مشاهدة النتائج 1 الى 6 من 6
  1. #1

    باباي والحديد || معلومات غذائية عن: الحديد

    attachment


    attachment



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
    كيفكم يا حلوين قسم الميجاجيرل؟ 012




    من زمان كان بدي ابدأ بكتابة سلسلة عن العناصر الغذائية، تعريفها ،مصادرها وفوائدها وغيره من المعلومات اللي من المهم نعرفها.. وفعليًا بدأت بالكتابة عنهم واخترت فيتامين د (فيتامين الشمس)
    وبعدها انشغلت كثير وتكاسلت عن التكملة.. لكن اليوم جايبتلكم عنصر ثاني ورح احطه بالميجاجيرل هالمرة 012


    اليوم بتكلم عن الحديد، وهو من المعادن اللي يحتاجها الجسم للكثير من الوظائف به
    واتوقع اغلبكم يعرفه ويعرف فائدته..
    ولكن مع ذلك الكثير والكثير منا -وخصوصًا الفتيات- نعاني من نقص هذا المعدن بأجسمانا و
    هو يعتبر من أول المعادن الإنسان يعاني من نقصها بالجسم.. طيب ليه؟ وشو بالضبط تكوين الحديد؟
    وشو هي فوائده؟ واهم نقطة؛ شو هي مصادره وكيف ممكن النباتين (أو اللي ما بياكلوا اللحوم كثير يلاقوا مصادر الحديد من النباتات؟)


    خلونا نبدأ..~


    attachment

    هو معدن وله عدّة وظائف بالجسم، واغلبنا يعرف فائدته بتسهيل عملية نقل الأكسوجين بالجسم، كما انه عنصر اساسي في تصنيع الـ DNA (الحمض النووي) ويساعد بـ إنتاج الطاقة بخلايا الجسم.
    من أهم علامات نقص الحديد بالجسم هي الإرهاق، شحوب البشرة، اظافر هشة، شقوق في أطراف الفم، إلتهابات متكررة. كما أن النقص طويل الأمد للحديد قد يسبب فقر الدم بسبب نقص الحديد.


    attachment
    الهيم (Heme): وهو الحديد المشتق من الحيوانات ( كـ لحم البقر، الدجاج، والسمك). هذا النوع يسمى بـ "الهيم"، لأنه متوفر بشكل عالي، ويمتصه الجسم بسهولة وبسرعة أكبر (High bioavailability).
    الغير هيم (Non-heme): هو النوع الآخر من الحديد ومشتق من النباتات (سنذكرها لاحقًا). يسمى بالغير هيم لأنه يتوفر بشكل أقل، ويحتاج الجسم وقت أطول لامتصاصه.
    "ملاحظة: ما بتفرق كمية تناول اي نوع من الأنواع، لأنه بكل الأحوال ممكن تناول الحديد الكافي حتى لو كان طريقة اكلك خالية من اللحوم."


    attachment

    بسبب التوافر الحيوي القليل للحديد بالنباتات "أو الدايت النباتي"، ننصح النباتيين بتناول x1.8 كمية الحديد المنصوح بها لمن يتناول اللحوم بشكل يومي. بالجدول التالي الأرقام بين الأقواس هي كمية الحديد المطلوبة للنباتيين ( هذه القيم مأخوذة من اللجنة الكندية للغذاء والتغذية)
    الذكور +19 سنة: 8 (15) ميليجرام يوميًا
    الإناث 19-50 سنة: 18 (32) ميليجرام يوميًا
    الإناث +51 سنة: 8 (15) ميليجرام يوميًا
    الأنثى الحامل 19-50 سنة: 27 (49*) ميليجرام يوميًا
    الأنثى المُرضعة 19 – 50 سنة : 9 (16) ميليجرام يوميًا
    oأقصى حد للحديد: يفضل تناول اققل من 45ميلج/يوم من الطعام + المكمّلات الغذائية.
    o* ينصح الأنثى الحامل النباتية أن تستشير الطبيب أو اختصاصي التغذية ليعطيها النسبة المطلوبة للحديد، لأنها تختلف من حامل لأخرى.


