{ سـًـفرَة رمـًضآنـٍية ,,

[Яσsє Јυσяч ✿]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514462&d=1313880708

[Яσsє Јυσяч ✿]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514217&d=1313870967

[nasan_99]

مشكور

[Яσsє Јυσяч ✿]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514452&stc=1&d=1313880468



ܔܛ (http://www.mexat.com/vb/threads/832312-ܔܛ..-The-Time-I-Wich-●-●)
اسّمُ الطَّبّق≈الڴشَرِي
●ملاحظه≈الڴأسُ المُسّتَخَدّمُ فِي جَمِيعِ المَقَآدِير هُو ڴأس بَلآسّتيـڴ
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514228&stc=1&d=1313871281
أَ≈لِلِـأَرُز•●
❥ڴأسُ أَرُزمَسّلُوق 2/1 سَلّق فِي مَآء +مِلّح
❥2/1 ڴأسُ عَدَس بُنِي مَسّلُوق 2\1 سَلّقٍ فِي مَآءٍ + مِلّح
❥لفُآفَہ شَعِيّرِيَہ
❥ڴأسُ معكرونہ مسلوقہ في ( مَآء + زَيّت )
❥بَصَلَہ صَغِيرَة مَفّرُومَہ
❥ 3 مَلآعِق كَبِيرَة زَيّت
❥مِلّح
❥مُكَعَب مَآجِي
● بَ≈لِلِـالصُوص•●
❥ 3 طَمَآطِم مُتَوَسِطَة الحَجِم تُقَطَع إِلى نِصّفيّن
❥فُلّفُل
❥ 3 فص ثَوّم
❥فُلّفُل حَآر(حَسَبالرَغّبَة)
❥مِلّح + بُهَآرَآت
❥ 4/1 بيَالَہ خَلّ أبَّيَض
♥لِلنَكّهة(حَسَبّ الرَغّبَہ) ≈ مِلعَقَتَآن كَبِيّرَتَآن كَآتّشَب الطَمَآطِم(أيّ نَوعٍ)
●جـ≈❥بَصَلة مٌتَوسّطَة الحَجِم نُقَطَع حَلَقَآت بِالنّصّف وَتُحَمّر بِالزّيت وَتُصَفَى .

[Яσsє Јυσяч ✿]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967
● أَ ≈الأَرُز •●
❥ تُحَمّر لُفَآفَة الشَعِيرِيہ فِي قَلِيل مِنّ الزَيتِ حَتَى يَحّمَر لَونُهَآ ،ثُم تُكَسّر .
❥يُحَمّس البَصَل فِي الزَيّت عَلَى النّآر فِي قِدّر مُتَوسِط حَتى يَحّمَر لَونُه جِدًا ،ثُم نُضِيف مُكَعّب المَآجِي :http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514226&d=1313871281
❥يُوضَع الأَرُز وَالعَدَس البُنِي وَالمَعّكَرُونَه( بَعد أنّ يُصَفَيَآ ) وَالشَعِيرِيه ثُم يُضَآف لَهُمَآ كَأسَآنِ وَنِصّف مِن المَآء ،ثُم يُضَآف المِلّح وَيُترَڴ عَلَى نَآر مُتَوسِطَة حَتَى يَنّضُج.

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514449&stc=1&d=1313880468
● أَ ≈الصُوص•●
❥تُخّلَط جَمِيع المَقَادِير فِي الخَلّاط جَيدًا ، ثُم تُوضَع عَلَى نَآر هَادِئِه حَتَى يَتَغَير لَون الصُوص إِلى الأحّمَر القَآتِم .
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514227&d=1313871281

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514208&d=1313870686

●طَرِيقَہ التَقّدِيم•●
يُكَب الأَرُز فِي الطَبِق المُعَد لِلِتقّدِيم ثُم يُوضَع فَوقَه الصُوص ثُم البَصَل ... وَبِالهَنَآء وَالعَآفِيه ♥ » •

[Яσsє Јυσяч ✿]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514450&stc=1&d=1313880468
ܔܛ
(http://www.mexat.com/vb/threads/832312-ܔܛ..-The-Time-I-Wich-●-●)اسّمُ الطَّبّقُ ≈فَطَآئِر
● ملاحظة≈الڴأسُ المُسّتَخَدّمُ فِي جَمِيعِ المَقَآدِير هُو ڴـأس بَلآسّتِيـڴ
●العجينة•●لِڴل أنّوَآع الفَطَآئِر•●
❥ 3 كَأَس دَقِيق أَبّيض
❥مِلّعَقَةصَغِيرَة يِكِينّغ بَآودِر BP
❥2/1 كَأَس زَيت ( أيّ نَوّع )
❥مِلّعَقَة وَنِصّف خَمِيرَة فَوّرِية
❥ كَأَس وَنِصّف حَلِيب دَافِئ
❥فُنّجَآن سُكَر
❥مِلّعَقَة شَآي مِلّح
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967
❥تُخّلَط جَمِيع المَقَآدِِيِر فِي العَجَآنَةأَو الخَلآط مَآ عَدَآ ≈الـ BP وَالخَمِيرَة لِمُدَة خَمّس دَقَآئِق بِالضَبّط ،وَتُتّرَڴلِمُدَة ثَلآث دَقَائِق لِتَرتَآح .
❥يُضَآف الـ BP وَالخَمِيرَة ثُم تُخّلَط لِمُدَة خَمّس دَقَآئِق أخّرَى بِالضَبّط .
❥تُغَطَى ثُم تُتّرَڴ لِتَتَخَمَر لِمُدَة نِصّف سَآعَة تَقّرِيبًا ،أَي حَتَى تُصّبِح قُطّنِية :

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514183&d=1313869418



● سِرُّ العَجِينَة≈هِي العَشّر دَقَآئقِ فِي الخَلآط ^،^ ،وَهَذَا مَآ يَجّعَلهَآ قَبّل وَبَعد الطَبَخ قُطّنِيَة .



●مُلآحَظَة≈يُمّكِن اسّتِخّدآمُهَآ فِي إِعّدَآد خُبّز السَآنّدُويتّشَآت أَو خُبّز البُرّجَر ^،^

[Яσsє Јυσяч ✿]

● حَشّوَة الفَطَآئِر:



●حَشَوَآت مُقّتَرَحَه≈

●الحَشّوَة 1≈
❥ بَطَآطِس مُتَوَسِطَہ الحَجِم
❥جَزَرة كَبِيرَة أَو 2 صَغِيرَة
❥صَحّن بَلآسّتِيڴ دَجَآج مُقَطَع مُكًعَبَآت صَغِيرَة
❥مِلّح + بُهَآرَآت
❥ 3 مَلآعِق كَبِيرَة زَيت







http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967
❥يُقَطَع البَطَآطِس وَالجَزَر إِلى أَعَوَآد ،وَتُقسَم بِالنِصّف :
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514181&d=1313869418





❥ يُوضَع الزَيت فِي مِقّلآة عَمِيقَةثُم يُضَآف لَه الدَجَآج وَيُحَرَڴ لِمُدَة دَقِيقَتَآن تَقّرِيبًا.
❥يُضُآف البَطَآطِس وَالجَزَر والمِلّح وَالبُهَآرَآت ثُم يُضَآف كَأَس وَرُبع مَآء .
❥يُتّرَڴ عَلَى نَآر مُتَوَسِطَة إِلَى أنّ يَنّضَج وَذَلِك بِامّتِصَآص الخَضُآر وَالدَجَآج المَآء .
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967


●الحَشّوَة 2≈❥صَحّن بَلآسّتِڴ لَحّم مَفّرُوم
❥ كَزّبَرَة وبَقّدُونِس مَفّرُومة ( حَسَب الرَغّبَة)
❥مِلّح + بُهَآرَآت
❥ 3 مَلآعِق كَبِيرَة زَيت
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967


❥ يُوضَع الزَيت فِي مِقّلآة عَمِيقَةثُم يُضَآف لَهاللّحّم والكزّبَرَة + البَقّدُونِس .
❥يُضَآف كَأَسان مَآء والملح وَالبُهَآرَآت وَيُحَرَڴ .
❥يُتّرَڴ عَلَى نَآر مُتَوَسِطَہ إِلَى أنّ يَنّضَج وَذَلِك بِامّتِصَآص اللَحّم المَآء
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967

●الحَشّوَة 3 ≈
❥جُبَنَةتِشِدَر مَبّشُورَة
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967


●الحَشّوَة 4≈
❥لَبّنَة + زَعّتَر

[Яσsє Јυσяч ✿]

●فَطَآئِر نِصّف القَمَر ≈
❥مِقّدَآر مِن عَجِينَةالفَطَائِر السَآبقة
❥إِحّدَى الحَشَوَآت السَآبِقَة( أَو حَسَب الرَغّبَة)
❥قَلِيل مِن الدَقِيق لِلفَرّد
❥مِلّعَقَہ حَلِيب بَوّدَرَة + رُبّع كَأَس مَآء ( لِلمّعَة)

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967

❥ يُسَخَن الفُرّن الكَهّرُبَآئِي عَلَى دَرَجَہ حَرَآرَة 200 فهرنهَآيّت ،مِن الأَعَلَى وَالأَسّفَل .
❥تُفّرَد العَجِينَة بِمُسَآعَدَة الدَقِيق ،ثُم تُقَطَع عَلَى شَكّل دَوَآئِر ( بِوَآسِطَہ كَأَس أَو غَيرُه ) :http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514184&d=1313869418
❥يُؤخَذ مِقّدَآر مِلّعَقَہ كَبِيرَة مِن الحَشّوَة وَتُوضَع وَسّط الدَآئِرَة ،ثُم تُطّوى وَتُرَص فِي صِينِيَة تِيفَآل :
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514185&d=1313869418

❥بِاسّتِخّدَام فُرّشَآة لِلطَعَآم يُوضَع فَوّق كُل فَطِيرَة قَلِيل مِن ( الحَلِيب وَالمَآء ) لإِضّفَآء اللّمّعَة .
❥يُدّخَل الفُرّن الكَهّرُبَآئِي ،لِمُدَة رُبّع سَآعةأَو حَتَى تَحّمَر مِن الأَعّلَى :
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514192&d=1313870323



وَبِالهَنَآء وَالعَآفِية♥»•

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967



●فَطَآئِر الصَآمُولِي ≈
❥ مِقّدَآر مِن عَجِينَہ الفَطَائِر السَآبقة
❥إِحّدَى الحَشَوَآت السَآبِقَة( أَو حَسَب الرَغّبَة)
❥قَلِيل مِن الدَقِيق لِلفَرّد
❥ مِلّعَقَہ حَلِيب بَوّدَرَة + رُبّع كَأَس مَآء ( لِلمّعَة)

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967
❥ يُسَخَن الفُرّن الكَهّرُبَآئِي عَلَى دَرَجَہ حَرَآرَة 200 فهرنهَآيّت ،مِن الأَعَلَى وَالأَسّفَل .
❥تُفّرَد العَجِينَةبِمُسَآعَدَة الدَقِيق ،ثُم تُكَوّر وتترڴ لِمُدَة خَمّس دَقَآئِق .
❥نَأَخُذ كُورَة عَجِينَةوَنَصّنَع فَتّحَةفَي الوَسَطّ وتُحّشَى بمِقّدَآر مِلّعَقَةكَبِيرَة :
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514193&d=1313870323


❥ نَصّنَعّهَآ الآن عَلَى شَكِل خُبّز الصَآمُولِي :
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514196&d=1313870323
❥ نُكَرّرّ الخُطّوَة السَآبِقَة مَع بَقِيَہ الكُوَر الأُخّرَى ^،^ ،ثُم تُرَص فِي صِينِيَہ تِيفَآل مُسّتَطِيلَہ بِجَآنِب بَعّضِهَآ :http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514205&d=1313870686


❥بِاسّتِخّدَام فُرّشَآة لِلطَعَآم يُوضَع فَوّق كُل فَطِيرَة قَلِيل مِن ( الحَلِيب وَالمَآء ) لإِضّفَآء اللّمّعَة .
❥يُدّخَل الفُرّن الكَهّرُبَآئِي ،لِمُدَة رُبّع سَآعةأَو حَتَى تَحّمَر مِن الأَعّلَى :
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514207&d=1313870686
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514199&d=1313870484
وَبِالهَنَآء وَالعَآفِية♥»•

[Яσsє Јυσяч ✿]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514238&stc=1&d=1313871602
ܔܛ (http://www.mexat.com/vb/threads/832312-ܔܛ..-The-Time-I-Wich-●-●)
اسّمُ الطَّبّقُ≈السَمّبُوسَة
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514228&stc=1&d=1313871281
❥شَرَآئِح سَمّبُوسَہ( سويِتِز أَوّ لُوزِين .. إِلِخ )
❥إِحّدَى حَشَوَآت الفَطَآئِر السَآبِقَة( أَو حَسَب الرَغّبَة)
❥زَيّت لِلقَلِي

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967
❥تُؤّخَذ شَرِيحَةسَمّبُوسَةثُم تُلَفّ بِالطَرِيقَةالتَآلِيَة :
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514206&d=1313870686
❥يُوضَع دَآخِل المُثَلّث مِقّدَآر مِلّعَقَةوَنِصّف مِن الحَشّوَة ،وَتُلَف :
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514200&d=1313870484



❥تُوضَعّ فِي الزَيّت بَعّد أَن يُسَخّن إِلَى أَنّ تُصّبَح ذَهَبِية اللّوّن ... وَبِالهَنَآء وَالعَآفِية ♥ » •

●مُلآحَظَة≈يُمّكِن الإسّتِعَآنَةبقِلَيِل مِن العَجِينَة( ماء + دقيق ) لِتَثّبِيت السَمّبُوسَة .

●مُلآحَظَة 2≈بِالإِمّكَآن وَضّعُهَآ فِي الفُرّن الكَهّرُبَآئِي ،لِلِتَقّلِيل مِن نِسّبَةالزيّتِ .http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514448&stc=1&d=1313880468
ܔܛ (http://www.mexat.com/vb/threads/832312-ܔܛ..-The-Time-I-Wich-●-●)
اسّمُ الطَّبّقُ≈شُورّبَة لِسَآن العُصّفُور
●ملاحظة≈ الڴأسُ المُسّتَخَدّمُ فِي جَمِيعِ المَقَآدِير هُو ڴـأس بَلآسّتِيـڴ
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514228&stc=1&d=1313871281
❥ نِصّف كّأّس مَعّكَرُونَہ لِسَآن العُصّفُور .
❥ مُغَلّف شُورّبَہ مَآجِي خُضَآر.
❥ كَأْسَآن مَآء ( أو حَسَب الرَغّبَہ فِي سَمَآكَہ الشُورّبَہ )
❥ قَلِيل مِنْ الزَيت ( تَقّرِيبًا 4 مَلَآعِق كَبِيرَة )
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967
❥ يُوضَع الزَيتُ فِي مِقّلَآة ثُم تُوضَع المَعّكَرُونَہ حَتَى تَحّمَر .
❥ تُصَفَى مِن الزَيتِ ،ثُم تُوضَع فِي قِدّر مُتَوسِط الحَجّم وَتُضَآف إِلَيه شُورّبَہ مَآجِي
❥ يُضَآف المَآء وَيَبّقَى عَلَى نَآر مُتَوسِطَہ حَتَى تَنّضَج ... وَبِالهَنَآء وَالعَآفِية♥»•

[Яσsє Јυσяч ✿]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514445&stc=1&d=1313880149

ܔܛ (http://www.mexat.com/vb/threads/832312-ܔܛ..-The-Time-I-Wich-●-●)
اسّمُ الطَّبّقُ≈اللَحُوحْ
●ملاحظہ≈ الڴأسُ المُسّتَخَدّمُ فِي جَمِيعِ المَقَآدِير هُو ڴـأس بَلآسّتِيـڴ

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514228&stc=1&d=1313871281

❥كَأّس طَحِين زِعْر
❥كَأّس طَحِين بُر
❥ 3 كُؤُوس وَنِصّف مَآء
❥ مِلّعَقَہ شَآي خَمِيرَة
❥ رَشّہ مِلّح
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967
❥تُخّلَط المَقَآدِير فِي الخَلّآط ثُم تُصَب فِي وِعَآء عَمِيق وَتُتْرَك سَآعَةلِتَخّمُر
❥بَعّد أَنْ تَخّمُر يُسَخّن عَ مِقّلَآة وَتُمّسَح بِقَلِيل مِن الزَيّت وَيُوضَع مِقّدَآر كَأّس أَو أّكّثَر بِقَلِيل
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514236&d=1313871602

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514214&d=1313870967



❥بَعَد أَنْ تَنّشَف تَمَآمًا تُخّرَج مِن المِقّلَآة وَهَكَذَا مَعَ بَقِيَةالخَلِيط ... وَبِالهَنَآء وَالعَآفِية♥»•
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514446&stc=1&d=1313880149

ܔܛ (http://www.mexat.com/vb/threads/832312-ܔܛ..-The-Time-I-Wich-●-●)
اسّمُ الطَّبّقُ ≈المَعّصُوب (المَرّسَى)
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514228&stc=1&d=1313871281
❥ 3 حَبّآت مَوّز
❥ خُبّز مَعّصُوب ( أَو خُبّز دَقِيق أَو غَيّرُه يُفّرَم أَو يُقَطّع بِاليَد قِطَع صَغِيرَة )
❥ 4 مَلَآعِق عَسَل
❥ 3 مَلَآعِق سَمّن

●مُلَآحَظَة≈ كَمِيَہ المَوز تَكُون حَسَب الرَغّبَہ ،إِذَا أَرَدِت المَعّصُوب قَوِيَہ قَلِلِي مِن كَمِيہ المَوز وَالعَكّس إِذا كُنّتِي تُرِيدِينَهآ لَيّنَہ +الكَمِيہ أَعّلَآه لِمَعّصُوب مُتَوسِطَہ اللِيونَہ ^^
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967
❥ يُخّلَط الخُبّز بِالمَوز وَالعَسَل بِوَآسِطَہ اليَد ،ثُم يُسَطّح ( يُجّعَل سَطّح المَعّصُوب مُسَطّح ) .
❥ يُصَب السَمِن فَوق المَعّصُوب وَتُقَدّم سَآخِنَہ ... وَبِالهَنَآء وَالعَآفِية♥»•

[Яσsє Јυσяч ✿]

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514451&stc=1&d=1313880468
ܔܛ (http://www.mexat.com/vb/threads/832312-ܔܛ..-The-Time-I-Wich-●-●)
اسّمُ الطَّبّقُ≈كِرّيمَةكَرَآمِيّل
●ملاحظہ≈ الڴأسُ المُسّتَخَدّمُ فِي جَمِيعِ المَقَآدِير هُو ڴـأس بَلآسّتِيـڴ


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514228&stc=1&d=1313871281
❥بَيّضَة
❥كَأْسَآن حَلِيب سَآئِل
❥ ظَرّف كِرِيمَة كَرَآمِيل
❥مِلّعَقَہ شَآي صَغِيرَة فَآنِيلّيَآ
❥ قَلِيل مِنّ السُكَر ( حَسّب الرَغّبَة )

●لِلِصُوص≈ فُنَجآن سُكّر يُوضَع فِي مِقّلَآة حَتَى يَذُوب وَيَحّمَر :
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514224&d=1313871281
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967

❥ تُوضَع المَقَآدِير السَآبِقة فِي قِدّر عَمِيق وَتُخّلَط ثُم تُوضَع عَلَى النَآر حَتَى تَغّلِي :
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514209&d=1313870686
❥ تُجَهّز الأَكّوَآب الزُجَآجِيَة وَيُوضَع فِيهَآ مِقّدَآر مِلّعَقَة كَبِيرّة مِن الصُوص :
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514225&d=1313871281
❥ تُصَب الكَرَآمِيل فِي الأَكّوَآب وَتُوضَع فِي الثَلّآجَہ حَتَى تَبّرُد ... وَبِالهَنَآء وَالعَآفِية♥»•


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967

http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514237&stc=1&d=1313871602
ܔܛ (http://www.mexat.com/vb/threads/832312-ܔܛ..-The-Time-I-Wich-●-●)
اسّمُ الطَّبّقُ≈السَمّبُوسَةالحُلّوَة
●حَشَوَآت مُقّتَرَحَة≈
❥ جُبّنَة كِيرِي تُقَسّم إِلَى 4 أقّسَآم
أَوْ
❥ مُكَسَرَآت : كَـ { عَيّن الجَمَل أَوْ الفُسّتُق }


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514228&stc=1&d=1313871281

❥ إِحّدَى الحَشَوَآت السَآبِقَة أَو غَيّرُهَآ
مَقَآدٍير الشِيرَة ≈
❥ كَأْس مَآء
❥ كَأّس وَنِصّف سُكّر
أَي كُل :
كَأْس سُكّر = نِصّف كَأْس مَآء


http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967

نَفّس طّريقَة السَمّبُوسَة المَآلِحَة ،مَآ عَدَآ الحَشّوَة بِالإِضَآفَة

كُل شَرِيّحَة سَمّبُوسَة تُقَطّع مِن النِصّف بِالطُول وَالعَرّض ،أَو هُنَآك شَرَآئِح جَآهِزَة لِلِسَمّبُوسَة الحُلّوة ... وَبِالهَنَآء وَالعَآفِية♥»•

[Яσsє Јυσяч ✿]

**
ܔܛ (http://www.mexat.com/vb/threads/832312-ܔܛ..-The-Time-I-Wich-●-●)
اسّمُ العَصِير≈عَصِير البُرّتُقَآل
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514228&stc=1&d=1313871281
❥ثَلَآث بُرّتُقَآلآت
❥ثَلآثَةفَنَآجِين سُكّر ( أَوْ حَسّب الرَغّبَة )
❥كَمِيَةمَآء حَسَب الرَغّبَة
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514215&stc=1&d=1313870967
❥ تُقَشّر البُرّتُقَآلآت وَتُوضَع فِي الخَلّآط وَيُوضَع عَلَيهَآ المَآء وَالسُكّر وَتُخّلَط ثُم تُوضَع فِي الإِبّرِيق ^^
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967
**
ܔܛ
(http://www.mexat.com/vb/threads/832312-ܔܛ..-The-Time-I-Wich-●-●)الاسّمُ≈حَلِيب بَلَح
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514228&stc=1&d=1313871281
❥ بَلَح مَنّزُوع النَوَآة
❥ حَلِيب بَآرِد
كُلّ :
كَأَس وَنِصف حَلِيب = نِصّف كَأّس بَلَح
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514228&stc=1&d=1313871281
❥ يُخّلَط الحَلِيب وَالبَلَح فِي الخَلّآط حَتَى يَتَجَآنَس ثُم يُصَب فِي الإِبّرِيق

^^


يتبع ~

[Яσsє Јυσяч ✿]

الـڴـشَرِي
تَآرِيخُه :بِالرُغّم مِنْ أَنّ الكُشَرِي يُعَد المَوّطِن الأَصّلِي لَه مَصّر إِلَا أَنّ ذَلِك غَير صَحِيح فَهُم لَمّ يَعّرِفُوه إِلّا بَعّد الحَرّب العَآلَمِية الأُولَى ،إِذ أَنْ الجُنُود الهُنُود اخّتَلَطُوا بِهِم ،وَكَآن الكُشَرِي الهِنّدِي خَلِيط مِن الأَرُز وَالعَدَس ،وَكَآن يُعّرَف بِـ { كُوتّشِرِي } ،فَبَدَأ الكُوتّشِرِي بِالإِنّتِشَآر فِي أَحّيَآء القَآهِرَة التِي تَسّكُنُهَا أَقَلّيَآت إِيطَآلِيةأَضَآفَت لَة المَعّكَرُونَة وَأَضَآف المِصّرِيُون الصَلّصَة وَبِهَذَا تَكَوّن طَبَق الكُشَرِي المَعّرُوف ^ــ^
فَوَآئِدُه : يَتَكَون مِن الأَرُز وَالذِي يَكُون الحَجَر الأَسَآس مِن الهَرَم الغِذَآئِي { النَشَوِيّآت } وَيَحّتَوِي عَ بُرُوتِيّنَآت .وَكَذَلِك مِن العَدَس الذَي يَحّتَوِي عَ نِسّبَة عَآلِيَةمِن البُرُوتِينَآت واَلأَلّيَآف الغِذَآئِيَة وَنِسّبَةالدُهُون بِه قَلِيلَ هوَ تُعُآدِل 1% مِن وَزّنُه .
بِالإِضَآفَةلِـ : المَعّكَرُونَةوَالتِي ُتحَضّر مِن المُعَجّنَآت سَرِيعَةالاِمَتِصَآص وَيِفِيد لِمَن يَبّذُل جُهّدًا بَدَنِيًا .وَالصَلّصَةتَحّتَوِي عَ الفِيتَآمِينَآت : { a - b - c - d} بِالإِضَآفَةلِلأَمّلَآح المَعّدِنِيةوَالبُرُوتِينَآت وَكَرّبُوهِيدّرَآت .وَالبَصَل وَهُو يَحّتَوِي عَ مُرَكّبَآت كِبّرِيتِيةوَفِيتَآمِينَآت ،بِالإِضَآفَةأَنّهمُطَهِر وَقَآتِل لِلِجَرَآثِيم .
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967
الفَطَآئِر
تَآرِيخُهَآ : يُعّتَقَد أَن تَآرِيخ الفَطَآئِر يَعُود إِلِى قُرُون خَلَت لَآ تُعّرَف بِدَآيَتُهَا بِالتَحّدِيد ،وَيّعّتَقَد أَنَهَآ اكَتُشِفَت بِالصِدّفَة نَتِيجَة سُقُوط قِطّعَةعَجِين فِي مِقّلَآة سَآخِنَة،وَمِن شِبّه المُؤَكّد أَنَهَآ ظَهَرَت فِي أُورُوبَا أَولَا وَمِن ثَم انّتَشَرَت فِي رُبُوع العَآلَم مُتَخِذَة أَشّكَآل وَمُسَميَآت مِثّل : {بالفرنسية Beignets }{بالإنجليزية: Doughnuts } وَلَم تَظّهَر الفَطَآئِر المُحَلَاة بِالسُكّر إِلّا فِي القَرّن 18 م
فوائدهآ : مِن مُكَوِنَآت الفَطَآئِر الأَسَآسِيةالعَجِين المُكَون مِنْ الخَمِيرَة التَي تَحّتَوِي عَ : أَغّنَى مَصَآدِر مَجّمُوعَةفِيتَآمِين ب المُرَكّبَةالذِي يَلّزَم الجِسّم لِسَلَآمَةالأَعّصَآب وَتَحّتَوِي عَ قَدِر مُمُتَآز ِمِنّ البُرُوتِينَآت وَ12 فِيتَآمِين آخَر ،كَمَا أَنّهيَحّتَوِي عَ حَآمِض النِكلِيك الضَرُورِي لاِحّتِفَآظ خَلَآيَا الجِسّم بِحَيَويّتِهَآ .
بِالإِضَآفَةلِلِدَقِيق الأَسَآسِي فِيهَآ وَيَحّتَوِي عَ : الكَآلِسّيُوم الذِي يُحَآفِظ عَ الأَسّنَآن وَالعِظَآم بِالإِضَآفةأَنّه يَحّتَوِي عَ نِسَب عَآلِيَة مِن الأَلّيَآف القَآبِلَة لِلِذَوَبَآن وَبِذَلِك يَمّنَع الإِصَآبَة بِسَرَطَآن القُولُون.
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967
السمبوسة
تَآرِيّخُهَآ :أَصّل السَنّبُوسَةهُو أُصّل هِنّدِي وَقَد انّتَقَلَت لِـ اليَمَن بِمَآ أَنّهُمَا مُسّتَعّمَرَتَآن بِرِيطَآنِيتَآن فِي المَآضِي ،وَمِنَهَآ إِلَى دُوَل الخَلِيج وَالدُوَل العَرَبِية ،وَقَد تَفَنّن اليَمَنِيون فِي صُنّعِهَا وَخَآصَة عِنّد شَهَر رَمَضَآن .
فَوَآئِدُهَآ :بِالإِضَآفَةلِفَوَآئِد العَجِين السَآلِف ذِكّرُهَآ ،سَنَذّكُر فَوَآئِد بَعّض الحَشَوَآت كَحَشّوَة اللّحِم التِي تَحّتَوِي عَ الحَدِيد وَالبُرُوتِين الضَرُورِي لِتَكّوِين الدَم وَصِيَآنَةالأَنّسِجة،بِالإِضَآفَةلِلِجُبّنَةوَالتَ ي تَحّتَوِي عَ الكَآلِسّيُوم لِبِنَآء العِظَآم ،أَو حَشّوَة الخُضَآر فَالطَمَآطِم غَنِي بِالفِيتَآمِينَآت وَالأَمّلَآح المَعّدِنِيةوَالبَصَل الذِي يُسَآعِد عَ تَحّدِيد نِسّبَةالسُكّر بَالدَم وَ القُرّنَبِيط الغَنِي بِالفِيتَآمِينَآت وَالأَمّلَآح المَعّدِنِيةكَالبُوتَآسّيُوم وَالكُرُوم .

[Яσsє Јυσяч ✿]

الشُوّرّبة
فَوَآئِدُهَآ : تَحّتَوي الشُورّبة عَ المَعكَرُونة وَقَد سَبَق ذِكّر فَوَآئدهَا ،وَكَذلِك فَإِنّهَا تُدَفّء وَتُليّن البَطّن بَعّد الصِيَآم فَتَقِي مِن أَلم البَطّن ،وَهِي غنَيَة بِالفِيتَآمِينَآت وَالمَعَآدِن وَالبُرُوتِينَآت بِسَبب الخُضّرَوَآت .http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967
اللَّحُوح
تَآرِيّخُه: يُقَآل بِأَن اللّحُوح هِي أَكّلَة حَبَشِيَة الأَصّل ،لَكِن الحَقِيقَة تُنَآقِض ذَلِك حَيّث أَن أَصّلَهَا وَمَنّشَأُهَا هِي دَوّلَة السوُدَآن .
فَوَآئِدُه: يُعّتَبَر اللّحُوح وَجّبَة خَفِيفَة عَ المَعِدَة سَهّلَة الهَضّم كَمَا أَنّه يَنُوب عَن الذُرَة ،وَهُو يَحّتَوِي عَ البَر الذِّي يَحّتَوِي هُو الأَخَر عَ فِيتَآمِين ( ب ) وَالأَلّيَآف الغِذَآئِية




http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967


المعصوب
تَآرِيّخُہ:مِن الأَكَلَآت الشَعّبِية المَعّرُوفَة وَالتِي تَنّتَشِر فِياليَمَن وَدُوَل الخَلِيج, وَيُقَآل بِأَن أَصّلُهَا مِن اليَمَن ،حَضّرَمَوّت تَحّدِيدَا ،وَيُعّرَف المَعّصُوبفِي المِنّطَقَة الجَنُوبِيَة مِن السُعُودِيَہ بِـ { المَرّسَى } .
فَوَآئِدُه: يَتَكَوّن مِن الخَبّز وَالسَمّن وَالمَوّز وَالطَبَق الوَآحِد يَحّتَوِي عَ 600 سُعّر حَرَآرِي ،وَخُبّز البُر بِہ كَرّبُوهِيدّرَآت وَبِه نِسّبَة مِن البُرُوتِينَآت ،وَالمَوّز غَنِي بِالكَرّبُوهِيدّرَآت البَسِيطَہ (السُكّر), وَالبُوتَآسّيُوم وَبِهَا حَدِيد وَزِنّك وَعَدَد مِن الفِيتَآمِينَآت ، وَالعَسَل مَآدَة غَذَآئِيہ غَنِيَہ بِالعَنَآصِر المَعّدَنِيَةوَالسُكّرِيَآت.

[Яσsє Јυσяч ✿]

كِرِيّمَة كَرَآمِيل
فَوَآئِد الحَلِيب :يَحّتَوِي عَ الكَآلِسّيُوم لِبِنَآء العِظَآم وَ الأَسّنَآن
فَوَآئِد البَيّض : يَحتَوي عَ 13 فِيتَآمِين أَسَآسي مَآ عَدآ الفِيتَآمِين ج ،وَأيّضًا يَحّوي عَ الأَحمَآض الأَمِينيِة الضَرِوريَة لِلجِسّم ،وَالكِثِير مِن المَعَآدِن .








http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967

البرتقال
فَوَآئِدُه:يَحّتَوِي عَ فِيتَآمِينc وَفِيتَآمِينa وَ1b وَ 2. b كَمَا يَمّنَع تَسّوَس الأَسّنَآن لِاحّتِوَآئه عَالفُلُور وَهُو عِلَآج لِلِكُسَآح وَلِين العِظَآم لِاحّتِوَآئِہ عَ الكَآلِسّيُوم وَالفُسّفُور وُفِيتَآمِينA وعِلَآج لِفُقّدَآن الشَهِية وَضَعّف التَرّكِيز لِاحّتِوَآئِه عَ البُوتُآسّيُومhttp://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967



حَلِيب البَلَحّ

فَوَآئِدُه: بِالإِضَآفَہ لِفَوَآئِد الحَلِيب المَذّكُورَة سَلَفًا ،فَإِن البَلَح وَالذِي يُعَد مِن أَنّوَآع التَمّر قَد أَوّصَى بِہ الرّسُول - صَلَى الله عَلَيّہ وَسَلّم - كَمَآ َأَنّہ غَنِي بِالسُكّرِيَآت وَالحَدِيد وَالبُرُوتِينَآت .

[Яσsє Јυσяч ✿]

فِي هَذي الفَّقرَة بِأَعَلّمكُم مَبَآدِئ تَزِييّن الأَطّبَآق ^^ ،وَإِن شَآء اللہ تِفّهَمُو عَلَي ،بِسّمِہ تَعَآلى نِبّدَأ :رامبو: ≈
تَزّييّن الأَطّبَآق المَآلِحَہ - مَبّدَئِيَآت -≈
❥ إِذَآ كَآن الطَبَق ذُو لَون غَآمِق كَـ { السَمّبُوسَہ } أَو { المَعّكَرُونَہ } ذُو اللّون الغَآمِق أَضِيفِي لَوّن فَآتِح .
•●مَثَلًا≈
خُذِي طَبَق دَآئِرِي وَافّرُمِي خَسّ وَضَعِيہ عَلَى جَمِيع الطَبَق ثُم صُفِي السَمّبُوسَہ وَابّقِي فَرَآغ بِالوَسَط وَضَعِي فِيہ وَرّدَة طَمَآطِم .{ وَرّدَة الطَمَآطِم ≈ قَشّرِي الطَمَآطِم وَخُذِي القِشّر وَلُفِيه عَلَى شَكّل وَرّدَة }
أَوْ ≈
طَبَق الأَرُز ( الكَبّسَہ العَرّبِيہ البَيّضَآء ) : ضَعِي فَوق الأَرّز صُنُوبَر أَوْ شَعِيرِيہ مُحَمَصَہ وَبِجَآنِبہ ضَعِي صَلّصَہ حَآرّة .إِذَا كَآن الطَبَق ذُو لَون فَآتِح ≈
•●مَثَلًا≈
الشُورّبَہ بَعّد تَحّضِيرِهَآ ضَعِي أَورَآق بَقّدُونِس فِي وَسَط الشُورّبَہ
أَوْ ≈
أَرّز البِرّيَآنِي : ضَعِي فِيہ أَنّصَآف بِيضَہ مَسّلُوقَہ

تَزّييّن الأَطّبَآق الحُلّوة - مَبّدَئِيَآت - ≈
•●مَثَلًا≈
كَيّكَہ الشُوكُولآتَہ : اقّطَعِيهَآ مِنّ الوَسَط وَضَعِي كِرِيمَہ بَيضَآء ،ثُم قَطّعِيهَآ إِلى مُرَبعَآت صَغِيرة وَصُفِيهَآ فِي صَحّن أبّيض بِالكَامِل وَفَوق كُل قُطّعَہ كَيكَہ ضَعِي قَلِيل مِن الكِرِيمَہ وَضَعِي فَوقَهَآ قُطّعَہ شُوكُولآتَہ .
أّوْ ≈
كَيكَہ فَآنِيلّيَا : ضَعِي كِرِيّمَہ بَيضَآء أَو ذُو لَوّن فآتِح كَـ كِريمَہ الفَرَآوِلَہ وَزَيّنِيهَآ بِقَطَع الكَيّك المُلَونَہ ثُم قَطِعِيهَآ وَصُفِيهَا فِي صَحّن أَبّيض ذُو نُقُوش مُلَونَہ .

السَلَطَآت≈

بَعّد تَقّطِيع السَلَطَہ ضَعِيهَآ فِي الصَحّن المُعَد لَهَا وَزَينِيهَا بِقِطّعَہ لّيمُون عَلَى شَكّل زَهّرَة http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514216&d=1313870967


تَزّيين العَصَآئِر≈
ضَعِيهَآ فِي كَأّس ذُو سَآق طَويّلَہ
وَاقّطَعِي شَرِيحَہ مِن نَوع العَصِير كَـ البُرّتُقَآل وَضَعِيهَا فِي الكَأّس :
http://www.aldahr.com/forum/imgcache/2/345aldahr.jpg

[Яσsє Јυσяч ✿]

إِلَى هُنَا وَنّكُون خَلّصّنَا ::سعادة::
إِن شَآء الله المَوضُوع عَجَبّكُم ^^
وَهُو لِـ { مُسَآبَقََة أَجّمَل سُفّرَة رَمَضَآنِـيَہ }
جَمِيع الصُور مِن تَصّويرِي :سعادة2:
آنّد شُووكّرَن مَآمِي عَ المُسَآعَدَة وَالنَصَآئِح فِي الطَبِخ :أوو:
يُمّنَع النَقّل مَنّعَا بَآتًا :غول:
جَمِيع الحُقُوق مُحّفُوظَه :
Rose juory @ mexat .com

فِي حِفّظ المَولَى وَرِعَآيّتَه♥ » •

[يمنية و افتخر]

شكرااا اختي ::جيد::

[D o O o D A]

ماشاء الله موضوع راائع ومنسسق :أوو:
والاكلات روووعه :أوو:
حركاات يابنت تعرفي لحوح :ضحكة: << شكلك يافعيه :لقافة:!
بالتوفيق ياارب :رامبو:

[Яσsє Јυσяч ✿]

شكرااا اختي ::جيد::


العفو ^^
منورة الموضوع

[Яσsє Јυσяч ✿]

ماشاء الله موضوع راائع ومنسسق :أوو:
والاكلات روووعه :أوو:
حركاات يابنت تعرفي لحوح :ضحكة: << شكلك يافعيه :لقافة:!
بالتوفيق ياارب :رامبو:

أنت الأروع :أوو:
:ضحكة:
بيني وبينك هذي امي سوته أنا بس اقلبه على النار :غياب: ~> انفضحت :ضحكة:
بس السفرة الباقية كلها من طبخي ومحد ساعدني :لعق:
آمين ،ولك بعد :سعادة2:
شكرا على الرد ::سعادة::
في حقظ المولى ورعايته ~

[Sήoω]

اهلا جوريه سفره جميله وتفتح النفس ربي يعطيك العافيه على الطرح الجميل والمتميز اند بالتوفيق فالمسابقه
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514445&stc=1&d=1313880149
كانو جيراننا يرسلو لنا منو اذا عملوه مرا لذيذ :بكاء:<<عن الدلع الوصف قدامك سويهاا

http://alfaris.net/up/75/alfaris_net_1315942189.gif (http://alfaris.net/up/75/alfaris_net_1315942189.gif)

[S H U O O G]

السلام عليكم
مجهود تشكرين عليه ..أبدعتِ ::جيد::

[Яσsє Јυσяч ✿]

اهلا جوريه سفره جميله وتفتح النفس ربي يعطيك العافيه على الطرح الجميل والمتميز اند بالتوفيق فالمسابقه
http://www.mexat.com/vb/attachment.php?attachmentid=1514445&stc=1&d=1313880149
كانو جيراننا يرسلو لنا منو اذا عملوه مرا لذيذ :بكاء:<<عن الدلع الوصف قدامك سويهاا

http://alfaris.net/up/75/alfaris_net_1315942189.gif (http://alfaris.net/up/75/alfaris_net_1315942189.gif)

أهلينات سنو :لعق:
الله يعافيك يَ عسل
:ضحكة:
يا كسولة روحي سويها ~> اصلا انا ما سويتها مامي سوتها :ضحكة:
تسلمي على المرور + الرد
في حفظ المولى ورعايته ~

[Яσsє Јυσяч ✿]

السلام عليكم
مجهود تشكرين عليه ..أبدعتِ ::جيد::

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
^^
تسلمي على المرور + الرد
في حفظ المولى ورعايته ~

[Kαιzσкυ Beяσ]

ثينكس عالموضوع

[بل الصدى]

مــاشــــــــــــاء الله علي الموضوع القيم..

شكرا لك علي كل كلمة كتبت فيه..

جزاك الله خيرا..