دجاج بالبهارات .. طريقة سهلة مبتكرة وسريعة ..

[.:GENERAL:.]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1650846&stc=1&d=1332504016

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أقدم لكم طبقي الاول والفريد من نوعه ولم يسبق له مثيل .. والجديد جدا ..

"دجاج بالبهارات" << كف

طبعا أعلم أنها ليست أكلة جديدة .. لكن كطباخ متوسط وأعيش لوحدي ابحث عن طريقة سهلة وسريعة وصحية بنفس الوقت لاعداد الطعام ..

:

الخطوة الأولى : انزع جلد الدجاجة باستخدام الأصابع لتوسيع المسافة بين الجلد واللحم .. ومن خلال القبض قطعة من الجلد بقوة والسحب بقوة باتجاه أفقي وببطئ وبأعصاب ثابتة .. ابدأ من جلد الرقبة ثم شق الجلد الذي فوق الصدر إلى نصفين .. ثم امسك كل حافة وشدها باتجاه الورك .. ثم مرر الورك من تحت الجلد وكأنك تزيل قدم أحدهم من الجوارب ..

بعد طريقة شرحي الغريبة عن طريقة نزع الجلد .. انزع الجلد بأي طريقة تراها مناسبة ..

:

الخطوة الثانية : نظف الدجاجة جيداً باستخدام الماء الحنفية فقط بدون صابون "<< احلف" .. خصوصا صدر الدجاجة من الداخل .. ستجد قطع صغيرة هي بقايا الرئة .. ازلها باصبعك الاصغر أو او بواسطة رأس سكينة .. ثم انتقل إلى عظام الحوض وازل بقايا الاحشار الرخوة .. ثم اغسلها بالماء جيدا مع تدليك خفيف ..

:

الخطوة الثالثة : بعد ازالة الجلد فإن تقطيع الدجاجة يصبح أسهل للغاية .. وأحب أذكركم أن استخدام السكين خطر وعلينا الحذر وتجنب استخدامها قدر الامكان ..

افصل النصف السفلي للدجاجة عن نصفها العلوي باستخدام قوة يدك .. كما يمكنك فصل الوركين عن بعضهما باستخدام قوة يدك ..

اما الصدر فللأسف الشديد سنضطر لاستخدام السكين .. استخدم السكين لتقسيمها لنصفين ..

:

الخطوة الرابعة : ضع البهارت على الدجاجة وإليكم البهارات التالية :

-- نصف ملعقة فلفل أسود
-- ثلث ملعقة قرفة
-- ملعقة كاملة من الثوم المجفف
-- ربع ملعقة من الكمون << لا تكثر حتى لا يضغى الكمون على البقية

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1633703&d=1330025438

كما نضيف :

-- رشة أوراق من النعناع المجفف
-- رشة من مسامير القرنفل
-- اعصر نصف ليمونة

:

الخطوة الخامسة : اخلط المزيج لتنتشر التوابل .. يمكنك استخدام وعاء مغلق لرج المحتويات فتنتشر البهارات بسهولة ..

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1633705&d=1330025438

ثم اترك المزيج لمدة ساعة إلى أربع ساعات في الثلاجة لكي يتخمر << هو عجين عشان يتخمر يا فالح !!

أقصد لكي تنسال نكهة التوابل داخل أنسجة الدجاج ..

:

الخطوة السادسة : ضع الدجاج بالفرن أو على الفراير "طباخ الهواء الساخن" على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ..

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1633706&d=1330025438

وإليكم صورة لطبخي .. ولا تستحون ..اللي يبغى ياكل يمد إيده ويسمي .. الأكل أكلكم ..

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1633704&d=1330025438

:

وبالهنا والشفا .. وكلوا وادعولي .. واحلاماً سعيدة :courage:

[.:SABER:.]

حجز

[جبل الأمل]

ماشاء الله عليك طبااااااااخ
والله يفتح النفس
الله يعطيك العافيه====>اخذت الصحن وشردت عليهم:witless::witless::witless:

[فتاة كرتونية]

Like !

[Meryl]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله ::سعادة::

أين كنّا عن هذا التميّز ؟؟

يُثبّت مع أحلى أمنياتي

[White Musk]

,وعليكم السلام

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1652320&d=1332782216

[*majhola*]

شهيتني

طريقة سهلة وحلوة

نترى جديد منك

[×SoFia×]

_

مشكلة العزآبيه يطلع طبخهم :أوو:~> كفففففففف
مآشآء وصف دقيق للطبخه ::سعادة::
الصوره هذى :ميت:
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1633704&d=1330025438

صرعت رآسي =_="
ربي يعطيك العآفيه =)

[.:GENERAL:.]

حجز

شكرا ^^


ماشاء الله عليك طبااااااااخ
والله يفتح النفس
الله يعطيك العافيه====>اخذت الصحن وشردت عليهم:witless::witless::witless:

ههه .. تسلمي جبل الأمل .. بالعافيةعليك ..:star:

سعيد لأنه أعجبك .. وخالص تحياتي ..:courage:


Like !

thanx ^^

[.:GENERAL:.]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله ::سعادة::

أين كنّا عن هذا التميّز ؟؟

يُثبّت مع أحلى أمنياتي


وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

يااااه .. لم اتصور ان طبختي المتواضعة الرهيبة تلقى هذا الشرف بالتثبيت .. حقا شعور غامر بالسعادة ::سعادة:: ..

شكرا جزيلا لك ميريل على التثبيت .. وخالص تحياتي لك ولميجا طبيخ ..:star:

وهذا سيشجعني لأن أضع بعض ابتكاراتي الطبخية << الله يستر من طبخك X_X ..

أطيب التماني ^_^

[Sana Kurata]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ,,

اوه من النادر نجد الوصفات الدسمة هنا ,, يمي الدجاج شكله لذيذ
وأهم شيء الطريقة بسيطة جدًا , حنجربها ونشوف طعمها ^^

شكرًا خيوو , الله يعطيك العافيه http://i11.photobucket.com/albums/a168/evelynregly/mini_gifs/266-2.gif

[нάιғ ряіŋсəѕś]

السلام عليكم ..

وصفه رائعه جداً ،
ما شاء الله عليك ربي يحفظك طبآخ ::سعادة:: ..
فَ إنتظآر المزيد من الطبخات :)

دمت بود ..

[A L W A R D]

وعليكم السلام ورحمة الله



ماشاء الله "طبخانا المتميز " طريقه سهله جداً بنتيجه مشهيه :أوو:
يعيطك العافيه على وصفك الجميل للوصفه
وبإذن الله بجربها :أوو:
في رعاية الله

[قلوب من ورق]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتة

محاولة ناجحة كــون الدجاجة نجت بسلام من الآحتراق << ويقولون الاولاد مانعرف نطبخ
السبآآآيسي ممتاز والتتبيلة ؛؛؛
يعطيك العافية وبآنتظآر جديدك





مشكلة العزآبيه يطلع طبخهم :أوو:~> كفففففففف
مآشآء وصف دقيق للطبخه ::سعادة::




:d