مشاهدة النتائج 1 الى 7 من 7
  1. #1

    طريقة عمل الكليجة العراقية

    السلام عليكمـ
    هذي اول مشاركة لي هنا
    طريقة عمل الكليجة العراقية


    المقادير العجينة:


    ثلاثة كوب طحين ابيض
    واحد كوب دهن (سمن او زبدة او زيت)
    ملعقة كوب بيكنك باودر
    ملعقة صغيرة خمرة
    ربع كوب سكر
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    بيضة
    هيل مطحون ورشة فانيلا
    ملعقتين طعام حليب مجفف
    ونصف كوب ماء دافي او اكثر حسب نوع الطحين
    مقادير الحشو:

    يستخدم الجوز(عين الجمل) حسب الرغبة مع قليل من الدارسين(القرفة)والسكر حسب الحلاة المطلوبة
    وحشوة ثانية هي مبروش جوز الهند مع الهيل والسكر
    وحشوة السمسم مع الهيل والسكر
    وحشوة التمر (العجوة) المقلي بالزبدة والهيل
    ويمكن استخدام اي حشوة مثل الفستق الحلبي او الحلقوم الخ....
    طريقة العمل:
    1-ننخل الطحين والبيكنك باودر والحليب والملح في اناء
    2-نضع الخميرة والماء والسكر في قدح ونخلطهم ونترك الخميرة حتى تتنشط
    3-بعد ارتفاع الخميرة نعمل حفرة في الطحين ونضيف الخميرة الممزوجة بالماء والسكر
    4-ثم نضيف السمن بعد تذويبها على النار الى الطحين ومن ثم نضيف البيضة
    5-نبدأ بفرك المكونات مع بعض حتى تتجانس ومن ثم نعجن حتى تصبح العجينة متماسكة واذا كانت العجينة قوية يجب اضافة الماء مع قليل من السمن حتى تكون عجينة سهلة الفتح باليد
    6-تترك العجينة لمدة نصف ساعة تتخمر ثم نحضر الحشوات ونبدابفتح العجينة باليد مثل عمل (المعمول)على شكل قرص ومن ثم نضيف ملعقة كوب من الحشوة ونبدأبلم اطراف القرص الى اعلى حتى تقفل العجينة وتصبح كالكرة توضع في قالب الكليجة الخشبي او البلاستك
    وتضغط حتى تاخد طبعة القالب ومن ثم توضع في صينية مدهونة وعند اكمال الصينية ندهن الكليجة بالبيض قبل وضعها بالفرن
    7-توضع في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويجب ان يكون الفرن ساخن قبل فترة حتى تحمر على الجهتين وتأخذ اللون الذهبي من الاعلى تستخرج من الفرن والف عافية
    ملاحظة يمكن زيادة المكونات بالكيلوات لان احنة بالعراق نقدر بالكيلوات اي ثلاثة كيلو طحين كيلو سمنة وهكذا مع جميع المقادير
    سقيت الشجر فاثمر ...... سقيت البشر فانكر


  2. ...

  3. #2
    السلام عليكم ..
    كيفك paranoid.. آن شاء الله بخير embarrassed
    مبروك لك قموره embarrassed ..آن شاء الله ماتكون آخر مُشاركه لك embarrassed

    بصراحه اول مره بسمع عنها paranoid ماقد سمعت عنها ابداً paranoid
    بس لازم نجربها كمان beard
    تسلمي ياقموره على الطرح embarrassed

    المره الجايه حطي شويه تصاميم وصور الطبق بيصير موضوع بطل مثلك يا بطله embarrassed
    تقبلي مروري البسيط ..

    دمتي بخير .

    اللهمَ لاتجعلنّي وجعاً فِي قَلبَ أحدَ ( 46f78edc08103b98e2c247569c7bfcfb_55645e00f379532f60455fb0a26d9530) .

    || Bright Night - AskMe - OffLine
    جوليان - سنفورة - سيدة القهوة - فيوليت - مييسا|

  4. #3
    واوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووو ماما فنانة بالكليجه والكليجة هي المعمول اوكعك العيد للي مايعرفها

  5. #4
    حلوة طريقة
    ناقص بس صورة


    a09bb83f491746c72dfc9165d9e6c4a7

  6. #5
    السلام عليكم و رحمته الله و بركاته
    موضوعك حلو بس ناقصه الصور cry
    الكليجه احبها كثير embarrassed
    واصلي ابداعاتك
    في امان الله

    attachment
    we back agine 65fea58c103809fbd08062eadd5103a8


  7. #6

  8. #7
    يسلمووو على هذه

    الوصفة اللذيذه والرائعه

    من إيد مانعدمها

    في إنتظار جديدك

    (( دمت في صحة وعافية ))
    encouragement
    a03289a9f0277ddffb3da7052dfbe33a

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter