-
برياني على طريقة ماما
هااااااااااااااااااااااااااااااااااااااي
بس اختكم طباخة بحط لكم طبخة بس ايش مجربة وغير ملطوشة وذقتها شخصيا (يعني امان لاتخافون)
هدا برياني على اصوله على طريقة ماما (الله يطول في عمرها )
المقادير
5 بصلات
راس ثوم
حبتين بطاطس مسلوقة مقطعة كبير
حبة طماطم
كيلو ونص لحمة
علبتين زبادي كبير ة
خمس كاسات رز (بنجابي)
البهارات (قرفة - قرنفل -هيل-كمون-فلفل اسودكزبرة ناشفة<طبعا كلها حبوب >ملعقة صغيرة جدا حلبة)
ملعقة سمن بري
مكعب ماجي
للتزيين (ثلاث بيضات مسلوقة ،زبيب وصنوبر )
الطريقة
يقطع البصل نصف دائرة
يطحن الثوم مع البهارات كلها
يصفر البصل مع الثوم والبهارات بعد كدة
نحط اللحمة فوق البصل والزبادي والملح ومكعب ماجي ويترك على نارا عالية لمدة 3 دقايق
بعدين نوطي النار يعني نخليها هادية الى ان تنضج اللحمة
وتتسبك
بعد كدة نسلق الرز نص استواء (ناخد بمقدار ملقتين غرف رز ونحطه على جنب)
نجيب قدر كبير نحط نص الرز فيه ونحط فوقه الكشنه والبطاطس المسلوقة ونحط الرز الباقي ونخليه لمدة ثلث ساعة على نار هادية جدا
نحمص الزبيب والصنوبر
ونقطع البيض انصاف
نجي عند الرز اللي حطيناه على جنب نجيب ملعقة من لون الزعفران ونخلطه مع الرز يعني لوناه
خلاص اكيد استوت الطبخة
نجي عند التغريف
عادي نغرف الرز ونزينه بالرز الملون والبيض المسلوق والزبيب والصنوبر
نصيحة اخوية
يقدم بجنبه سلطة خضراء
وفلفل
كيف يتسوا ( عشرة حبات فلفل احمر وفص ثوم ومكعب ماجي اطحنهم في الخلاطة
ونجيب طبعا قدر ونحط زيت ونحط الخلطة الى ان تستوي ولا تنسو الملح )
وادعولي تراها طريقة مضمونة 100%
انشاء الله تعجبكم
-
-
سبجان الله والله كنت ناويه اكتب موضوع عن البرياني وعلى طريقة امي يسلموووووووو لمامتك وليكي
-
السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته
وشخبارك جيني ,,
صار لنا فترة ما شفنآكـِ فيها ,,
شكل المطبخ المكساتي جاب مفعولـ ـ ـ ـ ـة:p ,,
تسلم الأيآدي ,,
ولا عاد تحرمينا من مطبخ أمكـ ,,
الله يخليها لكـ
بحفظ الرحمن
-
-
-
يسلمووووووووووووووووو لكي ول ماميتك