مشاهدة النتائج 1 الى 15 من 15
  1. #1

    || المطبخ الخليجي مع Yorisa ~


    attachment
    attachment
    اخر تعديل كان بواسطة » Meryl في يوم » 03-10-2012 عند الساعة » 20:12
    ,

    آيـ'ـآآم حُ،ـلوه كَآنت آيَآم || مكـ،ـسَآاآت || ~5d4c3b9cc43945b8cb5f30659c72ca5e

    شُكراً على أح‘ـلى الذكـريآاآت =)


  2. ...

  3. #2



    attachment

    الكبسة هي الوجبة الرئيسية في السعودية، وأصل هذه الأكلة هناك هو المنطقة الشرقية في الأحساء والقطيف.
    وغالباً ما تكون الكبسة مطهوة مع لحم الضأن أو الماعز أو الدجاج ويوضع معها والسمن والمكسرات والزبيب،
    وتعتبر ألذ بلحم الضأن الصغير. وفي بعض البلدان الخليجية تسمى هذه الوجبة بالمكبوس،
    وهناك طبخة شبيهة بها تسمى المطبق وتطهى مع السمك أو الروبيان بدل اللحوم.

    attachment


    2 كوب رز مغسول و منقوع في ماء دافي لمدة 30 دقيقة
    نص كيلو صدر دجاج
    2 بطاطا مقشرة و مقطعة مكعبات
    1 فلفل اخضر سواء حلو او حار حسب الرغبة
    3 طماطم مقشرة و اخرجنا منها البذور و مقطعة
    4 فصوص ثوم
    3 حبات بصل مفروم
    1 كوب بزلياء مجمدة
    2 بيض مسلوق
    زيت او سمنة حسب رغبة
    ملعقة صغيرة زعفران
    2 ملعقة صغيرة زنجفيل
    ملعقة صغيرة قرفة
    ملح
    مشمش منقوع بماء
    لوز
    attachment

    attachment


    1- نقوم بوضع زعفران في صحن صغير غويط مع 4 ملاعق كبيرة ماء ساخن و نتركه جانبا
    attachment

    2- في طنجرة نضع 7 اكواب ماء مع 2 ملاعق كبيرة زيت و 2 ملعقة كبيرة ملح , و نتركه يغلي على نار قوية
    ثما نضيف لها رز و نتركها تغلي على نار قوية لمدة 5 دقائق و بعدها نصفي الرز
    attachment

    3-في طنجرة اخرى نضيف الزيت ثما نقلي البصل ثما نضيف لها الثوم و الزنجفيل لغايت ما تذبل
    ثما نضيف لها صدور دجاج مقطعة مكعبات و نتركها لمدة 4 دقائق
    attachment

    4- نضيف الطماطم ل دجاج و نقلب كويس ثما نضيف كوب ماء و نتركها تغلي لمدة 15 دقيقة
    attachment

    5- في طنجرة اخرى نقوم بقلي قطع البطاطا حتى يصبح لونها ذهبياً
    attachment

    6- نضيف لها فلفل و نقلب
    attachment

    7- بعدها نقوم باضافة ملعقة ملح و ملعقة قرفة و البطاطا و الفلفل المقلي
    مع كوب البازلاء الى الدجاج و نتركها لغاية ما تصبح الصلصة كثيفة
    attachment

    8- نقوم باضافة كمية من الرز للدجاج و نقلبها كويس
    attachment

    9- نقوم بوضع طبقة اخرى من رز و نضيف عليها الزعفران و نتركها
    لمدة ربع ساعة الى 20 دقيقة على نار هادئة
    attachment

    10 – نقدمها في صحن مع اضافة اللوز و مشمش و البيض
    attachment

    وهناء وعآآفية ^-^ ..

    *



    اخر تعديل كان بواسطة » мιss ғőғő في يوم » 11-07-2012 عند الساعة » 22:09

  4. #3

    attachment

    هو أحد الأكلات الشعبية السعودية, أشتهرت بها منطقة القصيم , ولكنها منتشره في جميع مناطق المملكة
    لذلك لها أكثر من أسم ومن أسمائها : قِشد , عفيسة , غفيص , خبيصة , خلاصة , لحيسة , شعثة , حيسة ..

    وهي تعتبر من الأكلات الشتوية التي تبعث الدفئ إلى الجسم , ولها أكثر من نوع منها: قشد التمر
    قشد التمر باللبن أو القشطة ,قشد التمر بالبسكوت, قشد الدقيق والحليب المجفف , قشد بعجوة التمر..

    نوع التمر المستخدم يختلف حسب الرغبة لكن بشرط أن يكون تمر مكنوز أو مرصوص وهو التمر المحفوظ
    في بلاستيك ومصبوب عليه الدبس " عسل التمر " ..


    attachment

    attachment

    أولاً ( قِشد بالتمر والدقيق )

    كأس تمر مكنوز منزوع النوى..

    أصبـع زبدة ..

    نصف كأس دقيق أسمر منخول ..

    علبة قشطة الصافي أو ربع كأس لبن ..

    ثانياً ( قِشد بالعجوة والبسكوت )

    نصف كأس عجوة تمر مقطعه الى مكعبات صغيرة ..

    3/4 أصبع زبدة ..

    نصف كأس بسكوت شاهي مكسر باليد

    ربع كأس حليب سايل

    attachment

    أولاً: ( قِشد بالتمر والدقيق)

    [ بين كل خطوة مدة دقيقتين ]

    attachment

    - نسيح الزبدة في قدر على النار وليس في حمام مائي ..

    attachment

    - نضيف الدقيق الأسمر إلى الزبدة ونحركهم مع بعض ..

    attachment

    - نضيف التمر إلى الخليط ونخلطهم مع بعض ..

    attachment

    - اذا تجانس التمر مع الخليط نضيف القشطة ونحركهم ..

    attachment

    - نضع القِشد في حافظة لأنه يفضل أكله وهو ساخن ..

    ثانياً ( قِشد بالعجوة والبسكوت )

    [ بين كل خطوة مدة دقيقتين ]

    attachment

    - نسيح الزبدة في قدر على النار وليس في حمام مائي ..

    attachment

    - نضيف البسكوت إلى الزبدة ونحركم ..

    attachment

    - نضيف عجوة التمر للبسكوت ونخلطهم ..

    attachment

    - نضيف الحليب ونحركهم مع بعض حتى يتجانس الخليط ..

    attachment

    - يرفع القدر عن النار , وبما أن معالم البسكوت اختفت, نضيف تقريباً 5 حبات بسكوت مكسرة باليد إلى القِشد
    ونخلطهم , ثم نضعه في حافظة لأنه يفضل أكله وهو ساخن ..

    النتيجة النهائية :


    attachment

    حلي بها مع القهوة العربية , وبالعافيه على قلوبكم ^^



    اخر تعديل كان بواسطة » Sana Kurata في يوم » 11-07-2012 عند الساعة » 22:38

  5. #4


    في الختآم نتمنى ان تحوز الاطباق على رضآكم ،،
    واشكر عضوات الفريق على التعآون ..
    كما اشكر الشيف kushina و عاشقة سابق ^^
    ترقبونآ فالمرحله القآدمه D=

    *

    attachment


    اخر تعديل كان بواسطة » мιss ғőғő في يوم » 11-07-2012 عند الساعة » 23:22

  6. #5

  7. #6
    >>>
    عدنآ biggrin

    طبخ يفتح آلنفس و يشهي embarrassed
    عمل آلكبسة خآرق آشكر آلشيف كوشينآ على طبخهآ zlick
    آمآ آلحلآ لم آجبرهآ من قبل بس كمآن شكلهآ يفتح آلنفس asian
    كآن نفسي آعملهم بيدي بس شكل عملهم صعب hurt خليني آعمل آندومي آفضل laugh
    موفقين في آلمسآبقة asian
    اخر تعديل كان بواسطة » ĐǾИ في يوم » 12-07-2012 عند الساعة » 02:26
    attachment

  8. #7
    حجز ...~

    # Black Space
    live like u want , don't care about any one


  9. #8
    السلام عليكم
    اولا احب اقول شكرا على الموضوع الخورافي
    جدا رائع والكبسة راقتني جدا صراحة اشتهيتها وبشكل
    والطريقة ايضا ماكانت كثير صعبة وسهلة
    شكرا لكن جميعا
    وفي انتظار القادم
    يا الله
    اللهم صلي على محمد وعلى ال محمد

  10. #9
    السلام عليكم
    .
    .
    شيء رائع و شهي cupcake
    و الكبسة رائعه بكل المقاييس heart-borken
    طبعاً انا واحد احب اكلها ما احب اعملها rolleyes >> كف topsy_turvyblack_eyed
    و الحلا شكله رائع لكن لم اجربه من قبل
    .
    .
    شكراً لكم على الموضوع الرائع
    و بالتوفيق في المسابقة

    * مر من هنا : رجلٌ غريب

  11. #10
    مرحبا .. .. وااااو شو كل هدا الابداع
    رائع واحلى شيءا لكبسة شكلها لذيذه

    ¨^
    يمنع حرق العروض قبل مرور 48 ساعة على عرضها
    قوانين ميجا المصارعة
    http://www.mexat.com/vb/threads/983687
    ارجو الانتباه ^_^

  12. #11
    السلآلآمـ عليكمـ ورحمهـ اللّهـ وبركآآتهـّsmile
    مشكؤؤره خيتوو ع الموضوع اللذيذ strawberry
    في انتظآآر جديدكـَ redface
    تقبلي مروري ^ــ^
    في أمآآن اللّهـ

  13. #12

    اشكركم كلكم على المرور smile-new
    امين الله يوفق الجميع ..
    ونورتو مطبخناا ^-^

  14. #13

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة


    كبستكم شئ لايقآآآوم \\ الرز مفلفل ومزبط ع الاصوول
    يعطيكم العافية وتسلم الايآآآدي

    attachment

    آلجمــآآل لا ينبع الآ من الجميلين {✿ Bella ✿} الرقيقة شكراً لكِـ em_1f496

  15. #14
    عليكم السلام

    يا زين البنات و سناعتهم peaceful
    إيه هذا الشغل الصح =)


    الموضوع كله من التنسيق إلى الطبخه جنآآن knockedout

    يسلمو هلأيآآدي friendly_wink
    و نتمنى لكم كل التوفيق 3>
    attachment

  16. #15
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة M!ss FarFosha مشاهدة المشاركة
    حجز ...~
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    الحقيقة ..الاكـل ..الخليجي معرووف .. في مذاقه

    والكل ..عارف بهالشي ...~

    يعني .. كان قلت ولا لا ..معروووف .

    بارك الله فيكم ... ووفقكن .. والفوز للأفضل ..

    تقبوا ..مروري ..

    والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..~

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter