نظراً لأن الكثير منا يحب تناول الشوكولا فقد
أحببت تقديم عرض بسيط عنها هنا في قسم البناات
ولكن
تنبيه : يجب خروج بنات الرجيم والمصابات بالسكري و إلا فلن أكون مسؤولة عما سيقع ..
تعتبر الشوكولا إحدى أكثر المواد الغذائية انتشاراً ,
لها شعبية كبيرة بين دول العالم كله ...
بدأت حكايتها الشائقة مع اكتشاف القارة الأمريكية عام1492م ,
إذ لم تكن معروفة في العالم القديم قبل ذلك الوقت
حصل عليها كولومبوس مع العديد من منتجات نباتات القارة الأمريكية
وقدمها كهدية لبلاط الملك فردينا والملكة
إيزابيلا., لكن هذه الحبوب البنية اللون الشهية بحبوب
اللوز لم تُقدر كما يجب ، وأهملت لجهلهم بطريقة تحضيرها
إلى أن قام المكتشف الإسباني هيرناندو كورتيز بتذوقها
عند قبائل الأزنيك أثناء احتلاله للمكسيك عام 1519م ,
إلا أن الأسبان أضافوا إليها عصير قصب السكر الحلو
ونكهات الفانيليا والقرفة ، و فضّل الناس تناولها ساخنة ،
من هنا أتت لفظ (شو) ساخن بالفرنسي ، وانتشرت تجارتها
في كل أنحاء في كل أنحاء العالم مع احتفاظ الإسبان بسر هذه النبتة
و طريقة تحضيرها كي يستمر احتكارهم لهذه التجارة الرابحة ..
زراعة شجرة الكاكاو ..
يعتقد البعض أن أصل شجرة الكاكاو وادي نهر الأمازون ،
في حين ينسبها آخرون إلى منطقة أوينكو في فنزويلا ،
ولكن المؤكد أنها نبته تعيش في المناطق الاستوائية
الحارة ذات الأمطار الغزيرة ، يصل ارتفاع الشجرة البالغة ما بين 5-7 أمتار ،
و في حال كانت برية فقد تصل إلى طول 18 متراً تقريباً
الكاكاو مهدد بالانقراض ..........!!
تنتج البرازيل مع ساحل العاج نصف الإنتاج العالمي من الكاكاو ،
وتعتبر سويسرا أكبر مستهلك للكاكاو ..، و نظراً لتزايد الطلب فإن
أسعار مادة الكاكاو في تزايد مستمر ، و تعتبر هذه الشجرة مهددة بالانقراض نظراً للخلل البيئي .
غذاء و دواء ..
تحتوي مادة الكاكاو على مواد منشطة تشبه في تركيبها
الكافيين الموجود في القهوة والشاي ،إلا أنها ذات
تأثير مفيد و جيد للجملة العصبية / و تحتوي على مواد ضارة للأكسدة والسرطان
، أما عما سبب للشوكولا من أضرار فسببه طريقة تصنيعها
التي تتطلب إضافة العديد من المواد غير الصحية مثل
الزيوت المهدرجة ، وكميات ، و كميات السكر الكبيرة ،
والمنكهات ،والعطورات ،و الألوان الصناعية ، لذا يُفضـل
تناولها كشراب ساخن وذلك بإذابة الكاكاو الطبيعي بالماء
الساخن مع القليل من السكر و القليل من القرفة والزنجبيل ..
مادة دسمة ...
بما أن الكاكاو مادة دسمة عالية الحريرات من الواجب
التقليل من استهلاكها من قبل من يعاني من السمنة والسكري
وبعض أمراض الكبد ، وهناك من يعانون من التحسس
من هذه المادة لذلك يجب مراعاة هذا الجانب ..
يتبع ممنوع الرد
اضافة رد مع اقتباس
ابداعك ما شاء الله يقطر هنا وهناك 
حفظتها عندي طبعاً :
[/center]
المفضلات