ماذا تعرف عن التــــــــــمر ... ؟؟
بسم الله الرحمن الرحيم
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...3&d=1178228182
مع حلول شهر رمضان المبارك، تتجه الأنظار نحو التركيز على المناجم الطبيعية الغنية بالمواد الغذائية ذات الفائدة الأعلى والأسهل هضما والأقل تكلفة, ومن بين ابرز ما يؤكل خلال شهر الصيام شهر البر والإحسان.....
التــــمر.
اختص الله التمر أو الرطب بفضائل كثيرة حيث أنها مصدر خير وبركة فالتمر يعتبر منجم غنى بالعناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان والتي يحتاجها طوال السنة وخاصة في شهر الصيام. وقد أشارت الآيات القرآنية إلى ما للتمر من منزلة عالية فقد ذكر التمر والنخيل في القران الكريم في أكثر من آية نذكر منها:
قوله تعالى {وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطباً جنيا} سورة مريم (الآية 25) .
وقد جاء ذكر التمر في السنة النبوية الشريف نذكر منها:-
عن عائشة رضي الله عنها قالت: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (بيت ليس فيه تمر جياع أهله) صحيح البخاري.
تعالوا احبائى نتعرف معا على:-
أهم العناصر الغذائية الموجودة في التمر....
وكذلك فوائده الطبية والعلاجية.....
وأخيرا الفوائد الطبية للإفطار على حبات التمر.
اولا:-
أهم العناصر الغذائية الموجودة في التمر:
يعد التمر غذاءً مثالياً كافياً للإنسان لاحتوائه على المواد الغذائية الرئيسية مثل السكريات والأحماض، والمعادن والدهون والبروتينات وغيرها.
1- مصدر للسكريات:
إن التمر هذه الفاكهة الحلوة الممتازة، غنية جداً بالمواد السكرية الضرورية للإنسان مثل سكر الجلوكوز والفركتوز والسكروز, فهي تحتوى على نسبة (تصل إلى 75%) والتي تعطي سعرات حرارية عالية (حوالي 300كيلو سعر حراري لكل 100جم تمر).
كما أن كيلوا جراما واحدا من التمر يعطي ثلاثة آلاف كالوري أي ما يعادل الطاقة الحرارية للرجل متوسط النشاط في اليوم الواحد. كما أن الكيلوجرام الواحد منه يعطي نفس القيمة الحرارية التي يعطيها نفس الوزن من اللحم، و يعادل ثلاثة أضعاف ما يعطيه كيلو واحد من السمك.
2- مصدر للفيتامينات:
ويحتوي التمر على فيتامين (أ) وهو موجود بنسبة عالية تعادل في أعظم مصادره أي تعادل نسبته في زيت السمك والزبدة . كما انه يحتوي التمر على فيتامين ب 1 وفيتامين ب 2
3- مصدر للمعادن:
غني بالفسفور، فهو أغنى من المشمش والعنب ففي كل مائة جرام من التمر نجد أربعين مليجراما من الفسفور بينما لا تزيد كمية الفسفور الموجودة في أي فاكهة أخرى عن عشرين مليجراماً. كما انه غنى بالبوتاسيوم علاوة على ذلك، فإن بضع حبات من التمر تزيد في مفعولها عن فائدة زجاجة كاملة من شراب الحديد أو أخذ حقنة من الكالسيوم، لأن الحديد والكالسيوم موجودان في التمر بشكل طبيعي يتقبله الجسم ويمثله بسرعة بينما أدوية الحديد والكالسيوم قد لا تهضمها المعدة كاملة والدليل على ذلك اصطباغ لون براز من يتعاطى الأدوية الحديدية بالسواد. ويحتوي التمر على أيضا على الماغنيسيوم وقد لوحظ أن الذين يتناولون التمر بكثرة لا يعرفون مرض السرطان إطلاقا. وكذلك عنصر الزنك, ومن العناصر النادرة والمهمة في التمر عنصر البورون.
4- الألياف:
والتمر يحتوي على الألياف التي تكسبه الشكل الخاص به وتساعد هذه الألياف الأمعاء على حركتها.
5- الأحماض الامينية:
يحتوى على16 حامض امينى اهمها حامض النيكوتينك و حامض الأرجنين.
6- الدهون:
يحتوى على نسبة قليلة من الدهون
7- البروتينات:
يحتوى على نسبة متوسطة من البروتينات.
8- الهرمونات:
يحتوى على هرمون الاستروجين وكذلك هرمون الببتوسين .
التركيب التحليلي لأهم العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من التمر:
العنصـــــر النسبة بالجرام العنصـــــر النسبة بالمليجرام
كربوهيدرات 75 جرام كالسيــــــوم 65 مليجرام
مــــــــــــاء 20 جرام حمض نيكوتنيك 2.2 مليجرام
أليـــــــاف 2.4 جرام حـــديـــــــــد 2.1 مليجرام
بـــــروتين 2.2 جرام فيتامين ب1 0.08 مليجرام
دهـــــــون 0.6 جرام فيتامين ب2 0.05 مليجرام
فسفـــــور 7.2 جرام فيتاميـــــــن أ 60 وحدة دولية
يتبــــــــــع
