>>>><<<<<< الــمــثـــلــجــات<<<<< >>>>>
http://members.lycos.co.uk/jareh10/up/up/welcome9.gif
[Glow]كيف حالكم إن شاء بخيرهذا الموضوع بارد ومثلج لأنه يتكلم عن المثلجات فلنبدأ على بركة الله [/Glow]
http://www.mullerfoods.com/images/ice/pr_dabdoob.gif
http://home.no.net/anyas/anyaflower504.gif
المعتقد أن المثلجات من ابتكار الصينيين وعنهم نقلها الهنود ثم الفرس ثم العرب وبهذا عرفنا طريقة المزج الطبيعي للمثلجات بالفواكه أو الزهور أو العطور.
ومن المعروف عن فلاحينا أنهم اعتادوا جمع الثلج في كهوف جبلية رطبة لا تدخلها أشعة الشمس فيغطونه بطبقة كثيفة من القش لا تسمح لحرارة الجو بالنفاذ إليه فيحفظونه بهذه الطريقة إلى الصيف ويمزجونه بالعسل وهو ما نسميه ((السويق)).
http://www.mullerfoods.com/images/ice/pr_football.gif
http://home.no.net/anyas/anyaflower504.gif
ويروي عن أباطرة الرومان أنهم كانوا يبنون مستودعات ضخمة قرب بحيرة ((ترازيمين)) لإيداع الثلج فيها شتاء في باطن الأرض, فيفصل عن الجو الخارجي بطبقة من القش أو العشب, ثم يؤخذ على دفعات من مستودعاته عند حاجة الأباطرة إليه.
http://www.mullerfoods.com/images/ic...i_sandwich.gif
http://home.no.net/anyas/anyaflower504.gif
وفي فرنسا عرفت المثلجات أول مرة بمناسبة زواج هنري الثاني وكاترين دو مدسيس, فيقال إن العروس عندما جاءت من ايطاليا كان يرافقها جيش من الطباخين والكيميائيين, إذ كانت هاتان الحرفتان متشابهتين إذ ذاك, فاستطاعوا إحداث نهضة شاملة في فن الطهو وكان من جملة مستحدثاتهم بالنسبة لفرنسا اختتام الوجبة الملكية بالمثلجات وكان هناك موظف خاص مهمته إعداد عصير الفواكه ومياه العطور وإضافة الثلج إليها بالطرق الفنية اللازمة.
http://www.mullerfoods.com/images/ice/pr_mini_glass.gif
http://home.no.net/anyas/anyaflower504.gif
على انطلاقة المثلجات هناك, كانت على يد النبيل الإيطالي ((بروكوبو)) الذي ترك مدينته ((بالرمو)) واستوطن فرنسا سنة 1672 وأنشأ المقهى المشهور المسمى ((بروكوب)) .. فقام بدعاية واسعة للمثلجات, وكان من إثرها أن أصدر الملك مرسوما أوجب إحداث نقابة لبائعي ((الليمونادة)) الذي يحق لهم تعاطي مهنة إنتاج وبيع مثلجات الفواكه والعطور, وحدد المرسوم أسماء المثلجات المسموح بصنعها وهي تشمل المشمش والفريز ((الفراولة)) والأناناس والجوز والكستناء والزعفران وغيرها.
http://acookweb.com/images/cookimages/cook346.jpg
http://home.no.net/anyas/anyaflower504.gif
أما في أيامنا هذه, فقد باتت للمثلجات مكانة مرموقة بين ما يتناوله الناس صيفا وشتاء, لا سيما بعد أن انتشر استعمال البرادات المنزلية وكافة الأجهزة والابتكارات التي جعلت المثلجات في متناول الجميع.
http://img.naseej.com/images/News/world/150381_29.jpg
http://home.no.net/anyas/anyaflower504.gif
أما فوائد المثلجات فتختلف باختلاف المواد الأولية الداخلة في تركيبها وما إذا كانت مصنوعة من الحليب أو الفاكهة أو العصير أو الشوكولاته, ففي هذه الحالة تحتوي المثلجات على نفس الفوائد الغذائية التي تحتوي عليها المواد الأولية.
فالبوظة, أو الجيلاتي, أو الجلاس, التي تصنع من الحليبب تحتوي على على النسب التالية من المركبات الغذائية 5,20% مواد سكرية وكربوهيدراتية _ 5% مواد بروتينية _ 10% مواد دهنية , كما تحتوي على الكلس والفيتامين ((A)) و ((B)).
وهذه صور لبعض المثلجات المحببة إلى نفوسنا
http://www.mullerfoods.com/images/ic...loveyou_fr.gif
http://www.mullerfoods.com/images/ic...loveyou_ch.gif
http://www.mullerfoods.com/images/ice/pr_cup.gif
http://www.mullerfoods.com/images/ice/pr_muller_cup.gif
http://www.mullerfoods.com/images/ice/pr_barrad.gif
http://www.mullerfoods.com/images/ice/pr_mobile.gif
http://www.mullerfoods.com/images/ice/pr_peanutrole.gif
http://www.mullerfoods.com/images/ice/pr_senator.gif
http://www.mullerfoods.com/images/ice/pr_mawj.gif
http://www.mullerfoods.com/images/ice/pr_freezy.gif
http://www.mullerfoods.com/images/ice/pr_shorouk.gif
وفي نهاية موضوعي المتواضع
http://www.3roos.com/upload/3roos25.gif
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته..........