    attachment

    • الأنثى بسن الإنجاب: هذه المجموعة قد تعاني من نقص الحديد بسبب الحيض،
    حيث أنها تفقد الدم بشكل شهري وهذا يسبب نقص الحديد،
    وقد يصل نسبة الحديد الممكن فقدانه مع دم الحيض لـ 50 ميلجرام.
    • الأنثى الحامل: تحتاج المرأة الحامل الحديد بشكل كبير خلال فترة الحمل
    لتساعد بنمو المشيمة والجنين.
    • الرياضيين: بالعادة؛ يحتاج الرياضي كمية اعلى من الحديد لتناسب
    احتياجات الأكسوجين وفقدان الحديد.
    • آخرين: في بعض المجموعات اللي بتحتاج تراقب الحديد بشكل
    اكبر من المعتاد لأنها ممكن تخسر حديد كـ اللي بيعانوا من حالات مرضية بتسبب خسران
    دم مثل التقرحات، او اللي بيتبرعوا بالدم.


    attachment

    • ¾ كأس (70جرام) من الشوفان،مطبوخ: 4.5 – 6.5 ميلجرام من الحديد
    • ¾ كأس (55جرام) من العدس، مطبوخ: 4 – 5 ميلجرام من الحديد
    • ¾ كأس (150جرام) من التمبيه (Tempeh): 3.2 ميلجرام من الحديد
    • ¾ كأس (55جرام) من التوفو، مطبوخ: 2.5 - 8 ميلجرام من الحديد
    • ¾ كأس (55جرام) من الفاصوليا (بأنواعها)، مطبوخ: 2.5 – 5 ميلجرام من الحديد
    • ½ كأس (55جرام) من الطماطم المهروسة: 2.4 ميلجرام من الحديد
    • ½ كأس (55جرام) من السبانخ، مطبوخ: 2 – 3 ميلجرام من الحديد
    • ¾ كأس (55جرام) من الملوخية ، مطبوخ: 4 – 6 ميلجرام من الحديد


    attachment

    المثبطات (Inhibitors):
    • الفايتيت (Phytates): هي شكل من أشكال الـ " مضادات التغذية" بالجسم، والتي تعمل على الارتباط بالمعادن بأجسامنا وبذلك تمنع خلايا الجسم من امتصاص المعادن (ومنها الحديد). الفايتيت موجودة بعدة أنواع من النباتات الغذائية منها الخضار، البقوليات، الحبوب، البذور والمكسرات.
    • الكالسيوم: عند تناول الحديد والكالسيوم معًا، فإن الخلايا المسؤولة عن امتصاص الحديد بالجهاز الهضمي هي نفسها المسؤولة عن امتصاص الكالسيوم، لذا يقوم الحديد والكالسيوم بالـ"قتال" على أولوية الامتصاص ويذهب الآخر خاسر وغير قابل للإمتصاص من قبل الجهاز الهضمي. (وبالعادة يكون الفائز الكالسيوم.) وكما هو متعارف عليه فإن مصادر الكالسيوم الرئيسية هي الحليب ومشتقاته، لذا يفضل عدم تناول الأطعمة الغنية بالحديد من الحليب ومشتقاته للسماح بامتصاص أكبر كمية حديد بالجسم.
    • الشاي والقهوة: شرب الشاي الحمراء، بعض مشروبات العشبية، الاسبريسو، أو القهوة مع الوجبات تقلل من امتصاص الحديد الغير هيم (Non-heme iron). والسبب يعود لمادة البوليفينول (polyphenol). لذا إن كنتم ممن يتناول هذه المشروبات، يفضل أن تتناولوها بعد أو قبل حوالي 30 دقيقة من تناول الوجبات


    attachment

    • فيتامين سي (Vitamin C): الأطعمة الغنية بفيتامين سي تزيد من امتصاص الجهاز الهضمي للحديد. ومن الأطعمة الغنية بفيتامين سي هي: الحمضيات (البرتقال، الليمون، الجريبفروت)، الكيوي، الفراولة، الفليفلة الحلوة، البطاطس، البروكولي، وبعض الخضروات الورقية. من الممكن تناول اغذية غنية بالحديد مع الفواكه والخضار السابقة لتعزيز الامتصاص فمثلًا تناول الفراولة مع الشوفان بالصباح، أو عصير مع سبانخ وبرتقال، او وجبة الغذاء تكون بالتوفو والفليفلة الحلوة والبروكولي.


    attachment

    فقر الدم منتشر 30% بالعالم. ومن أهم أنواع فقر الدم هو فقر الدم بسبب نقص الحديد، ولكنه ليس السبب الوحيد لمرض فقر الدم. من الممكن أن يكون فقر الدم بسبب أمراض ومشاكل صحية أخرى غير نقص الحديد. (الخلاصة، لا يعني فقر الدم نقص الحديد بشكل مُباشر وقطعي.. فممكن يكون في أسباب ثانية لفقر الدم)


    attachment

    لمن شُخّص بأن لديه فقر دم بسبب نقص الحديد من قِبل الطبيب المختص، بالعادة سيقوم الطبيب بطلب مكملات غذائية للحديد (حبوب حديد) لمساعدة المريض بتعويض الحديد بالجسم وبذلك علاج فقر الدم. وبعد علاج فقر الدم ينصح بتناول كمية جيدة من الأغذية الغنية بالحديد مع أطعمة غنية بفيتامين سي.

    هناك بعض مكملات الغذائية المتنوعة (Multivitamins)، وهذه قد تحتوي على نسبة من الحديد؛ لذا عند تناول مكملات الحديد يجب حساب كمية الحديد المتواجدة بالـ multivitamins من ضمن المكملات الحديد الخاصة.
    بعض تلك المكملات لها أعراض جانبية للجهاز الهضمي منها الإمساك، حموضة، وطعم حديدي بالفم.. وهذه الأعراض طبيعية ولكن إن زادت وكانت مزعجة يرجى مراجعة الطبيب المختصّ.



    attachment


    وبهيك بكون وصلنا لنهاية حديثنا بالحديد beard.. حاولت اذكر لكم باختصار المعلومات اللي بتفيدكم بسهولة
    وحتى كمية الحديد بكل مصدر حاولت اجمع الأشياء اللي نحن بنستخدمها وبنتناولها بشكل يومي تقريبًا.

    بالنسبة لـ باباي اللي فوق laugh، فهو اللي بيتذكره دايم يعمل دعاية للسبانخ وانها مليئة بالحديد ولا مدري شو وتخليه معضل ووحش laugh فطلبت يكون ثيم التصميم هو باباي بس مع الحديد بعدما ساب زيتونة السعدانة.. والتصميمات الخرندعية من تصميم البطلة الخارقة هانا 003

    اعتذر إن الكتابة حبة بالعامي وحبة بالفصحة laugh.. لكن حاولت اخلي الموضوع casual اكثر من انه يكون مثل الدرس الممل chinese..

    كل فترة رح انزل بإذن الله عن عنصر غذائي ثاني، فإذا في عندكم عنصر غذائي ببالكم اكتبوه لي تحت عشان اكتب عنه glasses
    وإذا كان في أي سؤال يخص التغذية والحديد كمان اكتبوه وبجاوب عليهم إن شاء الله smoker


    + هذا الموضوع مشارك بمسابقة: للفكر وجود لامع



    اخر تعديل كان بواسطة » Diane في يوم » 06-08-2018 عند الساعة » 16:05
    ▲▼

    تطقيمة فيلق الاستطلاع من صُنع Silent Breaths
    attachment


  2. ...

  3. #2
    attachment



    موضوع جميل ومرتب embarrassed

    قرأت الموضوع كامل وهذه حالة نادرة بالنسبة لي laugh
    لكن فعلًا موضوع جذبني للغاية واستفدت منه embarrassed يعطيك العافية شوشو biggrin
    الموضوع يحتوي معلومات جديدة بالنسبة لي خاصة معلومة الحديد والكالسيوم
    يعطيك العافية شادو وان شاء الله تفوزي بالمسابقة biggrin
    اخر تعديل كان بواسطة » Я I Т Λ في يوم » 16-04-2018 عند الساعة » 21:18 السبب: إضافة وسام التميُز ،
    || سبحان الله وبحمده..سبحان الله العظيم ||

    attachment
    مافيا روليفيتe30e


  4. #3
    فكرة لطيفة خفيفة جميلة جدداً 003

    الترتيب وبساطة الألوان جميل جداً أيضاً..!!

