مشاهدة النتائج 1 الى 3 من 3
  1. #1

    كيف يصنع مقروض القيروان الشهير

    كيف يصنع مقروض القيروان الشهير


    بسم الله الرحمن الرحيم

    المقادير

    1 كيلو سميد خشن
    850 غرام طحين
    1/2 لتر زيت
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    1/2 ملعقة صغيرة بكربونات
    1/2 ملعقة صغيرة قرفة

    مقادير الحشوة

    750 غرام تمر، او “عجوة”
    1/2 لتر زيت

    مقادير القطر العسل

    1 كيلو سكر
    1 ليمونة
    ماء الزهر “حسب الذوق”الطريقة:

    يغربل السميد والطحين ويضاف إليهما البكربونات والملح ثم يحمى الزيت ويسكب فوق الخليط،

    يعجن باليد مع إضافة قليلا من الماء الدافئ تدريجيا حتى تتماسك العجينة وتترك جانبا حوالي نصف ساعة

    ينظف التمر وتنزع منه النوى ثم يدق بالمهراس أو يرحى بآلة الرحي، يضاف إليه القرفة والزيت ويعجن باليد حتى يصبح مرنا متجانسا

    تأخذ قطعة صغيرة من العجين وتفتل على هيئة اسطوانة مستطيلة وتحفر في الوسط لكي يوضع فيها التمر

    ثم تلف العجينة على التمر وتفتل مرة ثانية

    باليد او باستخدام داة خشبية، اسطحيها واجعليها بسمك لا يتجاوز 1 سم

    يقص المقروض في شكل معينات، او اي شكل ترغبيه

    يحمى الزيت في مقلاة عميقة تملأ إلى ثلثيها ويقلى فيه المقروض فوق نار معتدلة حتى يصبح لونه ذهبيا

    في هذه الأثناء يحضر القطر، يذاب السكر في الماء ويوضع في إناء فوق نار معتدلة، وعندما يغلض قوامه يضاف إليه عصير الليمون وملعقة من ماء الزهر

    وحال ما يتم قلي المقروض يغطس في القطر الساخن ويمكن رشه بالسمسم أو اللوز المجفف والمقلي والمبشور ويصفف في طبق للتقديم

    صحة وعافية
    سيد عربي



  2. ...

  3. #2
    ℓσѕτ sσυℓ vF7v7e









    مقالات المدونة
    3

    مُصمِّم مُتميِّز مُصمِّم مُتميِّز
    مسابقة اصنعيها بنفسك مسابقة اصنعيها بنفسك
    مُصمِّم مُتميِّز مُصمِّم مُتميِّز
    مشاهدة البقية



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،

    ماشاء الله طبخة تبين
    تجنن embarrassed
    صراحة أول مرة اسمع بالمقروض beard !
    أو يمكن شفته لكن ما عرفت اسمه biggrin

    طريقته سهلة وكاواي زي مابين
    *^*
    بحسه بيصلح
    مع القهوة في العصر zlick
    بفكر لو سوتيها اضيف للتمر مكسرات embarrassed
    بتوقع
    يصير أطيب zlick

    شكرًا لك عَ الوصفة القميلة embarrassed
    في حفظ المولى ورعايته
    ~





  4. #3

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter