السمك المشوي بـ طريقة منال العالم
http://mexat.com/vb/attachment.php?a...1&d=1234536869
المقادير
سمكة متوسطة الحجم
2حبة كبيرة بصل
3الي 5فص ثوم
2الي 3ورق غار
1حبة كبيرة ليمون
1كوب تقريبا كزبرة خضرا مفرومة
الحشو
2/1م/ص فلفل اسود
1م/ك ملح
3م/ك زيت زيتون
4الي 6حبات بطاطس
2م/ص شطة مجروشة
2قرن فلفل حار او بارد
الطريقة
http://mexat.com/vb/attachment.php?a...1&d=1234536869
تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها
ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره
يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين
توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة والليمون
و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل
تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون
ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام
توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية
تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها
تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أودقوس
وبالهنا والشفا