    الحديد حالياً أكثر عنصر أحتاجه..لأن عندي نقص دم مش طبيعي hurt...وشهية صفر لأي أنواع الطعام (خاصة الصحي)laugh
    شحوب الوجه متعودة عليهlaugh..حتى لما رحت عند الدكتورة حكلتي عندك شحوب..فأنا وأبوي استغربنا إنه هاد لوني الطبيعيlaugh

    رح أحاااول أتبع النصائح والمعلومات الموجودة بالموضوع...نستفيد من الطبيعة أفضل من الأدوية والمواد الكيماوية beard

    يعطيكي العافية على مجهودك الجميل هنا.
    بانتظار بقية السلسلة >.<

    بالتوفيق لكِ دائماً asian

    ودااائماً........اسمع نصائح باباي em_1f606

  5. #4
    i_light_m@ 0Qe0u8
    الصورة الرمزية الخاصة بـ الضوء المفقود







    مقالات المدونة
    5

    محرر متميز 2017 محرر متميز 2017
    مسابقة زوايا النور مسابقة زوايا النور
    مسابقة ديكور بيتك مسابقة ديكور بيتك
    مشاهدة البقية

    معلومات مهمة وموضوع منسق جميل يعطيك العافية
    أعتقد إن أكلنا خبيصة حديد على كالسيوم أخضر على أحمر على أبيض وأخرها كوب شاي أو مشروب غازي ينعنش biggrin
    جربت أتبع أكل صحي كان ألذ وأريح للخاطر لكن الالتزام فيه تحدي


    ( من أنا ؟)
    بالمختصر لست هنا
    (من أنا ؟ )
    بالإسهاب لن أكون هنا ..



  6. #5
    الله يعطيك العافية ..
    معلومات مفيدةة وموضوع جميل انيق â™،
    استفدت حقا ..شكرا مرة اخرى وان شاء الله نرى لك مواضيع رائعة هكذه دائما..
    وتصاميم الموضوع جميييلة بشكل فوق الجمال ..تبارك الرحمن .
    في امان الله ~
    سنحيا بعد كُربتنا ربيعاً كأنّا لم نذُق بالأمس مرّا“ًً “ًً.💜


    هل صليت اليومَ عليهِ؟

  7. #6

    السلام عليكم
    ما شاء الله عليك شادو عليك أسلوب كتابة جميل و جذاب يخلي الشخص يكمل معاك للآخر e415
    أنا عن نفسي لا أتبع نظام الأكل الصحي و الرجيم paranoid
    لكن ما آكل من المطاعم إلا نادراً ، أعشق أكل البيت و الغريب بإنني أفضل طبخ الأشخاص الثانين أكثر من طبخي أنا شخصياً xD و مطاعم الوجبات السريعة الله يكرم النعمة ما آكل منها knockedout
    بالنسبة للمكملات الغذائية فمن وجهة نظري الأفضل ( و الألذ ) تناولها مباشرة من مصادرها الطبيعية : خضروات ، فواكه
    استفدت من موضوعك بأنه أحياناً تصير مشاكل تمنع امتصاصها و هنا أشوف أنه عادي أنها توكل لشخص لديه هذا النوع من المشاكل

    بالنسبة لموضوعك الجاي فاقتراحي بأنه يكون حقائق غذائية منوعة بيطلع يا سلام
    e106ً
    و تكلمي فيه عن بعض الإشاعات مثل هل فعلاً الجزر يقوي النظر ؟ glasses و ماذا يحدث للشخص إذا أكل لحم فقط ؟ هذه كلها أفكار جات في بالي و أنا أقرأ الموضوع ^^
    يعطيك العافية و بإنتظار جديدك دوماً gooood





بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter