الصفحة رقم 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
مشاهدة النتائج 1 الى 20 من 23
  1. #1

    المطبخ الخليجي مع To the top


    attachment


    بسم الله الرحمن الرحيم



    attachment


    اخر تعديل كان بواسطة » Meryl في يوم » 03-10-2012 عند الساعة » 20:04
    a09bb83f491746c72dfc9165d9e6c4a7


  2. ...

  3. #2

    مقال او خبر مرحباً




    attachment

    المطبخ الخليجي يشتهر بالتوابل والبهارات الحارة التي يمتاز بها عن غيره من المطابخ العربية
    بسبب موقع منطقة الخليج العربي في ملتقى عدة حضارات آسيوية
    كالهند والصين ودول جنوب شرق آسيا وهو ما يجعل مذاق أطباق هذا المطبخ حريفة ذات طابع حار.
    والمائدة الخليجية غنية بالأصناف المعدة بالارز واللحم....
    وانواع الكبسة وغيرها من الاطباق
    الفاخرة التي تعتبر من اهم مميزات السفرة الخليجية
    والأطباق الأساسية تحتوي على اللحم او السمك او الدجاج.
    وتشتهر بالحلويات أيضاً المصنوعة من التمر
    و صنع "اللقيمات"، المكونة من الطحين والماء والزبدة،
    كما تشتهر بـ حلوى أخرى تعرف بأسم "البلاليط"، والمكونة من الشعيرية،
    التي يضاف إليها السكر والزبيب والبهارات.
    رغم مميزات كل مطبخ خليجي بأطباقه الأصيلة،
    فإنك ستجدين أن بعض هذه المطابخ قد اقتبس بعض الأطباق العربية والأوروبية الشهيرة،
    وأدخلها ضمن قائمة الأطعمة التي يقوم بتقديمها ورغم كل هذا التجديد والتطور
    فإن كل مطبخ خليجي ما زال يحتفظ بأطباقه الأصيلة المميزة الشهية
    المحببة لدى شعب كل مطبخ خليجي ,

    فريق to the top يقدم لكم
    الثريد
    المندي
    اللقيمات


    اخر تعديل كان بواسطة » S H U O O G في يوم » 12-07-2012 عند الساعة » 20:13


    قال اللهُ جلَّ وعلا :
    أنا عند ظنِّ عبدي بي إن ظنَّ خيرًا فله ، وإن ظنَّ شرًّا فله




  4. #3
    attachment




    attachment






    يعتبر الثريد اكله مشهورة في دول الخليج وخصوصا الامارات
    وصنع من الخضار بمرق الدجاج او الحم

    يعتبر من الأكلات مفيدة وسهلة الهضم

    وفاتح الشهية بسبب الوان الخضار الي يضع عليها.



    attachment



    attachment



    الخضار جميع مغسول ومقطع احجام كبيرة
    (فاصوليا ، كوسا، جزر، البطاطا، قرنبيط، )
    بصل وطماطم




    attachment


    الدجاج مقطع قطع كبيرة
    كزبرة
    معجون الطماطم
    زيت للقلي
    كمية ماء تقريبا يغطي صلون جيدا
    بهارات
    ( كركم ، ملح، فلفل احمر، ثوم مسحوق)
    يمكن اضافة مسحوق الكاري وماجي بس انا ما استقدمت


    attachment

    اهم شيء خبز رقاق




    اخر تعديل كان بواسطة » *majhola* في يوم » 12-07-2012 عند الساعة » 20:45

  5. #4

    attachment



    attachment



    حري زيت وقلي بصل ( انا فرمت بصل يمكن تقطيع الى قطع صغيرة)


    attachment

    افرمي طماطم



    attachment


    أضيفي الى بصل جميع بهارات
    أضيفي الطماطم و معجون الطماطم
    واقلبي جيدا
    تقريبا 3 الى 4 دقائق أضيفي الدجاج




    attachment



    ( ملاحظة اغسلي الدجاج جيدا واضيفي قليل من خل ابيض
    بصراحة مابتحسي براحة دجاج ويقتل جراثيم)


    بعد عشرة دقائق تقريبا


    attachment



    اضيفي فاصوليا وجزر (لانهم يحتاجون وقت اكثر لينضج)
    بعد بعشرة دقائق اضيفي باقي الخضار واقلبي جيدا
    بعد بخمس دقائق اضيفي ماء حتى يغمر كل مكونات
    ( يفضل يكون ماء كثير يعنى مثل مرق)
    تري حتى تنضج جميع المكونات اضيفي كزبرة آخر شيء
    وغطي قدر جيدا
    مرحلة نهاية

    attachment

    اقطعي الخبز في وعاء تقديم
    ( يفضل في علبة حرارة)

    attachment

    تُسكب المرقة أوّلاً فوق الخبز
    بعد اضيفي مرة الثانية خبز رقاق
    اسكبي المرق واضيفي الخضار الدجاج
    ويقدم وهو حار








  6. #5
    attachment



    attachment


    بالهناء والعافيه
    رجاء عدم رد

  7. #6



    يعطيك العافيه جوجو باين الثريد يشهي

    اهلا بكم مره ثانيه مع طبقنا الثاني الانزود طبق حماس الطبخ صح zlick

    attachment

    المندي اكلة معروفة جداً

    ولها اكثر من طريقة خلونا نشوف معلومات عن الطبخه

    attachment

    المندي طبق تقليدي حضرمي اشتهر به اهل مدينة حضرموت(بين اليمن وعُمان)ومنتشر في أنحاء الجزيرة العربية الفكرة من المندي هي أن ينضج اللحم بالحرارة و أن يندى الدهن على اللحم و ما تلاه من الأسفل من رز أو غيره, و الأصل فيه أن يؤخذ كبش بوزن لا يقل عن 70 كيلو غرامً (لأنه إن كان غير ذلك فسوف ينسلخ اللحم عن العظم من شدة الحرارة و يفقد الطبق منظره و طعمه) و يتبل بالإضافات قبل وقت مناسب من بدء الطهي, ثم يُشك بسيخٍ مصلّبٍ من الرقبة إلى الإلية ليعلق مقلوباً في التنور المبني تحت الأرض و المعد لهذه الغاية, و على أن تكون نار التنور عظيمة و قد مات فيها اللهب و استحالت جمراً متوهجاً, و جُعل فوقها حلّة كبيرة فيها ما يراد طبخه من الرز أو الفريك مع الماء و ما يضاف إلى مثل ذلك, ثم يعلق الكبش من سقف التنور كما ورد ذكره, و يطمر غطاء التنور بالتراب و يترك لثلاث أو أربع ساعات, و يقدم في المنسف. بهذه الطريقة يندى الدهن من الإلية في الأعلى على ما تلاها من اللحم و ينساب إلى الأسفل على الرز أو الفريك, و لأن هذه الطريقة صعبة و تحتاج لوقت طويل و لنوع محدد من اللحم لا يتوفر بسهولة مع ما يحمله من دهون , فقد ابتكر الناس طرقاً عديدة مطورة لتقديم المندي, فصار يقدم من أكثر أنواع اللحوم مقطعة لا ذبائح كاملة, و يطبخ في أفران أقل حجماً و حرارة, و تم الإستغناء في مرات كثيرة عن الرز أو الفريك, و لعل أكثر إصدارات المندي شهرة هو الشاورما.



    صعب صح المندي ماعليكم دورت ع الطريقه المعاصره والسهله

    كان ودي اعمله بالطريقه التقليديه في التنور

    بس محد ساعدني قلت اجرب الي بالفرن اول

    وتجربه الحمدلله نجحت استخدمت نصف المقادير لتجربه

    نبدأ مع المقادير والطريقه معــآ

    attachment

    الي استخدمتها

    - نصف دجاحه
    - كوبا ارز منقوع

    attachment

    - بهارات [ كركم + بهارات كبسه منوعه + هيل + قرفه + فلفل +ورق غار+مسمار + ملح ]
    - زيت 4 ملاعق كبار
    - 3 ملاعق خل
    - نص بصله بصل + 2 فص ثوم + فلفل رومي
    attachment

    نتبل الدجاج ب البهارات والخل

    attachment

    نغسل الارز المنقوع ونضعه في صينيه متوسطه
    ونظيف له الماء حتى نغطيه تماما نضيف له البهارات الصحيحه والبصل والثوم والفلفل الرومي والزيت

    attachment

    نحضر الان ورق القصدير ونغطي به الصينيه ونعمل فيها فتحات بسيطه ب السكين

    ونضع الدجاج مثل مو موضح في الصوره

    attachment

    ونغطيها مره اخرى بطبقه من القصدير

    attachment

    وندخلها فرن حار لمدت ساعه او 45 دقيقه

    بعد ما تمضي المده المحدده نفتح عن الصينيه

    ونضع الدجاج فوق الارز ونبخر فيه

    فنجان زيت وفحم مولع طبعا ونغطيه لحد م ينتهي التبخير

    attachment

    ويقدم مع السلطه ممكن عمل مكرونه وبيض مسلوق لتزيين

    attachment


    attachment

    وعوافي embarrassed



    يتبع



  8. #7

    باأك

    attachment
    طبقنا الحلو طبق معروف جدآ جدآآآآ
    طبعا احترت كثير وماعرف اي بلد مشهور فيها
    بس عندنا بالخليج بنعملها كثير خاصه رمضان
    يكون موسمها لها اسماء كثيره منها
    لقي مات laugh
    عوامه ولقيمات ولقمة القاضي
    وبلا بلا ....خلونا في المهم
    طريقتها جدا سهله لكن مو اي احد يتقنها
    صعبه لا تشربة الزيت
    ولاصارت لينه عملت كم عجينه
    وللأمأنه ما وصل لنتيجه مرضيه هه هه نص نص
    مو مره بس شكلها جميل
    واهلي مدحوها كثير بس انا ذوقي غريب مدري

    attachment

    attachment

    - كاس ماء
    - نصف الكاس دقيق
    - ملعقه صغيره ملح
    - 2 ملعقه صغيره خميره فوريه
    - 2 ملعقه كبيره حليب جاف
    - ملعقه كبيره سكر

    attachment

    نعجن جميع المقادير مع بعض
    ونخمرها لمدت ساعه
    ونقليها في زيت عزير حار

    attachment

    attachment

    تشرب بالشيره وتزين بالسمسم حسب الرغبه


    اخر تعديل كان بواسطة » Sήoω في يوم » 12-07-2012 عند الساعة » 23:32

  9. #8

    رائع أطباق خليجية بأيدي خليجية



    نأمل أن نكون قد وفقنا في اختيار الأطباق وفي الطرح
    وإلى أن نلقاكم في المطبخ الرابع والأخير
    كونو بخير





    attachment


  10. #9


    السلام عليكم

    فريق متميز
    أبدعتن بحق , و الأطباق كانت رآآئعة encouragement

    و بالتوووفيق بنآآآت
    في أمان الله ~
    attachment

  11. #10
    سوووبارشي
    واااو ابدعتن يالشيفاات ماشاالله عليكم encouragementencouragementencouragement
    ان شاءالله تساعدوا في الطبيخ في رمضااان وااو اعزمونيglee
    موفقاات بالمسابقة ان شاءالله الفوز حليفكم
    رمــضـآان كـريــم صـووم مـقبوول وإفـطاآر شهــي

    e0ddff7932a1da4245a9f9ac68933bfe

  12. #11
    حجز ..~

    # Black Space
    live like u want , don't care about any one


  13. #12

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة


    الثريد طعام الرسول - عليه الصلاة والسلام - المفضل
    مرتبط برمضـان عندنا
    اللقيمات كمآآن \\
    اما المندى حكاية ثانية << قريب كثير للي اسويهـ
    شغلكم مرتب وسنع
    يعطيكم العافية


  14. #13
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة Miss Roma مشاهدة المشاركة


    السلام عليكم

    فريق متميز
    أبدعتن بحق , و الأطباق كانت رآآئعة encouragement

    و بالتوووفيق بنآآآت
    في أمان الله ~

    وعليكم سلام

    هي من ذوق وانتي اروعة

    ثاااانكس للمرورك

    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة شيزوو شان مشاهدة المشاركة
    سوووبارشي
    واااو ابدعتن يالشيفاات ماشاالله عليكم encouragementencouragementencouragement
    ان شاءالله تساعدوا في الطبيخ في رمضااان وااو اعزمونيglee
    موفقاات بالمسابقة ان شاءالله الفوز حليفكم

    هي والله الشيفات المستقبل

    معزومة كل يوم احياك

    1339626541454

  15. #14
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة M!ss FarFosha مشاهدة المشاركة
    حجز ..~

    نترايك حلو

    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة قلوب من ورق مشاهدة المشاركة

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة


    الثريد طعام الرسول - عليه الصلاة والسلام - المفضل
    مرتبط برمضـان عندنا
    اللقيمات كمآآن \\
    اما المندى حكاية ثانية << قريب كثير للي اسويهـ
    شغلكم مرتب وسنع
    يعطيكم العافية



    وعليكم سلام
    عليه صلات وسلام

    معلومة مفيدة

    تسلمين قلوب على مرورك منور


    133962457329

  16. #15
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة M!ss FarFosha مشاهدة المشاركة
    حجز ..~
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

    انا ..اانا ..الحقيقة ...عملكم في القمة ..

    الحقيقة... قنااابل ..نوويية ..>>> للفرق التانية ..

    ماشاء الله ..جميل جميل ..جميل

    بارك الله فيكم ..ووفقكن .. والفووز للأفضل .

    تقببوا .مروري ..

    والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..~

  17. #16
    السلام عليكم ورحمة الله تعلى وبركاته
    صراحة الطبق يشهي كثير
    منظره رائع
    والظاهر انه طعمه رح يكون اروع

    مادام من تقدييم فرقة المبدعة مجهولة
    سلمت اناملكن
    attachment

  18. #17

  19. #18
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
    كيفكم يا حلوات ؟! embarrassed
    ما شاء الله مُبدعات embarrassed وصفات جميلة جداً ^^
    الله يعطيكم الف عافية 3>
    شكراً لكن 3>
    في امـان الله

  20. #19
    benotat-8b9b054728

    السلام عليكم

    رائع جدا اطباق لذيذه

    تسلم الايادي

    في أمان الله
    attachment

  21. #20

الصفحة رقم 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter