http://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1145520925
حليب الناقه
كان الجمل ولا يزال وسيله التنقل في المجتماعت البدويه
في دول الخليج العربيه ةللجمال دور هام في تزويد سكان الصحراء بالحليب واللحم
وفي العديد من المناطق في الخليج ما زال حليب الناقه يشرب طازجا على حالتة الطبيعيه أي بدون تسخين
او غلي
إلا في الآونه الأخيرة اصبح حليب الناقه ينتج على نطاق تجاري في المملكه كحليب مبستر ويلاقي هذا الحليب
إقبالا خاصة لدى سكان البدو
حيث ان حليب الناقه هو المصدر الرئيسي للبروتينات ةالاملاح المعدنيه لبعض سكان الصحراء فيجب الاهتمام
بتربيه وانتخاب الجمال لزيادة إنتاج وتحسين جودة الحليب المنتج خصوصا أن الجمال لها القدرة على التكيف
مع ظروف الصحراء القاسيه مقارنه بالأبقار والماعز
القيمه الغذائيه لحليب الناقه
يحتوي حليب الناقه على نسبه أقل من البروتين مقارنه بحليب البقر
ولكن أعلى في المواد الكربوهيدراتيه ولا يوجد اختلاف كبير في بقيه العناصر الغذائيه وإن كان
ذلك يتوقف على سلالة الجمل ونوع العليقه التي يتناولها
وفي الدراسات في المملكه بين نوعين من الجمال الودحه والحمراء وجد ان هناك اختلاف بسيط في
تركيب الحليب خاصه في الدهون والكالسيوم والصوديوم
طولت عليكم :)
ان شاء الله يعجبكم موضوعي ;)
[/COLOR] [/SIZE][/SIZE]
