مشاهدة نتيجة التصويت: هل اعجبك الموضوع؟

المصوتون
38. لا يمكنك التصويت في هذا التصويت
  • نعم اعجبني

    37 97.37%
  • لا لم يعجبني

    1 2.63%
الصفحة رقم 495 من 570 البدايةالبداية ... 395445485493494495496497505545 ... الأخيرةالأخيرة
مشاهدة النتائج 9,881 الى 9,900 من 11390
  1. #9881
    فطائر بحشوة جبن



    المقادير

    1- للحشو

    جبن ريكفورد
    جبن ريكوتا
    كوب كريمة لباني

    2- للفطائر

    ½ 1 كوب دقيق
    ¼ كوب جبن شيدر مبشور (أو موتزاريلا)
    ملح
    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ½ كوب ماء

    الطريقة

    - تُخلط مقادير الحشو و تُقلب جيداً و تُهرس باستخدام شوكة حتى تتداخل المكونات تماماً و تُترك جانباً.
    - يُخلط الدقيق مع الجبن الشيدر و الملح و يُوضع في العجانة.
    - يُضاف الزيت إلى خليط الدقيق مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
    - يُضاف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس و متماسك.
    - يُرش قليل من الدقيق ويفرد العجين و يُقطع على هيئة دوائر و يُفرد في قوالب المافن (قوالب عميقة) بحيث تكون على هيئة كوب و يُملأ من الحشو داخل الفطائر و من نفس عجين الفطير يتم عمل دائرة أصغر حجماً و تُوضع على سطح الفطيرة.
    - تُخبز الفطائر في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة أو حتى ينضج عجين الفطائر ويصبح لونه ذهبياً (تختلف هذه المدة حسب حجم القوالب المُستخدمة).


    يتبع.....


  2. ...

  3. #9882
    تسلمين سحوووره ...
    و طبق خيااالي

    المقادير للعجينة
    ا كاس حليب بودرة
    2 كاس ماء
    ملعقة سكر
    ملعقة خميرة
    ملح
    نص كاس زيت
    4 كاسات دقيق
    ملعقة شاي بيكنج باودر

    الطريقة

    حطي الحليب والموية والسكر والخميرة والملح والزيت مع بعض
    واضربيهم بالمضرب السلك
    وخليهم خمسة دقايق بعدها حطي الدقيق والبيكنج بودر واعجني
    وسيبيها تتخمر

    الان نجي للصلصة
    صلصة البيتزا
    هذي طريقتي إن شاءالله تناسبكم..


    اسلق الطماطم شوي في ماء مغلي عشان اقشرها بسهوله
    بعدين افرمها في الخلاط عادي
    وأكشن بصل مع شوية زيت واضيف عصير الطماطم وملعقة او اثنين صلصة طماطم
    وكاتشب يعني الكميه بالنظررر..
    وماجي وممكن تستغني عنه وتكتفي بالملح، وفلفل أسود ، أوريغانو " زعتر بري "


    الاجبان
    قشفوان + ايدام + موتزرلا +شيدر

    الاضافات
    فلفل رومي +زيتون حلقات
    واي شي تحبية

    الان نفرد العجينة
    ونحط الصوص +مجموعه الاجبان + الاضافات

    وعوافي على قلوبكم smile

  4. #9883
    السلطه الروسيه
    المقادير

    نصف كوب حمص مسلوق ومصفى ( على حسب الرغبه )
    نصف كوب ذرة
    نصف كوب زيتون مقطع اخضر
    نصف كوب زيتون مقطع اسود
    نصف كوب طماطم مقطع
    نصف كوب بصل أخضر مقطع
    حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات
    حبة بطاطا مسلوقة ومقطعة مكعبات ( على حسب الذوق )
    كوب معكرونة لولبية ملونة مسلوقة
    حبة جزر مقطع مكعبات
    حبة خيار مقطع مكعبات
    نصف كوب فاصولياء حمراء معلبة
    نصف كوب ملفوف احمر مقطع طوليا
    كوب خس مقطع طولياً
    نصف كوب من النعناع الطازج مقطع
    وقليل من النعناع المجفف

    مقاديير الصلصة

    كوب لبن او زبادي + 3 ملاعق زيت زيتون + ملعقة مايونيز
    + عصير ليمونه كبيره + ملعقة صغيره خل + 1-2 فصوص ثوم مدقوق
    ملح + سماق

    الطريقــــــة

    1- تخلط جميع مقاديرالسلطة في وعاء زجاجي
    2- تخلط مقادير الصلصة وتسكب فوق السلطه
    3- وتسكب في طبق فاخر الشكل مزين بـِ شرائح الخيار واوراق الخس
    3- يزين الوجه بقليل من أوراق البقدونس المفرومة والسماق

    صحه وعافيه

  5. #9884
    خبز باللحم والجبن

    cont_4_300_1


    المقادير

    1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
    2 ملعقة كبيرة سكر
    1 كوب ماء دافئ
    5 كوب دقيق
    3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 بيض
    2 ملعقة كبيرة زبدة
    1 كوب حليب

    للحشو

    لحم مفروم معصج
    جبن شيدر

    للدهن

    1 صفار بيض
    2 ملعقة كبيرة حليب

    للتزيين

    سمسم
    حبة بركة

    الطريقة

    - تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق.
    - يُنخل الدقيق والحليب البودرة والملح ويوضع في آلة العجن على سرعة متوسطة.
    - يُضاف للدقيق خليط الخميرة والبيض والزبدة ويُعجن.
    - يُضاف للخليط الحليب ويُعجن حتى تندمج كل المكونات ونحصل على عجين أملس ومتماسك.
    - يُغطى العجين بمنشفة قماش ويُترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يختمر.
    - يُقطع العجين إلى كرات صغيرة ثم تُفرد على سطح مائدة مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دوائر.
    - توضع كمية من اللحم المفروم أو جبن الشيدر على أحد جانبي العجين ثم يُلف على شكل أسطوانة بحيث نبدأ بالطرف القريب من الحشو ويكون الحشو للداخل.
    - يُرص على صاج فرن مدهون بقليل من الزيت ويُغطى بمنشفة قماش ويُترك لمدة 35 دقيقة ليختمر مرة أخرى.
    - يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 200 درجة مئوية .
    - يُخفق صفار البيض مع الحليب ويُدهن سطح وحدات الخبز به.
    - يُرش سطح الخبز بالسمسم وحبة البركة.
    - يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة



    يتبع.......

  6. #9885
    خبز عربي أسمر




    95926822740075079


    المقادير

    ¾ كوب دقيق
    ¾ كوب دقيق قمح (أسمر)
    ½ كوب ردة ناعمة
    ½ ملعقة كبيرة زيت خضار
    ملح
    ½ ملعقة كبيرة خميرة
    ¾ كوب ماء

    الطريقة

    - يُخلط الدقيق و دقيق القمح و الردة في العجانة ذات الخُطَاف، و يُضاف إليهم الزيت و الملح و الخميرة مع العجن الجيد .
    - يُضاف الماء تدريجياً مع العجن الجيد حتى نحصل على عجين أملس متماسك.
    - يُترك العجين بعد تغطيته لمدة ساعتين ليختمر.
    - يُقسم العجين إلى كرات ثم يُفرد عل سطح مرشوش بالردة ، ويُمد بالضغط عليه بالنشابة ليشكل دوائر قطرها حوالي 16 سنتمتر وسمكها 2/1سنتمتر و يُرص على صاج مرشوش بالردة.
    - يُترك مرة أخرى ليختمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
    - يُخبز في فرن حرارته 450 درجة فهرنهيت لمدة 5 دقائق.



    يتبع.......

  7. #9886
    الفطير المشلتت


    cont_4_358_1

    المقادير

    4/3 4 كوب دقيق (لكل الأغراض )
    1 ملعقة صغيرة ملح
    2 كوب ماء

    الطريقة

    - يوضع الدقيق والملح في آلة العجن ثم يُضاف الماء ويُعجن حتى تندمج المكونات ويصبح العجين كتلة واحدة ويكون أملس ومطاطي (يعجن لمدة 15 دقيقة بآلة العجن أو 45 دقيقة باليد).
    - يُقسم العجين إلى قطع متساوية ويُضغط عليها باليد حتى يخرج منها الهواء ثم تُكور وتُدهن جيداً بالزبدة السايحة ويُترك لمدة 15 دقيقة على الأقل.
    - يُجهز الفرن بتسخينه على أقصى درجة حرارة.
    - تُدهن 4 أو 5 قطع عجين بالزيت.
    - تُفرد قطع العجين على سطح رخامي بالنشابة حتى تصبح رقيقة جداً.
    - تُشد من جميع الجهات ثم تُطبق من الجهات الأربعة حتى تكون شكل مربع ماعدا آخر قطعة تُترك مفرودة.
    - توضع الفطائر المطبقة في وسط الفطيرة المفرودة.
    - تُطبق الفطيرة المفرودة من الجهات الأربعة لتشكل مربع فوق الفطائر التي بداخلها.
    - تُطبق زوايا العجين الأربعة لتكون شكل دائرة.
    - توضع على صاج فرن مدهون بالزيت.
    - تُخبز في الفرن لمدة 15 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

    يمكن حفظ العجين بعد دهنه بالزبدة في الثلاجة (البراد) لمدة 4 أيام.



    يتبع.......

  8. #9887
    البريوش


    cont_4_145_1


    المقادير

    1 كوب زبد (أبرد قليلاُ من درجة حرارة الغرفة)
    2/1 كوب ماء دافئ
    4/3 2 ملعقة كبيرة خميرة كيماوية
    5 بيض
    1/2 3 كوب دقيق
    1/4 كوب سكر
    2/1 ملعقة صغيرة ملح
    ماء لتليين العجين عند الحاجة

    الطريقة


    - يُقطع الزبد في حجم ملاعق كبيرة.
    - تُذاب الخميرة في الماء وتُترك حتى تتفاعل.
    - يُخفق البيض ويُترك جانباً.
    - يُخلط الدقيق والسكر والملح جيداً.
    - يُوضع الخليط في العجانة، ثم تُضاف الخميرة، وبيضتان، ويُعجن الخليط على سرعة بطيئة. ثم يُضاف الزبد ملعقة تلو الأخرى. يجب أن يكون العجين قاص في هذه المرحلة وأن لا يلتصق بجانب العجانة. في هذه الأثناء تتم مرحلة الاختمار الأولى.
    - يُضاف خليط البيض ببطيء. قد يلتصق في هذه الأثناء سيلتصق العجين بجانب العجانة ويجب دفعه من الجوانب ليُدمج مع باقي العجين.
    - بعد إضافة البيض تترك العجانة تعمل لمدة 15 دقيقة. ويجب أن يكون العجين خفيفاً ولامعاً وناعماً، ويلتصق قليلاً بالأصابع .
    - يضاف ماء إذا تطلب الأمر، ملعقة في كل مرة، حتى يصل العجين إلى المرحلة الموصوفة سابقاً.
    - يُنقل العجين إلى إناء آخر ويغطى ببلاستيك ويترك لمدة ساعة ليختمر.
    -يُضغط على العجين، ثم يُرفع ويرمى بقوة على سطح أملس من ثلاث إلى أربع مرات.
    - يوضع العجين في الثلاجة من 3 إلى 4 ساعات قبل الاستعمال أو يُترك أثناء الليل، وهذه مرحلة الاختمار الثانية.
    - يخرج العجين من الثلاجة ويشكل بالأشكال المطلوبة، ويُترك في الأوعية التي سيخبز بها ليختمر.
    - تُوضع الأوعية بالعجين في فرن به ماء ساخن لعمل حمام بخار (حرارة الفرن 90 درجة فهرنهيت) لمدة 1 ساعة لتختمر.
    - يُقطع العجين من أعلى بالمقص على شكل X قبل خبزه.
    - يُخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهيت لمدة 20 دقيقة أو بحسب حجم الأواني المستخدمة.

    يمكن حشوه بالسجق (مقانق)، أو يرش بالسكر البودرة أو يجمل باللوز المبشور.
    يمكن أن يجمد العجين ويُحفظ بالفريزر لمدة شهر بعد لفه بإحكام ببلاستيك أو ألمونيوم. وقبل الاستعمال يجب وضعه في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات أو في فرن حرارته 375 ْ لمدة 10 دقائق بعد أن ينزع البلاستيك أو الألمونيوم، ويمكن خبزه مجمداً وهذا يعطي نتيجة جيدة.




    يتبع........

  9. #9888
    فطائر مشكلة


    cont_4_255_1


    المكونــات

    ¼ ك سكر
    ½ 1 ك مــاء دافيء
    1 م/ك خميرة جافة
    ½ م/ص ملح
    3/1 ك دهن أو زبدة
    2/1 4 ك دقيق
    1 بيض
    2 م / ك حليب بودرة

    الحشوات :

    1- حشوة الطماطم والدجاج
    (صلصة طماطم / تابسكو/ زعتر + شرائح دجاج مسلوق ومنسل / فلفل ألوان)

    2- حشوة الفلافل
    ( فلافل مهروسة / ملح / فلفل / سلطة طحينة / سلطة خضراء )

    3- حشوة السبانخ
    (سبانخ / بصل أخضر/ بصل مفروم / زعتر / شبت / عصير ليمون / ملح / فلفل / بشر ليمون /
    زيت)

    4- المحمرّة
    ( صلصة طماطم / طحينة/بقسماط/ عصير ليمون/ زيت زيتون/ جوز مطحون/ شطة/ملح /فلفل)

    5- سلطة الدجاج
    (دجاج مسلوق ومنسل / Soure Cream/ ملح / فلفل/ / فلفل ألوان مقطع مربعات ).

     الطريقة :-

    - يضاف نصف مقدار الماء أو الحليب على الخميرة.
    - في العجان يتم خلط الدقيق والزبده والسكر والملح ثم يضاف الماء بالتدريج حتى يتداخل المزيج معاً لمدة 3-4 دقائق.
    - تترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة.
    - ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة ثم تقطع لدوائر مثل البيتزا الصغيرة وتحشي بمزيج الموزاريلا والفلفل الألوان والزيتون.
    - تقطع العجينة لدوائر ثم ترش بالماء ليسهل غلقها.
    - تحشي بحشوة الفلافل ثم تغلق الدوائر ويضغط على الحواف باستخدام الشوكة.
    - تحشي بحشوة السبانخ وتغلق كالمثلث مع ترك الجزء الأوسط مفتوح قليلاً.
    - يتم دهان الفطائر بالبيض المخلوط مع قليل من الحليب.
    - تترك العجينة لتتخمر لمدة 35 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية ولمدة حوالي 12 دقيقة.

    ملحوظة :-

    - يتم إضافة القليل من الدقيق أو الماء حسب احتياج العجينة حتى تتماسك وتصير لينة الملمس.
    - يمكن حشو العجينة بالHot Dogs / جبنة الموزاريلاأو العكاوي مع الزعتر/ لحمة معصجة مع اللبنة / جبنة موزاريلا+ زيتون أخضر وأسود + قطع طماطم مكعبات.
    - تغلق الحشوات بأشكال مختلفة لتميزها


    يتبع.....

  10. #9889
    فطائر كبيرة محشوة


    382716835586532463



    المقادير

    1- الحشو

    لحم مفروم ناضج
    بيض مسلوق مُقطع صغير
    جبن موتزاريلا مبشور

    2- العجين

    2 ملعقة كبيرة خميرة
    1 ملعقة صغيرة سكر
    1 كوب ماء دافئ
    2/1 2 كوب دقيق عادي
    2/1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2 ملعقة كبيرة زبدة

    الطريقة

    - تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
    - يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت و الزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
    - يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر.
    - يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيه الحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور.
    - تُقفل الدائرة بأحكام لتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى.
    - تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) .

    - هذه الفطائر ممكن أن تُقلى في الزيت
    - ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطم بالأعشاب و جبن الريكوتا و قطع من الدجاج المسلوق و تُزين بصلصة الطماطم.



    يتبع.........

  11. #9890
    الخبز الإيطالي



    135


    المقادير: 2 كوب دقيق،2 ملعقة صغيرة سكر، نصف كوب حليب طازج، كيس شوربة فطر ماجي، ملعقة كبيرة أوراق زعتر مجففة، ملعقة صغيرة خميرة، 3 ملاعق كبيرة شرائح زيتون أخضر وأسود، بيضة، 2 ملعقة صغيرة كمون حب.

    طريقة الاعداد: اخلطي جميع المقادير ماعدا الكمون واعجنيهم جيدا لدقائق حتى تتكون عجينة متماسكة، غطي العجينة بقماش رطب واتركيها جانبا لمدة 2 ساعة.

    اعجني العجينة مرة أخرى وضعيها في قالب دائري وانثري عليها الكمون واضغطي عليه حتى يلتصق بالعجينة واعيدي تغطيتها بالقماش المبلل واتركيها لمدة نصف ساعة.

    ادخلي القالب في فرن حرارته 170 درجة لمدة 25 دقيقة. قطعي الخبز حسب الرغبة وضعيه في الطبق وبالعافية

    يتبع......

  12. #9891
    attachment
    كيفك سحــوره..؟؟
    ان شاء الله تمــــــام ..

    موضـــوه رائــه ومفيـــد للغآيــه ..

    الله يعطيكــي ألف عآفيــــه على هذا المجهـــود الجبــآر ..

    دائمــاص ماتبهرينـــا بمواضيعــك المميــزه والمفيــده ..

    ويعتبـــر هذا الموضوع طريق نحــو احتراف الطبــخ ..

    أجدد شكــري لجهــودك المبذولــه ..
    وننتظــر جديــدك المبهــر دائماً..

    attachment

    ••misery is looking for me } ~

  13. #9892

    المجروح

    image

    ما شاء الله عليك .. وربي موسوعة من الطبخ biggrinbiggrinbiggrin

    هذا موضوعي راح يصير مكتبة مو موضوع عادي ^_^

    على العموم مقدرين جهودك المميزة معنا .. واصل إلى الأمام gooood

    Assola

    image

    تسلمين سحوووره ...
    العفو حبيبتي .. وشكراً على الإضافة wink

    Maya

    image

    كيفك سحــوره..؟؟
    ان شاء الله تمــــــام ..
    بخير يا عمري .. نشكر الله asian

    موضـــوه رائــه ومفيـــد للغآيــه ..

    الله يعطيكــي ألف عآفيــــه على هذا المجهـــود الجبــآر ..

    دائمــاص ماتبهرينـــا بمواضيعــك المميــزه والمفيــده ..

    ويعتبـــر هذا الموضوع طريق نحــو احتراف الطبــخ ..
    شكراً حياتي على الكلام اللي رفعلي أبو المعنويات biggrin

    يا شيخة تسلمي على كلامك الفلة والخطير ^_~

    أجدد شكــري لجهــودك المبذولــه ..
    وننتظــر جديــدك المبهــر دائماً..
    بإذن الله ... أنتظرونا فهناك المزيد والمزيد >> دعاية tongue
    9c60088fa7d4a5330d575dcbd602d66b

  14. #9893
    الخبز بالزبيب


    المقادير: 4 كوب دقيق، كوب حليب دافىء، 2 ملعقة صغيرة خميرة، رشة ملح، ثلث كوب سكر، 2 بيضة، 75 جرام زبدة مقطعة، 200 جرام مرزبانية (Marzipan) وهي حلوى تتكون من دقيق اللوز وبياض بيض وسكر، ربع كوب حليب، نص كوب زبيب ذهبي، 3 ملاعق بشر ليمون وبرتقال، ملعقة صغيرة قرفه، صفار 2 بيضة.

    طريقة الاعداد: اذيبي الخميرة في الحليب الدافىء مع اضافة رشة سكر واتركيها لمدة 30 دقيقة. انخلي الدقيق واخلطيه مع الملح والسكر.

    اضيفي الزبدة والبيض والخميرة الى الدقيق، واعجني جيدا حتى تتكون عجينه متماسكة، غطيها واتركيها لمدة ساعة لتخمر.

    افردي العجينه على شكل اسطوانه واتركيها جانبا، حضري الحشوة وذلك باذابه المرزبانيه مع الحليب، ادهني العجينة بخليط المرزبانية ثم رشيها بالزبيب والقرفة وبشر الليمون والبرتقال.

    اطوي العجينة بشكل اسطواني ابتداء من الضلع الأطول، ثم قطعيها الى شرائح بسكين حادة ثم رصيها في صينية مدهونة ومرشوشه بالدقيق وغطيها واتركيها تخمر لمدة 30 دقيقة.

    ادخلي الصينية في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخبزات ذهبية اللون وبالعافية



    يتبع.....

  15. #9894
    الدونت اللذيذ



    donut

    المقادير: كوب ماء دافئ، ملعقة كبيرة خميرة، 3 كوب وثلاثة أرباع كوب دقيق، نصف كوب زبدة، بيضه واحدة، 2 وربع ملعقة كبيرة سكر، 2 وربع ملعقة كبيرة حليب، نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر، رشة ملح، رشة فانيليا.

    طريقة الاعداد : اخلطي المقادير كلها في الخلاط واتركيها حتى تتجانس وتتكون عجينة متجانسة ولا تلتصق باليد. كوري العجينة ودعيها تخمر لمدة ساعة.

    شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة أو أقراص مفرغة من الوسط ودعيها تخمر لمدة نصف ساعة. سخني زيت في مقلاة غزيرة واقلي الدونت حتى تحمر، انشليها من الزيت ثم زينيها ببودرة السكر أو الشوكولاته السائلة وبالعافية


    يتبع.........

  16. #9895
    بيتزا الخضار



    DSC03054%20copy


    المقادير: لعمل العجينة: 2 كوب طحين، ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ، ملعقة صغيرة خميرة، ملعقة كبيرة حليب، نصف ملعقة صغيرة زيت الزيتون.

    ولعمل الخلطة: 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 4 فصوص ثوم مفرومة، 2 كوب طماطم مطحونة، ملعقة صغيرة كزبرة، جبنة موزاريلا قليلة الدسم، ملح وفلفل حسب الرغبة.

    طريقة الاعداد : لعمل عجينة البيتزا نخلط الماء والحليب مع الخميرة بملعقة خشبية ثم نضيف الطحين والملح وزيت الزيتون حتى تتكون عجينة سميكة، نكور العجينة ونغطيها بقليل من الطحين ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف ختى تخمر ثم نقلبها على الوجه الآخر ونغطيها ونتركها ساعة أخرى، نسخن الفرن لحرارة 220 درجة ونفرد العجينة على شكل دائرة ونضعها على ورق مدهون، ثم تدهن طبفتها العلوية بزيت الزيتون وننثر الثوم والطماطم والكزبرة والجبنة مع مراعاة ترك أطراف العجينة خالية ونضعها في الفرن لـ15 دقيقة أو حتى يكون لونها ذهبي ثم نرش عليها الملح والفلفل


    أنتهت موسوعة المعجنات انشاء الله تعجبكم
    اخر تعديل كان بواسطة » المجروح0 في يوم » 09-04-2008 عند الساعة » 05:04

  17. #9896
    الفشار الأبيض:

    2b05caba66




    الطريقة :


    نضع في القدر شوية زيت
    وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)
    ونضع شوية ملح
    ثم غطي القدر باحكام حتي ينضج على أن لا تكون
    درجة حرارة النار عالية عشان مايحترق

    يتبع....
    **************

  18. #9897
    ..فشار بالكارميل:


    74bc954914


    المقادير:


    2 كاسة سكر بني
    كاسة زبدة
    1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..
    1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا على النار..
    حتى تذوب السكر يعني 'قطر' ..
    1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة صغيرة فانيلا


    الطريقة:

    أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب..
    ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر و الزبدة و القطر
    و نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..
    بعد ذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات
    و من ثم سكب المزيج فوق الفشار و خلطهم..
    بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..و نضع الخليط فيه..
    وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
    يجب أن يكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية

    يتبع.....
    ******************

  19. #9898
    فشار بالشوكولاته


    5becf15839


    المقادير:

    - نصف كوب سكر
    - نصف كوب شراب الذرة corn syrup
    - نصف قطعة زبدة
    - 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
    - نصف ملعقة صغيرة ملح
    - 8 اكواب فشار


    الطريقة:

    - على نار متوسطة في وعاء غميق يخلط السكر+شراب الذرة+كاكاو+
    زبدة+ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
    - بعد الغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
    - يترك ليبرد ثم يجمع الى كرات صغيرة.
    يتبع.....
    ***************

  20. #9899
    فشار بالجبنة

    cbf738347f
    المقادير:

    - 2 كوب فشار
    - 3 ملاعق طعام كبيرة زبدة ذايبة
    - نصف كوب جبنة بارمزان مبروش (parmesan cheeze)


    الطريقة:

    - يخلط الفوشار مع الزبدة جيدا.
    - تضاف الجبنة و تمزج مع الفشار.

    يتبع....
    ********************************

  21. #9900
    فشار بالعسل

    93e556b658


    المقادير:

    1/2 كاسة عسل
    1/4 كاسة زبدة
    6 كاسات فشار
    كاسة فستق (مملح او غير مملح)


    الطريقة:

    في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدة و العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر..
    بعد ذلك تركه حتى يبرد قليلاً..
    ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل و الزبدة
    و خلطهم جيداً..
    بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعد أول 5 دقائق..
    حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية

    يتبع....
    ***************************

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter