~¤ô¦¦§¦¦ô¤~ VitaminS Gallery~¤ô¦¦§¦¦ô¤~

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.al-wed.com/pic-vb/105.gif
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160623894
<<<قصة الفيتامينات>>>
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
لقد ظل علم التغذية مدة طويلة من الزمن وهو يؤمن بنظريات خاطئة عن الدور الحقيقي الذي يلعبه الغذاء في حياة الإنسان ... كما كانت هناك حقائق أساسية ظلت خافية, حتى مطلع هذا القرن, عن العلماء والأطباء, فكان ذلك سببا في شعور الحيرة الذي كان الطبيب (القديم) يواجه به أحد الأمراض, حين يروح – عبثا – البحث عن أسبابه دون أن يخطر له السر الحقيقي على بال.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
لم يكن يخطر للأطباء – آنذاك – أن بعض مظاهر الضعف والمرض التي يرونها في مرضاهم لا تعود إلى مرض معين من الأمراض المعروفة, وإنما إلى نقص عنصر – أو عناصر – هي التي تزود الجسم بحاجته من أسباب الحياة.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
هذه العناصر التي نسميها اليوم بــ((الفيتامينات)) لم تكن, إذ ذاك, معروفة للأطباء, وما كان يدور في بخيالهم أن نقصها, أو اختلال توازنها, هو السبب فيما يرون من مظاهر المرض الغامضة عليهم.
نحن نعلم بأن الجسم بحاجة إلى ثلاثة عناصر أساسية للتغذية هي:
الزلاليات أو الآحينيات, والأدهان أو الشحوم, وماءات الفحم (النشويات) والسكاكر بالإضافة إلى الملح والماء .. هذه المواد تؤمن توليد الحرارة, وإمداد العضلات والنسيج بما تحتاجه في تركيبها وأداء رسالتها.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وفي ومطلع القرن العشرين تبين للعلماء أن توفير هذه المواد الأساسية لكائن حي ما .. لا تكفي لإدامة حياته إن لم تمازجها كميات ضئيلة المقادير من الفيتامينات.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
والفيتامينات مواد كيماوية ذات نشاط حيوي وفاعلية كبيرة .. وأهمية عظمى, إذ تساعد بل توجه كافة التفاعلات الكيماوية الحيوية التي تتم في داخل الجسم, دون أن تكون طرفا فيها أو مصدرا لتوليد الطاقة بها. والشمس هي المصدر الرئيسي الذي يمد الإنسان بالطاقة, ولبكننا لا نستطيع استخدام هذه الطاقة مباشرة...بل نتناولها مهيأة مقننة عن طريق النبات.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
إن خلايا النبات هي التي تستطيع استغلال حرارة الشمس وضوئها في بناء عناصر تأخذها من التربة والهواء لتكوين الثلاثة المواد الرئيسية الحاوية للطاقة والمغذية للحيوان والإنسان ... الآحينيات , والشحوم وماءات الفحم. ولو انطلقت هذه الطاقة الهائلة دفعة واحدة, أي لو تفجرت ذرات هذه المواد دون رادع أو كابح لاحترق الجسم وتفحم, لذلك يتم تحرير الطاقة تدريجيا بسلسلة طويلة من التفاعلات المتتالية, وفي كل منها ينطلق جزء يسير, ويختزن الزائد من أعضاء الجسم للانطلاق عند الحاجة كالبطاريات الملجومة.
فالفيتامين بلعب دورا هاما في عمليات التمثيل الغذائي للحيوان والإنسان, من الجرثوم إلى الفيل إلى الإنسان.

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
إن تناول مركبات السلفا لقتل بعض الميكروبات, هي عملية خداع للميكروبات ... لأن تركيب السلفا شبيه إلى حد ما بتركيب أحد الفيتامينات فتلتهمها الجراثيم على انها فيتامين , وبذلك يتعطل نموها مما يتيح الفرصة للجسم كي يجهز عليها.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
إن وظيفة الفيتامينات ناظمة للتبدلات والتطورات الغذائية , تساعد على استخلاص ما في الغذاء من قدرة وحيوية تختزن داخل الجسم لحين العوز, وقد لا تظهر عوارض العوز إلا بعد مضي أسابيع أو أشهر.
والمصدر الأساسي والنبع الحقيقي للفيتامينات هو النبات. وبتدارك الإنسان حاجته من الفيتامينات إما عن طريق الأغذية النباتية أو عن طريق الحيوان الذي يتغذى على النباتات. إذ لا يستطيع الإنسان فبركة الفيتامينات تلقائيا في جسمه إلا مقادير قليلة من الفيتامين (د-D) التي ينتجها الجلد بتأثير الأشعة الشمسية. وقليل من الفيتامين تنتجه الجراثيم العاطلة الساكنة في أمعائه.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
كان الناس في القديم يجنحون إلى تناول النشويات (ماءات الفحم) والزلاليات (الآحينيات) .. والشحوم كمصادر للطاقة والتغذية, وكانوا يعدون الفاكهة ترفا ولذلك سميت فاكهة للتفكه والتسلية, ولكنهم كانوا يتعرضون للإصابة بمرض (الحفر) ويسمى عند المصريين بــ(الإسقربوط) فتظهر أعراضه على عدد كبير من الناس في أواخر الشتاء , لانقطاع صلتهم عن الفاكهة والخضار واقتصار طعامهم على اللحوم أو في أيام الحروب والحصار, وتتلخص الأعراض في تخلخل الأسنان, وتورم اللثة, ونزف الدم منها, وانفجار الأوعية الدموية تحت الجلد, وظهور واحات زرقاء تحت الجلد مما يدل على هشاشة الأوعية, والخمول العام وانعدام الشهية.

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وكان القرن السادس عشر هو العصر الذهبي للأسفار والرحلات والاكتشافات الجديدة التي قام بها الفلاحون المعروفون , ولعل الكثيرين قرأوا بشغف جانبا من مغامراتهم, ولكن قلة من الناس من يعرف أن (فاسكو دي جاما) فقد مئة رجل من مجموع بحارته الذين بلغ عددهم مئة وستين في رحلته حول رأس الرجاء صالح, وأن (ماجلان) فقد تسعة أعشار رجاله أثناء رحلته بسبب (إصابة اللثة بتورم والتهاب شديدين حال بينهم وبين الطعام , فماتوا جوعا).
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
لقد كان هؤلاء الرحالة يختارون من بين أقوى الرجال, وأكثرهم شجاعة وإقداما, وكانوا يتزودون من لحوم العجول المحفوظة أو المملحة, والخبز أو البسكويت, وكان يندر أن يأخذوا معهم فاكهة أو خضار , وإن تزودوا بها, تزودوا بكميات قليلة جدا, ولم يكن ينقضي شهران أو ثلاثة أشهر حتى يقع الفلاحون فريسة للمرض, ولا يلبثوا أن يموتوا عدا قلة ضئيلة منهم.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وقد ذهب الأطباء في تعليل أسباب هذا المرض مذاهب شتى, فعزاه أطباء الإنجليز إلى تأثير هواء البحر, وتفلسف أحدهم مبررا هذا الرأي فقال: (إن البحر هو البيئة الطبيعية للأسماك والكائنات البحرية, وأما البر فهو للإنسان . وكما أن السمك لا يستطيع أن يعيش بعيدا عن البحر, فكذلك الإنسان لا يستطيع أن يعيش بعيدا عن البر!). وعزاه بعض الأطباء الهولنديين إلى (انسداد في الطحال), وعزاه آخرون إلى (إفراز في المرارة) .. الخ.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وكانت وصفات العلاج متنوعة لا تخلو من الطرافة, فالبعض كان يصف (الملينات), والبعض الآخر كان يرى أن السبب الرئيسي هو الكسل والخمول, ولذلك كان ينصح المترددين عليه بالنشاط والعمل كعلاج له. وشاع في وقت من الأوقات علاج المرض بالخل وحامض الكبريتيك المخفف, وقد اتفق أن سفينة إحدى الشركات التجارية تزودت قبل قيامها برحلتها, بزجاجات من عصير الليمون المركز, وكان البحارة يتناولون منه بضع ملاعق يوميا , فأتمت السفينة رحلتها وعادت إلى موطنها بعد بضعة أشهر, دون أن يهلك أحد من بحارتها , فأخذ طبيب السفينة يدعو لاستعمال هذا العصير أثناء الرحلات, وما لبث أن أدرك أطباء آخرون أن عصير البرتقال وتناول الخضر يقي البحارة من هذا المرض, كان المرض ينتشر أيضا بين المواطنين في القرى والبلدان الفقيرة وخاصة أثناء الحروب, فاتجهت الأنظار إلى الدعوة لتناول الفواكه والخضار كعلاج للمرض, وبالرغم من أن النتائج كانت مشجعة! إلا أنهم ظلوا برغم ذلك لا يدركون أن مرض الحفر (الإسقربوط) ولم يدركوا كذلك السر في استجابته للعلاج بتناول الفاكهة والخضار, ولا السبب في أن هذه الأغذية بالذات يقي من هذا المرض الوبيل.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وكان الأرز عند اليابانيين يمثل الغذاء الأساسي في طعامهم, مثل القمح في بلادنا, وكانوا يعيشون عيشة راضية وفي صحة نوعا ما. وعند بدء استعمال مضارب الأرز التجارية في القرن التاسع عشر, بدأ وباء (البري البري) ينتشر في الصين والبلاد الشرق الأقصى, وخاصة بين الطبقات الغنية التي يعتمد غذاؤها على الأرز المقشور بينما سلمت الطبقات الفقيرة التي تأكل الأرز بقشره.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وأعراض (البري البري) هي: هزال شديد يسمى بالهزال الأرزي .. والتهاب الأعصاب العديدة, فلا يستطيع الإنسان المشي, ويشكو من آلام في نواح عديدة.. ويصاب بالقيء والكحة وضعف الشهية وبآلام في الرأس , ووهن معدي, ثم تتورم أطرافه مع أرق وعرق غزير.
وأمول ما لفت النظر إلى هذا المرض سنة 1880 إذ كان يبلغ عدد المصابين به حوالي 323 في السنة من كل ألف بحار في الأسطول الياباني, أي أن ثلث الرجال تقريبا كانوا يقاسون المرض, وبعد أن درس قائد الأسطول الياباني حياة البحارة البريطانيين اكتشف الأساس الخاطئ الذي بنيت عليه تغذية اليابانيين فكان أن عدله تبعا لما هو متبع بين البريطانيين ونتيجة لذلك اختفى المرض بسرعة.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وبعد عشر سنين, اكتشف (ايخمان) وهو طبيب هولندي في جاوة ذلك الخطأ في تغذية اليابانيين فلاحظ أن بعض فراخ الدجاج كان يقاسي من مرض شبيه بمرض نزلاء المستشفيات المحلية. وبحث (ايخمان) في كيفية تغذية هذه الفراخ, فوجد أن غذائها كان مقتصرا على أرز مبشور فقط, فلما أضاف إلى الأرز المادة السمراء المنزوعة شفيت الفراخ.
وفي جزيرة الفلبين سنة 1905 استأصل جراح أمريكي وباء (البري البري) في مدة لا تزيد على ستة أسابيع من بين الجنود المحليين وذلك بأن استبدل الأرز المقشور بآخر غير مقشور, وعندما اتضح له بأن المرض لم يكن من الأرز نفسه بل من الإنسان نفسه الذي أهمل قشر الأرز كما أهملنا قشر القمح (النخـــالــــــــة).
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
أما اسم الفيتامين فجاء به الطبيب (فونك) سنة 1911 وهو عالم يعمل في معهد (ليستر) بلندن ويقوم بتجارب الأرز على الفئران والدجاج والحمام بإطعامها تارة أرزا مقشورا وأخرى غير مقشور, وآونة قمحا مزالة نخالته, وأخر عكس ذلك .. ثم عكف على قشور القمح والأرز فاستخلص مادة خيل إليه أنها من زمرة الحموض الآمينية .. وهي آخر سلسلة تفاعلات التغذية. إذ ينتهي الغذاء بالتحليل حتى يغدو حمضا آمينيا تتقبلع الخلية وتتمثله غذاء سويا. ولذلك خيل إليه أن ما استخلصه هو نوع من الأحماض الآمينية الذي يهب الحياة فأسماه (آمين – الحياة) – (Amino-Vita) وبدمج الكلمتين أصبحت كلمة واحدة وهي (Vita – Mino) ورغم التحاليل أثبتت بعدئذ أن لا صلة بين تركيب الفيتامينات والأحماض الآمينية فقد ظلت التسمية سارية حتى الآن.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وقد أطلق العلماء الحروف الهجائية على أنواع الفيتامينات فبدأوا نسبة لاكتشافها بحرف آ, ل, ث, د , هـ. وقد تبدو تسمية الفيتامينات بالأحرف الأبجدية غريبة. وتعليل ذلك بسيط, فإن من شأن علم الجبر والرياضيات أن يكون الحرف دليلا على وجود مادة أو كم معلوما كان أو مجهولا. وفي حالة الفيتامينات وعند اكتشافها وجدنا العلماء يفرضون وجود عناصر مجهولة لا علم لهم بها, لم يستطيعوا تبين تركيبها وماهيتها وإن عرفوها بآثارها وبأعراضها التي كانت تظهر عند الحيوان والإنسان. فراحوا يرمزون إليها بالأحرف, ورغم أن العلماء توصلوا الآن إلى معرفة كنية الفيتامين وتركيبه, وصاروا يركبونه اصطناعيا فما زالت التسمية الأبجدية سارية.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ولم تكن التسميات متعلقة بمحتوى المادة نفسه, وإنما بترتيب اكتشافها. الفيتامين الموجود في قشر الأرز والحبوب وغيرها, إنما سمي (آ-A) لأنه كان أول الفيتامينات التي اكتشفت, لا لسبب آخر, والفيتامين (ب-B) الموجود في الفواكه كان ثاني الفيتامينات المكتشفة, وتلاه الفيتامين (ث- C) الواقي من مرض (الحفر) بإذن الله عز وجل, أما الفيتامين الرابع فهو (د-D) الذي اكتشف سنة 1922, وهكذا تتابعت تسمياتها حتى بات بين أيدينا – اليوم عدد غير قليل اليوم منها.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وتصادف الفيتامينات في أكثر أجزاء النبات وفي كثير من أعضاء الحيوان الذي يكتنزها ويستوردها من تناول النبات .. حتى الأسماك والحوت تختزن الفيتامين (آ-A) و (د-D) في أحشائها لتناولها النباتات الآشنية في البحار وبتأثير أشعة الشمس النافذة.
وتكون مقادير الفيتامينات كبيرة في الأعضاء الهامة من الحيوانات كالكبد والقلب وفي الأجسام الهامة من النباتات كالأوراق الخضراء والثمار ويتناقص مقدارها في هذه الأقسام كلما بعدت الشقة بينها وبين الحياة.

إن كل مئة غرام من البطاطا المقطوفة حديثا تحتوي على 25 ملغراما من الفيتامين (ث-C), ولكن مقادير هذا الفيتامين تتناقص بعد 24 ساعة إلى 14 ملغراما ولا يبقى منع بعد أسبوعين أكثر من 6ملغرامات. وكذلك فإن كل مئة غرام من البقدونس الطازج يحوي (240) ملغ من هذا الفيتامين ولا يبقى منه أكثر من 30 ملغ في اليوم الثاني.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160624825
<<< أنواع الفيتامينات>>>
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160624952
الفيتامين ((أ - A)) عامل مهم في زيادة الوزن, والنمو, لذلك يسمى بفيتامين النمو, وبفقدان هذا الفيتامين تضطرب حياة كافة خلايا الجسم وأنسجته وبخاصة الخلايا السطحية ((الجلد والأغشية المخاطية)) لذلك يطلق عليه بعضهم بالفيتامين الواقي للبشرة, وتتظاهر عوارض النقص والعوز الجلدية بتقشر الجلد وتعرضه للالتهابات.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
أما الأغشية المخاطية فتصاب بالوهن وبضعف المقاومة ممات يسبب انهيار السد الواقي للجسم ودخول الجراثيم عن طريق الغشاء المخاطي وإحداثها الزكام والتهاب الرئة والقصبات في جهاز التنفس وإحداث القرحة المعدية في جهاز الهضم وخشونة غشاء المثانة والطرق البولية مما يستدعي ترسب الرمال وتراكمها وبالتالي حدوث الحصيات البولية والحصيات المرارية, أما أغشية الطرق التناسلية فتلتهب وتتضخم مما يسبب العقم عند الرجال والنساء.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
أما أهم ظاهرة من ظواهر عوز الفيتامين ((أ_A)) فتتجلى في العين إذ تصاب الطبقة القرنية بالجفاف بسبب تناقص إفراز الدمع وتعرض سطح العين إلى التشقق والتقرح ثم الالتهاب والتثقب.

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ونقص الفيتامين ((أ_A)) عند الإنسان أو الحيوان يسبب العشى الليلي أي عدم الرؤية في ضوء خافت. وقد تمكن الدكتور ((موري)) الياباني سنة 1904 من علاج مرض العشى الليلي باستبدال الأرز من المصاب بغذاء آخر غني بكبد الدجاج الحاوي على الفيتامين ((أ_A)).
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ولفهم آلية العشى الليلي يجب أن نعلم أن ضوء النهار يحلل المادة التي تفرز على جانبي الطبقية الشبكية للعيد إلى بروتين وفيتامين ((أ_A)). ولكي تعود هذه المادة فتتركب مرة أخرى وتساعد على الرؤية في ضوء خافت يجب أن تكون مقادير الفيتامين ((أ_A)) كافية وعلى نسبة ووفرة هذه المقادير تتوقف عملية اندماج المادتين وعودة العين إلى الرؤية في الظلام, أي أن قصر فترة فعل المطابقة العينية وطولها يتوقفان على مقادير الفيتامين ((أ_A)) الموجودة كما يحدث عند دخولنا دار السينما أثناء العرض إذ تمر فترة حتى نتمكن من الرؤية, تطول أو تقصر عند شخص دون آخر لوجود فيتامين ((أ_A)).
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وقد أجريت تجارب عديدة على جرذان حرمت من الفيتامين ((أ_A)) ووضعت إلى جانب حفرة, فأتضح أنه عند إبدال الضوء القوي بآخر ضعيف تعجز الحيوانات عن تبيان موضع الحفرة فتسقط فيها, في حين تمكنت الجرذان التي توافر الفيتامين ((أ_A)) في غذائها من تبين موضع الحفرة وتجنب الوقوع فيها.

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وقد أعطيت مقادير كبيرة منه للطيارين الأمريكيين خلال الحرب العالمية الثانية عند قيامهم بالغارات الجوية الليلية.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
والفيتامين ((أ_A)) ضروري لعمليات النمو والتناسل والرضاعة, وقد لوحظ ضعف النسل عند تغذية حيوان ذكر مع أنثاه بجميع العناصر فيما عدا الفيتامين ((أ_A)), فقد يولد الجنين ميتا, وأحيانا تعجز الأم عن إرضاع صغيرها, مما يدل على أن العائلة التي ينقصها الفيتامين ((أ_A)) مهددة بالانقراض.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ومما تقدم يتضح لنا بأن الأطباء يستخدمون هذا الفيتامين في معالجة نقص الوزن والنحول, وفي معالجة الأطفال الذين تأخر نموهم. ونصفه في أكثر الإضطرابات العينية الناجمة عن عوز الجسم إليه, وفي معالجة العقم الناتج عن نقص في تعداد الحيوانات المنوية وفي معالجة الصمم الشيخي ((عدم السمع)) والتصلبات العامة وتصلب الشرايين بخاصة. كما يستخدم الفيتامين ((أ_A)) في معالجة الأكزما والالتهابات الجلدية واحمرار مؤخرة الطفل الرضيع.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
أما مصادر هذا الفيتامين فكثيرة, إذ هو موجود في زيت السمك وصفار البيض, والكبد, وفي الجبن والنخاع والزبدة, كما نجده في النباتات ذات اللون الأصفر كالجزر والبرتقال والمشمش والملفوف والبطيخ وكذلك في السبانخ والقرنبيط والخس, وفي اللوز والجوز والموز والفاصوليا مقادير قليلة.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
اكتشف العلماء عدة أنواع نت الفيتامين ((ب_B)) فأطلقوا عليه الأعداد تمييزا لأنواعها عن بعضها البعض.
يمتاز كل نوع من أنواع الفيتامين ((ب_B)) بصفات خاصة به, وبصفات مشتركة مع بقية أفراد المجموعة. وهي فضلا عن قيمتها الغذائية وأثرها في تطوير المواد السكرية وتمثلها لها في قيمة دوائية عظيمة.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160625460
ويسمى آنورين أو ثيامين وهو الفيتامين المضاد لالتهاب الأعصاب والسبب في الشفاء بإذن الله من مرض ((البري البري)) المسمى مرض الهزال الرزي, وهو مرض لوحظ بين سكان الشرق الأقصى ((الصين)) عندما أخذت المطاحن العصرية في الأرز فتفصل قشرته السمراء عن الحمرة.
وقد أصيب بهذا المرض أفراد الطبقة الغنية التي يعتمد أهلها في غذائهم على الأرز المقشور, بينما سلمت من شره الطبقات الفقيرة التي ثابرت على تناول الأرز الغير المقشور, ومن هذه النقطة انطلق العلماء والأطباء يبحثون عن المادة الفعالة الموجودة في قشر الأرز فتوصلوا إلى اكتشاف الفيتامين ((ب1_B1)).
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويسبب فقده من الغذاء آلاما في الأعصاب ووهنا ينتهي بالشلل. وتنتقل الاضطرابات العصبية الناجمة بسبب فقده إلى القلب وإلى الجهاز الهضمي وجهاز الدوران, فيشعر المصاب بخفقانات قلبية وهبوط في درجة الضغط الشرياني وتزول الشهوة إلى الطعام, وإذا كان المصاب طفلا توقف نموه ونقص وزنه.
يوجد هذا الفيتامين في البقول والحبوب ((بالقشور)) وفي الخضار والفواكه وكذلك يصادف في بعض أعضاء الحيوانات كالكبد والقلب والكلى والعضلات, وهو موجود فوق ذلك في الحليب والبيض. إن هذا الفيتامين في الماء ولهذا فإنه ينحل في مياه طبخ الخضار ((مياه السلق)) مما يتطلب من ربة المنزل عدم إهمال مياه السلق واستعمالها حساء أو إعادتها إلى قدر الطعام للاستفادة منه.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويوصف اليوم الفيتامين ((ب1_B1)) لمعالجة الآلام العصبية, وضعف الحركة والشلل, وينصح به للمصابين بمرض السكري, وبالتهاب الأعصاب وعرق النسا, ويعطى للحوامل كما يعطى مع بقية الفيتامينات لتنمية الأطفال وزيادة وزنهم.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
تزداد الحاجة إلى هذا الفيتامين أثناء النمو وفي الحمل والرضع وعند الإكثار من تناول المواد الهيدروكاربوينة ((سكرية_نشوية)) لأنه يدخل مع الفسفور في تركيب مادة لازمة لتمثل المواد الهيدروكاربونية. وقد ثبت بأن إضافة هذا الفيتامين إلى الطعام ينشط الملكيات العقلية, وينمي الذاكرة والمدارك, وقد أخذت بعض المدارس في الأمم الغربية تضيف إلى طعام طلابها الفيتامين ((ب1_B1)) لمساعدتهم في تنمية عقولهم وذكائهم.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وتشتد الحاجة إلى هذا الفيتامين في الحميات وفي دور النقاهة من الأمراض, لذلك يوصى المصابون بالحمى, والناقهون من الأمراض بتناول هذا الفيتامين لمساعدتهم على اجتياز المرض.
وأخيرا فإن غسل الخضار والبقول وغليها واستعمال الكربون في طهيها يفقدها مقادير كبيرة من الفيتامين الموجود فيها.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160625650
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويسمى ريبوفلافين, أو لاكتوفلافين, يوجد في أعضاء الحيوانات ((الكبد_الكلاوي_القلب)) وهو موجود أيضا في الحليب والبيض والسمك, أما في النباتات فنجده في السبانخ والخس والجزر واللفت والنقوع والبندورة وفي أوراق الفجل وفي الموز والخوخ.
يمتاز هذا الفيتامين عن بقية أفراد مجموعة الفيتامين ((ب_B)) بشدة مقاومته للحرارة, لذلك قلما تظهر عوارض العوز والحرمان على من كان يتغذى تغذية حسنة, ولكن المرضع والحامل والمصابين ببعض الأمراض الكبدية والمعوية يحتاجون إلى المزيد منه بسبب ازدياد استهلاكه.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وتعزى الشيخوخة المبكرة إلى نقص هذا الفيتامين. ولقد وجد أن حيوية الخلايا تزداد إذا زادت نسبة الريبوفلافين إلى أربعة أمثال حاجة الخلايا, لذلك أطلق على الفيتامين بحق ((فيتامين الحيوية والشباب)).
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
يفيد الفيتامين ((ب2_B2)) في الأمراض الجلدية ((جفاف الجلد وتقرحه)), وفي تشقق اللسان والشفتين وتكسر الأظافر والسقوط الشعر, ويعطي للأطفال لزيادة وزنهم ومعالجة نقص نموهم كما يعطى في أكثر العلل الكبدية والمعدية والاسهالات ويستفيد منه المصابون بمرض السكري أو فقر الدم.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160625877
ويسمى البانتين, ويوجد في الكبد أيضا, وفي الخمائر وبخاصة في خميرة العجين والخميرة الجافة كما يوجد في صفار البيض ويستعمل اليوم لتقوية الشعر وفي معالجة بعض حالات الصلع والشيب.

