-
بلح الشام .............
[IMG]http://www.alfrasha.com/up/19995102421921964446.jpg[/IMG]
المقادير
2 كوب ماء
½ كوب زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5بيضات
زيت للقلي
شربات (قطر) بارد
الطريقة
- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
- يُنخل الدقيق والملح.
- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون
عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى
عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض
ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى
نحصل على خليط متجانس.
- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
- يُسّخن الزيت جيداُ.
- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك
حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش
-
شكرا على الوصفه الرائعه..
تقبلي مروري
-
مشكورة على مرورك الروعه
تحياتي
دمعة حنان
-
-
مشكوره على الوصفه الروعه
يسلمووووو
-
مشكورررررررررررررة على مرورك يا عسل
لا شكر على واجب
دمعة حنان
-
شكرااا حبيبتي
انا بعملها وفعلا لذيذة
تحياتي
-
-
-
شكررررررررررررررررررررررااااااااااااااا
مرورك حلوووووووووووووووو
-
شكــراا ع الموضووع الراائع
انصحكـم تعملووهاا
جربتها اكثر من مراا .. جدا لذيذهـ ...
هـع تسسلمين حبيبتي وتقبـلي مرووري
تحياتي
-
ميرسي حبيبتي على مرورك لموضوع
وانا كمان جربتها جداااا جداااا طعمها لذيذ
الله يسلمك يا رب
تقبلي طلتي
تحياتي
-
-
لا شكر على واجب حبيبتي
الله يعافيكي يا رب
دمتي بووووووود