صديقاتي و حبايبي ,,,
اليوم و أنا أعمل الغدا سويت و صفة رااااائعة و, و هي (الروبيان ماسالا) , و طلعت رائعة لدرجة إن زوجي قال لي واو واو واو 3 مرات من لذاذة الطعم (-: ,,,
بس طبعا ضفت عليها لمساتي و أكيد لمساتك إنتي بتكون أحلى و أحلى ,,,
و المقادير هي :
15 حبة روبيان جامبو منظف (متوفر بالسوبرماركيت مثلج) بس لازم تنظفيه زيادة
2 علبة روب(زبادي)
2علبة كريمة سائلة
كوب بصل أخضر
كوب بصل عادي
كوب شبت
كوب بقدونس
صحن صغير ثوم
القليل من بشر الزنجبيل و الجوز الهند(اختياري)
عصير 8 ليمونات لتنقيع الروبيان
مكعب خضار
بهارات و ملح على ذوقك ( و يفضل استخدام البهارات الهندية و بهارات السمك المعروفة)
زبدة
زيت
***
طريقة التحضير:
قومي بنقع الروبيان المنظف بعناية داخل عصير الليمون مع كمية وافرة من البهارات لطرد أي رائحة غير محببة للروبيان لمدة ليلة كاملة و احتفظي به بالثلاجة طوال هذه المد مع التأكد أن عصير الليمون و البهارات تغطي الروبيان
في اليوم الثاني , إجلبي قدر و ضعي به الزبدة مع الزيت و كمية من البهارات و مكعب الخضار على النار
عندما يحمي الزيت أضيفي إليه الثوم و البص العادي ثم الشبت و البقدونس و بشر الزنجبيل و جوز الهند , و عندما تبدأ بالتمازج أضيفي لها حبات الروبيان بعد تصفيتها و قلبي جيدا حتي يحمر قليلا و احتفظي بسائل النقع(الليمون) جانبا
غطي الخليط و قصري النار لتكون هادئة
بعد تغطية الخليط , إجلبي الروب (الزبادي) و الكريمة السائلة و إخلطيها جيدا مع عصير الليمون (النقع)
ارفعي الغطاء من فوق الروبيان و اسكبي المزيج السابق فوقه و يمكنك إضافة الزيادة من البهارات , و علي النار
عندما يغلي المزيج غطيه مرة ثانية وقصري النار إلى أن يتمازج جيدا (و في هذه المرحلة تكون كل المكونات السابقة قد نضجت) , غير أن هذه المرحلة هي للتسوية الأخيرة فقط
اتركي السابق على النار الهادئة لمدة عشر دقائق
زيني الوصفة بالبصل الأخضر و البقدونس و أو أو المكسارت المقلية بالزبدة و البهار أو أي شئ على ذوقك , و خليك جريئة بالتزيين لأن ذوقك دايما الأحلى ,,,
يمكنك زيادة (الفلفل حار) على الوصفة إذا كنتي من محبيه حسب رغبتك أو رغبة إلي معاك ,,,
يقدم ساخن مع أرز بالزعفران أو أو أرز بالشعرية أو الخبز بالزبدة الهندي(النان) أو الخبز الإيراني أو أي شئ على ذوقك ,,,
أنا عن نفسي قدمته مع الأرز بالزعفران على حسب رغبة زوجي ,,,
أتمنى إن الوصفة تعجبكم و رأيكم الجميل مهم بالنسبة لي
و بدعمكم أستمر ,,,
ملاحظة:
أنا لست مراهقة صغيرة بل أنا إمرأة متزوجة و أدرس بالمرحلة الجامعية , ولكنني لا أستطيع مقاومة روح الطفولة و المراهقة الموجودة في أعماقي , لذا فمشاركتي و ردودي كما تلاحظون بين الطفولية و بين النضج الكامل ,,,
أرجوا إنكم تتقبلوني مثل ما أنا
أحبكم من كل قلبي ,,,
المفضلات