الصفحة رقم 1 من 5 123 ... الأخيرةالأخيرة
مشاهدة النتائج 1 الى 20 من 84
  1. #1

    Talking {{ تجاربي المطبخية بين الفشل الباهر *_* والنجاح النادر >_< }}

    {{ بسم الله الرحمن الرحيم }}


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



    أهلا بكم جميعا gooood ,, واسمحولي ان ابدأ بهذه المحاضرة التي أرجو من كل قلبي ألا تكون مملة biggrin ,,


    منذ العصر الحجري rolleyes ,, كان الحصول على الطعام وإعداده الشغل الشاغل للإنسان ,, فقد كان يصطاد الحيوانات بأدواته البسيطة ,, أو حتى كان يجمع تلك الميتة eek ,, ويقوم بأكلها نيئة (( غير مطبوخة dead )) ,,


    إلى أن اكتشف النار بالصدفة ,, وذلك من خلال النار التي يحدثها الرعد أو من خلال اكتشافه خروج شرار بينما يضرب أحجار معينة في بعضها rolleyes ,,


    بعد اكتشاف النار استخدمها في الحصول على الدفء asian ,, وبالصدفة كان بعض الرجال يحملون صيدا ثقيلا disappointed ,, إلا أنه وقع منهم بدون قصد في النار eek ,, حاولوا إبعاده عن النار cheeky ,, ولكنهم خافوا من أن تلسعهم فانتظروا حتى انطفأت النيران ermm ,, ثم قرروا أن يبدأوا بالأكل ,, ليجدوا أن اللحم قد أصبح طريا ولذيذ الطعم gooood biggrin ,,


    ومن يومها اكتشف الإنسان بأن تسخينه لأي طعام يعطيه مذاقا خاصا wink ,, وفكر الإنسان بالبحث عن أشياء وطرق أخرى تجعل الطعام أكثر لذة smile ,,


    = = = = = = = = = =


    ,, يـــتـــبـــع ,,
    ...


  2. ...

  3. #2

  4. #3

    ابتسامه تابع :


    {{ قبل الثانوية العامة }}

    لقد كانت الثانوية العامة نقطة تحول كبير في حياتي rolleyes ,, لا تخافوا لم انسى عنوان الموضوع tongue ,, ولكن للثانوية العامة علاقة لا يمكن تجاهلها بما سأتكلم عنهbored ,,

    كنت وقتها أسكن في بيت أهلي ,, وكنت آكل من طعام الوالدة biggrin ,,

    أذهب إلى المدرسة ,, ثم أعود لأجد الطعام جاهزا rambo ,, ثم آكل الطعام التي تصنعه الوالدة في دقائق (( وأحيانا ثواني biggrin )) ,, بالرغم من أن إعداده استغرق الكثير من الجهد والوقت surprised ,,

    من ثم أذهب للراحة أو النوم أو اللعب متجاهلا أطبقاي التي لن أغسلها أنا بالتأكيد devious ,,

    كنت أعتقد أن هذا أمر عادي wink ,, بل لربما اعترضت على نوعية الطعام أحيانا ,, وانا صغير ermm ,,

    قبل الثانوية أيضا كان للطعام مذاق حقيقي gooood ,, وكان البال أكثر راحة asian ,, فليس مطلوب مني المذاكرة ليلا ونهارا والخوف والرعب eek من جو الثانوية الذي يفقدك الشعور بكل أنواع الجمال الذي حولك ermm ,,

    فمنذ بداية ثالثة ثانوي dead ,, أعلنت حالات الطوارئ في البيت eek ,, الأهل مكتأبون وقلقون disappointed ,, التلفزيون والكمبيوتر محرمان علي dead ,, إلا في ساعات الطعام ,, بل حتى تلك الفترة قلق الأهل ينتقل إلي من خلال الهواء بالرغم من أنهم قد لا يكلمونني في معظم الوقتermm ,,

    لقد كان الطعام وقتها هي متعتي الوحيدة وسط هذا الجو الكئيب rolleyes ,, فهذه الثانوية العامة سنة مصيرية ,, ولا بد أن أحصل على أعلى مجموع لأدخل كلية ترضي أهلي ,, وأيضا حتى لا أشعر بأني مقصر ,, فالوالدين تعبا وغضبا وتحملا أعباء الدنيا وهمومها ,, كل ذلك من أجلي rolleyes ,,

    (( يبدو أنني بالغت قليلا في التعبير eek ))


    ,, يـــتـــبـــع ,,

  5. #4
    موضوع ابداعي كالعادة

    متابعة حتى النهاية
    رسالة الى ابي الراحل

    لان طالت بنا الغربة وحاالت دون لقيانا ..

