مشاهدة النتائج 1 الى 16 من 16
  1. #1
    عضو بارز gnmhS4gnmhS4gnmhS4








    مقالات المدونة
    6

    مُسابقَة اختِزال لَوني مُسابقَة اختِزال لَوني
    مسابقة عالمٌ يعج بالحياة مسابقة عالمٌ يعج بالحياة
    Carnaval di Mexat 2013 Carnaval di Mexat 2013
    مشاهدة البقية

    الطناجر المجنونة في المطبخ المصري

    1341165629[/URL]"]


    attachment
    attachment



    attachment
    اهلا ومرحبا بكم في أولى جولات
    الطناجر المجنونةxD
    والتي ستكون بعون الله في المطبخ المصري
    حيث سنقدم لك طريقة عمل الكُشري والمسقعة التي
    تتكون أولاً من الباذنجان وخُضار أُخرى..
    وعلى ذكر الباذنجان
    هل تعلمون أنه كان يُسمى قديماً بالتفاحة المجنونة ؟!cheeky !!

    تابعوا معنا خطوات العمل ونتمنى لكم رِحلة ممتعة ^_^


    attachment
    اخر تعديل كان بواسطة » Meryl في يوم » 04-10-2012 عند الساعة » 09:24


  2. ...

  3. #2

    attachment

    attachment

    attachment

    يعد طبق الكشري من أشهر الأكلات الشعبية المصرية حيث انك تجد مطعم خاص به
    لا يقدم الا الكشري مثل مطعم "كشري شوقي" ، ويعتبر الكشري أكلة منخفضة الكلفة،
    عالية السعرات الحرارية ، مفيد جدا للجسم خاصة مع مشاركة العدس البني المفيد
    مكونات هذا الطبق اللذيذ .




    attachment
    attachment

    attachment

    - كوبين أرز .
    - كوب شعيرية .
    - كوب وربع عدس .
    - كوب حمص مسلوق .
    - كيس متوسط من المعكرونة ذات شكل العيدان .
    - كيس صغير من المعكرونة ذات الشكل الحلزوني .
    - ثلاث بصلات كبيرة أو اربعة متوسطة .
    - رأس ثوم متوسط أو خمس فصوم كبيرة .
    - اربع حبات طماطم .
    - زيت للقلي وسمنة .
    - عصير (معجون) الطماطم الجاهز .
    - كمون وبهارات وخل (حسب الحاجة وما يفضله افراد الاسرة ) .

    attachment






    attachment
    attachment

    1. نغسل الأرز جيدا.
    attachment


    2. نغسل العدس جيدا.
    attachment


    3. نضع كل صنف من المعكرونة في وعاء للطهو ونضيف الماء والملح
    ونشعل النار لنسلقها ، ثم نفصلها عن الماء بعد نضجها.
    attachment
    attachment
    attachment


    4. نضع العدس كذلك في وعاء للطهو ونضيف الماء والملح لسلقها
    ثم نفصله عن الماء بعد نضجه .
    attachment


    5. نسخن الحمص المسلوق سابقا والمفرز في البراد أو نقوم بنقع حمص جديد
    لمدة ست ساعات ثم نسلقه ونفصله عن الماء بعد نضجه.
    attachment


    6. نقطع البصل على شكل حلقات ونقليها في الزيت حتى يحمر لونها
    ثم نصفيها من الزيت ونتركها لتقرمش .
    attachment


    7. نضع الزيت في وعاد للطهو ونضيف الشعيرية ونقلبها حتى تحمر
    ويتجانس لونها ثم نضيف الأرز ونقلبهما ، ثم نضيف ماء الأرز المغلي
    سابقا مع العصفر والملح وننتظر على نار هادئة حتى يستوي الأرز .
    attachment

    attachment

    attachment

    attachment

    attachment

    attachment

    attachment

    attachment


    8. الى حين نضج الأرز نقطع الثوم والطماطم أو نستخدم الخلاط الكهربائي
    في حال كانت الكمية كبير لاختصار الوقت .
    attachment

    attachment

    attachment


    9.نقلي الثوم المفروم في السمنة حتى يحمر ثم نضيف الطماطم المقطعة
    ونتركها تسبك على نار هادئة ، في الآخير نضيف الملح وشطة خفيفة
    يمكن الاستغناء عنها ، واذا كانت الطماطم صلبة قليلا نضيف نصف كوب ماء .
    attachment


    10. نخلط الأرز والشعيرية مع العدس ليصبح كـ(المجدرة)
    هكذا تُسمى في بلاد الشام حيث يمكن اعدادها بطريقة مختلفة .
    attachment



    attachment


    الآن كل المكونات جاهزة نحضر وعاء التقديم ونبدأ بفردها classic :

    1. نضع المعكرونة ذات شكل العيدان اول طبقة .
    attachment



    2. نفرد الأرز والشعيرية المخلوط مع العدس فوق طبقة المعكرونة .
    attachment



    3. نفرد المعكرونه ذات الشكل الحلزوني كطبقة ثالثة ،
    مع الملاحظة انه يمكننا استخدام نوع واحد من المعكرونة حسب الموجود .
    attachment



    4. نفرد الصلصة فوق المعكرونة .
    attachment



    5. نضيف حبات الحمص فوق الصلصة -يمكن الاستغناء عنه- .
    attachment



    6. في الأخير نفرد حلقات البصل المحمرة أعلى الطبق .
    attachment

    attachment
    redface
    اخر تعديل كان بواسطة » همس اعماق البحر في يوم » 01-07-2012 عند الساعة » 20:33

  4. #3


    attachment

    attachment

    المسقعة

    هي ايضا طبق مصري شعبي المكون الرئيسي له الباذنجان ،
    يشتهر في سهولة اعداده وسرعة تجهيزه ، اترككم مع الخطوات البسيطة لاعداده .



    attachment
    attachment

    1- باذنجان
    2- فلفل
    3- ملح
    4- طماطم
    5- فصوص ثوم
    6- زيت


    attachment
    attachment

    عندنا باذنجانة قبل التقطيع وبعد التقطيع :]
    1. نزيل الجزء الأخضر من الباذنجان
    وتقشّرها بحيث نترك بعض القشور كما يظهر في الصورة التالية

    attachment


    2. نحرص على نحافة سُمك الباذنجان المُقطّع كي يُقلى سريعًا

    attachment

    نحضر صينية ونرش فوقها ملح خشن
    ثم نوزع عليها قطع الباذنجان بشكل مائل
    ونضعها في مكان مُشمس كي تُصفي مائها
    - تترك في المكان المُشمش نصف ساعة على الأقل-


    attachment



    خلال النصف الساعة لدينا عملين
    الأول تقطيع الفلفل كل واحدة منها لأربع أجزاء ومن ثم غسلهم وتركهم في مصفاه

    attachment


    نحضر طنجرة مجنونة للعمل xD (قِدر)
    نضع قليل من الزيت
    نضرب فصوص الثوم بالخلاط
    ونضعها مع الزيت في الطنجرة - نقلّب حتى يحمر الثوم-
    نضع معجون الطماطم ونقلّب حتى " تتسبك الطماطم"
    نضع الطماطم على نار هادئة ونحضر الباذنجان للقليّ ^^

    attachment

    attachment


    attachment

    ثم قوموا بقلي الفلفل بعد ان يصفى من الماء

    attachment

    attachment

    attachment
    attachment

    بعد قليّ الفلافلة نقوم بإخراجها من المقلاة وتصفيتها
    ثم إدخالها مع الباذنجان لقاع الطنجرة xD

    سنقوم بإمالة الطنجرة قليلًا وباستخدام ملعقة نأخذ من تسبيكة الطماطم
    ونسقي الباذنجان والفلفل حتى نشعر أن التسبيكة تغلغلت في صفوف الباذنجان والفلفل
    بعدها نتركها على النار قليلًا فقط لتكون جاهزة
    وبالهناء شفاءredface

    attachment

    اخر تعديل كان بواسطة » همس اعماق البحر في يوم » 01-07-2012 عند الساعة » 19:23
    attachment
    غروب من تصوير بلو-AZOLattachment

  5. #4
    عضو بارز gnmhS4gnmhS4gnmhS4








    مقالات المدونة
    6

    مُسابقَة اختِزال لَوني مُسابقَة اختِزال لَوني
    مسابقة عالمٌ يعج بالحياة مسابقة عالمٌ يعج بالحياة
    Carnaval di Mexat 2013 Carnaval di Mexat 2013
    مشاهدة البقية


    attachment


    وهُنا ننتهي من رحلتنا ..والتي عن نفسي استمتعت بها كثيراً
    لمشاركة صديقاتي معي حيث كونّا فريق {الطناجر المجنونة}♥

    جميع الحقوق محفوظة باسم الفريق ..

    نلقاكم في جولة ورحلة أُخرى ..


    attachment
    اخر تعديل كان بواسطة » Aisha-Mizuhara في يوم » 01-07-2012 عند الساعة » 18:10

  6. #5

    لي عودَة surprised < عجبها التصميم xD

    السلام عليكم و رحمَة الله و بركاته

    يا طناجر , biggrin ،، أرجو ان تكُنّ على أتمّ الصحّة و العافيَة embarrassed


    يآي كُشري classic < xD
    جميييل ، نحن نسويه في البيت عادة لكن من يدري ؟
    لربما عدتُ لهذا الموضوع يوماً ما و طبّقت biggrin

    المسقعة , rolleyes
    أفضّل الباذنجان نيئاً و لوحده xD ، لكن لربما يعجب الأهل biggrin
    شُكراً لعرضِ هذينِ الطبقينِ الشهيين من المطبخ المصري embarrassed

    أعجبني التصميمُ كما أسلفت و الموضوع ككُل مرتّب و منسّق
    و جميل جداً redface

    بالتوفيقِ لكُنّ إن شاء الله classic
    اخر تعديل كان بواسطة » *Kyuubi Mimi* في يوم » 02-07-2012 عند الساعة » 13:22


    attachment
    Instagram | Say.At.Me | Ask.fm | MyAnimeList
    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
    أعتذر من الجميع لعدم تلبية الدعوات، لكن أقدّر لكُم ذلك *

  7. #6
    وعليكم السلام
    ابدعتو يااخواتي redface
    بس البصل مره مو باين انو محروق eek

    بالتوفيق


    قال اللهُ جلَّ وعلا :
    أنا عند ظنِّ عبدي بي إن ظنَّ خيرًا فله ، وإن ظنَّ شرًّا فله




  8. #7
    حجز..~

    # Black Space
    live like u want , don't care about any one


  9. #8
    حجزززززززززز
    attachment
    never look back
    thank you Angel Misa

  10. #9
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    اممممم يا الله استطيع شم الرائحه من هنا

    سلمت اناملكن يا فريق الطناجر المجنونه

    ابدعتن بدأً بالموضوع مرورا بالتنسيق انتهاءً بالتصاميم حقا موضوع يشجع على القراءه

    لا داعي لتطبيقي لانها وجبات رئيسيه على سفره عشائنا و مع هذا طريقتكن مميزه

    في انتظار جولتكن القادمه سأستفيد من هذا الموضوع في رمضان

    لكن تحياتي
    Off line

  11. #10
    ما شاء الله

    تعذيب نفسي هههههههههه

    وانا وش يخليني اشيك على مواضيع الطبخ بالليل !! << جوعانه

    الله يحفظكم وبالتوفيق لكم ..




    attachment
    ألف شكر لـ مآمآ (Sapient Muslim).. asian على الاهداء الرآئع كروعتهـآ .. ; )

  12. #11
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة S h u o q مشاهدة المشاركة
    وعليكم السلام
    ابدعتو يااخواتي redface
    بس البصل مره مو باين انو محروق eek

    بالتوفيق
    توقعت هذا التعليق لانه البصل فعلا مو محمر زي ما حكيتي speechless
    ما حمرتها كثير لانهم الأهل عندي اذا ما كان لون البصلة أشقر غامق بحكوا محروقة ما الها طعم tired! knockedout
    وما حد بقربها من شان هيك ما حمرتها وخليتها زي ما احنا بنقليها عادة ^_^<~ما يرضيكم يحكوا عني مجرمة بحق البصلcry؟


    آمين وللجميع ان شاء الله =)
    شكرا لمرورك embarrassed



  13. #12
    إقتباس الرسالة الأصلية كتبت بواسطة M!ss FarFosha مشاهدة المشاركة
    حجز..~

    سابقـا ..^^

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    كيفكن .. ان شاء الله بخير..؟؟

    يلا ..نبدأ بالموضووع>>> كف

    الأكـل ..مررره مرره الصراحـة جوعني ..~miserable

    يعني انا ممكن ادخل اخرب لكم الموضووع .. رح اكل الصوور وكل شي >>> يا دووبة

    احم احم ... ابدعن ..حقا .. و التنسييق روووعـة ..

    بارك الله فيكن ..ووفقك .. وعسى الفوز من نصيبكن ..embarrassed

    بقبلوا مروري البسيط ..~

    والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

  14. #13
    ‍ ‍ ‍ ‍ P2Q2CH
    الصورة الرمزية الخاصة بـ Blaire






    مقالات المدونة
    6

    مناقشة متميّزة 2018 مناقشة متميّزة 2018
    مسابقة زوايا النور مسابقة زوايا النور
    أقلام عزفت ما بطيّ الخيال أقلام عزفت ما بطيّ الخيال
    مشاهدة البقية

    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    ماشاء الله تبارك الله ، حسيت بالطعم من الصور ..wink الله يعطيكم العافية ويهنيكم ويحفظكم يَ رب ..
    الكشري والمسقعة من الأطباق المفضلة عندي و لو أني ما أفضل الباذنجان بكل حالاته ، xD
    يَلآ .. آرسلوا لي صحن بلييييز ، wink > آوت xDD
    على فكرة العنوآن [ الطناجر المجنونة ] سحبني إلى هنا .. بدييع laugh

    جزآكم الله خيراً ، وموفقين ~
    attachment

    سانكيوو كيوبي ميمي وجدت توقيعًا مناسبًا بفضلك attachmentbiggrin*

    ところ




  15. #14
    [IMG]http://dc02.******.com/i/00334/wxjt5fmd18xk.gif[/IMG]
    يا الله، بنات !

    مرة تعبتوا في الشغل embarrassed

    صمّمتوا وعدّلتوا

    وجوّعتوا خلق الله biggrin

    أني وحدة أحب الكشري وأمووت فيه

    لكن ولا مرة فكّرت أسويه ermm

    الآن بما أنكم أتحتوا ليي الفرصة

    احتمال كبير أسويه في القريب العاجل ^^

    أتشجع أسوي الشي لما يكون مرتب زي هالمواضيع embarrassed

    يعطيكم العافية gooood

    كعادتك ميرل.. ملكة جمال الجيرل ^_^
    شكراً غاليتي Li Hao embarrassed

    48c21e4507425bd651b8e390868609e3
    عُذراً، لا أحب أن أكون عدداً زائداً
    في قائمة الصداقة

    شكراً خواتي طاقم الجيرل e106

  16. #15



    حلو كثير embarrassed

    يعطيكم العافيه بنات شهيتوني والله dead

    التصاميم لطيفه cheeky

    تم تعديل العنوان لأنه يمنع زخرفة العناوين

    يرجى آلآنتباه embarrassed

    موفقات ودمتن في حفظ الله asian
    متواجدة على ،
    Twitter
    Instagram

  17. #16
    attachment

    ما شاء الله
    مبدعات سلمت اديكن
    ان شاء الله اجربها لانه شكلها يشهي
    اتمنى ليكن التوفيق عزيزاتيfat
    attachment

بيانات عن الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

عدد زوار الموضوع الآن 1 . (0 عضو و 1 ضيف)

المفضلات

collapse_40b قوانين المشاركة

  • غير مصرّح لك بنشر موضوع جديد
  • غير مصرّح بالرد على المواضيع
  • غير مصرّح لك بإرفاق ملفات
  • غير مصرّح لك بتعديل مشاركاتك
  •  

مكسات على ايفون  مكسات على اندرويد  Rss  Facebook  Twitter