهما لا تترسبان فى العضام مالم تحتوى على فيتامين د ايضا , ونقص اى من المغديات التلاتة يسبب الكساح
الكساح هو مرض الطفولة ويتميز بتقوس الرجلين او سوء تكوين العضام , عرف مند قرون ولم يكتشف سببه حتى 1918 , عندما وجد استاد فسيولوجى انجليزى انه مرض نقص التغدية , وقدر انه 90% من الاطفال من اوروبا فى سنة 1900 مصابون بالكساح وبعضهم قد مات .
الاحتياجات
هو عبارة عن فيتامين ضرورى جدا لكل الاعمار لحماية العضام والاسنان , فهو لايخزن فى الجسم ويجت تناوله او التعرض اليه يوميا متل التعرض الى اشعة الشمس ليس لمدة طويلة جداااااا
المصادر
وجود فيتامين د محدد جدا , والدى تسبب فى عدد كبير من انواع الكساح , زيت كبد القد مصدر غنى من هدا الفيتامين ولكن قليلا من الاغدية تحتوى عليه ,البيض ودهن اللبن هى المصادر الغداء , تختلف زيوت كبد السمك اختلافا شاسعا فى محتواها من الفيتامين باختلاف فصيلة السمك . فزيت كبد التونة والقاروس وسمك ابو سيف تحتوى على المتير من هدا الفيتامين ,,,,,,, والشى الاكتر متداول فى هده الايام هى التعرض لشمس
الكيمياء
هو عبارة عن سيترولات , عشرة منها فقط لها نشاط مضاد للكساح , واتنان منها فقط لها دات اهمية كبيرة فى الغداء
وشكرا لكم وارجو ان ينال اعجابكم
موضوع مشترك مع dk1993
المفضلات