بسم الله الرحمن الرحيم
من زمااااااااان ما كتبت موضوع in public و جت من نصيب الميغاغيرل
هذا اعتقد ثاني إسهاماتي في مطبخ الغيرل،، المرة الماضية كانت السوشي مين قدكم يا ميغاغيرل
طبعا صديقاتي المكساتيات ما قصروا في دعوتي لمشاركة وصفاتي هنا و كرمى لهم اقدم هذي الوصفة السريعة و البسيطة،، باقي الوصفات تأخذ وقت و للأسف وقتي ما يساعد
مالكم بالطويلة كفاية حديث عن كياني الملكي و ندخل للبيزنس،، ام علي هي احد أشهر و أحب أطباق الحلويات الشرقية بدأ من مصر (بلد الأكلات الشهية) و انتشر في جميع أقطار العالم العربي.
اعتقد بأن الجميع يحب ام علي،، انا احب ام علي،، عائلتي تحب أم علي،، أصدقائي يحببنها ايضا،، لعلك انت تحبها ايضا،، و أنتِ ،، أصدقاؤك،، عائلتك،، كل من نعرف لا يستطيع مقاومة هذه الحلوى اللذيذة الساخنة،، التي تغمر متذوقها بدفئها،، و تطرب حليمات لسانه بحلاوتها،، و ترطب جفاف قلبه بسيولتها،، و تغمر فمه بتجانس قوامها،، و تدغدغه بخشونة مكسراتها،، و تداعبه بطراوة فاكهتها،، فكيف يمكن لشخص مقاومة إغرائها،، و كيف يسلم من نجاح إغوائها.
لكن هذه الفاتنة اللذيذة تحمل ماض انتقامي شرس يتعلق بنشأتها،، سميت هذه الحلوى بـ (أم علي) نسبة إلى كنية مبتكرتها و هي ام السلطان المملوكي (علي عز الدين أيبك)،، نعم هي زوجة القائد المملوكي الشهير (عز الدين أيبك) و ضرة الحاكمة الشهيرة (شجرة الدر)،، كما تقول الرواية فإن (أم علي) دبرت المكيدة الشهيرة التي قضت على (شجرة الدر) في حادثة رمي القبقاب الشهيرة،، و بموت شجرة الدر انتقل الحكم الى ابنها علي فاحتفلت أمه بهذه المناسبة بأن أمرت بخلط كل الدقيق مع السكر و المكسرات و بقية المقادير لتوزع على الناس الذين تقبلوا النتيجة اللذيذة شاكرين فنسبت الحلوى إليها. هذه الحلوى التي لا تزال باقية حتى اليوم محافظة على اسمها و موسعة شعبيتها فلا تكاد تخلو اي مائدة رسمية عربيا من هذه الحلوى البيضاء،، التي تولدت من مناسبة دموية حمراء.
بعد هذه النبذة البسيطة عن الحلوى اقدم لكم نسختي السريعة التي ابتكرتها و التي لن تقصر هذه الحلوى الفاتنة على المناسبات بل ستكون متعة شخصية فاخرة،، و ملاذا في الليالي الشتوية القارسة.
كل ما تحتاجه هذه الوصفة لا يتجاوز حد البساطة.
المكونات
نستله كونتري كورنفليكس
حليب السعودية طويل الأجل (200 مل)
أي مكسرات متوفرة (شخصيات أفضل الجوز و الكاجو و اللوز)
أي فاكهة مجففة متوفرة (لا أحب الزبيب و أفضل التوت المجفف cranberries)
و طبعا المكون الحيوي في كل بيت (سكر) 35 غم او ملعقتي أكل مملوءة.
الطريقة
يذوب السكر في الحليب ثم يغلى على النار و في هذه الأثناء تملأ زبدية الأكل بطبقات من الكورنفليكس و المكسرات و الفاكهة على التوالي حتى تصل حافة الزبدية.
يصب الحليب بعد غليانه بروية و مهل لترطيب الكورنفليكس حتى تتكون مسافة فاصلة بين اخر طبقة من الكورنفليكس و حافة الزبدية.
يزين سطح الزبدية بالقليل من المكسرات و الفاكهة المجففة و تلتهم قبل أن تبرد بدون ما تنسون تدعون لي
ملاحظات:
- اخترت كنتري كورنفليكس لسماكة رقائقه لذا في حال الاستبدال لا انصح بكيلوغز كورنفليكس او غيره من الرقائق الخفيفة.
- الحرص على استعمال الحليب كامل الدسم لضمان القوام المطلوب و اخترت حليب السعودية طويل الأجل لأنه اكثر دسامة من سواه و يصلح لهذه الوصفة.
- لا انصح بالاندفاع و استعمال حبوب الفطور cereal لأن النتيجة لن تسر
- يمكن اضافة جوز الهند حسب الرغبة هنا استبعدته لعدم توافقي معه.
- أرجو ممن يجربها العودة إلي ب feedback في حال كان هناك اي استفسار او إشكال.
- لا تنسون تدعون لي.
المفضلات