    وعاد الطير للغصن ..يغني النصر جلانا ..

    اعود اليك في زمن شغف ابث القبر تحنانا ..

    انثر فوق مثواك دموع الشوق ريحانا ..

    ياحلمي الموعود قد عدت فلاترحل

    ولاتجرح بحد الوجد وجداني ..وجداني

  6. #5

  7. #6
    زي الملائكة لما تشفها
    وردة يا تحلم تقطفها

    انا قلتلك اسكن معايا و كل واحد له غرفة و الحمد لله عندي 3 غرف كبار و كمبيوتر لاب توب و قشطة
    و موضوع الاكل دا عندي
    انا بعرف اعمل محشي و حواوشي و ما دون ذلك و ما سواه
    و عندي غسالة اوتوماتك
    بس لو كان حصل نصيب و اتجوزت كنت هطرتك بره
    و نقسم الرزق اللي ه يجلنا ( انت فاهم ايه هو )

  8. #7
    حيا الله أخوي مصطفى

    أخبارك يالشيف ههههههههه

    شفت العنوان


    قلت بس

    مصطفى شكله مسوي طبخات أشكال وانواع

    وبيعلمنا في الوصف وطريقة التحضير خخخخخخخخخ

    الشيء الوحييد الي اسويه بيض مقلي مسلوق

    شاي هههههههه

    في أنتظاار طبيخك

    يعطيك العافية
    #داعش من الألف إلى الياء .. بالأسماء والصور والوثائق ..
    انشرها لعلك تكون سبب هداية

    http://justpaste.it/iwff

    عجبت ..
    https://www.youtube.com/watch?v=_aIeuZizr9Q

  9. #8

  10. #9
    مصطفى



    بانتظار تكملتك للموضوع الذي يبدو شيقا من اولهasian
    غير متواجد

  11. #10

    تابع :


    لي عودة لردودكم الرائعة بعد إنهاء الموضوع rolleyes smile ,,

    وبانتظار تجاربكم أيضا wink ,,


    قبل أن اكمل حديثي عن مهاراتي قبل الثانوية ,, أحب أن أتكلم عن معنى كلمة (( طبخ أو طبيخ )) (( محاضرة جديدة لكن لابد منها dead ))biggrin ,,

    لو سألنا مدرس اللغة العربية صاحب النظارات السميكة ,, سيفتح لنا المعجم ليقول :

    طبخ:

    (( أنضجه بمرق ونحوه أي حوله من صورته الطبيعية لصورة جديدة باستخدام بعض الأطعمة الأخرى ))

    بعض الناس مثلا أحد أصدقائك قد يدعوك إلى الغداء مثلا في بيته ,, ويقول لك : (( أنني أدعوك اليوم على الغداء ,, فالوالدة طابخة اليوم wink )) ,,

    ثم تذهب وتقبل الدعوة ,, لتفاجأ eek بأن الغداء هو حساء العدس فقط والخبز ,, أو سلطة وزبادي وبعض وجبن ,, او فول وملحقاته ,, إحدى هذه الأصناف ,, أو بمعنى آخر أنواع بسيطة من الطعام ,, أو نوع واحد فقط rolleyes ,,

    هذا ما يعتبره بعض الناس طبيخا rolleyes ,, خصوصا في عصرنا الحالي والذي تكون الوالدة منشغلة بالعمل وبالكاد تجد وقتا للراحة surprised ,,

    ثم يأتيك الفضول لتسأل زميلك : وماذا تأكلون في الأيام العادية ؟؟

    لتعرف بأن نظام الطعام في هذه العائلة ,, هو أن الوالدة مثلا تقوم بشراء مستلزمات الشهر بكميات كبيرة cheeky ,, وتملأ الثلاجة بالأجبان والمخللات وما إلى ذلك ,, ومن يريد أن يأكل يذهب ويخدم نفسه cool ,,

    قد يكون هدف بعض هذه الأسر التوفير في الطعام وادخار المال لأشياء أخرى ,, أو بمعنى أصح الطعام ليس هو أولوياتها ,, وتطبق قاعدة : نحن نأكل لنعيش sleeping ,,

    هذا أسلوب حياة أراه جيدا من جهة الادخار ,, ولكن ارى أن له سلبيات وهي ان الطعام الجيد والغني لا بد منه لتنمية النشاط العقلي ermm ,, خصوصا وأنك قد تلاحظ اتصاف افراد تلك الأسر بالنحافة غير الطبيعية dead ,,