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160626230
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويسمى الحمض النيكوتيني أو النيكوتينامين كما يطلق عليه اسم
(ب ب – PP) وهو فيتامين يقي الإنسان شر الإصابة بداء البلاغرا أو (داء الذرة أو الحصاف).
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وقد شوهد هذا المرض أثناء الحروب والحصار, وحدوث المجاعات بين الطبقات الفقيرة من الشعب التي تسوء تغذيتها بسبب نقص اللحوم والبيض, وإقبال الأفراد على الخبز المصنوع من الذرة لعدم توفر القمح. ومن أعراض هذا المرض انحطاط عصبي وقلة الشهية, واحمرار اللسان وتشققه ثم تقرحه, وكذلك تتشقق الشفاه ويجف البلعوم, ويترافق مع هذا قيء وإسهال مدى. وتظهر على الجلد بقع حمراء تصيب الأقسام المكشوفة, وإذا تقدم المرض تناول الجملة العصبية فأصيب المريض باضطرابات تنتهي إلى الاختلال والجنون أو الشلل (لا سمح الله).
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
والقروي والفلاح الذي يقتصر غذائه على خبز الذرة, سرعان ما تعود إليه قواه, وتزول عنه أعراض المرض بمجرد إعطائه هذا الفيتامين أو تغذيته باللحوم والحليب والبيض.
ويستعمل هذا الفيتامين اليوم لمعالجة التهاب المعدة ونقص حموضتها, وفي معالجة التهاب غشاء البلعوم واللسان, وفي مكافحة العدة (حب الشباب), وفي الربو وفي كثير من آفات الجلد وتشقق القدمين واليدين, وفي الشرت (التتليج) والحزازة, كما يفيد هذا الفيتامين في معالجة الاسهالات والتهابات القولون, وفي مكافحة الحكة الفرجية والحكة الشرجية.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويميل الأطباء اليوم إلى إعطائه للشيوخ الذين أخذوا يشكون عدم التركيز والنسيان ولمعالجة اضطراباتهم الفكري. إذ لوحظ أنه يسبب توسع أوعية الدماغ الدموية, وبذلك يتيح للدماغ تروية غذائية أغزر, وبالتالي تتحسن المدارك العقلية وتعود الذاكرة نيرة نشيطة.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
يوجد هذا الفيتامين في الخمائر وصفار البيض واللحم والخبز الكامل وفي خميرة البيرة والعدس والزبدة والفاصوليا والملفوف والهليون والجزر والباما والملوخية والبلح والباذنجان والفجل والليمون.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160626449
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويسمى (بيديدوكسين), وهو مفيد في كثير من الآفات العصبية والعضلية وبخاصة في مرض (باركنسون) المتصف بتقلص وتشنج عضلات الأطراف واهتزازها اللاإرادي. كما يفيد في بعض حالات الصرع والشلل. وأهم استبطاب يستطب به هو إقياء الحمل المعندة التي تتوقف لدى إعطائه. والآلام الرأس المزمنة وكذلك يستعمل في حب الشباب.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويوجد في القمح والخمائر والذرة والدبس وقصب السكر والسبانخ وصفار البيض والحليب والكبد.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160626568
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويسمى فيتامين فاقة الدم, ويوجد بكثرة في الكبد. وقد اكتشف الطبيب (جورج مينوت) أن مخ عظام الإنسان أو الحيوان هو المعمل المنتج لكريات الدم الحمراء وأن هذا المخ ينشط ويعمل إذا أصيب المرء بنزف أو جرح كبير لتصنيع كريات دم جديدة تسد محل المفقودة. وإن أكل الكبد يحرك أمخاخ العظام للعمل. ونال على هذا الاكتشاف جائزة نوبل المشهورة. وكان يقول: انصحوا مرضاكم بتناول الكبد حتى الامتلاء شبعا بل حتى الغثيان.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ثم جاء الكيماويون فأخرجوا إلى الأسواق خلاصات الكبد بشكل شراب أو حبوب كي يخففوا على المعدة أحمالها وإرهاقها بتناول الكبد. ولكنهم لاحظوا أن بعض الأشخاص كان يتحسس تجاه هذه الخلاصات الكبدية, وأن فائدتها المرجوة لا تظهر إلا بعد استعمالها بمدة طويلة. وفي خلاصات الكبد كان في تركيبها قريبا من تركيب الفيتامين (ب – B) فأطلقوا عليه اسم الفيتامين (ب12).
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويستخدم هذا الفيتامين اليوم لمعالجة فقر الدم الخبيث, وفي داء الصدف وداء المنطقة (الزونا) وفي آفات الفم واللسان..وفي أكثر الآفات العصبية وبخاصة الآلام العصبية والشلل إذ يعطي ممزوجا مع الفيتامين (ب1) لدعمه وتقوية مفعوله.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
أما بقية أنواع الفيتامين (ب-B) فما زالت تحت الدرس ولم تستخدم كثيرا في المعالجة لذلك نضرب صفحا عن ذكرها لنأتي على ذكر مجموعة الفيتامين كاملة إن شاء الله عز وجل.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160627034
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
لقد تبين أن أكثر أنواع الفيتامين (ب –B) توجد مجتمعة في مصادرها النباتية ثم الحيوانية, وإنه إذا كان أحد الأمراض يفيد فيه أحد أنواع الفيتامين (ب – B), فإن الجسم يفيد أكثر إذا أعطي مجموعة الفيتامين (ب – B) كاملة, لأن من النادر أن يكون الجسم محروما من نوع لوحده من بين هذه المجموعة. لذا فإن تناول الفيتامين (ب – B) يكون عادة شاملة لأنواعه المختلفة التي أطلقت عليها المعامل اسم مجموعة الفيتامين
(ب – B) المركب.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وهذه الفيتامينات توجد في الصيدليات على شكل حبوب أو شراب أو إبر تفيد في علاج حب الشباب, والدمامل والأكزيما, كما تفيد في علاج الإضطرابات الهضمية (المعدية والمعوية) وخاصة التهاب غشاء المعدة...وفي تقوية الحوامل وتغذية المراضع وانهاض قوى الشيوخ وضعاف الأجسام.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160627382
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وهو أشهر أنواع الفيتامينات وأكثرها أهمية من وجهة النظر الغذائية. وهو في مقدمة الفيتامينات التي يستعملها الأطباء ويستهلكها المرضى. ويسمى (اسكوربيك أسيد) أو الفيتامين المضاد لداء الحفر (الإسقربوط), وكذلك يسمى بفيتامين المكدودين والمجهدين والعمال. وداء الحفر هذا يصيب من اقتصر غذاءه على المعلبات والمقددات كالبحارة والجنود المحاصرين الذين حيل بينهم وبين تناول الأغذية الغضة الطازجة والأطفال الذين تقتصر تغذيتهم على الحليب المجفف أو المعلب والمعقم بدون إضافة الفيتامين إليه, ومن أعراض داء الحفر نزف اللثة لأقل مس وأنزفة أخرى من أنحاء الجسم وظهور بقع حمراء تحت الجلد (أنزفة جلدية) وتسميط ما بين الشفتين مع اضطرابات هضمية مختلفة الشدة, وتخلخل الأسنان وهبوط القوى والشعور بالوهن والضعف وعدم التركيز الذاكرة.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويكثر استهلاك هذا الفيتامين أثناء الحميات والحمل والأرضاع وتقدم السن , وفي أكثر الأمراض يتطلب الجسم مقادير زائدة من الفيتامين (ث – B) لذلك يعطى في جميع الأمراض تقريبا لتقوية البنية, ودعم دفاع العضوية كذات الرئة والتيفوئيد والسعال الديكي والأنزفة. ويعطى للعمال والمجهدين والمفكرين ليعينهم في عملهم كما يعطى للشيوخ لبعث النشاط في أوصالهم.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
يوجد هذا الفيتامين بكثرة في الفواكه الحامضة (الحمضيات) كالبرتقال والليمون والكريفون, وفي التوت, والتوت الشامي, والفليفلة والموز والبندورة والملفوف والسبانخ والبقدونس والكراث واللفت والجرجير.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ولكنه سريع العطب, إذ تتناقص كمياته في النباتات على مر الزمن فالخضار الغضة تحتوي منه مقادير أكثر من الخضار القديمة, ويعطب هذا الفيتامين بفعل أوكسجين الهواء (بالأكسدة) لذلك فتسخين الغذاء عدة مرات يقضي على ما تبقى من الفيتامين (ث – C) في الطعام.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160627603
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
للفيتامين (د – D) عدة أنواع منها (د2), (د3), وهي أنواع تذوب في الزيوت وتقوم بدور هام في تمثيل المواد الدهنية وفي تثبيت الكلس بالجسم على العظام والأسنان كما تثبت للصور الفوتوغرافية بالمواد المثبتة بعد غسلها, لذلك يعد واقيا – للأطفال- من الوقوع في مرض الكساح ولين العظام ونخر الأسنان وهو الفيتامين الوحيد الذي يستطيع الإنسان تكوينه دون حاجة إلى تناوله من مصادر خارجية ( نبات أو حيوان), إذ توجد تحت البشرة مادة تسمى (أرغوسترول) أو (طليعة الفيتامين) تتحول إلى الفيتامين (د – D) نفسه عند ملامسة الجلد لأشعة الشمس لذلك فإن الحمامات الشمسية تهت الإنسان هذا الفيتامين تلقائيا وبالمجان. لهذا ينصح الأطباء ذوي الأطفال النحيلين والضعفاء بعرض أجسادهم عراة على أشعة الشمس بصورة تدريجية ليتداركوا ما هم بحاجة إليه من هذا الفيتامين. كما ينصحونهم بإجبارهم على الإستفادة من حمامات الشمس اليومية شريطة ألا يسبحوا عقب الحمام مباشرة كيلا يجرف الماء ما يتشكل من هذا الفيتامين على الجلد قبل امتصاصه.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وتعلل العامة تقوس الساقين تعلات غير صحيحة مع أن السبب الرئيسي لمشاهدتها عند كثير من فتياننا وفتياتنا هو عدم تعريضهم لأشعة الشمس عراة عندما كانوا أطفالا صغارا, ثم إجبارهم على المشي... تكون عظامهم آنئذ عضة هشة تنحني وتنثني تحت ثقل أجسادهم. لذلك يجب منع الطفل من المشي والوقوف إذا لمسنا فيه ضعفا في البنية وهشاشة في العظام ريثما تتقوى عظامه ويتدارك ما هو بحاجة إليه من فيتامين (د – D) وكلس وفسفور. ويمنع أيضا إذا لاحظنا تأخر نمو أسنانه وظهورها في أوقاتها المعروفة, أو ظهرت بشكل مشوه وكانت سطوحها غير ملساء وحوافها غير منتظمة بل مسننة. ولا يكتف آنئذ تعريض الطفل إلى أشعة الشمس بل يعطى الفيتامين بشكل قطرات.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ولوقاية الأطفال شر تقوس الساقين وتآكل الأسنان والضعف والوهن العام...يجب إعطائهم زيت السمك أو مستحضرات تحوي هذا الفيتامين.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
يوجد هذا الفيتامين في الزيوت الحيوانية وفي المواد الدهنية وبخاصة في زبد كبد الحوت (زيت السمك) وفي الزبدة وفي صفار البيض (المـــح) وفي الحليب ومشتقاته.
ويعطى الفيتامين (د – D) طبيا لتقوية الأطفال وفي تنخر الأسنان ولين العظام والآفات السلية التدرنية وداء الصدف.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160627794
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويسمى بفيتامين الإخصاب, لأنه كما أسلفنا يلعب دورا هاما في التناسل, وقد لوحظ أـن حرمان الجرذان من هذا الفيتامين يؤدي إلى انسداد الأنابيب المنوية, وعدم نمو الحيوانات المنوية بل ضمور النسيج المنتج للحيوانات. وتجهض إناث الجرذان عدة مرات أو تلد أجنتها ميتة أو مشوهة. وتزول جميع هذه الأعراض بعد إعطائها هذا الفيتامين.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
إذ أن إعطاء هذا الفيتامين يفيد ويساعد على نمو الأجنة ويمنع الإجهاض كما يقوي الباه (الجنس) ويقوي القلب والأوعية الدموية. ويصفه الأطباء في الآفات القلبية وفي الاحتشاءات وخناقات الصدر وفي كثير من العلل العصبية والوعائية كتصلب الشرايين. ويعطى بصورة خاصة لزيادة عدد الحيوانات المنوية للرجال ولتقويتها.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
يوجد في جنين القمح وزيت فستق العبيد وزيت الذرة والقطن زيت فول الصويا وزيت الزيتون, كما يوجد في الملفوف والسبانخ والبقدونس والجوز والخس والبازلاء والهليون ثم في صفار البيض والكبد.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160627942
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويسمى بالفيتامين المضاد للنزيف. يحتاج إليه الكبد لتأمين الخميرة الخاصة بتخثر الدم (بروترومبين), ويعطى في جميع الحالات التي تحتاج إلى التوقي من الأنزفة الدموية, أي يعطى قبل إجراء العمليات الجراحية, وفي حالة الوضع لأنه يحفظ قدرة الدم على التخثر, كما يعطى في التهابات الكبد واليرقان والتهاب الطرق الصفراوية والكيس الصفراوي.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
وهو يوجد في السبانخ والقرنبيط وأوراق الحبوب الخضراء والجزر والملفوف والبطاطا والبندورة, وفي الزيوت النباتية وزيت السمك.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160628054
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
ويسمى (باراآمينونزوئيك) وهو يفيد في علاج آفات الجلد والشعر, كحب الشباب, وقشرة الرأس وداء الصلع والصدف والشيب المبكر.
يوجد في عصارة السكر, وقشر الأرز والكلى والدماغ والكبد, وأخيرا يوجد هذا الفيتامين في الخمائر.

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160628210
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
1- زيت السمك
2- الزبدة
3- القشدة
4- االلبن
5- دهن الحيوان
6- صفار البيض
7- الجبن
8- الكبد
9- البطارخ
10- الفول السوداني
11- الملوخية
12- الخبز
13- السبانخ والأوراق الخضراء
14-الجزر
15- المشمش والبطيخ
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160628235
1- البرتقال
2- الليمون
3- الشليك
4- الطماطم
5- الكرنب
6- السبانخ
7- الملوخية
9- الخس
10- جميع الفاكهة والخضر الطازجة والبطاطا
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160628235
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
1- زيت السمك
2- الزبدة
3- القشدة
4- اللبن
5- صفار البيض
6- البطارخ
7- الكبد
8- الجبن
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1160628250
إن ما بين الفيتامينات, ما هو سريع العطب والتخرب, إما بسبب الحرارة, أو بسبب مرور الزمن, أو الرطوبة, وغير ذلك من العوامل والأسباب...ولكي تحقق أكبر فائدة ممكنة من تناول مصادر الفيتامينات اتبع ما يأتي:-
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
1- اختر الفواكه والخضروات بحيث تكون ذات ألوان قوية زاهية.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
2- عندما تغسل الخضروات لا تتركها مغمورة في الما, ولا تقشرها, بل اغسلها بسرعة واستخرجها من الماء بسرعة.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
3- استفد من الأوراق الموجودة في بعض الخضروات ولا تلقها جانبا كــ(الفجل والخس).

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
4- استخدم في تقطيع الفواكه والخضروات أدوات مقاومة للصدأ.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
5- لا تقطع الثمار إلا عند استعمالها فقد وليس قبل ذلك.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
6- عندما تعصر الفواكه, تناول العصير فورا, ولا تعصرها لوقت سابق لموعد استهلاكها.

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
7- ضع الثمار في مكان بارد, لأن البرودة تمنع الفيتامين (ث – C) من التأكسد.

http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
8- من المفضل أن يكون ماء الطبخ مغليا قبل استعماله في الطبخ, لأن ذلك من شأنه أن يطرد الهواء الذائب فيه مما يؤدي إلى تقليل إفساد الفيتامين (ث – C) بالتأكسد.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
9- إن استعمال قدر البخار (الضغط) في الطبخ من شأنه أن يحفظ لك الفيتامينات والأملاح المعدنية التي تذوب عادة في الماء, كما أن الطبخ بالبخار لا يحتاج إلى وقت طويل كما هو الشأن في طريقة الطبخ العادية وهذا من شأنه أن يقي العناصر الغذائية من الضياع, لأن هذه العناصر تفسد كلما طالت مدة الطبخ.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
10- إن الفواكه والخضروات التي مضى وقت طويل على نضجها تفقد من فيتاميناتها نسبة قد تصل إلى 20 أو 30% في الفيتامين (آ – A), أو (ث – C).
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif
11- احفظ الفواكه والخضروات في مكان رطب ومظلم, لأن الجفاف والنور يفقدانها بعض فيتاميناتها.
http://www.al-wed.com/pic-vb/154.gif

شكرا على الموضوع المهم

بس الصور مش ظاهرة

مشكور اخي عالموضوع المفيد

للأسف الوقت ما يسمح لي اقرأه كله ><

على كل حال مشكور على الجهد المبذول اخي :)

وشكراً عالنصائح اللي لا تقدر بثمن :rolleyes:

ننتظر جديدك

اختكم سبايوه

ThankS

http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1158060346
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1158060792
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته....:)
http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1158060792
أخي العزيز... OLD_anime
كيف حالك؟إنشاء الله بخير....:)
مجهود أقل ما يقال عنه جبااااااااار......
و موضوع أقل ما يقال عنه....
هذا الموضوع من ذهب....
موضوع مهمممم جداً....
شامل و متكامل و ضعني أضع تعليقي الآن:
الفيتامينات شيء مهم في حياتنا...إن لم نتناوله بشكل متنوع لن يبقى جسمنا كما هو قوي....بل سيضعف فيضعف حتى يكون هزيلاً...
فالبعض يمتنع عن تناول الخضراوات لأنها مرة بعض الشيء...و لكن لا بد من ذلك...و إلا بقي ضعيفاً....

إقتباس:

---

وقد أجريت تجارب عديدة على جرذان حرمت من الفيتامين ((أ_A)) ووضعت إلى جانب حفرة, فأتضح أنه عند إبدال الضوء القوي بآخر ضعيف تعجز الحيوانات عن تبيان موضع الحفرة فتسقط فيها, في حين تمكنت الجرذان التي توافر الفيتامين ((أ_A)) في غذائها من تبين موضع الحفرة وتجنب الوقوع فيها.

---

و ما هو أكثر من أن تعمل تجارب من أجل الموضوع...عمل جبااااااااااار...
طبعاً أخي....ففيتامين ألف مهم جداااااااً للبصر...
و حسب اعتقادي...الجزر غني جداً بهذا الفيتامين...

اعذرني على الإطالة مشرفنا العزيز...و أتمنى أكون أضفت نقطة من بحر لموضوعك العملاق...:مرتبك:
وَ شُكرَاً لَكَ أَلــــــفُ شُكرٍ....

http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1158060792
أحر تحية مني.... :قرصان:
مع أطيب تمنياتي للجميع بالتوفيق....:)

وكان القرن السادس عشر هو العصر الذهبي للأسفار والرحلات والاكتشافات الجديدة التي قام بها الفلاحون المعروفون , ولعل الكثيرين قرأوا بشغف جانبا من مغامراتهم, ولكن قلة من الناس من يعرف أن (فاسكو دي جاما) فقد مئة رجل من مجموع بحارته الذين بلغ عددهم مئة وستين في رحلته حول رأس الرجاء صالح, وأن (ماجلان) فقد تسعة أعشار رجاله أثناء رحلته بسبب (إصابة اللثة بتورم والتهاب شديدين حال بينهم وبين الطعام , فماتوا جوعا).

بالتأكيد هاد الموضوع دائما كان يضع البحّارة بالخطر , وما حد كان بيعرف انه السبب وراء الامراض كان نقص
بعناصر غذائية معينة ,, بس سبب الوفاة لرجال البحّارة السابقين الذكر غريب جدا , وما سمعت فيه قبل علي
ما اذكر , شكرا اخي ع المعلومة الجديدة . ;)

لقد كان هؤلاء الرحالة يختارون من بين أقوى الرجال, وأكثرهم شجاعة وإقداما, وكانوا يتزودون من لحوم العجول المحفوظة أو المملحة, والخبز أو البسكويت, وكان يندر أن يأخذوا معهم فاكهة أو خضار , وإن تزودوا بها, تزودوا بكميات قليلة جدا, ولم يكن ينقضي شهران أو ثلاثة أشهر حتى يقع الفلاحون فريسة للمرض, ولا يلبثوا أن يموتوا عدا قلة ضئيلة منهم.
فعلا الخضار والفاكهة ضرورية جدا مو بس للفيتامينات , لاسباب صحية عديدة جدا ( الحمد لله اني نباتي ) ;)

وقد ذهب الأطباء في تعليل أسباب هذا المرض مذاهب شتى, فعزاه أطباء الإنجليز إلى تأثير هواء البحر, وتفلسف أحدهم مبررا : وكما أن السمك لا يستطيع أن يعيش بعيدا عن البحر, فكذلك الإنسان لا يستطيع أن يعيش بعيدا عن البر!). الخ.

ههههههههههه الحمد لله اني مو هداك العصر , فعلا الاطباء في كل زمان بيكون في الهم العديد من التكهنات
يللي اذا جمعت بنشكل منها مجموعة اساطير او روايات ,, :confused:

يوجد هذا الفيتامين بكثرة في الفواكه الحامضة (الحمضيات) كالبرتقال والليمون والكريفون, وفي التوت, والتوت الشامي, والفليفلة والموز والبندورة والملفوف والسبانخ والبقدونس والكراث واللفت والجرجير.
المواد متوفرة في بيئتنا وبكثرة ,,:) ;)


شكرا جزيلا اخي العزيز OLD_anime ع الموضوع يللي اقل ما يمكن وصفه بانه رائع ,,
والمعلومات قيمة جدا , ومفيدة للغاية , لان معظم الناس قد لاتحب ان تأكل الخضار وتجعل طعامها مقتصر ع
اللحوم فقط ! لا ادري كيف يطيقون هذا !,

فعلا موضوع جميل جدا اخي وجهد جبّار , وانا لا املك من عبارات الشكر الا جزاك الله كل خير ع هذا الموضوع

بانتظار جديدك اخي OLD_anime

مشكور اخوي اولد انمي على مجهودك الرائع والطيب

اتحفتنا بمعلومات جميلة وتفاصيل مهمة في هذه الفيتامينات


يعطيك العافية 00000000000000000000تقبل تحياتي

شكرا على الموضوع المفيد والشامل لكل شئ على الفيتامينات

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

آسفة
ردي محا يكون ب طول الموضوع
بس شكرا
فعلا موضوع متعوب عليه


:ميت:
اشياء كتير ما تعنيني

:d
وحدة متخرجة من قسم ادبي ايش حتفهم في المركبات الكيميائية!
و انا اصلا شاردة من العلمي عشن الكيمياء
:d

يااه
كل ديه فوايد الفيتامين و داه الشرح المطول
على حبة ليمونة صغيرة!
سبحان الله

مرة تانية
شكرا على الموضوع

الله يحقق احلامك و يوفقك
و يجمعنا في الفردوس الاعلى


دمت في حفظ الرحمن
لونـــــــا