السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
موضوعنا الثاني من سلسلة Love Cooking
الجزء الاول هنا
المره هذي رح نعمل وصفتين للكب كيك وحده بالطريقه البروو فشنال والثانيه طريقة المبتدئين
وان شاء الله كل الوصفات تعجبكم الكب كيك صنعه متعه
لما تجمعي المكونات وتبدأي شغل تحسي انك بعاالم المحترفين
وانتي تخفقي ولا لمن تدخليه الفرن ولا التزيين حكايه
نبدأ بسم الله
هالوصفه لمارثا ستيورت
طبقتها وحده ولطشنـآ الوصفه من عندها لمن قريت مقاديرها سهله ومتوفره
صح شغلها كثير بس حبيت اخوض التجربه
شمرت عن ساعدي والى المطبخ
النتيجه النهائيه مره مره خطيره والطعم وااو ماتوقعت ابدا انها تضبط معي
l تيـراميسيو كب كيك l
المقـاديـر بالاكواب المعياريه !
- كوب وربع دقيق
- ثلاث ارباع ملعقة شاي بيكنج باودر
- نصف ملعقة شاي ملح
- ربع كوب حليب
- فانيلا
- نصف اصبع زبده
- 3 بيضات
- 3 صفار بيض
- كوب سكر
الطـريقـه :
نبدا بتسخين الفرن نسخن الحليب والفانيليا عالنار حتى يقارب للغليان
بعد كذا ارفعيه من النار وحطي عليه الزبدهوحركيهم حتى تذوب الزبده واتركيه يبرد ،
بعد كذا نعمل حمام مائي لــ البيض + صفار البيض + السكر في وعاء
بس مو ع الفرن فقط مويه مغليه واخلطي حتى يذوب السكر ويسخن الخليط شوي ..
بعد كذا نخلطهم بالعجانه او الخلاط اليدوي حتى يثقل ويتغير لونه
وبالتناوب نضيف عليها الدقيق + البيكنج باودر + الملح + خليط الحليب والزبده
نجهز القوالب ونصب الخليط وندخلهم الفرن لمدة ثلث ساعه
نكون بعدها مجهزين مشروب قهوه سكر + نسكافيه + ماء
بعد مَ تبرد نخرم الكب كيكات بالشوكه و نشربها بالقهوه
نتركها ونروح نعمل كريمة التراميسيو
كريمـة التراميسيـو
- كريمة خفق + جبن كريمي
- نص كاس سكر بودره
نخلطهم مع بعض و نحط المزيج بالقمع ونزين الكب كيك
يزين بالكاكاو البودره من الحماس ناسيه شو الزينه وحطيت مكسرات









اضافة رد مع اقتباس





..
..





للوقت ونقدر












) .






المفضلات