    هناك نظام حياة آخر لبعض الأسر ,, وهو أن تقوم ربة المنزل أو من في مقامها ,, بطبخ كميات كبيرة جدا من الطعام gooood ,, وهنا أقصد الطبيخ الحقيقي اللحوم والخضار والأرز وما شابهه nervous ,, ثم تقوم بتقسيمه إلى حصص وتجميده في الثلاجة rolleyes ,, وهكذا كل يوم تخرج خصة ويتم تسخينها لتصبح جاهزة بسرعة ,, يعني ستأكل العائلة نفس الطعام لمدة أسبوع كامل biggrin ,,

    أسلوب حياة جيد مناسب من ناحية توفير الوقت والمجهود ,,rolleyes

    لكن هناك أسر لا ترضى إلا بالطعام الطازج المطبوخ يوميا gooood ,, أي كل يوم طبيخ جديد wink ,, ويحرصون على أن يكون الطعام غنيا بكل العناصر asian ,, ولا يبخلون باحضار اللحوم والسمك ومختلف أنواع الخضار ,, باعتبار أن الطعام أولوية عليا gooood ,, وبند أساسي لا بد من الاهتمام فيه ,, وانا شخصيا أحيي مثل هذه الأسر خصوصا التي تهتم بتغذية الأبناء في طور النمو (( الطفولة )) gooood rolleyes ,,

    فقد اكتشف العلماء بان طريقة التغذية في الطفولة لها تأثير كبير النمو العقلي cheeky ,, وتسهم في الحماية من أمراض فقدان الشهية ,, والتي يعاني منها الكثيرين ermm ,,


    هناك بعض الأسر تفضل أن تعين خادمة في المنزل eek ,, تقوم باعمال الطبيخ ,, لكن ما يقلقني هو أن معظم الخادمات أو حسب علمي لا يراعون أساليب النظافة والضمير dead ,, أو قد يكونون حاملين لأمراض وبائية disappointed ,, قد تنتقل للأسرة من خلال الطعام eek ,,

    تلك الأنظمة السابقة هي أساليب حياة rolleyes ,, لكل نظام مميازاته وعيوبه ,, وتعتمد على ظروف الأسرة نفسها ,, وعلى الأسرة ان تختار الذي يناسبها ,,

    فمثلا في حالة من يعانون السمنة ,, فالاقتصاد في الطعام واجب ,, وبالنسبة للأهل الدائمي الانشغال فربما اعداد الطعام وتخزينه هو الحل الأمثل ,, وهكذا ,,

    لكن الأهم من كل هذا هو أن تكون صحة الإنسان هي الهدف الأساسي gooood ,,

    ,, يـــتـــبـــع ,,

  12. #11

    ابتسامه تابع : الهمبرجر


    يبدو أني أطلت عليكم dead ,, سأبدأ فورا بتجاربي البسيطة gooood ,, ومجازا سأسميه (( طبيخ )) biggrin ,, مع أنها لا تستحق ذلك أبدا ,, وإليكم الوصفات وطريقة الإعداد بالتفصيل wink ,,


    {{ البطاطس والهمبرغر - الجزء الأول }}

    << الجزء الثاني له علاقة بغرفة الطوارئ سأذكره لاحق >>

    قبل الثانوية كنت أنا أفضل من يصنع همبرغر وبطاطس محمرة في البيت كله gooood ,, إن لم يكن في العالم tongue ,,

    بدون أنا أحرق أي شئ ,, وكان عندي دقة في الشعور بالوقت وذوق مطبخي wink ,,

    = = = = =

    المرحلة الأولى : شراء المستلزمات

    في البداية كنت أذهب إلى المجمع التجاري وأشتري بطاطس مجمدة صوابع جاهزة وطبعا الهمبرغر وخصوصا لو كان عليه تنزيلات أو اشتري 25 همبرغر واحصل على 5 مجانا ومثل هذه العروض tongue ,,

    وأحرص أيضا على أن يكون نوع الهمبرغر معروف ومشهور وموثق وحاصل على شهادة الجودة العالمية iso 9001 أو iso 9002 gooood ,,

    طبعا همبرغر اللحم عندي افضل من الدجاج gooood ,, لأنه يقضي تماما على الجوع خصوصا أنني كنت أعود من المدرسة في غاية الجوع eek ,,

    بالنسبة لنوعية البطاطس فلا يهمني النوعية ,, أحضر أكبر وزن 2.5 كيلو أو 5 كيلو وأرخص سعر ,, فالبطاطس لا تحتاج لشهادات جودة برأيي tongue biggrin ,,

    = = = = =

    المرحلة الثانية : البداية الحقيقية

    المسألة في غاية البساطة ,, أحضر مقلاة عميقة واملأها بالزيت لمستوى مناسب (( ارتفاع من 5 إلى 10 سم حسب تقديري biggrin )) بحيث يكون كافيا لغمر البطاطس ,, طبعا زيت عباد الشمس والذي يقولون بأنه خالي من الكوليسترول biggrin ,, مع أني أشك في هذا devious ,,

    في مقلاة أخرى مسطحة أضع طبقة قليلة من الزيت لتحمير شرائح الهمبرغر rolleyes ,,

    ثم اذهب متظاهرا بالكرم wink أسأل الجميع هل تريدون همبرغر ؟؟ ,, ليقول الغالبية نعم eek ,, وأندم لأني سألتهم tongue ,, ولكن في النهاية لا يمكنني أن آكل لوحدي rolleyes ,,

    أشعل النار في طباخ الغاز (( البوتاجاز )) ,, وانتظر حتى يسخن الزيت ,, وبعد حوالي دقيقتين اضع الهمبرغر وابدأ بتقليبه كل 3 دقائق و 21 ثانية devious ,, حتى لا يحترق gooood ,,

    وبعد حوالي ربع ساعة تكون مقلاة البطاطس العميقة قد وصلت حدها الأعلى eek ,, أبدأ بوضع البطاطس في المقلاة ,, لبظهر صوت عالي أحب سماعه rolleyes ,,

    طشششششش (( صوت القلي biggrin ))

    وبمجرد سماع ذلك الصوت أقفز إلى الخلف بسرعة لأتحاشئ قطرات الزيت اللاسعة المنطلقة من التفاعل في كل اتجاه rambo ,, وغالبا كنت أنجو من هذه اللسعات cheeky ,,

    خلال كل هذا اكتشف أنني نسيت الهمبرغر eek ,, فأعود حتى ألحقه ,, لأكتشف بأنه نضج وبدأ يدخل مرحلة الإحتراق والتفحم tongue ,,

    وهنا اتذكر قول أحد افراد العائلة wink :

    ,,(( مصطفى نريد أن نأكل لحمة gooood وليس فحمة mad )) ,,

    أقوم مسرعا بإحضار أي طبق وأضع فيه شرائح الهمبرغر surprised ,, وأبحث عن الخبز فلا أجده confused لأنني ببساطة نسيت إحضاره غالبا dead ,,

    أنزل مسرعا لأقرب بقالة وأحضر خبز الهمبرغر asian ,, لأعود وأجد أن البطاطس نضجت هي الأخرى وتحول لونها إلى الذهبي smile ,, وحاستي المطبخية تخبرني بأنه حان الوقت لتحضير ورق نشاف أو جرائد لأضع عليه البطاطس gooood ,, وكثيرا ما احضر ورق طباعة مقاس A4 لضمان النظافة التامة biggrin ,,

    ثم أقوم بإخراج البطاطس ,, وغالبا كانت مناسبة gooood ,, ثم تأتي مرحلة وضع الهمبرغر في الخبز وإضافة الكاتشب rolleyes ,, وإذا كان مزاجي جيدا أقطع شرائح طماطم واضيفها أيضا أضع مايونيز وخس ,, ثم اضع الساندويتشات الجاهزة مرة أخرى في الفرن الكهربائي (( أو يمكنكم استخدام المايكرويفbiggrin )) للحظات ,, حتى يسخن الخبز أيضا والكاتشب والخس ,, ويصبحوا بنفس درجة حرارة الهمبرغر تقريبا gooood ,, (( فلسفة مطبخية أؤمن بها wink )) ,,

    بعد ذلك أضع الملح على البطاطس gooood ,, منتظرا بفارغ الصبر أن يبرد الطعام قليلا حتى أقوم بافتراسه asian ,, وأحيانا ينتهي صبري واقوم بتهوية الطعام بأي ورقة او أضعه أمام المروحة أو المكيف biggrin ,,

    = = = = =

    المرحلة الأخيرة : غسيل أطباقي

    وهي المرحلة التي غالبا لا أقوم بها dead ,, سواء في هذه الوصفة أو بقية الوصفات القادمة tongue ,,

    ,, يـــتـــبـــع ,,

  13. #12
    ماشاء الله

    رائع ومضحك .. biggrin

    أيها الطباخ .. يا شيف ..

    شكراً لك على هذا الموضوع الرائع ..
    وسأحكي لكم لا حقاً عن تجاربي المطبخية rambo
    attachment

    attachment


    FaceBook-icon Twitter-icon

  14. #13
    أوسكار&كايبا P2Q2CH
    الصورة الرمزية الخاصة بـ ღ♥جنى♥ღ








    مقالات المدونة
    7

    وسام "مراقب مثالي" وسام
    المركز الثالث المركز الثالث
    وسام منتدى القصص و الروايات وسام منتدى القصص و الروايات
    انتظر النهاية وبعدين ارد ^^

    :Instagram

  15. #14

    ابتسامه تابع : المكرونة


    {{ الـمـكرونــة }}

    الوصفة rambo :

    اولا اقوم بإحضار كيس مكرونة من أي نوع ,, حسب التنزيلات الموجودة biggrin ,,

    ثم أقوم بغلي نصف لتر من الماء في إناء ,, وبعد ان أتأكد أن الماء قد وصل لمرحلة الغليان وذلك من خلال صوت الغليان المألوف eek ,, اقوم بفتح كيس المكرونة sleeping ,,

    وهذا يذكرني بإحدى النكت biggrin :

    (( المعلم للتلميذ : لماذا يصدر الماء صوتا عند الغليان ,, التلميذ : لأن الجراثيم تصرخ tongue )) ,,

    نعود للمكرونة ,, والتي اضعها في الماء المغلي ,, واتركها لمدة نصف ساعة حتى تنتهي عملية السلق rolleyes ,,

    بعد ذلك أقوم بإطفاء النار ,, وقبل ذلك أحضر مصفاة وأضعها على حوض المطبخ cheeky ,,

    ثم أحمل إناء المكرونة المغلي بإحكام باستخدام قطع قماش أو قفازات سميكة rolleyes ,,

    ومن ثم أفرغ بحذر المكرونة في المصفاة cool ,, وأترك المكرونة لحوالي عشر دقائق او أكثر إلى أن تبرد قليلا gooood ,,

    مرحلة إضافية : مكرونة بالصلصة

    بصراحة لا أطيق صبرا لأقوم بهذه المرحلة mad ,, فالمكرونة البيضاء المسلوقة ليست لذيذة كثيرا بدون الصلصة ,, ولكن أي طعام بالنسبة للجائع رائع tongue ,, خصوصا لو أنه من صنعي wink ,,

    لكني أعرف الوصفة وسأذكرها لمن يريد asianbiggrin ,,

    في مقلاة صغيرة اقوم بإذابة ملعقة من السمن على النار rolleyes ,, ومن ثم أضيف إليها ملعقتين صلصة ,, وأقوم بالتقليب وتحريك المقلاة على النار cheeky ,,

    ثم أعيد المكرونة الموجودة في المصفاة إلى الإناء مرة أخرى ,, وأصب عليها خليط الصلصة الساخن gooood ,, وأضع المكرونة على نار هادئة جدا لمدة ربع أو نصف ساعة ,, مع التقليب كل خمس دقائق حتى تنتشر الصلصة جيدا asian ,,

    ومن ثم أقفل النار ,, وانتظر حتى يبرد المزيج ,, وبالهناء والشفاء لنفسي فقط biggrin ,,

    ,, يـــتـــبـــع ,,


  16. #15

  17. #16

    ابتسامه تابع : الكعكة


    {{ الطريق إلى التورتة (( الكيك )) }}

    بالنسبة للوصفة فهي سهلة tongue ,, ولكنها دائما تفشل معي dead ,,

    << طريقة التحضير >>

    اقوم بإحضار خمس بيضات واكسرهم في وعاء ,, ثم أقوم بخفقهم لفترة طويلة باستخدام الخفاقة الكهربائية ,, إلى أن يتحول البيض إلى ما يشبه مادة رغوية مرتفعة rolleyes ,, بعد ذلك استمر بالخفق مع إضافة نقط من الفانيليا بيدي الأخرى بما يعادل ملعقة صغيرة ونصف wink ,,

    ثم بعد ذلك أضع كوب ونصف من السكر واستمر بالخفق gooood ,, إلى أن يذوب السكر تماما ,, ستلاحظون بأن الناتج مادة بين السائلة والرغوية ولكنها كثيفة asian ,, أي تشبه التركيب الغازي لكوكب زحل biggrin ,, كما أنكم ستلاحظون بان رائحتها جميلة ولا تشبه رائحة البيض نهائيا smile ,, ايضا ستجدون بأن الخليط ملأ الوعاء وارتفع surprised ,,

    بعد ذلك افصل سلاحي الخفاقة (( الأجزاء المعدنية المتحركة )) ,, وأقوم بغسلها فورا cool ,, وأعيد الخفاقة لمكانها حتى لا يكلمني أحد confused ,, ثم احضر قالب الكيك وأركب عليه قاعدة القالب المصنوعة من الألمونيوم والورق المقوى rambo ,, وهي تباع في السوق خصيصا في قسم البلاستيك rolleyes ,,

    بعد ذلك على ورق جرائد أو طبق مسطح ,, أخلط ملعقة كبيرة او أكثر من الكاكاو مع بعض البيكنج باودر (( مسحوق الخبيز )) rolleyes ,, وبعد ذلك أحضر منخل (( مصفاة شاي مثلا لكن أكبر حجما )) وأضع فيه هذا الخليط وأرشه على قاعدة القالب ,, صحيح قبل ذلك لابد من أن أدهن القالب والقاعدة بالزبدة أو السمن biggrin ,,

    ثم أحضر وعاء خليط البيض مع بقية المكونات الذي اعددته في البداية ,, وأقوم بصبه في القالب ,,

    ثم أضع القالب في الفرن ,, لا أذكر درجة الحرارة ولكن لنقل 150 درجة eek ,, مع الحرص على أن يكون الفرن مغلقا طوال فترة وجوده gooood ,, ولننتظر حوالي من ساعة إلى ساعتين (( أو ما بينهما biggrin )) ,,

    وفي نهاية الساعة الأولى مثلا أفتح الفرن بحذر 3d ,, ومن ثم أغرز سكينا في قلب الكعكة (( أقتلها biggrin )) ,, فإذا شعرت بأن المزيج متماسك وصلب أو اسفنجي فأعرف أنه نضج gooood ,, وإذا شعرت أنه مازال سائلا ermm أغلق الفرن بسرعة حتى لا تهبط الكعكة ويقل الضغط ,,

    << نتائج التجربة >>

    النجاح هو إحدى الاحتمالات النادرة dead ,, أما الفشل فهي النتيجة الطبيعية biggrin tongue ,, فالكعكة إما محترقة الأطراف وطرية ولزجة من الداخل ermm ,, أو أن الكعكة كلها متصلبة ومتفحمة كالحجر cry ,, أو ان الكعكة تنجح من حيث الشكل والخصائص الفيزيائية أما من حيث الطعم فاضمن لكم بأنكم لن تفلتوا من عسر الهضم eek ,,

    لذلك فمن وقتها قررت أن أقوم بالخطوات الأولية فقط وهي الخلط biggrin ,, أما التسخين وتجهيز القالب فأتركها لأهل الاختصاص cheeky ,,

    << التزيين >>

    لنفترض بأني استطعت عمل كعكة ناجحة شكلا ومضمونا tongue ,, التزيين وإضافة الكريمة هي المرحلة الأجمل مع أني لم أجربها بل أتفرج فقط ,, وأفترض بأنها سهلة rolleyes ,,

    يتم ذلك باستخدام سكينة معينة اسمها سكينة الكعك وهي طويلة جدا وخشنة الطرف gooood ,, نحن لا نمتلك هذه السكينة على ما اعتقد ولكننا نستخدم سكينة السلخ الخاصة بذبح خروف العيد biggrin tongue (( كل عام وأنتم بخير مقدما asian )) ,,

    المهم نقوم بقطع الكعكة افقيا إلى قسمن علوي وسفلي wink ,, يتم تحضير الكريمة باتباع التعليمات المكتوبة خلف العلبة gooood ,, ثم يتم دهن منطقة القطع بين الطبقتين العلوية والسفلية بالكريمة ,, ويوضع أيضا كرز مسكر أو قطع أناناس ثم نضع الطبقة العلية ونغلق الكعكة ,, بعد ذلك التزيين من الخارج بالكريمة والشكولاتة المبشورة أو المكسرات asian ,,

    آخر مرة أكلت فيها كعكة منزلية منذ حوالي أربع سنوات أو ربما أكثر rolleyes ,, ولكني لا أنسى طعمها أبدا gooood ,,

    أصبحت الأسواق هذه الأيام مليئلة بأنواع الحلويات ولكن لا أدري شهيتي للحلويات قلت كثيرا ermm ,, ولم تصبح التورتة أو الكعك بشكل عام شئ عزيز أو يجذبني كالسابق dead ,,

    ,, يـــتـــبـــع ,,

  18. #17

    Talking تابع : الكستناء


    {{ الكستناء (( أبو فروة )) }}

    البعض يسمونه كستناء والبعض أبو فروة والبعض كستن ,, المهم هو يشبه الجوز ,, حيث يتم تحميصه في الفرن ثم يقشر وتؤكل البذرة التي بالداخل rolleyes ,,

    اشترينا من السوق تقريبا كيلوا كستناء فقد كان موسم التنزيلات ,, وهو مالفت نظرنا إليه biggrin tongue ,,

    المهم عدنا للبيت ,, وضعته في الفرن ,, على درجة حرارة منخفضة wink ,, لكن أحد افراد العائلة أصر بشدة mad أن ارفع درجة الحرارة إلى أعلى شئ 250 درجة مئويةeek ,,

    مرت ربع ساعة ,, وإذا بانفجار داخل الفرن eek surprised ,, ولحسن الحظ كان الفرن كهربائيا ,, وإلا لكنت اعتقدت بأن هذا انفجار غاز dead وكنت استنفرت الدفاع المدني خصوصا وانه يبعد عن المنزل مسافة 5 دقائق rolleyes ,, وكل دقيقة تكفي لإحراق شقة والعياذ بالله cry ,, الله يحفظنا ويحفظكم من كل شر asian ,,

    المهم تراجعت خطوتين من الدهشة والرعب والاستغراب eek ,, ماهذا الذي انفجر dead ؟؟

    إنه الكستناء بكل بساطة tongue ,, فتحت الفرن بسرعة لتنفجر إحدى حبات الكستناء بشدة ermm ,, مطلقة شظايا جارحة بدون مبالغة dead ,, والحمد لله أني كنت أرتدي نظارة وإلا لربما حدث مالا أحب أن أتخيله ermm ,, ثم بسرعة وضعت الكستناء على أقرب طاولة ,, وهربت من المطبخ وأغلقت باب المطبخ هكذا دون مبالغة gooood ,,

    طبعا من في البيت سمعوا صوت الانفجارات التي مازالت تنطلق surprised ,, منعت الجميع من الدخول mad ,,

    مرت نصف ساعة واعتقدت ان الأمر انتهى إلا أن واحدة انفجرت بعد كل هذا الانتظار eek ,,

    انتظرت ربع ساعة أخرى ermm ,, وشعرت بالامان المزيف ودخلت لأحصي الأضرار disappointed ,,

    << تقرير الأضرار >>

    أضرار صحية : لا يوجد والحمد لله asian

    أرضية المطبخ : ملوثة تماما وبحاجة لتنظيف وسيكون ذلك جاذبا للحشرات وخصوصا الصراصير mad ,,

    أضرار نفسية : شعور بعدم الأمان ermm ,, والإصابة بعقدة اتجاه الكستناء cry ,, والحذر عند استخدام الفرن والقلق لمدة شهرين على الأقل dead ,, وعدم الثقة في نصائح الآخرين mad ,,

    الشهية : اختفت disappointed


    << إحصائيات الكستناء >>

    46% مدمرة تماما dead (( غير صالحة للأكل ))
    14% محروقة eek (( غير صالحة للأكل ))
    40% في حالة خطرة لكن معقولة wink (( صالحة للإستهلاك البشري ))

    ,, يـــتـــبـــع ,,

  19. #18
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



    biggrin biggrin biggrin biggrin


    ما كل هذا اخي مصطفى
    بالنسبة لي.. المطبخ يفضل الموت على ان ادخلهdead tongue


    انتظر ردي عندما تنهي الموضوع
    وتقبل تحياتي


    سلاااامgooood

  20. #19

    غمزه تابع : النهاية


    {{ الهمرغر - الجزء الثاني }}

    القصة باختصار أنني في إجازة الصيف الماضية ,, أحضرت همبرجر ونسيت الطريقة الصحيحة لإعداداه rolleyes (( حقبة ما بعد الثانوية وفقدان الذاكرة المطبخية dead )) ,,

    فقليته لمدة خمس دقائق فقط لأني أحببت أن يكون طريا لأنني اعتقدت بأن هذا هو المطلوب ermm ,, ومن ثم حولته إلى ساندوتش وأكلتهdead ,,

    ثم نمت تحت المكيف ,, والمكيف مركز علي eek ,, لأستيقظ وأنا أشعر ببرودة رهيبة بداخلي sleeping ,, وأشعر بالهذيان وأرى أحلام وتهيؤات وأصوات غير واضحة من حولي ,, قمت بصعوبة لأقيس درجة الحرارة والتي كانت 35.5 (( ملاحظة طبية درجة الموت والعياذ بالله 35 درجة )) ,,

    اخذ أهلي يعطوني شاي وكانوا في منتهى القلق ,, فانخفاض حرارة الجسم حالة نادرة وفي منتهى الخطورة ,,

    انخفضت الحرارة أكثر إلى 35.4 ,, وكنت اشعر باني خفيف الوزن ,, وبشعور جميل وكأني في عالم شبه حالم ,, بالتأكيد إنه شعور بداية الهلوسة dead ,,

    ارتفعت الحرارة بعد شرب عدة أكواب شاي إلى 35.7disappointed ,, ثم عادت في الإنخفاض ثانية ,, اتصلت بوالدي ,, وذهبت إلى قسم الطوارئ eek ,,

    الأطباء استغربوا confused ,, وجلست على سرير المستشفى (( سريرهم مريح جداbiggrin )) ,, وقاموا بتركيب جلوكوز في يدي ,, وقالوا لي بأن أنام ساعتين بينما ينتهي كيس الجلوكوز ,, قبل ذلك أخذوا مني عينة دم ermm ,, وأرسلوها إلى مركز أمراض الدم eek ,,

    الصراحة الوضع كان مرعب eek ,, وانا لا استطيع النوم rolleyes ,, بانتظار نتيجة التحاليل ,, لكن بعد ساعة استسلمت لسريرهم المريح وبدأت أشاهد الأحلام wink ,,

    ثم استيقظت ,, وجاءني أحد الأطباء المتخرجين حديثا من الكلية أي في سنة الامتياز ,, كان من المستشفى خليفة الطبية ,, أخذ يسألني عن السبب فأخبرته عن قصة الهمبرجر والمكيف المركز علي rolleyes ,, وسألني بعض الأسئلةو وانا كذلك بصفتي طالب وسأكون مثله ان شاء الله يوما ما wink ,,

    المهم انتهت الساعتين asian ,, وجاءت نتيجة التحاليل eek ,, كانت النتيجة سليمة gooood والحمد لله ,,

    ثم شعرت بتحسن في جو المستشفى ,, وقمت بقياس حرارتي ثانية ليجدوها 36.5 ,, فقالوا لي بأني في حدود الأمان rolleyes ,, وليس ضروريا ان تكون حرارتي 37 بسبب تأثير المكيفات sleeping ,,

    وقال لي الدكتور المسؤل عن الفحص مازحا : (( دكاترة نص كم - يقصدني biggrin tongue )) ,,

    المهم عدت بعد يوم ملئ بالقلق ermm ,, ومن وقتها وانا أخاف من الهمبرجر بعد أن كنت من أكثر محبيه disappointed ,, فعلا لقد انستني الثانوية العامة كل خبراتي السابقة dead ,,

    حاليا بما اني اسكن في سكن جامعي بعيدا عن أهلي ,, فلا أملك مطبخا لذلك لا يوجد حاليا مجال لمتابعة تجاربي أو حتى فرصة لاستعادة خبراتي المفقودة ermm ,,

    << قائمة ببقية الأشياء التي أجيدها biggrin >>

    سندوتشات التونة بالجبنةgooood

    النودلز rolleyes

    الباذنجان المقلي wink

    الفشار (( قبل الثانوية ممتازgooood - اما حاليا فأنا أحوله لفحم حجري dead غير صالح للأكل وأفضل شراء فشار جاهز ))

    الأطعمة الجاهزة المجمدة (( المقلياتsleeping ))

    وغيرها من الأشياء البسيطة rolleyes

    ربما تكون خبراتي ساذجة أو قد يراها البعض سخيفة biggrin tongue ,,

    ولكنني تعلمت شيئا هاما rolleyes ,, الأهل نعمة حقيقية gooood ,, وطعام البيت نعمة لن تشعر بوجودها إلا بعد ان تفقدهاermm ,, اسألوني أنا ,,

    الطعام ليس مجرد غذاء rolleyes ,, بل هو مجهود وتعب آخرين لا بد أن نقدرهم cheeky ,,

    تعب الأم التي لا نعطيها حقها من الاهتمام ,, بل العكس ,, نزيد من أعباءها ولا نطيق منها أي عتاب mad ,,

    هذا هو جوهر الموضوع sleeping ,,


    أرجو أن ينال موضوعي قبولكم smile ,,

    تقبلوا أطيب تمنياتي ,, وخالص تحياتي asian ,,

    ,, وبانتظار تجاربكم مهما كانت بسيطة gooood ,,


    ,, الـــنـــهـــايـــة ,,

  21. #20

    ابتسامه شكرا

    لحن الرومنسية


    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة لحن الرومنسية مشاهدة المشاركة
    اكمل ليش وقفت ... باين عليك طباخ اشي اشي ...؟؟؟؟
    أهلا لحن الرومانسية ,,smile

    هاقد أكملت الموضوع وأنهيته بعد عناء ,,

    أرجو أن يعجبك ,, وشكرا على مشاركتك المشجعة ,,gooood

    تحياتي ,,

    ^_^


    سراب الروووح


    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة سراب الروووح مشاهدة المشاركة
    موضوع ابداعي كالعادة

    متابعة حتى النهاية
    أهلا سراب ,,smile

    هاقد أكملت الموضوع ,,

    أرجو أن تعجبك التكملة ,, وشكرا على مشاركتك المشجعة ,,gooood

    تحياتي ,,

    ^_^


    بو عبادي


    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة بو عبادي مشاهدة المشاركة
    كتاباتك رائعه
    اكمل حفظك الله

    هاقد أكملت الموضوع وأنهيته ,, smile

    أرجو أن يعجبك ,,

    وتقبل خالص تحياتي ,,gooood

    ^_^

الصفحة رقم 1 من 5 123 ... الأخيرةالأخيرة

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter