من بين كل الوجبات اليابانية، يقع «السوشي»، في بؤرة الامتياز، لا ينافسه طبق آخر، بل يقبل عليه الصغار والكبار بشهية مفتوحة ونفس مرحة، مفعمة بالتفاؤل واللعب مع الحياة.
تفسير كلمة سوشي Sushi
المقطع سو Su : سو كلمة يابانية وهي تعني الخَلّ vinegar
المقطع شي shi : شي وهو مقطع من كلمة meshi وهي تعني الأرز باليابانية
اي معنى كلمة سوشي هو الأرز المخَلل
سأقدم اليوم طريقه عمل السوشي بالمنزل
نبدأ ..
الأدوات المطلوبة: رول من العيدان على شكل حصيرة (تباع لدى محلات الأدوات المنزلية المتخصصة ومصنوعة من الخيرزان أو البلاستيك القوي ومعروفة بأنها من أدوات صناعة السوشي) - لوح تقطيع - سكين حاد.
* المقادير:
* 60 غراما من الجمبري متوسط الحجم (مسلوق بالبخار)
* 10 غرامات من الفلفل الهلابينو الحار
* 10 غرامات خس
* 15 ملليغراما من المايونيز الحار
* 5 شرائح من ورق النوري (نوع من الأعشاب البحرية المخصصة لصناعة السوشي)
* 60 غرام أرز سوشي (أرز أبيض مسلوق)
* 10 غرامات واسبي (عجين أخضر)
* 15 غرام خل أبيض
* 20 غرام سمسم
* 20 ملليغرام (صويا صوص)
* الطريقة:
نحضر «رول السوشي» ونضع عليها أوراق النوري - وهو نوع من الأعشاب البحرية.
توضع طبقة من الأرز عليها من دون ضغطها حتى تبقى هشة.
تفرد طبقة من السمسم على الأرز.
تفرد أعواد الخس بطول طبقة الأرز.
تخلط كل المكونات السابقة (الجمبري، المايونيز، الفلفل).
ترص طبقة من المكونات السابقة فوق السمسم.
تلف الحصيرة بالمكونات على شكل رول.
ستكون النتيجة رول من الأرز وبداخله الحشوة كاملة وستنفصل الحصيرة تلقائيا.
يقطع الرول الناتج بسكين حاد لقطع دائرية متساوية.
ترص قطع السوشي في طبق التقديم وتزين بالواسابي والسمسم.
تقدم مع طبق منفصل به الصويا صوص.
وبالهناء والعافيه ..
اخر تعديل كان بواسطة » White Musk في يوم » 23-10-2012 عند الساعة » 21:16
حجزَ بمطَبخ المُبدعه ωнιтє мυѕк
حجز ^.^
استغفر الله وأتوب إليه
وَعليكمُ السلآم ورحمةُ الله وبركآته.. ~
الله سوشي
لكن تمنيت لو كآن فيه صور لطريقة العمل..
شكراً جزيلاً على مجهودك المتميز.. ~
الله يعطيك العآفية.. ~
اخر تعديل كان بواسطة » L O R E N في يوم » 24-10-2012 عند الساعة » 20:42
>>>>
♥♥♥♥
ألسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف الحال ..ωнιтє мυѕк..؟؟
♥♥♥♥
واو .. انا كتير الحين الحين بدي اكل هذا ..
وحتى لو كانت اول مره بدي ياهـ ..ْ~ْ
♥♥♥♥
بارك الله فيك ..ووفقك ..
واعانك على هذا الجمال والتألق ..~
♥♥♥♥
تقبلي مروري البسيط ..
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..~
♥♥♥♥
السلام عليكم
كيفك يا حلوه اخبارك
وااااو الموضوع طالع روعه
تسلم ايديكِ
بس مثل ما قالت هيبوري ياليت لو كان في صور كمان
يله على المره القادمه ان شاء الله
يعطيكِ الف عافيه على الموضوع الجميل
في امان الله
we back agine
1
2
3
4
5
6
7
8
اخر تعديل كان بواسطة » White Musk في يوم » 25-10-2012 عند الساعة » 12:51
السلام عليكم ..
كيفك وايتآن شاء الله بخير
طريقه وطرح رآئع
واحسها مره سهله![]()
يعطيك العافيه ,
في إنتظار جديدك ^^
جوليان - سنفورة - سيدة القهوة - فيوليت - مييسا|♥
الله يعطيك العافيه
سلمت يداك على
هذه الوصفه الشهيه
دمتي بخير
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة
كيفك آمووول ان شاء الله تمام
صرآحهـ توقعت السوشي من الاطباق صعبة التحضير
لغرابة مكوناته او عدم توفرها لدينا ...
طريقتك سهلة وواضحة وممكن نستبدل القمبري بـ السمك
يعطيك العافية ويسلمو ع المقطع والخطوات
آلجمــآآل لا ينبع الآ من الجميلين {✿ Bella ✿} الرقيقة شكراً لكِـ
عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)
المفضلات