الألياف شريك اساسي في برامج الحمية
بهاء حمزة من دبي : تشكل الألياف جزءا اساسيا ومهما للحمية الصحية لكن نجاح الامر يتوقف على معرفتنا بمدى اهميتها وضرورة تناول الكمية الكافية منها ضمن غذاءنا اليومي.
واشارت نهال حكيم مديرة العلامة التجارية (بينيفايبر) المقوي الجديد المصنوع من الالياف الى إن التركيز على تنويع الأطعمة التي نتناولها مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب يعد امر ضروريا مع مراعاة اعطاء الجسم الوقت اللازم ليتوافق مع نظام الالياف وإلا فان الشخص قد يواجه مشاكل مثل الإنتفاخ والغازات والآلام المعوية. وذكرت الى جمعية القلب الأمريكية تنصح بضرورة استهلاك ما يعادل 25 الى 30 جرام من الألياف المتوفرة في الفواكه والخضروات الطازجة، وهذا يعني عمليا تناول تسعة اجزاء من الفواكه والخضروات الطازجة يوميا.
ومن المعروف ان للألياف وظائف متعددة منها امتصاص الماء حيث تعمل على ليونة الإخراج في حالات الإمساك وكذلك التخلص من الإسهال بضبط حركة الأمعاء في الحالتين، كما تحافظ الألياف على صحة النظام الهضمي وتمنع المشاكل التي قد يتعرض لها مثل ألم وانتفاخ البطن والتوتر والإمساك والإسهال، في الوقت الذي تقوم فيه بامتصاص السموم الموجودة بالقولون وتعمل على التخلص منها، وتحفيز نمو البكتريا الطبيعية والمفيدة بالأمعاء، اضافة الى زيادة كمية وحجم الإخراج وتساعد في منع الأمراض التي تسببها البكتريا.
وتشير د. هالة الى ان بعض الألياف تعمل على خفض مستوى الكولسترول بالدم وتتحكم في انخفاض أو ارتفاع مستويات السكر. وتعدد د. هالة بعض الفواكه والخضروات التي تتوفر فيها الألياف ومنها الفاصوليا المجففة والبازلاء والبقوليات الاخرى. والبازلاء الخضراء الطازجة والمجمدة. والفواكهة المجففة مثل التين والمشمش والتمور. والفراولة وتوت العليق والفريز. والذرة الصفراء ونبات الجاودار ، الشوفان والذرة الى جانب الخبز والمعكرونة والبتزا والفطائر والكعك المصنوع من طحين الحبوب.
وهناك ايضا القرنبيط الذي يحتوي على نسبة عالية من الالياف والخوخ والأجاص والتفاح والزبيب والأجاص المجفّف والبندق "المكسرات" واللوز. ومن المفيد في بعض الحالات الحصول على نسبة اضافية من الالياف عبر مقويات طبيعية مثل منتج (بينيفايبر) الجديد الذي طرحته شركة نوفارتيس كونسيومر هيلث مؤخرا باعتباره مقويّ غذائي من الألياف يعمل على تنظيم حركة الأمعاء ويمنع مشاكل الهضم كما يضمن حصول الشخص على الكمية الكافية من الألياف يوميا خاصة في حال عدم حصول الجسم على الكميات الضرورية من الألياف من الأطعمة الغنية بها لوحدها.
ويتميز (بينيفايبر) بنكهة التفاح الأخضر بعدم احتوائه على الكولوستيرول والدهون كما يمكن استخدامه مباشرة بدون إضافته إلى أغذية أو مشروبات، كما يمكن تناوله مع العصير أو اللبنة.
